ミリオン・ダラー・カクテル
ミリオン・ダラー・カクテルは、ジンのボタニカルな香りとベルモットのハーブのような甘み、そしてパイナップルのトロピカルな果実味が見事に調和した、洗練された層の厚いドリンクです。グレナデンが甘みと彩りを加え、卵白がカクテルに豪華でビロードのような口当たりと泡立ち豊かなヘッドを与えます。その名にふさわしく、豪華で祝祭的な雰囲気を醸し出す、美しくバランスの取れたサワーカクテルです。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ミリオン・ダラー・カクテルは、禁酒法時代以前のクラシックカクテルです。柑橘系のジュースを使用し、甘味料でバランスを取っているため、「サワー」カテゴリーに分類されます。洗練されたジンベースのドリンクで、食前酒として楽しまれることが多いです。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートで提供される、アルコール度数が中程度の冷たいドリンクです。シェイクした卵白による泡状のトップが特徴的で、エレガントな見た目をしています。
提供サイズ
約 120-150 ml / 4-5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
このカクテルは1890年代に日本の横浜グランドホテルでバーテンダーをしていたルイス・エッピンガーによって創作されました。エッピンガーは国際的なバーテンダー界の著名な人物であり、このドリンクは彼の最も有名な作品の一つとなりました。ホテルを頻繁に訪れる裕福な商人や旅行者の間で人気を博し、その野心的な名前が付けられました。
発祥地
1890年代に日本の横浜グランドホテルで、ルイス・エッピンガーによって創作。
ミリオン・ダラー・カクテル
このカクテルは、「ミリオネア」の名を冠する他のカクテルと区別するために、「ミリオネア・カクテル No.1」と呼ばれることがあります。他のバージョンでは、ラムやバーボンといった異なるスピリッツが使われ、レシピも異なります。このジンをベースにした特定のレシピが、広くオリジナルと見なされています。
オリジナル名
Million Dollar Cocktail
別名
ミリオネア・カクテル No.1
特徴の概要
このカクテルは、フルーティーでボタニカル、そしてわずかにハーバルな複雑な風味を持ち、美しい甘酸っぱいバランスが特徴です。最も注目すべき特性は、シェイクされた卵白によるシルキーでビロードのような舌触りと泡立ち豊かなヘッドです。
風味
フルーティー, パイナップル, ボタニカル, ジン, 甘い, わずかに酸っぱい, ハーバル
香り
アロマティック, ジンのボタニカル, 甘いパイナップル, ベルモットのスパイス
味のバランス
バランスの取れた, 甘酸っぱい
後味
クリーン, スムーズ, フルーティー, ハーバル
泡立ち
なし
色と見た目
淡いピンク色, 不透明, 厚い白い泡のヘッド
口当たり
シルキー, クリーミー, リッチ, ビロードのよう, 泡立ち豊か
季節感
オールシーズン, 爽やか, リッチ
風味の強さと体験
風味は中程度の甘さと酸味があり、高いフルーティーさとリッチでクリーミーなテクスチャーが特徴です。アルコールの強さは中程度で、炭酸、苦味、塩味はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはジンをベースとし、スイートベルモット、パイナップルジュース、少量のグレナデンシロップ、そして舌触りを良くするための卵白が必要です。フレッシュパイナップルジュースと高品質のグレナデンシロップが、完成したドリンクの質をさらに高めます。
- ジン60 ml / 2 ozクラシックなロンドンドライジンが、完璧なボタニカルの骨格を提供します。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 ozイタリアンスタイルのスイートベルモットが最適です。
- パイナップルジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味と舌触りのために、フレッシュジュースの使用を強く推奨します。
- グレナデンシロップ5 ml / 1/6 oz (ティースプーン1杯)本格的なザクロの風味のために、高品質のグレナデンシロップを使用してください。
- 卵白30 ml / 1 oz (Lサイズの卵1個分)安全性と最高の泡立ちのために、新鮮で低温殺菌された卵白を使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ミキシングにはカクテルシェーカー、そして特徴的な滑らかで泡立つ舌触りを実現するためには2種類のストレーナー（ホーソンとファインメッシュ）が必要です。材料のバランスを正しく取るためにはジガーが不可欠です。
- カクテルシェーカー - 材料をシェイクするため。
- ジガーまたは計量ツール - 正確な計量のため。
- ホーソンストレーナー - ウェットシェイク後に濾すため。
- ファインメッシュストレーナー - 滑らかな舌触りを確保するためのダブルストレイン用。
作り方
このドリンクの鍵は2段階のシェイクプロセスです。泡を作るための氷なしの「ドライシェイク」、それに続く冷却と希釈のための氷ありの「ウェットシェイク」です。完璧に滑らかでビロードのような舌触りを実現するためには、ダブルストレインが非常に重要です。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. ジン、スイートベルモット、パイナップルジュース、グレナデンシロップ、卵白を氷を入れずにカクテルシェーカーに入れる。
3. 「ドライシェイク」（氷なしでシェイク）を約15秒間激しく行い、卵白を乳化させて泡を作る。
4. シェーカーにたっぷりのキューブアイスを加える。
5. 「ウェットシェイク」（氷ありでシェイク）をさらに約15秒間、シェーカーの外側がよく冷えるまで激しく行う。
6. 冷やしておいたグラスの氷を捨てる。
7. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使い、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインで注ぐ。
8. グラスの縁にパイナップルのウェッジカットを飾り、すぐに提供する。
ガーニッシュ
シンプルなパイナップルのウェッジカットまたは薄切りスライスをグラスの縁に飾るのが、クラシックで最もふさわしいガーニッシュです。
- パイナップルのウェッジカット - グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは卵白を使用しているため、ベジタリアン向けですがヴィーガン向けではありません。通常、乳製品、カフェイン、ナッツは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にパイナップルジュース、ベルモット、グレナデンシロップに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。栄養価は使用する特定の材料によって若干異なる場合があります。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このエレガントなカクテルは、お祝い事や洗練されたカクテルパーティー、またはディナー前の食前酒として最適です。その豪華な特性は、どんな場面も少し特別なものにしてくれます。
- カクテルパーティー
- お祝い
- 食前酒
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
ミリオン・ダラー・カクテルは、軽い前菜、特にシュリンプカクテルや牡蠣のようなシーフードとよく合います。そのフルーティーでやや甘い風味は、塩味のスナックや新鮮なフルーツプラッターとも相性が良く、万能な食前酒となります。
- 軽い前菜
- シーフード料理
- 塩味のスナック
- フルーツプラッター
ミリオン・ダラー・カクテル：豪華さの味わい
ミリオン・ダラー・カクテルは、豪華な体験を提供するエレガントで歴史的に重要なジンサワーです。ジン、スイートベルモット、パイナップルジュースのブレンドが、複雑でフルーティー、そしてボタニカルな風味を生み出します。卵白とドライシェイクによって得られる特徴的なビロードのような舌触りは、このドリンクを真に洗練された忘れられないものにしています。19世紀後半の日本発祥であり、その名の通り豪華なカクテルの歴史を味わうことができます。