Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo, İtalya'nın Bassano del Grappa kentinden gelen sevilen bir aperitiftir ve Grapperia Nardini'nin imza içkisidir. "Yarı yarıya" anlamına gelen adı, Mezzoemezzo Nardini likörünün soda ile karıştırıldığı klasik hazırlama yöntemine atıfta bulunur. Sonuç, ravent, portakal ve acı ot notaları içeren harika derecede ferahlatıcı ve karmaşık bir highball'dur. Bu, sadeliğin ve kaliteli malzemelerin olağanüstü bir deneyim yarattığı İtalyan içki kültürünün mükemmel bir örneğidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 2 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Mezzo e Mezzo, genellikle highball tarzında servis edilen klasik bir İtalyan aperitifidir. İştahı açmak için tasarlanmış bir yemek öncesi içkisidir. İki malzemeli basit yapısı, onu sade ve ferahlatıcı İtalyan kokteyllerinin özgün bir örneği yapar.
Servis
Bu, uzun bir bardakta buz üzerinde servis edilen, yaklaşık %11'lik orta düzeyde bir ABV'ye sahip soğuk, ferahlatıcı bir highball'dur. Minimum hazırlık gerektiren basit, zarif bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 180-210 ml / 6-7 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-12 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball veya Rocks bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
İçecek, İtalya'nın en eski damıtımevi olan ve 1779'da kurulan Nardini ailesi tarafından yaratıldı. Rabarbaro (ravent) likörlerini Rosso likörleriyle harmanlayarak benzersiz bir aperitivo yarattılar. Servis edildiğinde, Grapperia al Ponte'de soda ile "yarı yarıya" karıştırılması, "Mezzo e Mezzo" adının ortaya çıkmasına neden oldu. Kısa sürede yerel bir kurum ve İtalyan aperitivo kültürünün bir sembolü haline geldi.
Köken
Bassano del Grappa, Veneto, İtalya. Nardini damıtımevi tarafından yaratılmış olup popülaritesi 20. yüzyıl boyunca artmıştır.
Mezzo e Mezzo
İçecek en çok "yarı yarıya" anlamına gelen "Mezzo e Mezzo" olarak bilinir. Bazen tek kelime olarak "Mezzoemezzo" şeklinde yazılır. Bu isim, içeceği yapmak için kullanılan özel aperitivo karışımının adını ticari marka haline getiren üreticisi Nardini ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
Orijinal ad
Mezzo e Mezzo
Alternatif adlar
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Özelliklere genel bakış
Mezzo e Mezzo, ravent ve narenciye ağırlıklı belirgin acımsı tatlı bir lezzet profiline sahip, görsel olarak çarpıcı koyu kahverengi, köpüklü bir highball'dur. Aroması bitkisel ve lezzetlidir, bu da son derece ferahlatıcı, uzun, temiz ve hoş bir acı bitişe yol açar.
Lezzet
Acımsı tatlı, Ravent, Portakal kabuğu rendesi, Bitkisel, Topraksı, Ferahlatıcı
Aroma
Ravent, Narenciye, Centiyan, Meyan kökü
Tat dengesi
Acı, Tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Hoş bir acılık, Bitkisel, Temiz
Köpüklülük
Köpüklü, Gazlı
Renk görünümü
Koyu kahverengi, Maun, Berrak
Doku
Hafif, Canlı, Sulu
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yaza uygun, Yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti, ince bir tatlılık ve meyvemsi notalarla dengelenmiş güçlü, hoş bir acılıkla tanımlanır. Yüksek karbonasyonlu ve hafif alkollü, ferahlatıcı bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu, sadece özel Mezzoemezzo Nardini likörü ve soda gerektiren basit, iki malzemeli bir içecektir. İçeceği tamamlamak için garnitür olarak taze bir limon kabuğu esastır.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozRavent likörü ve diğer aperitiflerin özel bir karışımı. Zucca gibi başka bir Rabarbaro (ravent) amaro ile değiştirilebilir.
- Soda90-120 ml / 3-4 ozYüksek karbonasyonlu ve soğutulmuş olması en iyisidir. Seltz ile de yapılabilir.
- Limon Kabuğu1 adetGarnitür için.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bardak ve bar kaşığı dışında özel bir ekipman gerekmez. Bu, bardakta yapılan bir kokteyldir ve hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır.
