Oaxacan Last Word
Oaxacan Last Word, dört güçlü malzemenin eşit ölçülerdeki sinerjisini sergileyen mükemmel dengeli bir kokteyldir. İsli ve topraksı mezcal, Yeşil Chartreuse'ün tatlı, bitkisel ve botanik notalarıyla harika bir şekilde tamamlanan karmaşık bir temel sağlar. Luxardo Maraschino likörü, özgün bir tatlılık ve kıvam katarken, taze misket limonu suyu her şeyi bir araya getiren keskin, asidik bir omurga oluşturur. Sonuç, hem zorlayıcı hem de tatmin edici, sofistike ve yoğun lezzetli bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Oaxacan Last Word, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Yasaklama döneminin klasiği "The Last Word"ün, agave bazlı içkilerin karmaşıklığını takdir eden çağdaş damak zevkleri için yeniden yorumlanmış doğrudan bir varyasyonudur. Narenciye kullanımı nedeniyle ekşi kokteyl ailesine aittir.
Servis
Bu, soğukluğunu koruması için önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında "up" (buzsuz) servis edilen, alkolü belirgin bir içkidir. Orta hacmi ve alkol içeriği, onu güçlü ama dengeli bir yudum haline getirir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-29 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu içki, 21. yüzyılın başlarındaki kokteyl rönesansı sırasında, barmenlerin klasik tarifleri yeniden keşfettiği ve yeni baz içkilerle deneyler yaptığı bir dönemde ortaya çıkmıştır. Mezcalin popülaritesi arttıkça, doğal olarak klasik cin formüllerinde yerini almıştır. Cesur, eşit parçalı yapısıyla The Last Word, mezcalin isli karmaşıklığını sergilemek için mükemmel bir şablon olduğunu kanıtlamış ve bu varyasyonun dünya çapındaki butik kokteyl barlarında hızla vazgeçilmez bir parça haline gelmesini sağlamıştır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, 2000'lerin başları civarı. Bu kokteylin bilinen tek bir mucidi yoktur, ancak modern butik kokteyl hareketinin kolektif bir yaratımı olarak kabul edilir.
Oaxacan Last Word
Bu kokteyl, klasik "Last Word"ün modern bir yorumudur ve en çok "Mezcal Last Word" olarak bilinir. "Oaxacan Last Word" adı, özellikle mezcalin kökeni olan ve ağırlıklı olarak Meksika'nın Oaxaca eyaletinde üretilen bu içkinin kaynağını vurgular. Bu isimler genellikle aynı tarif için birbirinin yerine kullanılır.
Orijinal ad
Oaxacan Last Word
Alternatif ad
Mezcal Last Word
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, mayhoş misket limonu ve tatlı maraschino ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, isli ve bitkisel notaların karmaşık bir dokusunu sunar. İpeksi, pürüzsüz bir dokuya ve güzel, soluk yeşilimsi-sarı bir renge sahiptir ve uzun, kalıcı bir bitişi vardır.
Lezzet
isli, bitkisel, mayhoş, tatlı, karmaşık, topraksı, agave, kiraz
Aroma
isli, otsu, narenciye, botanik, hafif kiraz
Tat dengesi
ekşi, tatlı, bitkisel, isli
Damakta Kalan Tat
uzun, karmaşık, ısıtıcı, isli, bitkisel
Köpüklülük
durgun, yok
Renk görünümü
soluk yeşilimsi-sarı, buğulu, yarı saydam
Doku
pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli
Mevsimsellik
ferahlatıcı, tüm yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, belirgin bir ekşilik ve içkilerden gelen güçlü alkol varlığı ile yoğun ve karmaşıktır. Orta derecede meyvemsi ve tatlı olup, düşük seviyede bitkisel acılığa sahiptir ve karbonasyon içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, mezcal, Yeşil Chartreuse, maraschino likörü ve taze misket limonu suyu gerektiren basit ama cesur, eşit parçalı tarifiyle tanımlanır. Her bir malzemenin kalitesi, nihai tat için büyük önem taşır.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozDoğru duman ve agave lezzeti dengesini sağlamak için tercihen Espadín agavesinden yapılmış kaliteli bir artizanal mezcal en iyi sonucu verir.
- Yeşil Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozBu güçlü Fransız bitkisel likörü vazgeçilmezdir ve alternatifi yoktur.
- Maraschino Likörü22.5 ml / 0.75 ozKendine özgü fanki, fındıksı ve tatlı kiraz profili için Luxardo Maraschino gibi kaliteli bir marka kullanın.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi lezzet ve asitlik için taze sıkılmış olmalıdır.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
Ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz bir doku sağlamak için ince bir süzgeç içeren standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak. Bu kokteyl her zaman çalkalanır, asla karıştırılmaz.
