ノルウェージャン・パラリシス
ノルウェージャン・パラリシスは、禁酒法以前の時代に生まれたカクテルで、ユニークで風味豊かな体験を提供します。アクアビットのキャラウェイとディルのノートに、アプリコットブランデーのフルーティーな甘さと新鮮なオレンジジュースの明るい柑橘系の風味が組み合わされています。その結果、驚くほどバランスが取れており、風味豊かな用途以外でのアクアビットの多才さを示す爽やかなドリンクが生まれます。比較的無名になってしまったクラシックカクテルを探求したい人々にとって、素晴らしい選択肢です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ノルウェージャン・パラリシスはクラシックカクテルに分類されます。柑橘系のジュースを使用し、スピリッツとリキュールの成分のバランスを取っているため、サワーカテゴリーに属します。その起源は禁酒法以前の時代にまで遡り、ヴィンテージクラシックとしての地位を確固たるものにしています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに、氷なしで「アップ」スタイルで提供されます。独特のハーブとフルーティーな特徴を持つ、中程度の強さの冷たいドリンクです。
提供サイズ
約 4.5オンス / 135ミリリットル
アルコール度数
アルコール度数 20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
このカクテルは、1937年に出版されたウィリアム・J・ターリング著の「カフェ・ロイヤル・カクテルブック」に初めて登場しました。当時のロンドンのカクテルシーンから生まれた作品で、スカンジナビア産のアクアビットのような国際的なスピリッツが手に入りやすくなったことを示しています。その名前は、このドリンクの強さと、その主なスカンジナビア産の材料を、遊び心とドラマチックに誇張したものと思われます。
発祥地
イギリス、1937年頃。
ノルウェージャン・パラリシス
このドリンクは一貫して元の名前であるノルウェージャン・パラリシスで知られており、カクテル界で広く認識されている代替名や別名はありません。
オリジナル名
Norwegian Paralysis
特徴の概要
このカクテルは、ユニークなハーブとフルーティーな香りを呈し、キャラウェイ、甘いアプリコット、柑橘系のバランスの取れた風味プロファイルへと続きます。滑らかな口当たりで、クリーンで温かみのある後味が心地よく残ります。
風味
ハーブ、キャラウェイ、フルーティー、アプリコット、柑橘系、オレンジ
香り
アニス、キャラウェイ、ディル、甘いアプリコット、フレッシュオレンジ
味のバランス
バランスの取れた、やや甘い、やや酸っぱい、ハーブ
後味
クリーン、温かみのある、ハーブ、後を引くフルーティーさ
泡立ち
なし
色と見た目
かすんだ、淡いオレンジ色、黄金色
口当たり
滑らか、ミディアムボディ
季節感
爽やか、夏向き、一年中
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、フルーティーな甘さ、柑橘系の酸味、そしてアクアビット特有のハーブのスパイスが見事に調和しています。圧倒されることなく、風味豊かです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
レシピは3つのシンプルな材料を必要とします：ハーブのベースとしてのアクアビット、甘さを加えるためのアプリコットブランデー、そして柑橘系の風味を引き立てるための絞りたてのオレンジジュースです。
- アクアビット1.5オンス / 45ミリリットル透明で、キャラウェイまたはディルの風味がするスカンジナビアのスピリッツが伝統的です。
- アプリコットブランデー0.75オンス / 22.5ミリリットル最良の結果を得るためには、フレーバー付きのブランデースピリッツではなく、高品質のアプリコットリキュールを使用してください。
- オレンジジュース0.75オンス / 22.5ミリリットル明るさと風味のためには、絞りたてが不可欠です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルツール一式が必要です：ドリンクを混ぜて冷やすためのシェーカー、計量用のジガー、そして最終的なグラスに氷のかけらが入らないようにするためのストレーナー。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかに注ぐためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー。
作り方
手順は簡単です：グラスを冷やし、すべての材料をたっぷりの氷と一緒にシェイクし、グラスにダブルストレインします。最後に香り高いオレンジツイストのガーニッシュで仕上げます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを、冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やします。
2. カクテルシェーカーにアクアビット、アプリコットブランデー、フレッシュオレンジジュースを入れます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. シェーカーがよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 準備したグラスから氷を取り除きます。
6. 氷のかけらや柑橘類の果肉を取り除くために、シェーカーから冷やしたグラスにカクテルをダブルストレインします。
7. オレンジの皮をドリンクの表面で搾ってオイルを放出し、それをガーニッシュとして使います。
ガーニッシュ
シンプルでエレガントなオレンジツイストが完璧なガーニッシュです。ドリンクの表面でオイルを搾ることで、カクテルの風味を引き立てる芳香が加わります。
- オレンジツイスト、ドリンクの上で搾って香りの良いオイルを放出させる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、そのカロリーと糖分は主にアプリコットリキュールとフレッシュオレンジジュースに由来します。1杯あたり中程度の炭水化物を含んでいます。
カロリー
平均 160-190 kcal / 670-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、食欲を刺激するための食前酒として、またゲストに何か新しいものを紹介したいカクテルパーティーに最適です。そのユニークな風味は、どんな社交の場でも会話のきっかけになります。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 夏の夜
- 冒険的なテイスティング
ペアリングの提案
このカクテルのハーブとフルーティーなノートは、風味豊かで少し脂っこい食べ物、特にスカンジナビア料理と非常によく合います。スモークフィッシュ、フルーツ要素のあるシャルキュトリーボード、セミハードチーズを引き立て、多目的な食前酒のパートナーになります。
- スモークサーモンのカナッペ
- ハヴァルティやヤールスバーグのような軽いチーズ
- ドライアプリコットを添えたシャルキュトリーボード
- スカンジナビア風ミートボール
ノルウェージャン・パラリシス：忘れられたクラシックの再覚醒
ノルウェージャン・パラリシスは、カクテルの歴史への楽しい旅であり、ユニークでありながら驚くほど親しみやすい味わいを提供します。ハーブのアクアビットをベースに、甘いアプリコットと明るいオレンジが美しく和らげ、バランスの取れた爽やかなドリンクを生み出します。定番以外のレパートリーを広げたいこだわりのある飲ん兵衛に最適で、1930年代のカクテル時代の創造的な精神の証です。この逸品を再発見することは、いくつかのクラシックが再びシェイクされて蘇るのを待っているだけだということを証明する、価値ある経験です。
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