ミントとライムのシェケラート
ミントとライムのシェケラートは、伝統的なイタリアのアイスコーヒーを活気に満ちた爽快な一杯にアレンジしたものです。淹れたてのエスプレッソの力強い風味と、ミントの涼しげな香り、ライムのシャープな刺激が組み合わさっています。氷と共に激しくシェイクすることで材料が一体となり、美しく泡立ち、冷たい飲み物が出来上がります。暖かい午後にぴったりの、アルコールフリーの気分転換ドリンクです。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物はアイスコーヒードリンクに分類されます。ノンアルコールで、エスプレッソをシェイクして作るもので、クラフトコーヒーやスペシャルティコーヒーのカテゴリーにしっかりと位置づけられています。本質的には、伝統的なイタリアのカフェ・シェケラートに現代的なフレーバーを加えたものです。
サービング
冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスで冷たく提供される、比較的小量ながらも風味豊かなドリンクです。完全にアルコールフリーです。
提供サイズ
約150 ml / 5 oz
アルコール度数
アルコール度数 0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
マティーニグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
伝統的なカフェ・シェケラートはイタリアのコーヒーバーの定番ですが、このフレーバー付きのバリエーションは、世界的なクラフトコーヒーのムーブメントから生まれた、より現代的な創作です。バーテンダーやバリスタがカクテルの技術や風味の組み合わせを試し始めた結果、このようなアレンジが生まれました。ミントとライムの組み合わせはモヒートを彷彿とさせ、伝統的なシェイクンエスプレッソに、親しみやすくも刺激的なひねりを加えています。
発祥地
イタリア（伝統的なシェケラートの現代版として）、21世紀に開発。
ミントとライムのシェケラート
元のイタリア語名は「Shakerato con Menta e Lime」で、直訳すると「ミントとライムでシェイクしたもの」となります。英語圏では分かりやすさから「ミントライム・アイスシェイクンエスプレッソ」と呼ばれることが多いです。ミントとライムという共通の材料から、ノンアルコールの「エスプレッソモヒート」と呼ぶ人もいます。
オリジナル名
Shakerato con Menta e Lime
別名
- ミントライム・アイスシェイクンエスプレッソ
- エスプレッソモヒート（ノンアルコール）
特徴の概要
このドリンクは、しっかりとしたコーヒーの風味を土台に、爽やかなシトラスとミントのフレーバープロファイルが特徴で、滑らかで泡立ちの良いテクスチャーがそれを引き立てます。その香りはフレッシュミントとコーヒーの爽快なブレンドで、夏の飲み物として理想的です。
風味
コーヒー、ミント、シトラス、爽快、甘い、リフレッシュ
香り
コーヒー、フレッシュミント、ライムの皮
味のバランス
バランスの取れた、甘い、酸っぱい
後味
クリーン、爽やか、ミントの後味
泡立ち
なし
色と見た目
ダークブラウン、不透明、上に厚いクレマのような泡
口当たり
泡立ちが良い、滑らか、ライトボディ
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は、コーヒーの苦味、シンプルシロップの甘み、ライムの酸味のバランスが取れた相互作用で、アルコールや炭酸はありません。クリーミーさは最小限で、シェイクによって生じる泡からのみ得られます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
新鮮なエスプレッソのダブルショット、シンプルシロップ、生搾りのライムジュース、そして一握りのフレッシュミントの葉が必要です。シェイクするためにはたくさんの氷も不可欠です。
- エスプレッソ（ダブルショット）60 ml / 2 oz淹れたての高品質なエスプレッソを使用
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 ozお好みで調整
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz生搾りが最適
- フレッシュミントの葉6～8枚
- 角氷1カップシェイク用
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
主要な器具はエスプレッソマシンとカクテルシェーカーです。出来上がりのドリンクを滑らかな舌触りにするためにはストレーナーが必要です。
- エスプレッソマシン：エスプレッソを抽出するため
- カクテルシェーカー：材料を混ぜて冷やすため
- ジガーまたは計量スプーン：正確な計量のため
- ファインストレーナーまたはホーソーンストレーナー：氷やミントの葉をこしながらドリンクを注ぐため
作り方
手順は、ミントを軽く潰し、エスプレッソ、ライムジュース、シロップを氷と共にシェーカーに入れ、激しくシェイクします。冷やしたグラスにダブルストレインで注ぎ、提供前に飾ります。
1. 提供用のグラス（マティーニまたはクープ）に氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. 新鮮なエスプレッソをダブルショットで抽出する。
3. カクテルシェーカーの底にミントの葉を入れ、スプーンで軽く潰すか押してオイルを出す。葉を細かくちぎらないように注意する。
4. シェーカーに新鮮なエスプレッソ、ライムジュース、シンプルシロップを加える。
5. シェーカーの約3分の2まで角氷を入れる。
6. シェーカーをしっかりと閉め、外側がよく冷えて霜がつくまで15〜20秒間激しくシェイクする。
7. 冷やしておいたグラスの氷を捨てる。
8. シェーカーの中身をダブルストレイン（二重にこす）して冷やしたグラスに注ぎ、氷のかけらやミントの葉を取り除き、上に厚い泡のある滑らかなドリンクを作る。
9. フレッシュミントの小枝とライムツイストで飾り、すぐに提供する。
ガーニッシュ
フレッシュミントの小枝と、油を搾ったライムツイストを飾り、香りと見た目を引き立てます。
- ミントの小枝：フレッシュミントの小枝を泡の上に置く
- ライムツイスト：ドリンクの上で皮の油を搾り、グラスの縁に飾る
食物アレルギー情報
このドリンクは、元々ヴィーガンであり、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。エスプレッソ由来のカフェインは含まれています。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低カロリーのドリンクで、カロリーと糖分は主にシンプルシロップに由来します。炭水化物も比較的低いです。
カロリー
40-60 kcal / 167-251 kJ (平均)
カロリーレベル
炭水化物
10-15 g (平均)
炭水化物レベル
糖質
8-12 g (平均、主にシンプルシロップ由来)
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、洗練された午後の気分転換や、暑い夏の日のリフレッシュドリンクとして最適です。また、ブランチの集まりにおけるユニークで素晴らしいノンアルコール飲料の選択肢にもなります。
- 午後の気分転換
- 夏の清涼飲料
- ブランチ
- コーヒーブレイク
ペアリングの提案
ビスコッティ、アーモンドケーキ、フレッシュフルーツタルトなど、甘さ控えめの軽いデザートと非常によく合います。このドリンクの爽やかな風味が甘さを断ち切るため、シンプルなペイストリーとの相性も抜群です。
- ビスコッティ
- 軽いペイストリー
- アーモンドケーキ
- フレッシュフルーツタルト
爽快なミントとライムのシェケラート
ミントとライムのシェケラートは、洗練された爽快な体験を提供する、創造的なノンアルコールのコーヒードリンクです。エスプレッソの力強さとミントとライムの鮮やかな風味をカクテルシェーカーで組み合わせることで、ユニークな泡立ちのテクスチャーとバランスの取れた味わいを実現します。夏の午後、特別なブランチ、あるいはアルコールなしで気分をリフレッシュさせたいカフェインベースのドリンクが欲しいときに最適な選択肢です。この現代的なイタリア風の創作ドリンクは、作るのが簡単で飲むのも楽しい一杯です。
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