Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato, keyifli ve köpüklü bir İtalyan kokteylidir. Negroni'nin geleneksel cini yerine Prosecco gibi sek köpüklü şarap kullanılır. Bu değişiklik, Campari'nin kendine özgü acı notaları ve tatlı vermutun tatlı, bitkisel karakteriyle daha az alkollü ama aynı derecede karmaşık bir içecek ortaya çıkarır. Parlak ve ferahlatıcı, mükemmel bir aperitivodur.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Negroni Sbagliato, bir aperitivo kokteyli olarak sınıflandırılır. Aperitivolar genellikle iştah açmak için yemekten önce içilir. Negroni içki ailesine ait modern bir klasiktir.

Servis

Rocks bardağında büyük bir buz küpü üzerinde soğuk servis edilen bu kokteyl, orta derecede alkollüdür. Buz, canlı tatların aşırı sulanmasını önleyerek içeceğin soğuk kalmasını sağlar.

Porsiyon boyutu

~150 ml / 5 oz

Alkol içeriği

ABV: 14-18%

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Rocks bardağı

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Efsaneye göre Negroni Sbagliato, 1970'lerde Milano'daki Bar Basso'da doğdu. Barmen Mirko Stocchetto'nun Negroni yaparken yanlışlıkla cin şişesi yerine bir şişe spumante aldığı söylenir. Bu mutlu kaza müşteri tarafından çok beğenildi ve böylece yeni bir klasik yaratılmış oldu.

Köken

Milano, İtalya, yaklaşık 1972.

Negroni Sbagliato

İçeceğin orijinal adı Negroni Sbagliato, İtalyanca'da 'Hatalı Negroni' anlamına gelir. Genellikle sadece 'Sbagliato' olarak kısaltılır. Bu isim, içeceğin kazara yaratılma hikayesine atıfta bulunur.

Orijinal ad

Negroni Sbagliato

Alternatif adlar

Sbagliato
Hatalı Negroni

Özelliklere genel bakış

Sbagliato, canlı yakut rengi ve portakal ile bitkisel notaların baskın olduğu acı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Köpüklü dokusu ve ferahlatıcı karakteri, onu temiz bir bitişe sahip, keyifli ve hafif gövdeli bir içecek yapar.

Lezzet

acı-tatlı, portakal, bitkisel, köpüklü, ferahlatıcı

Aroma

narenciye, şarap, botanik, hafif acı

Tat dengesi

acı, tatlı

Damakta Kalan Tat

temiz, acı-tatlı, kalıcı portakal kabuğu

Köpüklülük

köpüklü, efervesan

Renk görünümü

canlı yakut kırmızısı, berrak, köpüklü

Doku

hafif, canlı, köpüklü

Mevsimsellik

ferahlatıcı, yaza uygun, her mevsim aperitifi

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti, belirgin bir acılığın biraz tatlılık ve meyvemsilikle dengelendiği orta yoğunluktadır. Hafif sertlikte, orta derecede karbonasyonlu bir kokteyldir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl üç basit, eşit parçadan yapılır: acı aperitivo Campari, tatlı vermut ve Prosecco gibi sek bir İtalyan köpüklü şarabı.

Campari30 ml / 1 oz
Acı bir İtalyan aperitivosu. Kendine özgü kırmızı rengi ve lezzeti esastır.
Tatlı Vermut30 ml / 1 oz
En iyi sonuçlar için Carpano Antica Formula veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan vermutu kullanın.
Prosecco30 ml / 1 oz
Sek (brut) bir prosecco gelenekseldir. Cava veya Şampanya gibi diğer sek köpüklü şaraplarla değiştirilebilir.

Buz türü

Büyük küp

Karıştırma ekipmanları

Doğru ölçümler için bir jigger'a ve malzemeleri yavaşça karıştırmak için bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak. İçecek, servis edildiği rocks bardağında doğrudan hazırlanır.

Hazırlama ve servis için rocks bardağı
Yavaşça karıştırmak için bar kaşığı
Ölçmek için jigger

Talimatlar

Negroni Sbagliato, Campari ve tatlı vermutun buz üzerinde birleştirilip karıştırılması ve ardından Prosecco ve garnitür eklenmesiyle doğrudan bardakta hazırlanır.

1. Rocks bardağına büyük bir buz küpü koyun.

2. Campari ve tatlı vermutu buzun üzerine dökün.

3. İki malzemeyi birleştirmek ve soğutmak için yavaşça karıştırın.

4. Köpüklerini korumak için yavaşça dökerek üzerine soğuk prosecco ekleyin.

5. Bir dilim portakal veya portakal kabuğu (twist) ile süsleyin.

Garnitür

Taze bir portakal dilimi veya portakal kabuğu (twist), içeceğin lezzetlerini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyen klasik garnitürdür.

