Ode to Viceroy
Ode to Viceroy, eskitilmiş tekilanın derinliğini sergileyen karmaşık ve zarif bir kokteyldir. Sazerac veya Old Fashioned gibi klasik, alkolü ön planda olan bir kokteyl gibi içilir, ancak agavenin kendine özgü karakterine sahiptir. Bénédictine eklenmesi, baharatlı ve aromatik Angostura ve Peychaud's bitterleri ile dengelenen ballı, bitkisel bir tatlılık sağlar. İyi hazırlanmış, karıştırılmış bir kokteyli takdir edenler için mükemmel, düşünsel bir içkidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Ode to Viceroy, özel kokteyl barlarında saygı gören modern bir klasik kokteyldir. Old Fashioned'a benzer şekilde, karıştırılarak hazırlanan, alkolü ön planda olan içkiler kategorisine girer, ancak benzersiz bir tekila ve bitkisel profile sahiptir.
Servis
Bu, soğutulmuş bir Old Fashioned bardağında büyük bir buz küpü üzerinde soğuk servis edilen, güçlü, karıştırılmış bir kokteyldir. Büyük buz küpü, yavaş seyrelme sağlayarak içkinin cesur karakterini korur.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-100 ml / 3-3.4 oz (seyrelme dahil)
Alkol içeriği
Yaklaşık %35-38 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2011 yılı civarında barmen Joaquin Simo tarafından etkili New York barı Death & Co.'da yaratılmıştır. Kokteyl, klasik Sazerac'ın akıllıca bir tekila bazlı yorumudur. "Ode to Viceroy" adı, tıpkı bu tekila içkisinin klasik bir çavdar veya konyak kokteyl yapısını taklit etmesi gibi, Kral kelebeğinin görünümünü taklit eden Viceroy kelebeğine bir göndermedir.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, Joaquin Simo tarafından New York'taki Death & Co.'da yaklaşık 2011'de yaratıldı.
Ode to Viceroy
Bu içki neredeyse sadece orijinal adı olan "Ode to Viceroy" ile bilinir. Resmi bir alternatif adı olmasa da, tarzına bağlam kazandırmak için genellikle tekila bazlı bir Sazerac veya Old Fashioned varyasyonu olarak tanımlanır.
Orijinal ad
Ode to Viceroy
Alternatif ad
Tekila Sazerac Yorumu
Özelliklere genel bakış
Bu içki, portakal yağları ve bitkisel baharatların karmaşık aromasıyla zengin bir kehribar rengine ve ipeksi bir dokuya sahiptir. Tadı alkolü ön planda ve ısıtıcıdır; tekila ve Bénédictine'in tatlılığını uzun, acı bir bitişle dengeler.
Lezzet
Alkolü Önde, Agave, Bitkisel, Pişirme Baharatları, Bal, Anason, Portakal Kabuğu
Aroma
Aromatik Bitterler, Portakal Yağı, Pişmiş Agave, Bitkisel Likör
Tat dengesi
Alkollü, Hafif Tatlı, Acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Bitkisel, Baharatlı
Köpüklülük
Durgun
Renk görünümü
Koyu Kehribar, Zengin Maun, Berrak
Doku
İpeksi, Zengin, Yoğun Kıvamlı
Mevsimsellik
Isıtıcı, Yıl Boyu, Sonbahar, Kış
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili yoğun ve alkolü ön plandadır, orta düzeyde bir acılık ve hafif bir tatlılık içerir. Meyvemsi, ekşi veya kremsi değildir ve karbonasyon içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Kokteyl, eskitilmiş añejo tekila temeli üzerine kuruludur ve tatlı ve bitkisel Bénédictine likörü ile değiştirilmiştir. İki tür bitter, Angostura ve Peychaud's, kendine özgü aromatik karmaşıklığı için esastır.
- Añejo Tekila60 ml / 2 ozDerinliği ve karmaşıklığı için kaliteli, %100 agave añejo tekila tavsiye edilir.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozBu Fransız bitkisel likörü tatlılık, gövde ve karmaşıklık katar.
- Angostura Bitter2 damlaKlasik pişirme baharatı notaları ve acı bir temel ekler.
- Peychaud's Bitter1 damlaAnason ve kirazın karakteristik notalarını sağlayarak Sazerac ailesiyle bağlantı kurar.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, servis için bir büyük buz küpü.
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için bir karıştırma bardağı, doğru ölçümler için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
- Karıştırma Bardağı
- Bar Kaşığı
- Jigger veya Ölçüm Aleti
- Süzgeç (Julep veya Hawthorne)
Talimatlar
Yöntem basittir: tüm malzemeler bir karıştırma bardağında buzla birleştirilir, soğuyup seyrelene kadar karıştırılır, ardından büyük bir buz küpü olan bir bardağa süzülür. Son dokunuş, sıkılmış portakal kabuğu garnitürürdür.
