ホットワイン
ホットワインは、赤ワインを体を温めるスパイス、柑橘系の果物、そして時には甘味料を加えて優しく加熱して作る伝統的なお祭りの飲み物です。冬の時期、特にクリスマスやその他の休日に人気の飲み物です。シナモン、クローブ、スターアニスなどの香り高いスパイスがワインに溶け込み、心安らぐ香りの良いドリンクを生み出します。この定番の飲み物は、寒い日に体を芯から温めてくれることで愛されています。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホットワインは主に寒い季節にぴったりのホットドリンクとして分類されます。クリスマスマーケットや冬のお祝い事と強く結びついているため、ホリデーシーズンやお祭りの飲み物のカテゴリーに入ります。その伝統的な性質から、定番の冬の温かい飲み物の一つとしても位置づけられています。
サービング
ホットワインは、保温し手を守るために耐熱性のマグカップやグラスで提供される、温かいミディアムサイズのドリンクです。アルコール度数は通常のグラスワインと同程度ですが、加熱中に一部が蒸発することがあります。
提供サイズ
約180 ml / 6 oz （1杯あたり）
アルコール度数
アルコール度数 約10-13%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
マグカップ
グラスの処理
マグカップをお湯で予熱することをお勧めします
由来
スパイスを加えてワインを温める伝統は、冬の寒さから身を守るためにワインを温めていた2世紀のローマ人にまで遡ります。ローマ軍団がヨーロッパの大部分を征服するにつれて、この飲み物への彼らの愛情は大陸全土とその交易路に広がりました。何世紀にもわたり、さまざまな地域が地元のスパイスや果物を使ってレシピをアレンジし、今日私たちが知る愛されるバリエーションが生まれました。
発祥地
その概念は2世紀頃の古代ローマで生まれました。中世にはヨーロッパ全土で広く人気を博し、それ以来、特にイギリス、ドイツ、スカンジナビア諸国など多くの文化圏で冬の定番ドリンクとなっています。
ホットワイン
ホットワインはその人気の高さを反映し、ヨーロッパ全土で様々な名前で知られています。ドイツ語圏では、体が温まる感覚を指す「グローワイン」を意味する「グリューワイン」と呼ばれています。フランスでは、「ホットワイン」を意味する「ヴァン・ショー」として知られています。これらの名前はすべて、温められスパイスが加えられた、心安らぐ同じ飲み物を指しています。
オリジナル名
Mulled Wine
別名
- グリューワイン
- ヴァン・ショー
- スパイスワイン
特徴の概要
このドリンクは、スパイスと柑橘系のアロマティックなブレンドと、甘くてフルーティーな風味で、素晴らしい感覚体験を提供します。滑らかで温かい口当たりと、長く続くスパイシーな後味があり、冬のお祭りにぴったりの典型的な飲み物です。
風味
スパイシー、フルーティー、甘い、柑橘系、温まる、リッチ
香り
アロマティック、シナモン、クローブ、スターアニス、オレンジ、赤ワイン
味のバランス
甘味、酸味
後味
長い、温まる、スパイシー、滑らか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い赤色、ルビー色、やや不透明
口当たり
滑らか、液体、温かい
季節感
温まる、冬らしい、お祭り気分
風味の強さと体験
風味は、ワインとオレンジ由来の際立ったフルーティーさが特徴で、強いスパイス感と程よい甘さとのバランスが取れています。炭酸はなく、アルコール度数は比較的穏やかで、バランスの取れた心安らぐ味わいを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、ドライ赤ワイン1本、オレンジ1個、そしてシナモンスティック、クローブ、スターアニスを含むホールスパイスが必要です。甘味料として砂糖やメープルシロップがお好みで加えられ、豊かな風味を増すためにブランデーを少量加えるのも人気のオプションです。
- ドライ赤ワイン750 ml / 25.4 ozメルロー、ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルーティーでフルボディのワインが適しています。高価なワインは、スパイスによってその繊細な風味が失われてしまうため避けてください。
- オレンジ1個、スライス柑橘系の香りとほのかな甘みを加えます。
- シナモンスティック2本取り出しやすく、クリアな風味のためにホールスティックを使用してください。
- ホールクローブ8個刺激的で甘く、香り高い温かみを加えます。
- スターアニス2個リコリスのようなほのかな風味を与えます。
- 砂糖またはメープルシロップ大さじ2-4杯、お好みで(（お好みで）)ワインと個人の好みに合わせて甘さを調整してください。はちみつも使用できます。