Yağlarını çıkarmak için portakal dilimi veya kabuğu (twist) bardağa konur

Diyet Bilgileri

Bu içecek kafeinsiz, sütsüz ve glutensizdir. Ancak, Campari'deki karmin renklendirici ve vermutta potansiyel olarak kullanılan durultma maddeleri nedeniyle genellikle vegan veya vejetaryen olarak kabul edilmez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✕ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Tek bir porsiyon yaklaşık olarak 140-160 kalori içerir ve bu kalorinin neredeyse tamamı alkolden ve vermut ile Campari'den gelen yaklaşık 12-15 gram şekerden oluşur.

Kalori

Ortalama 140-160 kcal / 585-670 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 12-15 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 12-15 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, iştah açmak için yemek öncesi bir aperitivo olarak idealdir. Ferahlatıcı yapısı, onu yaz partileri, brunch'lar ve gündelik happy hour buluşmaları için de mükemmel kılar.

Yemek öncesi içkisi
Yaz buluşmaları
Brunch'lar
Happy hour

Eşleştirme önerileri

Klasik bir aperitivo olarak, 'stuzzichini' olarak bilinen İtalyan mezeleriyle harika bir uyum sağlar. Zeytin, kuruyemiş, işlenmiş etler ve sert peynirler gibi içeceğin acı-tatlı profilini dengeleyen tuzlu atıştırmalıkları düşünün.

Tuzlu atıştırmalıklar
İşlenmiş etler (prosciutto, salam)
Zeytin ve kuruyemiş
Sert peynirler (Parmigiano-Reggiano)

Güzel Hata: Negroni Sbagliato Rehberi

Negroni Sbagliato, klasik Negroni'nin ferahlatıcı ve daha az sert bir akrabasıdır. Milano'daki Bar Basso'da mutlu bir kaza sonucu ortaya çıkış hikayesi, cazibesini artırır. Cin yerine prosecco kullanılmasıyla kokteyl, keyifli bir köpüklülük kazanır ve bu da onu ulaşılabilir ve zarif bir aperitivo yapar. Acı Campari, tatlı vermut ve canlı köpüklü şarabın dengesi, mükemmel dengelenmiş bir yemek öncesi içkisi yaratır.

Benzer kokteyller

Negroni

Prosecco yerine cin kullanılır, bu da daha sert, daha botanik ve köpüksüz bir içecek ortaya çıkarır.

Americano

Prosecco yerine maden suyu kullanılır, bu da onu daha uzun, daha az alkollü bir highball yapar.

Boulevardier

Prosecco yerine viski (burbon veya çavdar) kullanılır, bu da daha zengin, daha sıcak ve daha alkolü belirgin bir kokteyl yaratır.

Aperol Spritz

Campari ve vermut yerine Aperol kullanılır, prosecco ve maden suyu ile karıştırılır. Daha hafif, daha az acı ve daha çok portakal tadındadır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Black Flip

Koyu rom, stout birası ve bütün bir yumurta ile yapılan, kremsi, tatlı benzeri bir deneyim yaratan, şaşırtıcı derecede hafif ama zengin ve kadifemsi bir kokteyl.

Hot Toddy

Viski, sıcak su, bal ve limon ile yapılan, genellikle baharatlarla zenginleştirilen sıcak ve yatıştırıcı bir kokteyl.

London Calling

Fino şerinin sek, fındıksı notaları ve hafif greyfurt dokunuşuyla zarifçe dengelenmiş, keskin ve sofistike bir cin sour.

Şampanya Kokteyli

Şampanya, bir küp şeker ve aromatik bitterler içeren, muhteşem bir baloncuk akışı yaratan zarif ve şenlikli bir klasik kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Amor a la Muerte

Mezcal, Aperol ve Strega'yı taze narenciye ile dengeleyen dumanlı, acımsı-tatlı ve karmaşık bir kokteyl.

Cheeky Vimto

Yakut porto şarabı ve mavi WKD ile yapılan, canlı mor rengi ve kolay içimiyle bilinen, ünlü tatlı ve meyvemsi bir İngiliz karışık içeceğidir.

Cardamaro Sour

Şarap bazlı amaro Cardamaro'nun yer aldığı, taze limon ve ipeksi bir doku ile dengelenmiş, zarif ve kompleks bir sour kokteyli.

Cointreau Rickey

Cointreau'nun tatlı ve acı portakal notalarını taze misket limonu suyu ve köpüklü maden suyu ile dengeleyen, parlak, ferahlatıcı ve son derece canlandırıcı bir highball.