モンテネグロ・フリップ
モンテネグロ・フリップは、アマーロ・モンテネグロのビタースイートなオレンジのノートを見事に引き立てる、洗練された贅沢な食後酒です。スパイシーなライ・ウイスキーが力強い骨格を与え、全卵がこのカクテル特有のシルキーでクリーミーなテクスチャーを生み出します。少量のシンプルシロップが風味のバランスをとり、心地よくエレガントでありながら、複雑で調和のとれたドリンクに仕上がっています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
モンテネグロ・フリップはモダンクラシックカクテルと見なされています。全卵が含まれているため、「フリップ」というドリンクファミリーに属します。その豊かな個性とビタースイートなアマーロのベースから、食後に楽しむ食後酒として提供されることが最も多いです。
サービング
これは、事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」（氷なし）で提供される、中程度のサイズのカクテルです。アルコール度数は感じられますが、スムーズに溶け込んでおり、ゆっくりと味わうのに最適です。
提供サイズ
~120 ml / 4 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクは現代の創作であり、20世紀後半から21世紀初頭にかけてのクラフトカクテル復興期に登場した可能性が高いです。人気のイタリアンアマーロ、モンテネグロにクラシックな「フリップ」のテンプレート（スピリッツ、砂糖、全卵）を適用したものです。特定の創作者は明確には知られていませんが、そのバランスの取れた風味と豪華なテクスチャーから、バーテンダーたちの間で人気となっています。
発祥地
アメリカ合衆国、2000年代頃。フリップのような歴史的なドリンクカテゴリーを再活性化させたアメリカのクラフトカクテルムーブメントにルーツを持つモダンクラシックとして認識されています。
モンテネグロ・フリップ
このドリンクの名前は、その主材料であるアマーロ・モンテネグロと、そのスタイルである「フリップ」に率直に由来しています。「フリップ」とは、伝統的に全卵を含む歴史的なカクテルのカテゴリーです。この名前は説明的であり、他に一般的な別名はありません。
オリジナル名
Montenegro Flip
別名
アマロ・モンテネグロ・フリップ
特徴の概要
このドリンクは、卵由来の豪華でクリーミーかつベルベットのようなテクスチャーに支えられた、複雑なビタースイートオレンジとハーバルの風味プロファイルを持っています。アロマはボタニカルと温かいスパイスが豊かで、長く滑らかなフィニッシュへと続きます。
風味
ビタースイート, オレンジピール, ハーバル, スパイシー, クリーミー, 濃厚, ナッツのような
香り
オレンジゼスト, ナツメグ, ボタニカル, ウイスキーのスパイス, バニラ
味のバランス
バランスの取れた, 甘い, 苦い
後味
長い余韻, 温かい, ハーバル, スムース
泡立ち
なし
色と見た目
不透明, クリーミーなベージュ, 泡の層
口当たり
ベルベットのよう, シルキー, クリーミー, 泡立ち豊か, 濃厚
季節感
温まる, オールシーズン, 秋, 冬
風味の強さと体験
風味のプロファイルは中程度の強さで、アマーロの苦味、シロップからのほのかな甘み、そして卵からの豊かなクリーミーさが見事にバランスを取っています。ライ・ウイスキーは、ドリンクを圧倒することなく、穏やかなスパイシーなキックを加えます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、スピリッツベースとしてアマーロ・モンテネグロとライ・ウイスキーが必要で、シンプルシロップでバランスを取ります。特徴的なテクスチャーのためには新鮮な全卵が不可欠であり、ガーニッシュには丸ごとのナツメグが必要です。
- アマロ・モンテネグロ45 ml / 1.5 オンス特徴的なビタースイートオレンジの風味を提供する主材料。
- ライ・ウイスキー30 ml / 1 オンスアマーロを引き立てるスパイシーな骨格を加えます。ライの含有率が高いバーボンも使用できます。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 オンス砂糖と水を1:1の割合。お好みで調整してください。
- 全卵1個（Lサイズ）安全性と最高のテクスチャーのために、新鮮で高品質な、低温殺菌済みの卵を使用してください。
