オートミール・オールドファッションド
このモダンクラシックは、朝食をイメージしたユニークなインフュージョンで、時代を超えたオールドファッションドを再解釈したものです。トーストしたオート麦を使ってウイスキーを「ウォッシュ」またはインフューズし、クリーミーな質感とナッツのようなシリアルの風味を与えます。インフューズしたスピリッツをメープルシロップとビターズと混ぜることで、豊かで滑らか、そして香り高いカクテルが生まれます。それは親しみやすく、かつ驚くほど革新的です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはカクテル、特にモダンクラシックに分類されます。時代を超えて愛されるオールドファッションドの現代的なバリエーションであり、ステアで作る、スピリッツが主役のドリンクのカテゴリーに分類されます。
サービング
これはスピリッツが主役のドリンクで、ロックグラスまたはオールドファッションドグラスに大きな氷を入れて冷やして提供されます。アルコール度数が高く、ゆっくりと味わうためのものです。
提供サイズ
約90ml / 3オンス
アルコール度数
アルコール度数 約30-35%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
なし
由来
オートミール・オールドファッションドは、バーテンダーがインフュージョンなどの技術を試して風味や質感に新たな層を加える、現代のクラフトカクテルムーブメントの産物です。その正確な起源は特定の一人に帰するものではありませんが、2010年代にカクテルバーで人気を博しました。これは、愛されるクラシックを心安らぐ親しみやすい風味で高める創造的な方法を体現しています。
発祥地
アメリカ合衆国、2010年代頃
オートミール・オールドファッションド
このドリンクは主にオートミール・オールドファッションドとして知られています。別名のオートウォッシュド・オールドファッションドは、カクテルの主要な構成要素であるウイスキーに風味を付けるために使用される技術をより具体的に指しています。
オリジナル名
Oatmeal Old Fashioned
別名
オートウォッシュド・オールドファッションド
特徴の概要
このカクテルは、トーストしたオート麦とメープルの豊かでナッツのような香りが特徴です。シルキーでややクリーミーな口当たりで、ウイスキーの甘みがアロマティックビターズによって相殺される、温かくバランスの取れた味わいです。
風味
ナッツの風味, トースト香, 甘い, スパイシー, クリーミー, オーツ麦の風味
香り
トーストしたオート麦, メープル, ウイスキー, オレンジ, ベーキングスパイス
味のバランス
甘味, 苦味
後味
長い, 温かい, 滑らか, ナッツの風味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色, 黄金色, 透明
口当たり
シルキー, 豊か, ややクリーミー
季節感
温かい, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
スピリッツが主役の力強いドリンクで、メープル由来のはっきりとした甘みとそれをバランスする苦味が特徴です。その決定的な特徴は、オート麦のインフュージョンから生まれる繊細なクリーミーさとナッツの風味であり、滑らかでありながら強烈な体験を生み出します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクの鍵は、そのユニークな特徴を生み出すオート麦をインフューズしたウイスキーです。このベースに豊かなメープルシロップで甘みを加え、アロマティックビターズとオレンジビターズで複雑な風味を付けています。
- オート麦をインフューズしたバーボンまたはライウイスキー60 ml / 2 オンス作り方：1/4カップのロールドオーツをフライパンで香りが出るまで軽く煎る。煎ったオート麦を750mlのウイスキーボトルに加え、室温で24時間インフューズ（漬け込み）した後、目の細かいふるいやコーヒーフィルターでしっかりと濾す。
- メープルシロップ10 ml / 0.33 オンス豊かな風味のため、グレードAのダークロバスト（旧グレードB）の使用を推奨します。
- アンゴスチュラ・アロマティックビターズ2 ダッシュ
- オレンジビターズ1 ダッシュ(（お好みで）)オレンジピールのガーニッシュを引き立てる、柑橘系の複雑な風味を一層加えます。
氷の種類
- 大きなキューブアイスまたは丸氷
ミキシング用品
このカクテルはシェイクではなくステアで作ります。ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、そして完成したドリンクをグラスに注ぐためのストレーナーが必要です。
- 材料を冷やし、希釈するためのミキシンググラス
- ステアするためのバースプーン
- ジガーまたは計量ツール
- カクテルストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
作り方は簡単です。すべての液体材料を氷と共に完璧に冷えるまでステアし、大きな氷を入れたロックグラスに濾し入れ、搾ったオレンジピールで飾ります。
1. オート麦をインフューズしたウイスキー、メープルシロップ、アンゴスチュラビターズ、そしてお好みでオレンジビターズをミキシンググラスに入れる。
2. ミキシンググラスの4分の3まで氷を入れる。
3. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えるまでステアする。
4. 冷やしたロックグラスに大きなキューブアイスまたは丸氷を入れる。
5. ミキシンググラスの中身を、新しい氷を入れたロックグラスに濾し入れる。
6. 幅広くカットしたオレンジピールを取り、皮の面を下にしてドリンクの上で持ち、つまんでオイルを表面に搾り出す。
7. オレンジピールをグラスに落として飾り付け、すぐにお出しする。
ガーニッシュ
新鮮なオレンジピールは完璧なガーニッシュです。搾り出された柑橘系のオイルが、ドリンクの豊かさを引き立てる明るい香りの層を加えます。
- オレンジピール、ドリンクの上で搾って香りをつけ、グラスに落とす
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料であり、ヴィーガン対応、乳製品不使用のカクテルです。ウイスキーがベースであること、またオート麦にグルテンが交差汚染する可能性があるため、一般的にグルテンフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、ほとんどのカロリーはアルコールから、少量がメープルシロップの糖分から来ています。
カロリー
約 180-210 kcal / 753-879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
温かく心安らぐ風味を持つこのカクテルは、家でのんびり過ごす夜や爽やかな秋の夜に最適です。また、優れた食後酒として、あるいはカクテルパーティーでの洗練された選択肢としても楽しめます。
- 秋の夜
- 食後酒
- 家でのんびり過ごす夜
- カクテルパーティー
ペアリングの提案
オートミール・オールドファッションドのナッツの風味と甘い味わいは、アップルクランブルやバター風味のショートブレッドなどのデザートと素晴らしい相性です。また、シャルキュトリボードやシャープチェダーチーズの塩味ともよく合い、多目的に楽しめる食後酒となります。
- ショートブレッドクッキー
- アップルクランブルまたはアップルパイ
- シャープチェダーチーズ
- シャルキュトリボード（生ハムなど）
オートミール・オールドファッションド：クラシックへの心地よいひねり
オートミール・オールドファッションドは、象徴的なウイスキーカクテルに創造的で心安らぐひねりを加えた一杯です。トーストしたオート麦をスピリッツにインフューズすることで、際立ったクリーミーさとナッツの風味が生まれ、それが豊かなメープルシロップとアロマティックビターズによって美しくバランスが取られています。大きな氷の上に注がれ、鮮やかなオレンジツイストが添えられたこのカクテルは、涼しい夜にぴったりの、洗練されていながらも親しみやすい一杯です。このドリンクは、クラシックのルーツを尊重しつつ、現代のカクテル革新を証明するものです。
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