- Nazik karıştırma için bar kaşığı
Talimatlar
Bu içecek, likörün buz üzerine dökülmesi, soda ile tamamlanması, nazikçe karıştırılması ve garnitürlenmesiyle doğrudan bardakta yapılır. Tüm süreç iki dakikadan az sürer.
1. Bir highball veya rocks bardağını buz küpleriyle doldurun.
2. 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini'yi buzun üzerine dökün.
3. Üzerine 90-120 ml (3-4 oz) soğutulmuş soda ekleyin.
4. İçeceği birleştirmek için bir bar kaşığıyla nazikçe karıştırın.
5. Bir limon kabuğunun yağlarını bardağın üzerine sıkın ve garnitür olarak içine atın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu kıvrımı, geleneksel ve mükemmel bir garnitürdür. Kabuğun aromatik yağları içeceği canlandırır ve acımsı tatlı lezzetlerini tamamlar.
- Limon Kabuğu: Taze bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın.
Diyet Bilgileri
Bu içecek doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi tüm başlıca alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Mezzo e Mezzo nispeten düşük kalorilidir ve kalorilerin çoğu likörün alkol ve şeker içeriğinden gelir. Porsiyon başına yaklaşık 16 gram şeker içerir.
Kalori
Ortalama 140-160 kcal / 586-670 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15-18 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, damak zevkini canlandırmak için yemekten önce keyifle içilebilecek özgün bir aperitiftir. Ferahlatıcı doğası, onu sıcak havalarda yudumlamak veya sıradan sosyal toplantılar için de ideal kılar.
- Aperitivo saati
- Yemek öncesi içkisi
- Yaz öğleden sonrası
- Sıradan buluşmalar
Eşleştirme önerileri
Klasik bir aperitivo olarak Mezzo e Mezzo, 'cicchetti' veya 'stuzzichini' olarak bilinen hafif, tuzlu atıştırmalıklarla eşleştirilmek üzere tasarlanmıştır. Acılığı, yağlı ve tuzlu yiyeceklerin tadını mükemmel bir şekilde keser, bu da onu zeytin, kürlenmiş etler ve sert peynirler için ideal bir eşlikçi yapar.
- Tuzlu atıştırmalıklar (patates cipsi, zeytin)
- Kürlenmiş etler (prosciutto, salam)
- Sert peynirler (Parmigiano-Reggiano)
- Basit bruschetta
Mezzo e Mezzo: İtalyan Aperitivo'sunun Ruhu
Mezzo e Mezzo, bir bardaktaki İtalyan sadeliğinin ve zarafetinin bir kanıtıdır. Nardini'nin bu ikonik aperitifi, ferahlatıcı derecede karmaşık bir highball için benzersiz acımsı tatlı ravent likörünü köpüklü soda ile birleştirir. Yapımı inanılmaz derecede kolaydır, ancak narenciye, otlar ve raventin derin, katmanlı lezzetleri sofistike bir içme deneyimi sunar. Yemekten önce iştahı açmak için mükemmel olan bu içecek, İtalyan aperitivo'sunun rahat ve şık kültürünü bünyesinde barındırır.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Michael Collins
İrlanda viskisi, taze limon suyu, şeker ve köpüklü soda ile yapılan, keyifli derecede ferahlatıcı ve canlandırıcı bir highball.
Final Ward
Çavdar viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü ve limon suyu içeren, eşit oranlı, modern klasik bir kokteyl.
Red Hook
Punt e Mes'in acı-tatlı karmaşıklığı ve bir dokunuş Maraschino likörü ile hazırlanmış, sofistike, alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.
New Orleans Fizz
New Orleans'tan efsanevi, bulutsu ve narenciye aromalı bir cin kokteyli; yoğun çalkalama gerektiren köpüklü, beze benzeri tepesiyle ünlüdür.
Bunları Henüz Denediniz mi?
East India Kokteyli
Brendi, ananas ve maraskino likörü içeren zengin ve aromatik bir vintage kokteyl.
Alice Harikalar Diyarında
Tekilayı, tatlı ve narenciye ağırlıklı bir deneyim için çifte doz portakal likörüyle birleştiren, güçlü ve fantastik bir kokteyl.
Brandy Gump Kokteyli
Brandy'nin sıcaklığını taze misket limonu suyunun parlak asiditesiyle dengeleyen, canlı, zarif ve basit bir klasik kokteyl.
Buñueloni
Daha zengin, şeri benzeri notalar eklemek için İspanyol tatlı vermutunun kullanıldığı, klasik Negroni'nin İspanyol esintili bir yorumu.