Michelada
Michelada, hafif birayı lime suyu, acı sos, Worcestershire sosu ve genellikle domates veya Clamato suyu gibi lezzetli bir karışımla birleştiren popüler bir Meksika 'cerveza preparada'sıdır. Canlandırıcı özellikleriyle bilinen baharatlı, tuzlu ve umami açısından zengin bir içecektir. Genellikle Bloody Mary'nin bir kuzeni olarak kabul edilir; votka yerine bira kullanılarak daha hafif ve daha köpüklü bir deneyim yaratır. Bu içecek, Meksika genelinde sayısız bölgesel varyasyonuyla son derece kişiselleştirilebilir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Michelada, bira bazlı bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle gündüz içeceği veya akşamdan kalmalığa çare olarak tüketilen, lezzetli ve ferahlatıcı bir içecektir ve bu da onu alkol oranı yüksek kokteyllere kıyasla benzersiz bir kategoriye yerleştirir.
Servis
Kendine özgü acı biberli-tuzlu kenarıyla büyük bir pint bardağında veya bira kupasında buz gibi soğuk servis edilir. Alkol içeriği seçilen biraya göre belirlenen, düşük ABV'li bir içecektir.
Porsiyon boyutu
~350-450 ml / 12-15 oz
Alkol içeriği
~%4-6 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Pint bardağı
Bardak hazırlığı
Tuz ve pul biber karışımı ile kenarı kaplanmış
Hikayesi
Michelada'nın kökeni tartışmalıdır, ancak popüler bir hikaye onu 1960'larda Meksika'nın San Luis Potosí kentindeki Club Deportivo Potosino'ya dayandırır. Michel Ésper adında bir kulüp üyesinin birasını lime, tuz ve baharatlarla sipariş etmeye başladığı iddia edilir. Bu karışıma 'Michel'in limonatası' veya 'Michelada' adı verilmiştir. Başka bir teori ise ismin 'benim soğuk biram' anlamına gelen 'mi chela helada'nın bir birleşimi olduğunu öne sürer.
Köken
Meksika, 1960'lar civarı.
Michelada
Bu içecek evrensel olarak Michelada olarak bilinir. Daha genel bir terim olan 'cerveza preparada', basitçe 'hazırlanmış bira' anlamına gelir ve Meksika'daki çeşitli bira kokteyllerini ifade edebilir, Michelada bunların en ünlü örneğidir.
Orijinal ad
Michelada
Alternatif ad
Cerveza Preparada
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, keskin lime, baharatlı acı biber ve zengin umami notalarının hakim olduğu karmaşık, lezzetli bir tat profiline sahiptir. Hafif, köpüklü bir dokusu ve sıcak havalar için mükemmel olan ferahlatıcı bir özelliği vardır.
Lezzet
Lezzetli, Baharatlı, Ekşi, Umami, Tuzlu, Ferahlatıcı
Aroma
Lime, Acı Biber, Domates, Malt
Tat dengesi
Ekşi, Tuzlu, Baharatlı, Umami
Damakta Kalan Tat
Temiz, Baharatlı, Kalıcı lezzetli notalar
Köpüklülük
Hafif gazlı
Renk görünümü
Kırmızımsı-kahverengi, Bulanık, Köpüklü
Doku
İnce, Köpüklü, Hafif
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Tadı yoğun bir şekilde lezzetli, ekşi ve tuzludur, baharat seviyesi kişiselleştirilebilir. Alkol ve tatlılık oranı düşüktür ve biradan gelen ferahlatıcı bir köpüklülüğe sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Ana malzemeler hafif bir Meksika lager birası, taze lime suyu ve Worcestershire ve acı sos gibi lezzetli sosların bir karışımıdır. Kıvam ve lezzet katmak için genellikle Clamato veya domates suyu eklenir.
- Meksika Lager Birası355 ml / 12 ozCorona, Modelo Especial veya Tecate gibi hafif, gevrek bir lager en iyi sonucu verir. Çok soğuk olmalıdır.
- Lime Suyu45 ml / 1.5 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış olması çok önemlidir.
- Clamato Suyu60 ml / 2 ozSade domates suyu ile değiştirilebilir, ancak Clamato kendine özgü lezzetli bir tat sağlar. Midye suyu içerir.
- Worcestershire Sosu2 damlaUmami derinliği katar. Geleneksel versiyonları genellikle ançüez içerir.
- Acı Sos2-4 damlaValentina veya Cholula gibi Meksika tarzı bir acı sos kullanın. Tercih ettiğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- Maggi Sosu1 damla(isteğe bağlı)Ekstra lezzet için popüler bir eklentidir. Soya sosu ile değiştirilebilir.
- Acı biber-lime çeşnisiKenarı içinTajín en yaygın markadır. İri taneli tuz ile karıştırılabilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Hazırlık, sıvıları ölçmek için bir jigger ve bir narenciye sıkacağı gibi temel bar aletleri gerektirir. Ayrıca bardağın acı biberli-tuzlu kenarını hazırlamak için küçük bir tabağa ihtiyacınız olacaktır.
