オアハカン・ラストワード
オアハカン・ラストワードは、4つの力強い材料が同量で生み出す相乗効果を見事に示す、完璧にバランスの取れたカクテルです。スモーキーで土のような香りのメスカルが複雑なベースを提供し、それにグリーンシャルトリューズの甘く、ハーブやボタニカルのノートが見事に補完します。ルクサルド・マラスキーノリキュールが独特の甘さと粘性を加え、フレッシュライムジュースがすべてをまとめるシャープな酸味の骨格を提供します。その結果、洗練され、非常に風味豊かで、挑戦的でありながらも満足感のある一杯が生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
オアハカン・ラストワードは、モダンクラシックカクテルに分類されます。これは禁酒法時代のクラシックカクテル「ラストワード」の直接的なバリエーションであり、アガベスピリッツの複雑さを評価する現代の味覚に合わせて再構築されたものです。柑橘類を使用するため、サワーカクテルの一種に分類されます。
サービング
これはスピリッツが主役のドリンクで、冷たさを保つために事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ グラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。適度な量とアルコール度数により、力強いながらもバランスの取れた一杯となっています。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-29%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクは、21世紀初頭のカクテルルネッサンス期に登場しました。この時期は、バーテンダーたちがクラシックなレシピを再発見し、新しいベーススピリッツで実験を重ねていました。メスカルの人気が高まるにつれ、クラシックなジンのレシピに自然と代用されるようになりました。大胆な同量の構成を持つ「ラストワード」は、メスカルのスモーキーな複雑さを表現するのに完璧なテンプレートであることが証明され、このバリエーションはすぐに世界中のクラフトカクテルバーの定番となりました。
発祥地
アメリカ合衆国、2000年代初頭頃。このカクテルには特定の考案者がおらず、現代のクラフトカクテルムーブメントによる集合的な創作物と見なされています。
オアハカン・ラストワード
このカクテルは、クラシックな「ラストワード」のモダンなアレンジであり、一般的には「メスカル・ラストワード」として知られています。「オアハカン・ラストワード」という名前は、メスカルの産地であるメキシコのオアハカ州に由来することを特に強調しています。これらの名前は、同じレシピに対してしばしば同義で使われます。
オリジナル名
Oaxacan Last Word
別名
メスカル・ラストワード
特徴の概要
このカクテルは、スモーキーとハーバルのノートが織りなす複雑なタペストリーを提示し、ライムの酸味とマラスキーノの甘みによって完璧にバランスが取れています。シルクのように滑らかな口当たりと、美しい淡い緑がかった黄色の色合いを持ち、長く続く余韻が特徴です。
風味
スモーキー, ハーバル, 酸味, 甘み, 複雑, 土の香り, アガベ, チェリー
香り
スモーキー, ハーブ, 柑橘, ボタニカル, ほのかなチェリー
味のバランス
酸味, 甘み, ハーバル, スモーキー
後味
長い, 複雑, 温かい, スモーキー, ハーバル
泡立ち
炭酸なし, 無し
色と見た目
淡い緑がかった黄色, かすんでいる, 半透明
口当たり
滑らか, シルキー, ミディアムボディ
季節感
爽やか, 一年中
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは強烈で複雑で、際立った酸味とスピリッツからの強いアルコール感が特徴です。適度にフルーティーで甘く、ハーブの苦みは控えめで、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、メスカル、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、そしてフレッシュライムジュースを必要とする、シンプルでありながら大胆な同量のレシピによって特徴づけられます。最終的な味にとって、各材料の品質が最も重要です。
- メスカル22.5 ml / 0.75 ozスモークとアガベの風味の適切なバランスを提供するために、高品質な職人技のメスカル、できればエスパディン・アガベから作られたものが最適です。
- グリーンシャルトリューズ22.5 ml / 0.75 ozこの強力なフランス産ハーブリキュールは不可欠であり、代用品はありません。
- マラスキーノリキュール22.5 ml / 0.75 ozその独特でナッティ、そして甘いチェリーの風味のために、ルクサルド・マラスキーノのような高品質なブランドを使用してください。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味と酸味を得るために、必ず絞りたてを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、滑らかな口当たりを確保するためのファインストレーナーが含まれます。このカクテルは常にシェークされ、ステアされることはありません。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- ダブルストレーン用のファインメッシュストレーナー（シェーカー内蔵のストレーナーに加えて使用）。
作り方
作り方には、グラスを冷やし、4つの材料すべてを氷と一緒にシェークし、グラスにダブルストレーンすることが含まれます。このシンプルなシェーク方法は、適切な冷却、希釈、そして果肉のない滑らかな口当たりを保証します。
1. ミキシングの少なくとも15分前に、サービンググラスを冷凍庫に入れて準備します。
2. メスカル、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、フレッシュライムジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えて霜がつくまで、約12〜15秒間激しくシェークします。
5. シェーカー内蔵のストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたクープグラスにダブルストレーンします。
6. 必要であれば、ライムツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけて香りをつけ、ガーニッシュとして使用します。
ガーニッシュ
ガーニッシュは任意ですが、香りの仕上げを加えるために推奨されます。ライムツイストは柑橘系の香りを高め、マラスキーノチェリーは最後の一口をほのかに甘くすることができます。
- ライムツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とすか、リムに飾る。
- マラスキーノチェリー：代替のガーニッシュとして、高品質なチェリーを1つグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。すべての材料が通常植物ベースであるため、ビーガンおよびベジタリアンの食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、ほとんどのカロリーはアルコールとリキュールに含まれる糖分に由来します。炭水化物と糖分の含有量は、主にグリーンシャルトリューズとマラスキーノリキュールによるものです。
カロリー
平均 210-230 kcal / 880-960 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約15グラム
炭水化物レベル
糖質
約14グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食前に味覚を刺激する優れたアペリティフ（食前酒）です。また、カクテルパーティーや、物思いにふけりながらじっくりと味わう夜にも洗練された選択肢となります。その大胆な風味は、スパイシーで風味豊かな料理と驚くほどよく合います。
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- じっくりと味わう一杯
- ディナーペアリング
ペアリングの提案
このカクテルのスモーキーで酸味があり、ハーバルなプロファイルは、大胆な風味と非常によく合います。グリルした肉の濃厚さを断ち切り、多くのメキシコ料理やラテンアメリカ料理に見られるスパイスや柑橘類を引き立てます。塩味の効いたセイボリーな前菜とも素晴らしいペアリングになります。
- スパイシーなタコス・アル・パストール
- トルティーヤチップスとフレッシュワカモレ
- ライムとコリアンダーのセビーチェ
- 魚介のグリル（魚またはエビ）
オアハカン・ラストワード：スモークとハーブが織りなす現代の傑作
オアハカン・ラストワードは、バランスの取れた同量構成のレシピが持つ力の証です。ジンをメスカルに替えることで、このモダンクラシックは禁酒法時代の定番カクテルを、スモーキーで複雑、そして完全に魅惑的な体験へと変貌させます。その4つの主要な材料—メスカル、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノリキュール、そしてライム—はそれぞれが重要な役割を果たし、攻撃的でありながらも調和のとれた風味のシンフォニーを創り出します。アガベスピリッツのファンや、洗練されたスピリッツ主体のカクテルを好む人には必飲の一杯です。
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