Sıcak Şarap
Sıcak şarap, kırmızı şarabın ısıtıcı baharatlar, narenciye ve bazen de bir tatlandırıcı karışımıyla yavaşça ısıtılmasıyla yapılan geleneksel bir şenlik içeceğidir. Özellikle Yılbaşı ve diğer tatillerde, kış aylarında popüler bir içecektir. Tarçın, karanfil ve yıldız anason gibi aromatik baharatlar şaraba nüfuz ederek rahatlatıcı ve hoş kokulu bir içecek oluşturur. Bu klasik içecek, soğuk bir günde içinizi ısıtma özelliğiyle çok sevilir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 20 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Sıcak Şarap, öncelikle soğuk havalarda tüketime uygun bir sıcak içecek olarak sınıflandırılır. Noel pazarları ve kış kutlamalarıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirildiği için tatil veya şenlik içecekleri kategorisine girer. Geleneksel yapısı aynı zamanda onu klasik kış ısıtıcıları arasına yerleştirir.
Servis
Sıcak şarap, sıcak kalmasını sağlamak ve ellerinizi korumak için ısıya dayanıklı bir kupa veya bardakta servis edilen, sıcak, orta boy bir içecektir. Alkol içeriği standart bir kadeh şaraba benzer, ancak ısıtma sırasında bir kısmı buharlaşabilir.
Porsiyon boyutu
Porsiyon başına yaklaşık 180 ml / 6 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-13 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Sıcak
Bardak türü
Kupa
Bardak hazırlığı
Kupayı sıcak suyla önceden ısıtmanız tavsiye edilir
Hikayesi
Şarabı baharatlandırma ve ısıtma geleneği, vücutlarını soğuk kışa karşı korumak için şarabı ısıtan 2. yüzyıl Romalılarına kadar uzanır. Roma lejyonları Avrupa'nın büyük bir bölümünü fethettikçe, bu içeceğe olan sevgileri kıtaya ve ticaret yollarına yayıldı. Yüzyıllar boyunca farklı bölgeler, tarifi yerel baharatlar ve meyvelerle uyarlayarak bugün bildiğimiz sevilen varyasyonlara yol açtı.
Köken
Kavram, 2. yüzyıl civarında Antik Roma'da ortaya çıkmıştır. Orta Çağ'da Avrupa genelinde yaygın bir popülerlik kazanmış ve o zamandan beri başta Birleşik Krallık, Almanya ve İskandinav ülkeleri olmak üzere birçok kültürde temel bir kış içeceği haline gelmiştir.
Sıcak Şarap
Sıcak Şarap, yaygın popülaritesini yansıtan şekilde Avrupa genelinde çeşitli isimlerle bilinir. Almanca konuşulan ülkelerde, verdiği sıcaklık hissine atfen "parlayan şarap" anlamına gelen "Glühwein" olarak adlandırılır. Fransa'da ise "sıcak şarap" anlamına gelen "Vin Chaud" olarak bilinir. Bu isimlerin hepsi, ısıtılmış ve baharatlandırılmış şaraptan oluşan bu aynı rahatlatıcı içeceği tanımlar.
Orijinal ad
Mulled Wine
Alternatif adlar
- Glühwein
- Vin Chaud
- Baharatlı Şarap
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, aromatik baharat ve narenciye karışımıyla ve hem tatlı hem de meyvemsi lezzet profiliyle keyifli bir duyusal deneyim sunar. Pürüzsüz, sıcak bir dokuya ve kalıcı, baharatlı bir ağızda kalan tada sahiptir, bu da onu tam bir kışlık ve şenlikli içecek yapar.
Lezzet
Baharatlı, meyvemsi, tatlı, narenciyeli, ısıtıcı, zengin
Aroma
Aromatik, tarçın, karanfil, yıldız anason, portakal, kırmızı şarap
Tat dengesi
Tatlı, asidik
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, baharatlı, yumuşak
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Derin kırmızı, yakut, hafif opak
Doku
Pürüzsüz, sıvı, sıcak
Mevsimsellik
Isıtıcı, kışlık, şenlikli
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti, şarap ve portakaldan gelen belirgin bir meyvemsilikle, yüksek düzeyde baharat ve orta derecede tatlılıkla dengelenerek tanımlanır. Karbonasyonu yoktur ve nispeten hafif bir alkol sertliğine sahiptir, bu da dengeli ve rahatlatıcı bir profil oluşturur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif için bir şişe sek kırmızı şarap, bir portakal ve çubuk tarçın, karanfil ve yıldız anason gibi bütün baharatlardan oluşan bir koleksiyon gereklidir. Damak zevkine göre şeker veya akçaağaç şurubu gibi tatlandırıcılar eklenir ve ekstra zenginlik için bir miktar brendi popüler bir isteğe bağlı ilavedir.
