ワハカン・ミュール
ワハカン・ミュールは、モスコミュールの中性的なウォッカを、メスカルの複雑でスモーキーな特徴に見事に置き換えた、驚くほど爽やかなハイボールです。このシンプルな交換により、アガベスピリッツの土っぽく風味豊かなノートが、ジンジャービアのスパイシーなキックとフレッシュライムジュースの明るい酸味によって美しくバランスの取れた、まったく異なるドリンクが生まれます。伝統的に銅製のマグカップで氷のように冷たくして提供され、洗練されていながらも非常に親しみやすいカクテルです。メスカルへの入門として、またアガベスピリッツ愛好家にとっての定番として愛されています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ワハカン・ミュールはカクテルに分類され、特にスピリッツ、柑橘類、ジンジャービアで構成される「バック」または「ミュール」ファミリーに属します。20世紀半ばのモスコミュールを現代風にアレンジしたバリエーションとして広く受け入れられているため、モダンクラシックと見なされています。これにより、現代のクラフトカクテルムーブメントにおいて重要なドリンクとして位置づけられています。
サービング
これは氷を入れた冷たいドリンクで、アルコール度数は中程度です。低温を保つのに役立つ、冷やした銅製マグカップで提供するのが最適です。プレゼンテーションはシンプルでありながら象徴的で、爽やかさを強調しています。
提供サイズ
約180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
約10-14% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
銅製マグカップ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ワハカン・ミュールには特定の考案者はおらず、2000年代初頭にアメリカ合衆国などでメスカルの人気が急上昇したことで生まれました。このカクテルルネッサンスの時代に、バーテンダーたちはクラシックなカクテルのテンプレートにメスカルを代用する実験を始めました。ジンジャーとライムのしっかりとした骨格を持つ「ミュール」のフォーマットは、メスカル独特のスモーキーなプロファイルを披露するのに理想的なキャンバスであることが証明され、世界中のクラフトカクテルバーで自然発生的に広まることになりました。
発祥地
ワハカン・ミュールは、21世紀初頭頃にアメリカ合衆国で生まれた現代的な創作カクテルです。モスコミュール（1941年頃）の直系の子孫ですが、その名前の由来となった伝統的なメキシコのスピリッツであるメスカルを使用することが特徴です。
ワハカン・ミュール
このドリンクは、メスカル生産の中心地であるメキシコのオアハカに敬意を表して名付けられたワハカン・ミュールとして最も一般的に知られています。また、ベースとなるスピリッツをより直接的に表現したメスカル・ミュールとも呼ばれます。どちらの名前も、同じスモーキーで爽やかなカクテルを指します。
オリジナル名
Oaxacan Mule
別名
メスカル・ミュール
特徴の概要
このカクテルは、スモーキーなメスカル、スパイシーなジンジャー、そして爽やかなライムの活気に満ちた相互作用が特徴で、軽やかで泡立つテクスチャーで提供されます。その香りは爽快で、後味には心地よいスモークとスパイスの温かさが残ります。
風味
スモーキー、スパイシー、酸味、ジンジャー、シトラス、土の香り
香り
スモーキーなアガベ、刺激的なジンジャー、フレッシュライム
味のバランス
バランスの取れた、酸味、スパイシーな甘さ
後味
クリーン、持続するスモーク、温かいジンジャーのスパイス
泡立ち
泡立つ、発泡性
色と見た目
曇った、淡い黄緑色、かすんだ
口当たり
軽い、キレのある、泡立つ
季節感
爽やか、夏向き、一年中
風味の強さと体験
フレーバープロファイルはダイナミックで中程度の強さがあり、はっきりとしたスモーキーさ、シャープなジンジャーのスパイス、そして明るいライムの酸味が主導します。炭酸が強く、アルコールの存在感は感じられますが、強すぎることはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ワハカン・ミュールの美しさはそのシンプルさにあり、高品質のメスカル、絞りたてのライムジュース、そしてスパイシーなジンジャービアという3つの必須材料だけで作れます。複雑なシロップやリキュールは必要ありません。
- メスカル60 ml / 2 ozバランスの取れたスモークプロファイルを持つ、高品質のエスパディン・メスカルが最適です。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz明るく本格的な風味のためには、絞りたてのライムジュースを使用することが不可欠です。