1. Bir Old Fashioned bardağına büyük bir buz küpü koyarak ve soğuması için kenara alarak bardağınızı hazırlayın.
2. Bir karıştırma bardağında añejo tekilayı, Bénédictine'i, Angostura bitteri ve Peychaud's bitteri birleştirin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. Bir bar kaşığı ile 20-25 saniye boyunca, karıştırma bardağının dışı iyice soğuyup buğulanana kadar hızlıca karıştırın.
5. Bir süzgeç kullanarak, soğutulmuş karışımı hazırlanmış Old Fashioned bardağındaki büyük buz küpünün üzerine dökün.
6. Bir parça portakal kabuğu alın ve kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içkinin yüzeyinin üzerinde tutun. Kokulu yağları kokteylin üzerine çıkarmak için sıkın.
7. Sıkılmış portakal kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit ama temel bir portakal kabuğu garnitürü, içeceği canlandıran ve derin lezzetlerini tamamlayan aromatik yağlar sağlar. Koyu renkli sıvıya karşı canlı kabuğun görsel çekiciliği de önemlidir.
- Portakal Kabuğu: Aroma için taze bir portakal kabuğundan yağları içkinin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, gluten ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur ve kafein içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin kalori miktarı, öncelikle alkol ve Bénédictine'den gelen orta düzeydedir. Karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen az miktardaki bitkisel likörden gelir.
Kalori
Yaklaşık 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8-10 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, rahat bir akşam, sofistike bir kokteyl partisi için veya yemekten sonra bir sindirim yardımcısı (digestif) olarak ideal bir yudumlamalık kokteyldir. Karmaşık, alkolü ön planda olan doğası, onu düşünsel anlar için mükemmel kılar.
- Kokteyl Saati
- Yemek Sonrası İçkisi
- Sofistike Toplantı
- Evde Sakin Bir Akşam
Eşleştirme önerileri
Zengin ve karmaşık profili, cesur lezzetlerle harika bir şekilde eşleşir. Bir tabak eskitilmiş peynir, bir parça yüksek kaliteli bitter çikolata yanında veya kaliteli bir puroya eşlikçi olarak servis etmeyi düşünün.
- Eskitilmiş Peynirler (örn. Manchego, Gouda)
- Portakallı Bitter Çikolata
- Baharatlı Kuruyemişler
- Purolar
Ode to Viceroy: Denemeniz Gereken Tekila Sazerac
Ode to Viceroy, klasik bir Sazerac şablonunu añejo tekilanın benzersiz karakteriyle dönüştüren modern kokteyl yaratıcılığının bir kanıtıdır. Joaquin Simo tarafından yaratılan bu içki, agave ruhunu Bénédictine'in bitkisel tatlılığı ve iki farklı bitterin aromatik etkisiyle dengeleyen, alkolü ön planda, karmaşık bir yudumlamalık içkidir. Büyük bir buz üzerinde portakal kabuğu ile servis edilen bu içki, hem görsel olarak çekici hem de derin lezzetli olup, seçici kokteyl meraklıları arasında bir favori haline gelmiştir.
Benzer Kokteyller
Sazerac
Klasik ilham kaynağı; genellikle çavdar viskisi veya konyak, basit şurup (veya bir küp şeker), Peychaud's bitter ve bir absent çalkalaması ile yapılır.
Tequila Old Fashioned
Tekila, bir tatlandırıcı (agave nektarı gibi) ve bitterler kullanılarak yapılan, daha çok temel içkiye odaklanan daha basit bir yapı.
Bunları da Sevebilirsiniz
Yellow Bird
Coronita Margarita
Büyük bir bardakta, içine ters çevrilmiş küçük bir şişe Corona birası ile servis edilen eğlenceli ve şenlikli bir donmuş margarita.
Fransız Gimlet
Cin, mürver çiçeği likörü ve taze misket limonu suyu içeren, klasik Gimlet'in sofistike ve çiçeksi bir yorumu.
Margarita
Lime'ın keskin tadını, portakal likörünün tatlılığını ve tekilanın belirgin karakterini mükemmel bir şekilde dengeleyen klasik ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Marconi Wireless
Elma brendisinin meyvemsi notalarını vermutun bitkisel tatlılığıyla harmanlayan sofistike, sert içimli bir kokteyl.
Geliştirilmiş Chartreuse Kokteyli
Yeşil Chartreuse, maraschino likörü ve kokulu bir absinthe çalkalaması içeren kompleks, aromatik ve bitkisel bir cin kokteyli.
Tippecanoe Kokteyli
Tatlı vermut ve Green Chartreuse'ün karmaşık botanikleriyle dengelenmiş, sofistike ve otsu bir çavdar viskisi kokteyli.
Knee Buckler
Zencefil birasının baharatlı aromasını, cinin bitkisel notaları ve ferahlatıcı misket limonu ile dengeleyen, canlı ve lezzetli bir highball.