Yulaflı Old Fashioned
Bu modern klasik, zamansız Old Fashioned'ı kahvaltıdan ilham alan benzersiz bir demleme ile yeniden yorumluyor. Kavrulmuş yulaf, viskiyi 'yıkamak' veya demlemek için kullanılarak ona kremsi bir doku ve fındıksı, tahılımsı notalar kazandırır. Demlenmiş içki daha sonra akçaağaç şurubu ve bitterlerle karıştırılarak hem tanıdık hem de şaşırtıcı derecede yenilikçi olan zengin, pürüzsüz ve aromatik bir kokteyl oluşturulur.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Bu içki, özellikle modern bir klasik olarak sınıflandırılan bir kokteyldir. Zamansız Old Fashioned'ın çağdaş bir varyasyonudur ve karıştırılarak hazırlanan, alkolü ön planda olan içkiler kategorisine girer.
Servis
Bu, rocks veya Old Fashioned bardağında büyük bir buz küpü üzerinde soğuk servis edilen, alkolü ön planda olan bir içkidir. Yüksek alkol içeriğine sahiptir ve yudumlanarak içilmesi amaçlanmıştır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Yulaflı Old Fashioned, barmenlerin yeni lezzet ve doku katmanları eklemek için demleme gibi tekniklerle deneyler yaptığı modern craft kokteyl hareketinin bir ürünüdür. Kesin kökeni tek bir kişiye atfedilmese de, 2010'larda kokteyl barlarında popülerlik kazanmıştır. Sevilen bir klasiği rahatlatıcı, tanıdık lezzetlerle zenginleştirmenin yaratıcı bir yolunu temsil eder.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 2010'lar.
Yulaflı Old Fashioned
İçki öncelikli olarak Oatmeal Old Fashioned olarak bilinir. Alternatif adı olan Yulaf ile Yıkanmış Old Fashioned, kokteylin ana bileşeni olan viskiyi demlemek için kullanılan tekniğe daha özel bir şekilde atıfta bulunur.
Orijinal ad
Oatmeal Old Fashioned
Alternatif ad
Yulaf ile Yıkanmış Old Fashioned
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, kavrulmuş yulaf ve akçaağacın zengin, fındıksı bir aromasını sunar. İpeksi, hafif kremsi bir dokuya ve viski tatlılığının aromatik bitterlerle dengelendiği ısıtıcı, dengeli bir tada sahiptir.
Lezzet
Fındıksı, Kavrulmuş, Tatlı, Baharatlı, Kremsi, Yulaflı
Aroma
Kavrulmuş yulaf, Akçaağaç, Viski, Portakal, Pişirme baharatları
Tat dengesi
Tatlı, Acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Pürüzsüz, Fındıksı
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Amber, Altın-kahverengi, Berrak
Doku
İpeksi, Zengin, Hafif kremsi
Mevsimsellik
Isıtıcı, Sonbaharlık, Kışlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Akçaağaçtan gelen belirgin tatlılık ve dengeleyici bir acılığa sahip, güçlü, alkolü ön planda olan bir içki. Ayırt edici özelliği, yulaf demlemesinden gelen ince kremsilik ve fındıksı lezzet olup, pürüzsüz ama yoğun bir deneyim yaratır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içkinin anahtarı, ona benzersiz karakterini veren yulaf demlenmiş viskidir. Bu baz, zengin akçaağaç şurubu ile tatlandırılır ve karmaşıklık için aromatik ve portakal bitterleri ile çeşnilendirilir.
- Yulaf Demlenmiş Bourbon veya Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozYapılışı: 1/4 su bardağı yulaf ezmesini kuru bir tavada kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Kavrulmuş yulafı 750 ml'lik bir viski şişesine ekleyin, oda sıcaklığında 24 saat demlenmeye bırakın, ardından ince gözenekli bir süzgeç veya kahve filtresiyle iyice süzün.
- Akçaağaç Şurubu10 ml / 0.33 ozZengin lezzeti için A sınıfı koyu renkli (eski adıyla B sınıfı) önerilir.
- Angostura Aromatik Bitters2 damla
- Portakal Bitters1 damla(isteğe bağlı)Portakal kabuğu garnitürünü tamamlayan ekstra bir narenciye karmaşıklığı katmanı ekler.
Buz türü
- Büyük küp veya küre
Karıştırma ekipmanları
Bu kokteyl çalkalanmaz, karıştırılır. Bir karıştırma bardağına, karıştırmak için bir bar kaşığına ve bitmiş içkiyi servis bardağına dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacaktır.
- Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için karıştırma bardağı
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Jigger veya ölçüm aleti
- Kokteyl süzgeci (Julep veya Hawthorne)
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: tüm sıvı malzemeleri buzla mükemmel şekilde soğuyana kadar karıştırın, ardından büyük bir buz küpü içeren bir rocks bardağına süzün ve üzerine sıkılmış bir portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Yulaf demlenmiş viski, akçaağaç şurubu, Angostura bitters ve isteğe bağlı portakal bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.
2. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolu olacak şekilde buzla doldurun.
3. Bardağın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 20-30 saniye bir bar kaşığı ile karıştırın.
4. Soğutulmuş bir rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.
5. Karıştırma bardağının içindekileri taze buzun üzerine rocks bardağına süzün.
6. Geniş bir portakal kabuğu parçası alın, kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve yağlarını yüzeye sıkmak için sıkıştırın.
7. Portakal kabuğunu bardağın içine bırakarak süsleyin. Hemen servis yapın.
Garnitür
Taze bir portakal kabuğu mükemmel bir garnitürdür. Sıkılan narenciye yağları, içkinin zenginliğini dengeleyen parlak bir aromatik katman ekler.
- Portakal kabuğu, içkinin üzerine sıkılır ve içine bırakılır
Diyet Bilgileri
Bu alkollü, vegan ve süt ürünü içermeyen bir kokteyldir. Genellikle viski bazlı olması ve yulafta gluten çapraz bulaşma potansiyeli nedeniyle glütensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, kalorilerinin çoğu alkolden ve daha küçük bir kısmı akçaağaç şurubunun şeker içeriğinden gelen, orta derecede kalorili bir kokteyldir.
Kalori
Yaklaşık 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 7-9 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Isıtıcı ve rahatlatıcı lezzet profiliyle bu kokteyl, evde keyifli bir gece veya serin bir sonbahar akşamı için mükemmeldir. Aynı zamanda harika bir yemek sonrası yudumlama içkisi veya bir kokteyl partisi için sofistike bir seçenektir.
- Sonbahar Akşamı
- Yemek Sonrası İçkisi
- Evde Keyifli Bir Gece
- Kokteyl Partisi
Eşleştirme önerileri
Yulaflı Old Fashioned'ın fındıksı ve tatlı profili, elmalı turta veya tereyağlı bisküvi gibi tatlılarla harika bir şekilde eşleşir. Aynı zamanda bir şarküteri tabağının veya keskin bir çedar peynirinin tuzluluğunu tamamlayarak onu çok yönlü bir yemek sonrası içkisi yapar.
- Tereyağlı bisküvi
- Elmalı turta
- Keskin çedar peyniri
- Kürlenmiş etlerle şarküteri tabağı
Yulaflı Old Fashioned: Bir Klasiğe Sıcak Bir Yorum
Yulaflı Old Fashioned, ikonik viski kokteylinin yaratıcı ve rahatlatıcı bir yorumudur. İçkiyi kavrulmuş yulaf ile demleyerek, zengin akçaağaç şurubu ve aromatik bitterlerle güzel bir şekilde dengelenmiş dikkat çekici bir kremsilik ve fındıksı bir lezzet kazanır. Büyük bir buz küpü üzerinde parlak bir portakal kabuğu ile servis edilen bu kokteyl, serin bir akşam için mükemmel, sofistike ama ulaşılabilir bir yudumlama içkisidir. Bu içki, klasik köklerine saygı duyarken modern kokteyl yeniliğinin bir kanıtıdır.
Bunları da Sevebilirsiniz
Cinli Old Fashioned
Klasiklerin en özüne sofistike ve aromatik bir dokunuş; viski yerine cin kullanarak botanik, alkolü öne çıkaran bir yudumluk içki yaratıyor.
Mimoza
Soğutulmuş portakal suyu ile yapılan, brunch ve kutlamalar için mükemmel, basit ve zarif bir köpüklü şarap kokteyli.
Votka Kola
Votkanın nötr karakterini Coca-Cola'nın tatlı, karamelli aromasıyla birleştiren basit ve ferahlatıcı bir highball.
Kingston Negroni
Klasik Negroni'nin cin yerine Jamaika romu kullanılarak hazırlanan cesur, "funky" ve acı-tatlı bir varyasyonu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Prince of Wales Kokteyli
Baharatlı çavdar viskisi, tatlı ananas ve ferahlatıcı Şampanya içeren, asil ve ferahlatıcı köpüklü bir kokteyl.
Fernet Flip
Fernet-Branca'nın yoğun acılığını, bütün bir yumurtanın kadifemsi dokusu ve bir tutam tatlılık ile evcilleştiren zengin, kremsi ve şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir kokteyl.
Tequila Mockingbird
Canlı yeşil rengi ve zekice edebi bir isme sahip, ferahlatıcı derecede mayhoş ve naneli bir tekila sour.
The Slope
Tatlı kayısı ve bitkisel vermut ile dengelenmiş, sofistike ve alkolü baskın bir çavdar viskisi kokteyli.