- Sıvıları ölçmek için jigger
- Lime için narenciye sıkacağı
- Bardağın kenarını kaplamak için küçük tabak
Talimatlar
İşlem basittir: bir pint bardağının kenarını acı biberli-tuzla kaplayın, buz, lime suyu ve sosları ekleyin, ardından yavaşça soğuk bira ile tamamlayın ve hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce bir lime dilimi ile süsleyin.
1. Bardağı hazırlayın: Acı biber-lime çeşnisini ve tuzu küçük bir tabağa dökün. Bir lime dilimini pint bardağının kenarına sürün, ardından ıslak kenarı kaplamak için çeşni karışımına batırın.
2. İçeceği hazırlayın: Taze sıkılmış lime suyunu hazırlanmış bardağa sıkın. Clamato suyunu, Worcestershire sosunu, acı sosu ve isteğe bağlı Maggi sosunu ekleyin.
3. Buz ekleyin: Bardağı yaklaşık yarısına kadar buz küpleriyle doldurun.
4. Bira ile tamamlayın: Çok soğuk bir bira açın ve aşırı köpürmeyi önlemek için bardağı eğerek yavaşça bardağa dökün.
5. Karıştırın ve süsleyin: İçindekileri bir bar kaşığı veya pipetle yavaşça karıştırın. Kenarına taze bir lime dilimi ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Bardağın kenarına yerleştirilmiş basit bir lime dilimi en yaygın ve klasik garnitürdür. Daha özenli versiyonlar kereviz sapı, zeytin ve hatta pişmiş karides içerebilir.
- Bardağın kenarına yerleştirilmiş bir dilim lime
Diyet Bilgileri
Bu içecek alkol içerir ve bira, Worcestershire sosu ve Clamato suyu nedeniyle genellikle glütensiz, vegan veya vejetaryen değildir. Worcestershire sosunda soya bulunabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✕ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✕ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bir Michelada, diğer birçok kokteyle kıyasla kalori, karbonhidrat ve şeker açısından nispeten düşüktür. Kalori ve karbonhidrat içeriğinin çoğu biranın kendisinden gelir.
Kalori
ortalama 140-180 kcal / 585-753 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 8-12 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Michelada, çeşitli gündelik etkinlikler için mükemmeldir. Brunch için popüler bir seçimdir, sıcak bir günde ferahlatıcı bir gündüz içeceğidir ve meşhur bir şekilde akşamdan kalmalığa çare olarak kabul edilir.
- Brunch
- Gündüz içkisi
- Akşamdan kalmalığa çare
- Yaz partisi
- Mangal
Eşleştirme önerileri
Michelada'nın lezzetli ve baharatlı karakteri, onu Meksika mutfağına, özellikle de taco, ceviche ve ızgara etlere mükemmel bir eşlikçi yapar. Ayrıca acılı yemekler ve taze deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar, zenginliği dengeler ve cesur lezzetleri tamamlar.
- Taco
- Ceviche
- Izgara etler
- Acılı yiyecekler
- Deniz ürünleri
Michelada: Meksika'nın En Üstün Ferahlatıcı ve Lezzetli Bira Kokteyli
Michelada, eşsiz lezzetli, baharatlı ve ekşi tat profiliyle bilinen, özgün bir Meksika bira kokteylidir. Hafif lager birayı lime suyu, acı sos ve diğer çeşnilerle birleştirir ve acı biberli-tuzlu kenarlı bir bardakta servis edilir. Yapımı kolay ve son derece kişiselleştirilebilir olmasıyla sıcak bir gün, canlı bir brunch için veya meşhur bir akşamdan kalmalık ilacı olarak mükemmel bir ferahlatıcı içecektir. Karmaşıklığı ve susuzluğu giderici doğası, onu Meksika sınırlarının çok ötesinde sevilen bir klasik haline getirmiştir.
Varyasyonlar
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
St. Germain Kokteyli
Mürver çiçeği likörü, sek köpüklü şarap ve bir miktar sodadan oluşan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir kokteyl.
Amaro ve Tonik
İtalyan bitkisel likörünü ferahlatıcı tonik suyuyla birleştiren basit, serinletici ve hoş bir acılığa sahip bir highball.
Chartreuse Smash
Yeşil Chartreuse'ü öne çıkaran, taze ananas, misket limonu ve nane ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, canlı ve bitkisel bir kokteyl.
1934 Zombi Pançı
Üç tür romu meyve suları ve egzotik baharatlarla harmanlayan, karmaşık ve oldukça sert bir tiki klasiği.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Sharpie Moustache
Baharatlı çavdar viskisini, acı Fernet-Branca'yı, fındıksı badem şurubunu ve taze naneyi birleştiren cesur ve ferahlatıcı bir modern klasik.
Creole Kokteyli
Maraschino, Benedictine ve bitter notalarıyla zengin ve bitkisel bir çavdar viskisi kokteyli.
Viyana Sour
Klasik Viski Sour'un, baharatlı çavdar viskisinin yanı sıra Bénédictine likörünün bitkisel ve ballı notalarını içeren karmaşık ve zarif bir yorumu.
Roffignac Kokteyli
Konyak, ahududu şurubu ve soda içeren, New Orleans'tan gelen tarihi ve ferahlatıcı derecede ekşi bir highball.