- Malzemeleri soğutmak ve seyreltmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
- Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aracı.
- Çift süzme için (shaker'ın kendi süzgecine ek olarak) ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, dört malzemenin hepsini buzla çalkalamayı ve bardağa çift süzmeyi içerir. Bu basit çalkalama yöntemi, uygun soğutma, seyreltme ve pürüzsüz, posasız bir doku sağlar.
1. Karışımı hazırlamadan önce servis bardağınızı en az 15 dakika dondurucuda bekleterek hazırlayın.
2. Mezcal, Yeşil Chartreuse, maraschino likörü ve taze misket limonu suyunu ölçüp bir kokteyl shaker'ına dökün.
3. Shaker'ın dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice soğuyup buzlanana kadar yaklaşık 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Kokteyli, shaker'ın kendi süzgecinden ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş coupe bardağınıza çift süzün.
6. İsteğe bağlı olarak, aroma katmak için bir misket limonu kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve garnitür olarak kullanın.
Garnitür
Garnitür isteğe bağlıdır ancak aromatik bir son dokunuş eklemek için tavsiye edilir. Misket limonu kabuğu narenciye aromasını artırırken, bir maraschino kirazı son yudumları hafifçe tatlandırabilir.
- Misket limonu kabuğu (twist): Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
- Maraschino kirazı: Alternatif bir garnitür olarak bardağın içine tek bir yüksek kaliteli kiraz atılabilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Tüm malzemeler genellikle bitki bazlı olduğu için hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl orta derecede kalorilidir ve kalorilerin çoğu alkolden ve likörlerdeki şekerlerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği esas olarak Yeşil Chartreuse ve Maraschino liköründen kaynaklanmaktadır.
Kalori
Ortalama 210-230 kcal / 880-960 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemekten önce damağı uyaran mükemmel bir aperitiftir. Ayrıca kokteyl partileri veya düşünceli bir yudumlama akşamı için sofistike bir seçimdir. Cesur lezzetleri, baharatlı ve lezzetli yiyeceklerle şaşırtıcı derecede iyi eşleşir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Yudumlama
- Yemek Eşleşmesi
Eşleştirme önerileri
Kokteylin isli, mayhoş ve bitkisel profili, cesur lezzetlerle olağanüstü iyi eşleşir. Izgara etlerin zenginliğini dengeleyebilir ve birçok Meksika ve Latin Amerika yemeğinde bulunan baharat ve narenciyeyi tamamlar. Tuzlu ve lezzetli mezeler de mükemmel bir eşleşme sağlar.
- Baharatlı tacos al pastor
- Tortilla cipsi ile taze guacamole
- Misket limonu ve kişnişli ceviche
- Izgara balık veya karides
Oaxacan Last Word: Duman ve Bitkinin Modern Başyapıtı
Oaxacan Last Word, dengeli, eşit parçalı bir formülün gücünün bir kanıtıdır. Cin yerine mezcal kullanarak, bu modern klasik, Yasaklama dönemi klasiğini isli, karmaşık ve tamamen büyüleyici bir deneyime dönüştürür. Dört ana bileşeni olan mezcal, Yeşil Chartreuse, maraschino likörü ve misket limonu, her biri aynı anda hem agresif hem de uyumlu bir lezzet senfonisi yaratarak çok önemli bir rol oynar. Agave bazlı içkileri ve sofistike, alkolü belirgin kokteylleri sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir içkidir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Fransız Martini
Siyah ahududu likörü ve ananas suyunu harmanlayan, lüks, köpüklü bir tepeye sahip, tatlı ve meyvemsi bir votka kokteyli.
Eastside Kokteyli
Ezilmiş salatalık, taze nane ve parlak misket limonu içeren, gevrek ve son derece ferahlatıcı bir cin kokteyli.
Mai Tai
Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.
Votka Tonik
Votkanın temiz tadını toniğin canlı, acımsı-tatlı lezzetiyle birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Kangaroo Kicker
Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.
Fernet Flip
Fernet-Branca'nın yoğun acılığını, bütün bir yumurtanın kadifemsi dokusu ve bir tutam tatlılık ile evcilleştiren zengin, kremsi ve şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir kokteyl.
Milyoner Kokteyli
Sloe cin, kayısı brendisi ve esmer rom içeren, taze misket limonu suyu ile dengelenmiş zengin ve kompleks bir klasik ekşi (sour) kokteyl.
Doctor Funk
Rom, narenciye ve absent veya Pernod'dan gelen belirgin bir anason dokunuşu içeren, karmaşık ve ferahlatıcı klasik bir Tiki kokteyli.