Midnight Rider
El Midnight Rider es un cóctel audaz y con carácter, diseñado para aquellos que aprecian los sabores complejos y agridulces. Equilibra magistralmente la calidez del bourbon con la profunda riqueza del licor de café y el carácter intensamente herbal y mentolado del Fernet-Branca. Un toque de amargo de naranja une los elementos, creando una bebida sofisticada y memorable para después de la cena que es a la vez reconfortante y vigorizante.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Midnight Rider se clasifica como un cóctel clásico moderno. Debido a su perfil rico, amargo y herbal, se sirve principalmente como digestivo, destinado a ser sorbido y saboreado después de una comida.
Servicio
El Midnight Rider es un cóctel con fuerte presencia de alcohol que se sirve frío, sin hielo, en una copa coupé enfriada. Su contenido alcohólico es relativamente alto, lo que lo convierte en una bebida perfecta para sorber lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este clásico moderno fue creado por el renombrado bartender Erick Castro en su bar Polite Provisions en San Diego, California. Fue concebido como una copa robusta y sabrosa para terminar la noche. Su nombre evoca una sensación de viajes oscuros y nocturnos, combinando perfectamente con su color profundo y su carácter complejo.
Origen
Creado por Erick Castro en Polite Provisions en San Diego, EE. UU., circa 2013.
Midnight Rider
La bebida es consistentemente conocida como el Midnight Rider, sin nombres alternativos comunes en circulación.
Nombre original
Midnight Rider
Resumen de características
Esta bebida presenta un aroma audaz a café y menta, que conduce a un perfil de sabor complejo y agridulce con notas herbales. Tiene una textura sedosa y un retrogusto largo y cálido, lo que la hace especialmente adecuada para las noches más frescas.
Sabor
Café, Herbal, Agridulce, Roble, Vainilla, Menta, Naranja
Aroma
Café, Menta, Piel de naranja, Botánicos, Whiskey
Equilibrio de sabor
Amargo, Ligeramente dulce
Retrogusto
Largo, Cálido, Herbal, Agridulce
Efervescencia
Ninguno
Apariencia y color
Marrón oscuro, Transparente, Caoba
Textura
Sedoso, Suave, De cuerpo medio
Estacionalidad
Cálido, Todo el año, Otoñal, Invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intenso y está liderado por un amargor prominente del Fernet-Branca, equilibrado por un dulzor suave del licor de café. La graduación alcohólica es notable pero está bien integrada en el perfil complejo.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere tres destilados clave: bourbon, un licor de café de calidad y el distintivo amaro Fernet-Branca. Un golpe de amargo de naranja completa la receta.
- Bourbon45 ml / 1.5 ozUn bourbon con un mayor contenido de centeno puede añadir una agradable columna vertebral especiada.
- Licor de café30 ml / 1 ozSe recomienda un licor de café de alta calidad y menos dulce, como el Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozEste amaro específico es clave para el perfil característico de la bebida.
- Amargo de naranja1 golpeAyuda a realzar la bebida y a conectar los otros sabores.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de bar estándar para un cóctel removido, incluyendo un vaso mezclador, jigger, cucharilla de bar y un colador.
- Vaso mezclador para remover el cóctel
- Jigger (medidor) para una medición precisa
- Cucharilla de bar para remover
- Colador para retener el hielo
Instrucciones
La preparación implica enfriar una copa, remover todos los ingredientes con hielo en un vaso mezclador y luego colar la mezcla en la copa preparada. El toque final es un adorno de piel de naranja exprimida.
1. Enfría tu copa coupé o Nick & Nora en el congelador o llenándola con agua y hielo.
2. Combina el bourbon, el licor de café, el Fernet-Branca y el amargo de naranja en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador con cubos de hielo y remueve durante unos 20-30 segundos hasta que esté bien frío y correctamente diluido.
4. Cuela el contenido en tu copa coupé enfriada.
5. Toma una piel de naranja fresca, exprime sus aceites sobre la superficie de la bebida y luego déjala caer en la copa como adorno.
Decoración
La bebida se adorna con una piel de naranja. Exprimir los aceites de la piel sobre la copa antes de dejarla caer añade una capa aromática crucial.
- Piel de naranja exprimida sobre la bebida y utilizada como adorno
Información dietética
Este cóctel contiene cafeína del licor de café. Normalmente no contiene lácteos, huevo, es vegano y sin gluten, pero es aconsejable verificar las marcas específicas de los licores utilizados para detectar cualquier alérgeno oculto.
✓ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel moderadamente calórico, con la mayoría de sus carbohidratos y azúcares provenientes del licor de café. No se considera una bebida baja en calorías o en azúcar.
Calorías
Promedio 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 11-14 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal como digestivo para concluir una buena comida o como una sofisticada copa de noche. Su perfil de sabor complejo y audaz también lo convierte en una excelente opción para los entusiastas de los cócteles en una reunión social.
- Bebida para después de la cena
- Copa de noche
- Fiesta de cócteles
Sugerencias de maridaje
El Midnight Rider marida excepcionalmente bien con sabores intensos que pueden competir con su intensidad. Considera servirlo junto a una onza de chocolate negro de alta calidad, un puro con cuerpo o una tabla de quesos curados y de frutos secos como el Parmesano o el Gouda añejo.
- Chocolate negro
- Un puro de calidad
- Quesos curados y duros
El Midnight Rider: Un Viaje Audaz para Después de la Cena
El Midnight Rider es un cóctel moderno, sofisticado y potente, creado para el paladar exigente. Es un miembro de la familia de bebidas "Black Manhattan", que muestra una compleja interacción entre el destilado base, un modificador rico y un amaro amargo. Perfecto como digestivo, sus profundos sabores a café, menta y whiskey ofrecen una experiencia memorable que es a la vez desafiante y profundamente gratificante. Es una verdadera bebida para sorber después de la cena, diseñada para ser disfrutada lentamente.
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