- ブランデー60 ml / 2 oz(（お好みで）)さらなる温かみと風味の深みを加えます。ポートワインやグランマルニエのようなオレンジリキュールも素晴らしい選択肢です。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
必要な主な器具は、ワインとスパイスを優しく温めるための大きなソースパン、鍋、またはスロークッカーです。完成したドリンクを注ぐためのおたまと、滑らかな口当たりにするためのストレーナーも必要になります。
- 材料を温めるための大きなソースパンまたはスロークッカー
- サービング用のおたま
- サービング前にスパイスを取り除くための目の細かいストレーナー
作り方
調理法は、赤ワインをスパイス、柑橘類、甘味料と一緒にソースパンで沸騰させずに優しく煮ることです。風味が染み込んだ後、混合物を濾し、温かいままマグカップに注ぎ、しばしば新鮮なガーニッシュを添えて提供されます。
1. 大きなソースパンまたはスロークッカーに、赤ワイン、オレンジスライス、シナモンスティック、ホールクローブ、スターアニス、お好みの量の甘味料を入れます。
2. 混合物を中弱火で温めますが、沸騰させないでください。沸騰させるとアルコールが飛んでしまい、スパイスが苦くなることがあります。
3. 火を弱火にし、蓋をして、最低15分間ワインを煮立たせないように温め、風味を染み込ませます。より豊かな風味のためには、弱火で最大3時間まで保つことができます。
4. ブランデーや他のスピリッツを使用する場合は、サービングの直前にかき混ぜて加えます。
5. 目の細かいストレーナーでホットワインを濾し、スパイスや果物の欠片を取り除きます。
6. 温かいワインを耐熱性のマグカップやグラスにおたまで注ぎます。
7. お好みで、各グラスに新鮮なオレンジスライスとシナモンスティックを飾ります。
ガーニッシュ
ホットワインにガーニッシュを添えることで、お祭りらしい見た目と香りが引き立ちます。一般的なガーニッシュには、新鮮なオレンジスライス、各マグカップに追加のシナモンスティック、または表面に浮かべたスターアニスなどがあります。
- オレンジスライス、マグカップに入れる
- シナモンスティック、マグカップに入れる
- スターアニス、上に浮かべる
食物アレルギー情報
この飲み物は通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。ただし、一部のワインでは動物由来の清澄剤が使用されているため、必ずしもヴィーガンではありません。ヴィーガンの方に適していることを確認するには、認定されたヴィーガンワインを選んでください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ホットワインの栄養成分は、加えられる砂糖の量やスピリッツが含まれるかによって異なります。平均的に、1杯には主にワインと加えられた甘味料に由来する中程度のカロリーと糖分が含まれています。
カロリー
1杯あたり平均150-250 kcal / 627-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
1杯あたり平均15-25g
炭水化物レベル
糖質
1杯あたり平均12-22g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、大規模なホリデーパーティーやクリスマスマーケットから、家で静かに過ごす心地よい夜まで、寒い季節のあらゆる機会に最適です。ゲレンデで一日過ごした後のゲストを温めるアプレスキーの集まりにも素晴らしい選択肢です。そのお祭り気分を盛り上げる特徴から、どんな冬のお祝いでも主役になります。
- クリスマス
- ホリデーパーティー
- 冬の集まり
- アプレスキー
- お家でのんびり過ごす夜
ペアリングの提案
ホットワインは、定番のホリデースイーツや塩味のスナックと素晴らしい相性です。そのスパイシーで甘い風味は、ジンジャーブレッド、ショートブレッド、フルーツケーキを引き立てます。また、濃厚なチーズボードや、焼き栗の素朴で土の香りがする風味とも美しいコントラストを生み出します。
- ジンジャーブレッドクッキー
- チーズボード（特にブルーチーズや熟成チェダーチーズ）
- 焼き栗
- ショートブレッドビスケット
- ミンスパイまたはフルーツケーキ
ホットワイン：冬の喜びを一杯に込めた、心温まる飲み物
ホットワインは、赤ワインを様々なモリングスパイス、柑橘系の果物、少量の甘味料と一緒に優しく煮込んで作る、心安らぐ香り高い温かい飲み物です。その歴史は古代ローマにまで遡り、ヨーロッパをはじめ世界中で、特に祝祭シーズンには愛される冬の伝統となっています。大量に簡単に作れるため、ホリデーの集まりで提供したり、寒い夜に楽しんだりするのに最適なドリンクです。温かいワイン、甘いスパイス、そして爽やかな柑橘類の組み合わせが、深く満足のいくお祭り気分を演出します。