Eski Dost
Old Friend, modern bir favori olarak ortaya çıkan, harika bir şekilde dengelenmiş ve ferahlatıcı bir kokteyldir. Campari'nin iddialı burukluğunu mürver çiçeği likörünün narin çiçeksi tatlılığıyla ustaca birleştirir. Cin ilavesi botanik bir omurga sağlarken, taze greyfurt suyu tüm unsurları bir araya getiren parlak, narenciye tadında bir mayhoşluk katar. Sonuç, hem karmaşık hem de içimi son derece kolay olan, sofistike, yakut renginde bir içkidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Old Friend, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Dengeli ve ferahlatıcı lezzet profiliyle tanınan çağdaş bir yaratımdır. Çalkalanarak yapılan, cin bazlı aperitif kokteyller kategorisine girer.
Servis
Bu orta sertlikteki kokteyli, canlı sıcaklığını ve zarif sunumunu korumak için soğutulmuş bir coupe bardağında buz gibi soğuk servis edin.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-24 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Old Friend kokteyli, "Kral Kokteyl" olarak da bilinen efsanevi barmen Dale DeGroff tarafından 20. yüzyılın sonlarında veya 21. yüzyılın başlarında yaratılmıştır. Bir arkadaşının onuruna yaratıldığı söylenir. İçkinin dehası, Negroni gibi hatırlanmasını ve tekrarlanmasını kolaylaştıran eşit oranlı formülünde yatar. Ancak, belirgin şekilde farklı, daha çiçeksi ve narenciye ağırlıklı bir profil sunar.
Köken
Dale DeGroff tarafından Amerika Birleşik Devletleri'nde, muhtemelen 2000'lerin başında yaratılmıştır.
Eski Dost
İçki, orijinal adı olan "Old Friend" ile bilinir ve yaygın olarak tanınan başka alternatif isimleri veya takma adları yoktur.
Orijinal ad
Old Friend
Özelliklere genel bakış
Bu, pürüzsüz bir dokuya ve temiz bir bitişe sahip, canlı yakut renginde, ferahlatıcı, buruk-tatlı bir kokteyldir. Baskın tatları turunç, çiçeksi mürver çiçeği ve mayhoş greyfurt dengesinden oluşur, bu da onu yaz yudumları için mükemmel kılar.
Lezzet
Buruk-tatlı, Narenciyeli, Çiçeksi, Bitkisel, Mayhoş, Greyfurt
Aroma
Greyfurt, Çiçeksi, Ardıç, Turunç
Tat dengesi
Buruk, Tatlı, Ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, Kalıcı Burukluk, Narenciye Kabuğu
Köpüklülük
Köpüksüz, Yok
Renk görünümü
Yakut Kırmızısı, Pembemsi-Turuncu, Berrak
Doku
Pürüzsüz, Canlı, Hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yazlık, Tüm sezonlar
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun bir şekilde buruk-tatlı ve meyvemsidir, belirgin bir mayhoşluğa ve orta derecede alkol sertliğine sahiptir. Kremsiliği veya baharatlılığı olmayan, tamamen köpüksüz bir içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu, Campari, sek cin, mürver çiçeği likörü ve taze greyfurt suyu gerektiren eşit oranlı bir kokteyldir. En iyi lezzet için taze sıkılmış meyve suyu kullanmak çok önemlidir.
- Campari30 ml / 1 ozİmza niteliğindeki buruk omurgayı ve canlı rengi sağlar. Vegan değildir.
- Sek Cin30 ml / 1 ozBir London Dry stili mükemmel uyum sağlar ve botanik karmaşıklık katar.
- Mürver Çiçeği Likörü30 ml / 1 ozSt-Germain en yaygın tercihtir ve narin bir çiçeksi tatlılık sağlar.
- Taze Greyfurt Suyu30 ml / 1 ozCanlılık için taze sıkılmış olması esastır. Rengi ve tatlılığı nedeniyle genellikle pembe greyfurt suyu tercih edilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği düzgün bir şekilde hazırlamak için çalkalayıcı, jigger ve süzgeç içeren standart bir kokteyl setine ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri soğutmak ve karıştırmak için kokteyl çalkalayıcı (shaker).
- Malzemeleri doğru ölçmek için ölçü kabı (jigger).
- Temiz bir döküm için süzgeç (Hawthorne ve/veya ince süzgeç).