- ジンジャービア120 ml / 4 oz、またはグラスを満たすまでメスカルの大胆な風味に負けないよう、スパイシーなジンジャービアが推奨されます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
これは「ビルド」スタイルのカクテルなので、シェイカーは必要ありません。正確な計量のためのジガーと、グラスの中で材料を優しく混ぜ合わせるためのバースプーンがあれば十分です。
- 液体を計量するためのジガーまたは計量ツール
- かき混ぜるためのバースプーン
作り方
ワハカン・ミュールを作るには、氷を入れた銅製マグカップに材料を順番に注ぎます。メスカルとライムジュースを加え、ジンジャービアで満たし、優しくかき混ぜ、ライムを飾ります。
1. 銅製マグカップ（またはハイボールグラス）を角氷で満たします。
2. 氷の上にメスカルとフレッシュライムジュースを直接注ぎます。
3. グラスをスパイシーなジンジャービアで満たします。
4. 炭酸が抜けないように、バースプーンで材料が混ざる程度に優しくかき混ぜます。
5. 新鮮なライムウェッジまたはホイールを飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
新鮮なライムウェッジやホイールのシンプルなガーニッシュだけで十分です。ドリンクの風味を引き立て、見た目にも魅力を加えます。
- ライムウェッジまたはライムホイールを、グラスの縁に飾るか、ドリンクに浮かべる
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでおらず、ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しています。完全にグルテンフリーであることを確認するには、グルテンフリー認定のジンジャービアを選ぶことが重要です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
栄養成分は中程度で、カロリーは主にメスカルから、炭水化物と糖質はジンジャービアから来ています。低糖質のジンジャービアを使用すると、これらの値を大幅に減らすことができます。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは典型的な暖かい季節のドリンクで、その爽快さが存分に楽しめる夏のパーティー、パティオでの集まり、バーベキューに最適です。シンプルで素早く作れるため、カジュアルなハッピーアワーやリラックスした社交イベントにも最適な選択肢です。
- 夏のパーティー
- ハッピーアワー
- バーベキュー
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
ワハカン・ミュールのスモーキーでスパイシーな特徴は、風味の強い料理との相性が抜群です。スパイシーなメキシコ料理と美しく調和し、バーベキューの濃厚さを和らげ、セビーチェの明るい酸味を引き立てます。また、シンプルな塩味の前菜とも素晴らしい組み合わせです。
- アル・パストールやチョリソーなどのスパイシーなタコス
- 燻製またはグリルした肉料理やバーベキュー
- 新鮮な柑橘系のセビーチェ
- ワカモレやサルサを添えたチップスなどの塩味のスナック
ワハカン・ミュール：スモーキーで爽やかなモダンクラシック
ワハカン・ミュールは、たった一つの材料の変更がクラシックカクテルをいかに再定義できるかを示す素晴らしい例です。中性的なウォッカを個性豊かなメスカルに替えることで、このドリンクはおなじみのジンジャーとライムの組み合わせを格上げする、魅惑的なスモーキーな深みを獲得します。複雑でありながら非常に飲みやすく、スパイシーで酸味があり、発泡性のある体験と、後を引くスモーキーなフィニッシュを提供します。作りやすく、それでいて洗練された味わいのワハカン・ミュールは、世界中のバーでその人気を確立したモダンクラシックです。
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モスコミュール
オリジナルバージョンで、ベーススピリッツにウォッカを使用します。これにより、スモーキーさがなく、よりクリーンで複雑さの少ないフレーバープロファイルになります。
メキシカン・ミュール
メスカルの代わりにテキーラを使用します。アガベをベースにしている点は共通ですが、通常はより明るくスモーキーさが少なく、植物的または胡椒のようなノートが特徴です。
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ジンをベースにしており、ジュニパーやシトラスのノートといった植物的な複雑さを加え、ジンジャービアを引き立てます。
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クラシックなラムベースの同等品で、伝統的にダークラム（特にゴスリングス・ブラックシール）で作られ、リッチで糖蜜のような風味が特徴です。
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