- ナツメグ1個（すりおろし用）ガーニッシュ用。その力強い香りのため、すりおろしたてを強くお勧めします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
滑らかな仕上がりのために、シェーカーと2種類のストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。新鮮なナツメグのガーニッシュには、マイクロプレーンまたは小さなおろし金をお勧めします。
- ドリンクをシェイクするためのカクテルシェーカー
- 材料を計量するためのジガーまたは計量ツール
- ウェットシェイク後に濾すためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こしなど）
- ナツメグのガーニッシュ用のマイクロプレーンまたはおろし金
作り方
このドリンクの鍵は2段階のシェイクプロセスです：泡を作るための氷なしの「ドライシェイク」、それに続く冷却と希釈のための氷ありの「ウェットシェイク」。完璧に滑らかな結果を得るためには、ダブルストレインが非常に重要です。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. 新鮮な全卵1個をカクテルシェーカーのティンに割入れます。
3. アマーロ・モンテネグロ、ライ・ウイスキー、シンプルシロップを卵の入ったシェーカーに加えます。
4. 「ドライシェイク」を行います：シェーカーをしっかりと閉め、氷を入れずに約15秒間激しく振り、卵を乳化させて泡を作ります。
5. シェーカーを開け、4分の3までキューブアイスを入れ、再び閉じます。
6. 「ウェットシェイク」を行います：シェーカーが霜で覆われ、よく冷えるまで、さらに15〜20秒間強く振ります。
7. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使ってカクテルを事前に冷やしたグラスにダブルストレインし、シルクのように滑らかなテクスチャーを確保します。
8. ガーニッシュとして、ドリンクの泡のヘッドの上に新鮮なナツメグを軽くすりおろします。
9. すぐに提供してお楽しみください。
ガーニッシュ
カクテルの泡立ったヘッドの上に、シンプルながら不可欠なすりおろしたてのナツメグのガーニッシュを振りかけます。これにより、ドリンクの風味を引き立てる重要な香りの要素が加わります。
- 泡のトップにすりおろしたてのナツメグをかける。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアンで乳製品は含まれていませんが、卵を含みます。また、ライ・ウイスキーに由来するグルテンを含んでいるため、セリアック病の方には適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✕ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはスピリッツ、砂糖、全卵のため、中程度のカロリーのカクテルで、1杯あたり約275 kcalと17gの砂糖を含んでいます。
カロリー
平均 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、素晴らしい食事の締めくくりの食後酒として、または単体のデザートドリンクとして最適です。その豊かで温かみのある個性は、寒い季節の心地よい夜や洗練されたお祝いの場にも理想的です。
- 食後の一杯
- デザートカクテル
- 家でのんびり過ごす夜
- 特別な日
ペアリングの提案
モンテネグロ・フリップは、そのビタースイートでナッツのようなプロファイルを引き立てるデザートアイテムと素晴らしい相性です。イタリアのビスコッティ、高品質なダークチョコレート、または熟成チーズとローストナッツの盛り合わせと一緒に提供して、体験をさらに高めることを検討してください。
- ビスコッティ
- ダークチョコレート
- ローストナッツ
- 熟成チーズのチーズボード
モンテネグロ・フリップ：シルキーでビタースイートな贅沢
モンテネグロ・フリップは、真に豪華な飲用体験を提供する、傑出した現代の食後酒です。アマーロ・モンテネグロのビタースイート、フローラル、オレンジのノートと、ライ・ウイスキーのスパイシーな個性を巧みにバランスさせています。丁寧なドライシェイクとウェットシェイクで調理された全卵の使用は、口蓋を覆う信じられないほどリッチでベルベットのようなテクスチャーを生み出します。香り高いナツメグをトッピングしたこのカクテルは、特別な夜を締めくくるのに最適な、洗練され、心地よく、記憶に残る一杯です。