Oolong Hai
El Oolong Hai es una bebida por excelencia de las izakayas japonesas, apreciada por su simplicidad y cualidades refrescantes. Consiste en solo dos ingredientes principales: shochu, un licor destilado tradicional japonés, y té oolong sin azúcar, servido con hielo en un vaso alto. Esta bebida es ligera, fresca y tiene un perfil de sabor limpio y tostado que la hace excepcionalmente fácil de maridar con comida. Ofrece una alternativa menos dulce y más fácil de beber que muchos highballs occidentales.
Preparación
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Oolong Hai se clasifica como un cóctel highball, un estilo simple de bebida mezclada compuesta por una base alcohólica y una proporción mayor de un mezclador sin alcohol. Es un pilar en la categoría japonesa de chūhai, que son highballs típicamente hechos con shochu. Esta bebida es un cóctel simple y refrescante, perfecto para cualquier momento.
Servicio
Servir esta bebida ligera y fría en un vaso highball o Collins estándar lleno de hielo. El contenido final de alcohol es bajo, lo que lo convierte en un cóctel muy fácil de beber.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 250-350 ml / 8-12 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 4-8% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El Oolong Hai alcanzó la prominencia en Japón durante la década de 1980 con el auge del "chūhai" (una contracción de shochu y highball). A medida que los bares e izakayas buscaban bebidas simples, rápidas y satisfactorias, la combinación de shochu de sabor limpio y té oolong en lata fácilmente disponible se convirtió en un gran éxito. Se comercializó como una opción más saludable y baja en calorías, lo que contribuyó a su duradera popularidad.
Origen
Japón, circa 1980. La bebida evolucionó de forma natural a partir de la cultura de las izakayas y los bares como una variación simple y popular del highball.
Oolong Hai
El nombre original japonés es Oolong Hai (ウーロンハイ), donde "Hai" es una forma abreviada de "Highball". También se conoce comúnmente como Shochu Oolong o Oolong Highball en las regiones de habla inglesa. El nombre describe directamente sus dos ingredientes principales.
Nombre original
ウーロンハイ
Nombres alternativos
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Resumen de características
El Oolong Hai tiene un sabor limpio y refrescante dominado por las notas tostadas y terrosas del té oolong. Tiene una textura suave y ligera y un final fresco, lo que lo convierte en una bebida increíblemente fácil de beber.
Sabor
Terroso, tostado, limpio, a nuez, sutilmente dulce, refrescante
Aroma
Hojas de té tostadas, sutiles notas de grano del shochu
Equilibrio de sabor
Sutilmente amargo, neutro, ligeramente dulce
Retrogusto
Limpio, corto, fresco, refrescante
Efervescencia
Sin gas, ninguna
Apariencia y color
Ámbar, marrón claro, claro, transparente
Textura
Ligera, suave, acuosa
Estacionalidad
Muy refrescante, perfecto para todas las estaciones, especialmente en verano
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor es ligero y sutil, con un suave amargor del té que equilibra la base neutra de shochu. Es una bebida sin gas, no dulce y de bajo contenido alcohólico, apreciada por su refrescante simplicidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Solo se necesitan dos ingredientes principales para esta bebida: shochu y té oolong frío sin azúcar. Una rodaja de limón para decorar es una adición popular pero opcional.
- Shochu60 ml / 2 ozUn shochu neutro como el mugi (cebada) shochu funciona mejor, pero siéntete libre de experimentar.
- Té Oolong120-180 ml / 4-6 oz, o hasta llenarDebe estar frío y sin azúcar. El té oolong embotellado de buena calidad es tradicional y práctico.
- Rodaja de Limón1 rodaja(opcional)Para decorar y dar un toque de frescura.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
No se necesita equipo especial; la bebida se construye directamente en el vaso highball en el que se servirá. Una cuchara larga es útil para remover rápida y suavemente.
- Vaso highball para construir y servir
- Cucharilla de bar para remover suavemente
Instrucciones
Este cóctel es increíblemente fácil de hacer, simplemente construyendo los ingredientes en un vaso highball lleno de hielo. Solo hay que verter el shochu, completar con té, remover rápidamente y servir.
1. Llenar un vaso highball hasta el tope con cubos de hielo.
2. Verter el shochu sobre el hielo.
3. Completar el vaso con té oolong frío y sin azúcar.
4. Remover muy suavemente una o dos veces con una cucharilla de bar para combinar.
5. Decorar con una rodaja de limón, si se desea, y servir inmediatamente.
Decoración
Una simple rodaja de limón es la decoración más común, añadiendo un agradable aroma cítrico y la opción de exprimir un poco de jugo. A menudo, se sirve sin ninguna decoración.
- Rodaja de limón, colocada en el borde o dentro de la bebida.
Información dietética
Esta bebida es vegana, sin lácteos y generalmente sin gluten, siempre que se utilice un shochu puro. Contiene alcohol y cafeína del té oolong.
✓ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel muy bajo en calorías, carbohidratos y azúcar, ya que tanto el shochu como el té sin azúcar contienen carbohidratos y azúcares mínimos. La mayoría de las calorías provienen del propio alcohol.
Calorías
Promedio 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 0-1 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 0-1 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es perfecta para ambientes informales, especialmente cuando se marida con comida. Es una opción ideal para una copa ligera después del trabajo o una elección refrescante durante una reunión de verano.
- Comida Informal
- Happy Hour
- Tarde de Verano
- Copa Después del Trabajo
Sugerencias de maridaje
El Oolong Hai es una bebida fantástica para maridar con comida debido a su perfil de sabor limpio y discreto. Corta la riqueza de alimentos fritos como el karaage y la gyoza y complementa los sabores salados de carnes a la parrilla como el yakitori. Es el compañero perfecto para una amplia gama de platos de estilo izakaya japonés.
- Yakitori (brochetas de pollo a la parrilla)
- Karaage (pollo frito japonés)
- Gyoza (empanadillas fritas)
- Edamame y otros snacks salados
Oolong Hai: El Espíritu Refrescante de Japón
El Oolong Hai es un highball japonés simple, refrescante y popular que encarna la filosofía de la simplicidad elegante. Hecho solo con shochu y té oolong, su sabor limpio y tostado lo hace increíblemente fácil de beber y versátil para maridar con comida. Es un cóctel bajo en calorías y fácil de beber, perfecto para aquellos que prefieren una bebida mezclada menos dulce y más sutil. Un pilar de la cultura de la bebida informal japonesa, el Oolong Hai es una prueba obligada para cualquier aficionado a los highballs o la cocina japonesa.
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