ミドリ・サワー
ミドリ・サワーは、1970年代から80年代にかけて絶大な人気を博した、鮮やかな緑色で有名なカクテルです。ミドリメロンリキュールの独特の甘さとフレッシュレモンジュースの酸味のバランスが取れた、シンプルなサワースタイルのドリンクです。豊かな泡立ちのテクスチャーを出すために卵白と一緒にシェイクされることが多く、見た目にも美しく飲みやすい、レトロな楽しさを感じさせるカクテルです。その簡単な作り方と記憶に残る味わいが、長く愛される理由となっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ミドリ・サワーは、「サワー」ファミリーに属するクラシックなカクテルです。サワーは、ベースとなるスピリッツ、柑橘系の要素（酸味）、そして甘味料を特徴とします。このドリンクはミドリをベースにしており、このカテゴリーに完璧に当てはまります。
サービング
これは、伝統的なサワーグラスまたはクープグラスに氷なしで冷やして提供される、中程度のアルコール度数のカクテルです。その鮮やかな緑色が最も顕著な特徴です。
提供サイズ
約120-150ml / 4-5オンス
アルコール度数
アルコール度数 約12-16%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
サワーグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ミドリ・サワーは、1978年にミドリメロンリキュールが発売された直後に考案されました。ニューヨークの伝説的なナイトクラブ「スタジオ54」での発売記念パーティーで大々的に宣伝されました。このドリンクは、リキュールのユニークな風味と鮮やかな色をシンプルで親しみやすい方法で紹介するためにデザインされ、瞬く間にディスコ時代の定番となり、当時の楽しくカラフルなカクテルのトレンドを象徴する存在となりました。
発祥地
アメリカ、1970年代後半
ミドリ・サワー
このドリンクは、その主原料にちなんで名付けられたミドリ・サワーとして最も一般的に知られています。主な風味の特徴を正確に表すメロン・サワーと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Midori Sour
別名
メロン・サワー
特徴の概要
このドリンクは、際立った甘いメロンの風味とシャープな柑橘系の酸味のバランスが取れており、滑らかでシルキーな口当たりが特徴です。最も決定的な特徴は、その衝撃的に鮮やかな緑色の見た目であり、視覚的に間違いようがありません。
風味
甘いメロン、酸っぱい柑橘類、フルーティー、キャンディーのよう
香り
ハネデューメロン、フレッシュレモン
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、甘い、わずかに酸っぱい
泡立ち
なし
色と見た目
鮮やかな緑色、不透明、しばしば白いフォームヘッドがある
口当たり
滑らか、シルキー、泡立ち豊か
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーで、甘味と酸味のバランスが強いです。アルコール感は中程度で、炭酸はなく、卵白を使用するとわずかにクリーミーな口当たりになります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、ミドリメロンリキュールをベースに、フレッシュレモンジュースと少量のシンプルシロップでバランスを取ります。任意で卵白を加えて、クラシックな泡立ち豊かなテクスチャーを作り出すこともあります。
- ミドリ・メロンリキュール60ml / 2オンス特徴的な色と風味を提供する主原料。
- フレッシュレモンジュース30ml / 1オンス甘さのバランスを取るために、搾りたてが重要です。
- シンプルシロップ (1:1)15ml / 0.5オンスミドリ自体がかなり甘いので、お好みに合わせて調整してください。
- 卵白15ml / 0.5オンス(（お好みで）)任意ですが、シルキーな口当たりとフォームヘッドのために強く推奨されます。ヴィーガンの代替品としてアクアファバを使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
正確な計量のためのジガー、滑らかな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ホーソーンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー
作り方
この方法は2段階のシェイクプロセスを含みます：まず泡を作るために氷なしでドライシェイクし、次に冷やして希釈するために氷を入れてウェットシェイクします。その後、ドリンクは事前に冷やしたグラスにダブルストレインされます。
1. 提供用のグラス（サワーグラスまたはクープグラス）に氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ミドリ、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、そして卵白（使用する場合）をカクテルシェーカーに入れる。
3. 「ドライシェイク」（氷なしでシェイク）を約15秒間、力強く行う。これにより卵白が乳化し、豊かな泡が生まれる。
4. シェーカーにキューブアイスをたっぷりと、3分の2程度まで加える。
5. 「ウェットシェイク」として、シェーカーの外側が十分に冷えて霜がつくまで、さらに10～12秒間激しくシェイクする。
6. 冷やしておいたグラスの氷を捨てる。
7. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレインし、完璧に滑らかな口当たりにする。
8. 泡が少し落ち着くのを待ってから、マラスキーノチェリーを飾る。
ガーニッシュ
クラシックな飾り付けは、鮮やかな赤色のマラスキーノチェリーで、印象的な色の対比を生み出します。レモンホイールやツイストも、ドリンクの柑橘系の風味を示すのに適しています。
- マラスキーノチェリー
- レモンホイールまたはツイスト
食物アレルギー情報
このアルコールカクテルはグルテンフリー、乳製品不使用ですが、卵を含みます。ヴィーガンおよび卵不使用のバージョンにするには、卵白をアクアファバに置き換えるか、単に省略してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは、主にメロンリキュールとシンプルシロップに由来する炭水化物と糖質が高い、中程度のカロリーのドリンクです。
カロリー
平均 220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 28 g
炭水化物レベル
糖質
平均 26 g
糖質レベル
おすすめのシーン
鮮やかな色と甘い風味を持つミドリ・サワーは、特に70年代や80年代をテーマにしたパーティーに最適です。また、夏の集まりやカジュアルに楽しむ一杯としても爽やかな選択肢です。
- パーティー
- 夏の集まり
- レトロテーマのイベント
- カジュアルな一杯
ペアリングの提案
ミドリ・サワーの甘酸っぱい風味は、その甘さを断ち切ることができる塩味のスナックとよく合います。また、寿司やフルーツのような軽くてフレッシュな食べ物とも相性が良く、ドリンクの強いメロン風味に負けることがありません。
- プレッツェルやナッツなどの塩味のスナック
- 軽い前菜
- 寿司や刺身
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
ミドリ・サワー：レトロな楽しさを味わう鮮やかな一杯
ミドリ・サワーは、その衝撃的な緑色と甘いメロン風味で知られる、視覚的に象徴的なカクテルです。ディスコ時代に生まれ、ミドリリキュールの甘さとフレッシュな柑橘の鋭い酸味を完璧にバランスさせています。サワーミックスで作られた初期のバージョンはしばしば甘ったるいものでしたが、現代のクラフトレシピでは、卵白によるシルキーな泡で風味を高め、よりバランスの取れた爽やかなドリンクが作られます。パーティーや、懐かしい味を求める甘党の人に最適な、楽しくて簡単に作れるカクテルであり続けています。
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