- Sek Kırmızı Şarap750 ml / 25.4 ozMerlot, Zinfandel veya Cabernet Sauvignon gibi meyvemsi, dolgun gövdeli bir şarap iyi sonuç verir. Pahalı şaraplardan kaçının, çünkü nüanslar baharatların içinde kaybolacaktır.
- Portakal1 adet, dilimlenmişNarenciye aroması ve bir miktar tatlılık katar.
- Çubuk Tarçın2 adetKolayca çıkarmak ve net bir lezzet için bütün çubukları kullanın.
- Bütün Karanfil8 adetKeskin, tatlı ve aromatik bir sıcaklık katar.
- Yıldız Anason2 adetHafif meyan kökü benzeri bir tat verir.
- Şeker veya Akçaağaç Şurubu2-4 yemek kaşığı, damak zevkine göre(isteğe bağlı)Tatlılığı şaraba ve kişisel tercihinize göre ayarlayın. Bal da kullanılabilir.
- Brendi60 ml / 2 oz(isteğe bağlı)Ekstra sıcaklık ve lezzet derinliği katar. Porto şarabı veya Grand Marnier gibi bir portakal likörü de mükemmel seçeneklerdir.
Buz türü
- Yok
Karıştırma ekipmanları
Gereken temel ekipman, şarabı ve baharatları yavaşça ısıtmak için büyük bir sos tenceresi, tencere veya yavaş pişiricidir. Ayrıca bitmiş içeceği servis etmek için bir kepçeye ve pürüzsüz bir doku sağlamak için bir süzgece ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri ısıtmak için büyük bir tencere veya yavaş pişirici
- Servis için kepçe
- Servis yapmadan önce baharatları çıkarmak için ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Hazırlık, kırmızı şarabı baharatlar, narenciye ve tatlandırıcı ile bir tencerede kaynatmadan yavaşça pişirmeyi içerir. Lezzetler demlendikten sonra karışım süzülür ve genellikle taze bir garnitürle kupalarda sıcak servis edilir.
1. Kırmızı şarabı, portakal dilimlerini, çubuk tarçınları, bütün karanfilleri, yıldız anasonu ve istediğiniz miktarda tatlandırıcıyı büyük bir tencerede veya yavaş pişiricide birleştirin.
2. Karışımı orta-kısık ateşte sıcak olana kadar ısıtın ama kaynatmayın. Kaynatmak alkolü uçurur ve baharatların tadını acılaştırabilir.
3. Ateşi en kısığa alın, kapağını kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için şarabı en az 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha zengin bir lezzet için kısık ateşte 3 saate kadar tutabilirsiniz.
4. Brendi veya başka bir alkollü içki kullanıyorsanız, servis yapmadan hemen önce karıştırarak ekleyin.
5. Baharatları ve meyve parçalarını çıkarmak için Sıcak Şarabı ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
6. Sıcak şarabı ısıya dayanıklı kupalara veya bardaklara kepçeyle doldurun.
7. İsteğe bağlı olarak her porsiyonu taze bir portakal dilimi ve bir çubuk tarçın ile süsleyin.
Garnitür
Sıcak Şarabı süslemek, şenlikli görünümünü ve aromasını artırır. Yaygın garnitürler arasında taze bir dilim portakal, her kupaya ekstra bir çubuk tarçın veya yüzeyde yüzdürülen bir yıldız anason bulunur.
