ミッドナイト・ライダー
ミッドナイト・ライダーは、複雑でビタースイートな味わいを好む人々のために作られた、大胆でスピリッツの風味が前面に出たカクテルです。バーボンの温かみ、コーヒーリキュールの深いリッチさ、そしてフェルネット・ブランカの強烈なハーバルでミントのような特徴を見事に調和させています。オレンジビターズを数滴加えることで、これらの要素が一体となり、心地よくも爽快な、洗練された忘れがたい食後の一杯が生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ミッドナイト・ライダーはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。そのリッチで苦味のあるハーバルなプロファイルから、主に食後にじっくりと味わうための食後酒として提供されます。
サービング
ミッドナイト・ライダーは、冷やしたクープグラスに氷なしで冷たくして提供される、スピリッツの風味が前面に出たカクテルです。アルコール度数は比較的高く、じっくりと飲むのに最適です。
提供サイズ
約90ml / 3oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約28〜32%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このモダン・クラシックは、著名なバーテンダーであるエリック・カストロが、カリフォルニア州サンディエゴにある自身のバー「Polite Provisions」で創作しました。夜を締めくくるための一杯として、しっかりとした風味豊かなナイトキャップとして考案されました。その名前は、深夜の暗い旅を思わせ、その深い色合いと複雑なキャラクターに完璧にマッチしています。
発祥地
2013年頃、アメリカ、サンディエゴのPolite Provisionsにてエリック・カストロによって創作。
ミッドナイト・ライダー
このドリンクは一貫してミッドナイト・ライダーとして知られており、一般的に流通している別名はありません。
オリジナル名
Midnight Rider
特徴の概要
このドリンクはコーヒーとミントの大胆な香りを放ち、ハーバルなノートを伴う複雑でビタースイートな風味へと続きます。シルキーな口当たりと長く温かい後味を持ち、特に涼しい夜に適していると感じさせます。
風味
コーヒー、ハーバル、ビタースイート、オーク、バニラ、ミント、オレンジ
香り
コーヒー、ミント、オレンジピール、ボタニカル、ウイスキー
味のバランス
苦味、わずかに甘い
後味
長い、温かい、ハーバル、ビタースイート
泡立ち
なし
色と見た目
ダークブラウン、クリア、マホガニー
口当たり
シルキー、滑らか、ミディアムボディ
季節感
温まる、通年、秋、冬
風味の強さと体験
フェルネット・ブランカ由来の顕著な苦味が主導する強烈な味わいで、コーヒーリキュールの穏やかな甘さによってバランスが取られています。アルコールの強さは感じられますが、複雑なプロファイルによく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、バーボン、高品質のコーヒーリキュール、そして特徴的なフェルネット・ブランカ・アマーロという3つの主要なスピリッツが必要です。オレンジビターズを1ダッシュ加えることでレシピが完成します。
- バーボン45ml / 1.5ozライ麦の含有量が多いバーボンを使用すると、スパイシーな骨格を加えることができます。
- コーヒーリキュール30ml / 1ozMr. Black Cold Brew Coffee Liqueurのような、高品質で甘さ控えめのコーヒーリキュールがおすすめです。
- フェルネット・ブランカ15ml / 0.5ozこの特定のアマーロが、このドリンクのシグネチャープロファイルの鍵となります。
- オレンジビターズ1ダッシュドリンクを明るくし、他のフレーバーの橋渡しをするのに役立ちます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルのための標準的なバーツール、つまりミキシンググラス、ジガー、バースプーン、ストレーナーが必要です。
- カクテルをステアするためのミキシンググラス
- 正確な計量のためのジガー
- ステアするためのバースプーン
- 氷を抑えるためのストレーナー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、すべての材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、準備したグラスに注ぎます。最後の仕上げは、搾ったオレンジピールのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにバーボン、コーヒーリキュール、フェルネット・ブランカ、オレンジビターズを入れます。
3. ミキシンググラスを氷で満たし、約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
4. 冷やしておいたクープグラスに中身を注ぎます。
5. 新鮮なオレンジピールを取り、そのオイルをドリンクの表面に搾りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
このドリンクはオレンジピールで飾られます。グラスに落とす前にピールのオイルを搾りかけることで、重要な香りの層が加わります。
- オレンジピールをドリンクの上で搾り、ガーニッシュとして使用
食物アレルギー情報
このカクテルにはコーヒーリキュール由来のカフェインが含まれています。通常は乳製品、卵、ビーガン、グルテンフリーですが、使用される特定のリキュールブランドに隠れたアレルゲンがないか確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、炭水化物と糖質のほとんどはコーヒーリキュールに由来します。低カロリーまたは低糖質のドリンクとは見なされません。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 11-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、素晴らしい食事を締めくくる食後酒として、または洗練されたナイトキャップとして理想的です。その複雑で大胆な風味は、社交の場でのカクテル愛好家にとっても素晴らしい選択肢となります。
- 食後の一杯
- ナイトキャップ
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
ミッドナイト・ライダーは、その力強さに対抗できる大胆なフレーバーと非常によく合います。高品質のダークチョコレート、フルボディのシガー、またはパルメザンや熟成ゴーダのようなナッツ風味の熟成チーズの盛り合わせと一緒に提供することを検討してください。
- ダークチョコレート
- リッチなシガー
- ハードタイプの熟成チーズ
ミッドナイト・ライダー：大胆な食後の旅
ミッドナイト・ライダーは、洗練された味覚を持つ人々に向けて作られた、高度で力強いモダンカクテルです。ベーススピリッツ、リッチな修飾子、そしてビターなアマーロの間の複雑な相互作用を示す「ブラック・マンハッタン」系のドリンクの一員です。食後酒として完璧で、コーヒー、ミント、ウイスキーの深いフレーバーは、挑戦的でありながらも深く報われる記憶に残る体験を提供します。これは、ゆっくりと楽しむために設計された真の食後のシッパーです。