Yulaflı Old Fashioned

Bu modern klasik, zamansız Old Fashioned'ı kahvaltıdan ilham alan benzersiz bir demleme ile yeniden yorumluyor. Kavrulmuş yulaf, viskiyi 'yıkamak' veya demlemek için kullanılarak ona kremsi bir doku ve fındıksı, tahılımsı notalar kazandırır. Demlenmiş içki daha sonra akçaağaç şurubu ve bitterlerle karıştırılarak hem tanıdık hem de şaşırtıcı derecede yenilikçi olan zengin, pürüzsüz ve aromatik bir kokteyl oluşturulur.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içki, özellikle modern bir klasik olarak sınıflandırılan bir kokteyldir. Zamansız Old Fashioned'ın çağdaş bir varyasyonudur ve karıştırılarak hazırlanan, alkolü ön planda olan içkiler kategorisine girer.

Servis

Bu, rocks veya Old Fashioned bardağında büyük bir buz küpü üzerinde soğuk servis edilen, alkolü ön planda olan bir içkidir. Yüksek alkol içeriğine sahiptir ve yudumlanarak içilmesi amaçlanmıştır.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml / 3 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %30-35 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Rocks bardağı

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Yulaflı Old Fashioned, barmenlerin yeni lezzet ve doku katmanları eklemek için demleme gibi tekniklerle deneyler yaptığı modern craft kokteyl hareketinin bir ürünüdür. Kesin kökeni tek bir kişiye atfedilmese de, 2010'larda kokteyl barlarında popülerlik kazanmıştır. Sevilen bir klasiği rahatlatıcı, tanıdık lezzetlerle zenginleştirmenin yaratıcı bir yolunu temsil eder.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 2010'lar.

Yulaflı Old Fashioned

İçki öncelikli olarak Oatmeal Old Fashioned olarak bilinir. Alternatif adı olan Yulaf ile Yıkanmış Old Fashioned, kokteylin ana bileşeni olan viskiyi demlemek için kullanılan tekniğe daha özel bir şekilde atıfta bulunur.

Orijinal ad

Oatmeal Old Fashioned

Alternatif ad

Yulaf ile Yıkanmış Old Fashioned

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, kavrulmuş yulaf ve akçaağacın zengin, fındıksı bir aromasını sunar. İpeksi, hafif kremsi bir dokuya ve viski tatlılığının aromatik bitterlerle dengelendiği ısıtıcı, dengeli bir tada sahiptir.

Lezzet

Fındıksı, Kavrulmuş, Tatlı, Baharatlı, Kremsi, Yulaflı

Aroma

Kavrulmuş yulaf, Akçaağaç, Viski, Portakal, Pişirme baharatları

Tat dengesi

Tatlı, Acı

Damakta Kalan Tat

Uzun, Isıtıcı, Pürüzsüz, Fındıksı

Köpüklülük

Köpüksüz

Renk görünümü

Amber, Altın-kahverengi, Berrak

Doku

İpeksi, Zengin, Hafif kremsi

Mevsimsellik

Isıtıcı, Sonbaharlık, Kışlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Akçaağaçtan gelen belirgin tatlılık ve dengeleyici bir acılığa sahip, güçlü, alkolü ön planda olan bir içki. Ayırt edici özelliği, yulaf demlemesinden gelen ince kremsilik ve fındıksı lezzet olup, pürüzsüz ama yoğun bir deneyim yaratır.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu içkinin anahtarı, ona benzersiz karakterini veren yulaf demlenmiş viskidir. Bu baz, zengin akçaağaç şurubu ile tatlandırılır ve karmaşıklık için aromatik ve portakal bitterleri ile çeşnilendirilir.

Yulaf Demlenmiş Bourbon veya Çavdar Viskisi60 ml / 2 oz
Yapılışı: 1/4 su bardağı yulaf ezmesini kuru bir tavada kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun. Kavrulmuş yulafı 750 ml'lik bir viski şişesine ekleyin, oda sıcaklığında 24 saat demlenmeye bırakın, ardından ince gözenekli bir süzgeç veya kahve filtresiyle iyice süzün.
Akçaağaç Şurubu10 ml / 0.33 oz
Zengin lezzeti için A sınıfı koyu renkli (eski adıyla B sınıfı) önerilir.
Angostura Aromatik Bitters2 damla
Portakal Bitters1 damla(isteğe bağlı)
Portakal kabuğu garnitürünü tamamlayan ekstra bir narenciye karmaşıklığı katmanı ekler.

Buz türü

Büyük küp veya küre

Karıştırma ekipmanları

Bu kokteyl çalkalanmaz, karıştırılır. Bir karıştırma bardağına, karıştırmak için bir bar kaşığına ve bitmiş içkiyi servis bardağına dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacaktır.

Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için karıştırma bardağı
Karıştırmak için bar kaşığı
Jigger veya ölçüm aleti
Kokteyl süzgeci (Julep veya Hawthorne)

Talimatlar

Hazırlanışı basittir: tüm sıvı malzemeleri buzla mükemmel şekilde soğuyana kadar karıştırın, ardından büyük bir buz küpü içeren bir rocks bardağına süzün ve üzerine sıkılmış bir portakal kabuğu ile süsleyin.

1. Yulaf demlenmiş viski, akçaağaç şurubu, Angostura bitters ve isteğe bağlı portakal bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.

2. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolu olacak şekilde buzla doldurun.

3. Bardağın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 20-30 saniye bir bar kaşığı ile karıştırın.

4. Soğutulmuş bir rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.

5. Karıştırma bardağının içindekileri taze buzun üzerine rocks bardağına süzün.

6. Geniş bir portakal kabuğu parçası alın, kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içkinin üzerinde tutun ve yağlarını yüzeye sıkmak için sıkıştırın.

7. Portakal kabuğunu bardağın içine bırakarak süsleyin. Hemen servis yapın.

Garnitür

Taze bir portakal kabuğu mükemmel bir garnitürdür. Sıkılan narenciye yağları, içkinin zenginliğini dengeleyen parlak bir aromatik katman ekler.

Portakal kabuğu, içkinin üzerine sıkılır ve içine bırakılır

Diyet Bilgileri

Bu alkollü, vegan ve süt ürünü içermeyen bir kokteyldir. Genellikle viski bazlı olması ve yulafta gluten çapraz bulaşma potansiyeli nedeniyle glütensiz kabul edilmez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✕ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, kalorilerinin çoğu alkolden ve daha küçük bir kısmı akçaağaç şurubunun şeker içeriğinden gelen, orta derecede kalorili bir kokteyldir.

Kalori

Yaklaşık 180-210 kcal / 753-879 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 8-10 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 7-9 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Isıtıcı ve rahatlatıcı lezzet profiliyle bu kokteyl, evde keyifli bir gece veya serin bir sonbahar akşamı için mükemmeldir. Aynı zamanda harika bir yemek sonrası yudumlama içkisi veya bir kokteyl partisi için sofistike bir seçenektir.

Sonbahar Akşamı
Yemek Sonrası İçkisi
Evde Keyifli Bir Gece
Kokteyl Partisi

Eşleştirme önerileri

Yulaflı Old Fashioned'ın fındıksı ve tatlı profili, elmalı turta veya tereyağlı bisküvi gibi tatlılarla harika bir şekilde eşleşir. Aynı zamanda bir şarküteri tabağının veya keskin bir çedar peynirinin tuzluluğunu tamamlayarak onu çok yönlü bir yemek sonrası içkisi yapar.

Tereyağlı bisküvi
Elmalı turta
Keskin çedar peyniri
Kürlenmiş etlerle şarküteri tabağı

Yulaflı Old Fashioned: Bir Klasiğe Sıcak Bir Yorum

Yulaflı Old Fashioned, ikonik viski kokteylinin yaratıcı ve rahatlatıcı bir yorumudur. İçkiyi kavrulmuş yulaf ile demleyerek, zengin akçaağaç şurubu ve aromatik bitterlerle güzel bir şekilde dengelenmiş dikkat çekici bir kremsilik ve fındıksı bir lezzet kazanır. Büyük bir buz küpü üzerinde parlak bir portakal kabuğu ile servis edilen bu kokteyl, serin bir akşam için mükemmel, sofistike ama ulaşılabilir bir yudumlama içkisidir. Bu içki, klasik köklerine saygı duyarken modern kokteyl yeniliğinin bir kanıtıdır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Whiskey Smash

Viski, taze nane, limon ve şeker içeren canlı ve ferahlatıcı klasik bir kokteyl.

Aviation

Kendine özgü soluk gök mavisi rengi ve çiçeksi, narenciye notaları olan klasik bir cin kokteyli.

Mezcal Sazerac

Klasik New Orleans Sazerac'ına, geleneksel çavdar viskisinin yerine mezcal'in topraksı karakterini koyarak yapılan isli ve karmaşık bir yorum.

Brown Derby

Burbonun sıcaklığını greyfurt ve balın tatlı ekşiliğiyle dengeleyen, Yasaklama döneminden kalma ferahlatıcı bir kokteyl.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Lonsdale Kokteyli

İki çeşit vermutun getirdiği enfes acımsı-tatlı karmaşıklığa sahip, ferah ve aromatik bir yemek öncesi cin kokteyli.

Blue Blazer

İskoç viskisinin ateşe verilip mavi alevin iki kupa arasında dökülmesiyle yapılan, gösterişli ve ısıtıcı bir klasik kokteyl.

Brandy Gump Kokteyli

Brandy'nin sıcaklığını taze misket limonu suyunun parlak asiditesiyle dengeleyen, canlı, zarif ve basit bir klasik kokteyl.

Vermut Kokteyli

Vermutu ön plana çıkaran, bitter ve hafif narenciye dokunuşuyla zenginleştirilmiş basit, zarif ve tarihi bir kokteyl.