ミチェラーダ
ミチェラーダは、ライトビールにライムジュース、ホットソース、ウスターソース、そしてしばしばトマトジュースやクラマトジュースを爽やかにミックスした、人気のメキシカン「セルベッサ・プレパラダ」です。スパイシーで塩気があり、うま味豊かなこのドリンクは、活力を与える特性で知られています。ブラッディマリーのいとこと見なされることも多く、ウォッカの代わりにビールを使用することで、より軽やかで発泡性のある体験を生み出します。このドリンクは非常にカスタマイズ可能で、メキシコ全土に無数の地域的なバリエーションが存在します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ミチェラーダはビールベースのカクテルに分類されます。これはセイボリーで爽やかなドリンクで、昼間の飲み物や二日酔い覚ましとして楽しまれることが多く、スピリッツ主体のカクテルとは異なるユニークなカテゴリーに位置づけられます。
サービング
特徴的なチリソルトの縁取りが施された大きなパイントグラスやビールジョッキで、氷で冷やして提供されます。アルコール度数は選んだビールによって決まる低アルコールのドリンクです。
提供サイズ
~350-450 ml / 12-15 oz
アルコール度数
~4-6% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
パイントグラス
グラスの処理
塩とチリパウダーを混ぜたものでスノースタイルに
由来
ミチェラーダの起源については議論がありますが、一つの有名な話では、1960年代にメキシコのサン・ルイス・ポトシにあるクラブ・デポルティーボ・ポトシノにそのルーツをたどります。ミチェル・エスパーという名のクラブメンバーが、自分のビールにライム、塩、スパイスを入れて注文し始めたとされています。この concoction は「ミチェルのレモネード」または「ミチェラーダ」と呼ばれるようになりました。別の説では、この名前は「私の冷たいビール」を意味する「mi chela helada」の短縮形であるとされています。
発祥地
メキシコ、1960年代頃。
ミチェラーダ
このドリンクは一般的にミチェラーダとして知られています。より一般的な用語は「セルベッサ・プレパラダ」で、これは単に「準備されたビール」を意味し、メキシコの様々なビールカクテルを指すことがありますが、ミチェラーダがその最も有名な例です。
オリジナル名
Michelada
別名
セルベッサ・プレパラダ
特徴の概要
このカクテルは、 tangy なライム、スパイシーなチリ、そして豊か なうま味のノートが支配する、複雑でセイボリーな風味プロファイルを持っています。軽くて泡立つテクスチャーと、暖かい天候にぴったりの爽やかな品質が特徴です。
風味
セイボリー、スパイシー、タンジー、うま味、塩味、爽やか
香り
ライム、チリ、トマト、モルト
味のバランス
酸味、塩味、辛味、うま味
後味
クリーン、スパイシー、セイボリーな余韻
泡立ち
微炭酸
色と見た目
赤褐色、濁り、気泡
口当たり
薄い、気泡、軽い
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は非常にセイボリーで、酸味と塩味が強く、辛さのレベルはカスタマイズ可能です。アルコール度数と甘みは低く、ビール由来の爽やかな発泡性があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主要な材料は、軽いメキシカンラガー、新鮮なライムジュース、そしてウスターソースやホットソースのようなセイボリーなソースのブレンドです。ボディと風味を加えるために、クラマトやトマトジュースがしばしば加えられます。
- メキシカンラガービール355 ml / 12 ozコロナ、モデロ・エスペシャル、テカテのような軽くてキレのあるラガーが最適です。非常によく冷やしておく必要があります。
- ライムジュース45 ml / 1.5 oz最高の風味を得るためには、絞りたてが不可欠です。
- クラマトジュース60 ml / 2 ozプレーンなトマトジュースで代用できますが、クラマトは独特のセイボリーな風味を提供します。クラム（ハマグリ）の出汁が含まれています。