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: bir bardağı soğutun, tüm malzemeleri buzla çalkalayın ve soğutulmuş bardağa çift süzerek dökün. Greyfurt kabuğu garnitürü ile tamamlayın.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı soğuması için en az 10 dakika dondurucuya koyun.
2. Campari, sek cin, mürver çiçeği likörü ve taze sıkılmış greyfurt suyunu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
3. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayıcı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Buz parçacıklarını veya meyve posasını temizlemek için karışımı soğutulmuş coupe bardağınıza çift süzerek dökün.
6. Bir greyfurt kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkarak süsleyin, ardından kabuğu bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit bir greyfurt kabuğu (twist), kokteylin narenciye notalarını zenginleştiren aromatik yağlar ekleyen klasik bir garnitürdür.
- Greyfurt Kabuğu (Twist): Bir greyfurt kabuğunun yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez, ancak Campari'de kullanılan renklendirici nedeniyle vegan değildir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, esas olarak alkol ve likörlerden gelen orta miktarda kalori içerir. Şeker ve karbonhidrat içeriği, mürver çiçeği likörü ve meyve suyu nedeniyle nispeten yüksektir.
Kalori
Ortalama 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 14-17 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, iştah açıcı buruk-tatlı karakteri sayesinde akşam yemeği öncesi aperitif olarak mükemmeldir. Ferahlatıcı yapısı aynı zamanda onu sıcak yaz akşamları, sofistike kokteyl partileri ve hatta şık bir brunch içeceği için ideal kılar.
- Aperitif
- Yaz akşamları
- Kokteyl partileri
- Brunch
Eşleştirme önerileri
Old Friend'in buruk-tatlı ve narenciyeli profili, tuzlu ve lezzetli mezelerle harika bir uyum sağlar. Ferahlatıcı karakterini damağı yormadan tamamlayan kürlenmiş etleri, salamura zeytinleri veya hafif deniz ürünleri yemeklerini düşünebilirsiniz.
- Zeytin veya prosciutto gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Hafif mezeler
- Karides kokteyli gibi deniz ürünleri yemekleri
- Keçi peynirli kruton (crostini)
Old Friend: Buruk-Tatlı ve Zarif Bir Modern Klasik
Old Friend, Dale DeGroff tarafından yaratılmış zarif ve ferahlatıcı modern bir kokteyldir. Cin, Campari, mürver çiçeği likörü ve taze greyfurt suyunun mükemmel dengelenmiş, eşit oranlı bir tarifine sahiptir. Ortaya çıkan içki, güzel bir yakut renginde sunulan, buruk-tatlı, çiçeksi ve narenciye notalarının keyifli bir etkileşimidir. Yapımı kolay ancak lezzeti karmaşık olan bu kokteyl, aperitifler ve sofistike yudumlar için sevilen bir seçenek olarak yerini sağlamlaştırmıştır.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Rum Runner
Florida Keys'den gelen, birden fazla rom ve meyve likörünü harmanlayan, meşhur meyveli ve güçlü bir tiki kokteyli.
Mai Tai
Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.
Amaretto Sour
Amaretto'nun tatlı, kuruyemişli lezzetini ekşi limon suyuyla birleştiren, bourbon ve ipeksi yumurta akı köpüğüyle zenginleştirilmiş, mükemmel dengelenmiş bir kokteyl.
Brancamenta Highball
Brancamenta'nın naneli, bitkisel notalarını kolanın tatlı köpüklülüğü ile dengeleyen, çarpıcı derecede ferahlatıcı ve basit bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Morning Glory Fizz
Yumurta akından gelen zengin, köpüklü dokusu ve absintten gelen hafif bitkisel notası ile ferahlatıcı ve karmaşık bir İskoç viskisi fizz'i.
Guns of the Free
Fıstık, kayısı ve hafif anason notaları içeren, kompleks ve fındıksı bir İrlanda viskisi sour varyasyonu.
Montenegro Sour
Amaro Montenegro'nun karmaşık, acı-tatlı ve portakal notalarını öne çıkaran, harika bir şekilde dengelenmiş bir sour kokteyli.
Pan-American Clipper
Elma brendisinin meyvemsi notalarını, ekşi misket limonu, tatlı grenadin ve absentten gelen bir fısıltı anason ile zarif bir şekilde dengeleyen sofistike bir klasik kokteyl.