- Kupanın içine yerleştirilmiş portakal dilimi
- Kupanın içine yerleştirilmiş çubuk tarçın
- Üzerine bırakılmış yıldız anason
Diyet Bilgileri
Bu içecek genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Ancak, bazı şaraplarda hayvansal kökenli durultma maddeleri kullanıldığından her zaman vegan değildir; vegan bir diyete uygun olduğundan emin olmak için sertifikalı vegan bir şarap seçin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Sıcak Şarabın besin içeriği, eklenen şeker miktarına ve alkollü içkilerin dahil edilip edilmediğine göre değişebilir. Ortalama olarak, bir porsiyon, öncelikle şaraptan ve eklenen tatlandırıcılardan gelen orta miktarda kalori ve şeker içerir.
Kalori
Porsiyon başına ortalama 150-250 kcal / 627-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Porsiyon başına ortalama 15-25g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Porsiyon başına ortalama 12-22g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, büyük tatil partilerinden ve Yılbaşı pazarlarından evde sakin, keyifli bir akşama kadar her türlü soğuk hava etkinliği için mükemmeldir. Kayak sonrası buluşmalar için misafirleri pistlerde geçen bir günün ardından ısıtmak için harika bir seçimdir. Şenlikli karakteri, onu her türlü kış kutlamasının merkez parçası yapar.
- Yılbaşı
- Tatil partisi
- Kış buluşması
- Kayak sonrası
- Evde keyifli bir gece
Eşleştirme önerileri
Sıcak Şarap, klasik tatil ikramları ve tuzlu atıştırmalıklarla harika bir uyum sağlar. Baharatlı-tatlı profili zencefilli kurabiye, tereyağlı bisküvi ve meyveli keki tamamlar. Ayrıca zengin bir peynir tabağına veya kestane kebabının basit, topraksı lezzetine güzel bir kontrast oluşturur.
- Zencefilli kurabiye
- Peynir tabağı (özellikle rokfor veya yıllanmış çedar peyniri ile)
- Kestane kebabı
- Tereyağlı bisküvi
- Meyveli turta veya meyveli kek
Sıcak Şarap: Sıcacık Bir Kış Neşesi
Sıcak Şarap, kırmızı şarabın çeşitli baharatlar, narenciye ve bir miktar tatlandırıcı ile yavaşça kaynatılmasıyla yapılan rahatlatıcı, aromatik bir sıcak içecektir. Tarihi antik Roma'ya kadar uzanır ve özellikle şenlik dönemlerinde Avrupa ve ötesinde sevilen bir kış geleneği haline gelmiştir. Büyük miktarlarda hazırlanması kolay olduğundan, tatil buluşmalarında servis etmek veya soğuk bir gecede tadını çıkarmak için mükemmel bir içecektir. Sıcak şarap, tatlı baharatlar ve parlak narenciyenin birleşimi, son derece tatmin edici ve şenlikli bir deneyim yaratır.
Benzer içecekler
Bunları da Sevebilirsiniz
Gin Rickey
Cin, taze misket limonu suyu ve sodadan yapılan, karakteristik olarak şekersiz servis edilen, ferahlatıcı derecede mayhoş ve basit bir highball.
Boulevardier
Acı, tatlı ve baharatlı notaların mükemmel dengesine sahip, sofistike ve zengin viski bazlı bir kokteyl.
Batanga
Tequila, Meksika'dan gelen, aldatıcı derecede basit ve ferahlatıcı bir highball; tekila, misket limonu suyu ve kolayı tuzlu bir bardakta birleştirir.
Cin Fizz
Cinin botanik notalarını, ekşi limon ve bir tutam tatlılıkla dengeleyen, genellikle ipeksi bir köpükle taçlandırılan ferahlatıcı ve köpüklü klasik bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Marconi Wireless
Elma brendisinin meyvemsi notalarını vermutun bitkisel tatlılığıyla harmanlayan sofistike, sert içimli bir kokteyl.
Belmont Jewel
Belmont Stakes at yarışının resmi içeceği olarak yaratılan, limonata ve nar suyu içeren ferahlatıcı ve basit bir burbon kokteyli.
Kan Portakallı Mürver Çiçekli Cin Kokteyli
Kan portakalının tatlı-ekşi lezzetini mürver çiçeği likörünün çiçeksi notalarıyla güzel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.
Savoy Corpse Reviver
Savoy Kokteyl Kitabı'ndan, belirgin bitkisel ve naneli notalara sahip, zengin ve aromatik, brendi bazlı klasik bir kokteyl.