- ウスターソース2 dashesうま味の深みを加えます。伝統的なバージョンにはアンチョビが含まれていることが多いです。
- ホットソース2-4 dashesバレンティーナやチョルーラのようなメキシコ風ホットソースを使用してください。お好みの辛さに調整してください。
- マギーシーズニング1 dash(（お好みで）)セイボリーさを増すための人気のある追加材料。醤油で代用できます。
- チリライムシーズニンググラスの縁用タヒンが最も一般的なブランドです。粗塩と混ぜることもできます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
準備には、液体を計量するためのジガーやシトラスジューサーなどの基本的なバーツールが必要です。また、グラスにチリソルトの縁取りを準備するための小皿も必要になります。
- 液体計量用ジガー
- ライム用シトラスジューサー
- グラスの縁を飾るための小皿
作り方
手順は簡単です：パイントグラスの縁をチリソルトで飾り、氷、ライムジュース、ソースを加え、その後冷たいビールを優しく注ぎ、軽くかき混ぜます。提供する前にライムウェッジで飾ります。
1. グラスを準備する：小皿にチリライムシーズニングと塩を注ぎます。パイントグラスの縁をライムウェッジでこすり、濡れた縁をシーズニングミックスに浸してコーティングします。
2. ドリンクを作る：準備したグラスに新鮮なライムジュースを絞り入れます。クラマトジュース、ウスターソース、ホットソース、そしてお好みでマギーシーズニングを加えます。
3. 氷を加える：グラスの約半分まで角氷を入れます。
4. ビールを注ぐ：非常によく冷えたビールを開け、泡が立ちすぎないようにグラスを傾けながらゆっくりと注ぎ入れます。
5. 混ぜて飾る：バースプーンやストローで中身を優しくかき混ぜて混ぜ合わせます。縁に新鮮なライムウェッジを飾って、すぐに提供します。
ガーニッシュ
グラスの縁に置かれたシンプルなライムウェッジが最も一般的でクラシックなガーニッシュです。より凝ったバージョンでは、セロリの茎、オリーブ、あるいは調理されたエビなどが含まれることもあります。
- グラスの縁に飾ったライムウェッジ
食物アレルギー情報
このドリンクにはアルコールが含まれており、ビール、ウスターソース、クラマトジュースのため、通常はグルテンフリー、ビーガン、ベジタリアンではありません。ウスターソースには大豆が含まれている場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✕ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
ミチェラーダは、他の多くのカクテルと比較してカロリー、炭水化物、糖質が比較的低いです。そのカロリーと炭水化物のほとんどはビール自体に由来します。
カロリー
平均 140-180 kcal / 585-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ミチェラーダは様々なカジュアルな機会に最適です。ブランチの人気メニューであり、暑い日の昼間に飲む爽やかなドリンクとして、また二日酔いの治療薬として有名です。
- ブランチ
- 昼飲み
- 二日酔い覚まし
- サマーパーティー
- バーベキュー
ペアリングの提案
ミチェラーダのセイボリーでスパイシーな特性は、メキシコ料理、特にタコス、セビーチェ、グリルした肉との相性が抜群です。また、スパイシーな料理や新鮮なシーフードとも素晴らしく合い、濃厚さを断ち切り、大胆な風味を引き立てます。
- タコス
- セビーチェ
- グリルした肉
- スパイシーな料理
- シーフード
ミチェラーダ：メキシコの究極の爽やかでセイボリーなビールカクテル
ミチェラーダは、そのユニークなセイボリーでスパイシー、そしてタンジーな風味プロファイルで称賛される、典型的なメキシコのビールカクテルです。ライトラガーにライムジュース、ホットソース、その他の調味料を組み合わせ、チリソルトで縁取られたグラスで提供されます。作りやすく、高度にカスタマイズ可能で、暖かい日、賑やかなブランチ、または有名な二日酔いの治療薬として最適な爽やかなドリンクです。その複雑さと喉の渇きを癒す性質は、メキシコの国境をはるかに超えて愛されるクラシックとなっています。