オレンジ＆タイム・シェカラート
オレンジ＆タイム・シェカラートは、クラシックなアイスコーヒー体験を格上げする、エレガントで爽快なノンアルコール飲料です。淹れたてのエスプレッソを氷と自家製のオレンジタイム・シンプルシロップと共にシェイクすることで、豊かでベルベットのような泡の冠をいただく、美しく冷えたドリンクが生まれます。オレンジの柑橘系の明るさがコーヒーの苦味を和らげ、タイムが繊細で風味豊かなハーブの複雑さを加えます。一日中いつでも楽しめる、洗練された楽しい気分転換に最適な一杯です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、モダンなコーヒードリンクとコーヒーベースのモクテルの両方に分類されます。伝統的なエスプレッソの抽出方法を用いつつ、シェイクのような現代的なフレーバーの組み合わせやカクテル技術を取り入れています。そのノンアルコール性と洗練された特徴から、複雑な味わいのノンアルコール飲料を求める人々にとって、モクテルのカテゴリーにしっかりと位置づけられます。
サービング
これは少量で冷たいノンアルコールドリンクで、その美しい泡を見せるために冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスで提供するのが最適です。アルコールは含まれておらず、誰にでも適しています。
提供サイズ
約150 ml (5オンス)
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
クラシックなカフェ・シェカラートはイタリア発祥ですが、このフレーバー付きのバリエーションは、現代のサードウェーブコーヒー文化とクラフトモクテルへの需要の高まりから生まれたものです。2010年代にスペシャルティコーヒーショップで登場したと考えられており、そこではバリスタがハーブや柑橘類のインフュージョンを試して、より複雑なノンアルコールのコーヒーオプションを作り始めました。このオレンジとタイムの特定の組み合わせは、美食の原則を取り入れ、バランスの取れた記憶に残るフレーバープロファイルを生み出すという、料理的なアプローチを反映しています。
発祥地
これは、クラシックなイタリアのカフェ・シェカラートにインスパイアされた現代の創作です。単一の起源はなく、2010年代半ば頃に国際的なスペシャルティコーヒーとモクテルのシーンで発展しました。
オレンジ＆タイム・シェカラート
「オレンジ＆タイム・シェカラート」という名前は、その主要な材料と調理法を明確に表しています。「アイス・オレンジ・タイム・シェイクン・エスプレッソ」のような別名も使われ、ベースとなる材料と提供温度を強調しています。これらの名前は、伝統的なイタリアの「シェカラート」を非伝統的にアレンジした現代的な表現です。
オリジナル名
Orange & Thyme Shakerato
別名
- アイス・オレンジ・タイム・シェイクン・エスプレッソ
- ノンアルコール・オレンジ・タイム・シェカラート
- タイムとオレンジのシェイクン・コーヒー
特徴の概要
このドリンクは、コーヒーと柑橘の豊かな香り、そして泡立ったテクスチャーで楽しい感覚体験を提供します。風味は、苦いエスプレッソ、甘いシロップ、明るいオレンジ、そしてタイムの土のようなヒントがバランスよく絡み合い、ユニークで爽やかな飲み物に仕上がっています。
風味
コーヒー、オレンジ、ハーブ、わずかに甘い、柑橘系、土の香り
香り
豊かなコーヒー、オレンジの皮、フレッシュタイム
味のバランス
苦味、甘味、柑橘
後味
クリーン、長く続くコーヒーの余韻、繊細なハーブの香り
泡立ち
なし
色と見た目
濃い茶色の液体、厚い薄茶色の泡（クレマ）
口当たり
泡立ちが良い、泡状、滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、通年適している
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、コーヒーの苦味が主導し、軽い甘さとフルーティーな柑橘のノートでバランスが取れています。完全にノンアルコールで無炭酸のドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
淹れたてのエスプレッソのダブルショット、あらかじめ作ったオレンジとタイムのシンプルシロップ、そしてたくさんの氷が必要です。コーヒーの品質とシロップの新鮮さが最終的な味の決め手となります。
- エスプレッソ60 ml (2オンス)最高の風味とクレマのためには、淹れたてのダブルショットが推奨されます。
- オレンジ＆タイム・シンプルシロップ15 ml (0.5オンス)作り方：同量の水と砂糖をオレンジの皮とタイム数本と一緒に、砂糖が溶けるまで煮詰める。冷ましてから濾す。
- 角氷5〜6個ドリンクをシェイクして冷やすため。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
主な器具は、ドリンクを激しくシェイクして泡立てるためのカクテルシェーカーです。また、正確な計量のためにエスプレッソマシンとジガーも必要です。
- ストレーナー付きカクテルシェーカー
- エスプレッソマシンまたはマキネッタ
- ジガーまたは計量ツール
- 冷やしたクープグラスまたはマティーニグラス
作り方
手順は簡単です：新鮮なエスプレッソを淹れ、フレーバーシロップと氷と一緒にシェーカーに入れ、冷たく泡立つまで激しくシェイクします。冷やしたグラスに濾し入れ、飾ります。
1. クープグラスまたはマティーニグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. 淹れたてのエスプレッソのダブルショットを、計量ツールまたは小さなカップに直接抽出します。
3. カクテルシェーカーに5〜6個の氷を入れます。熱いエスプレッソとオレンジ＆タイム・シンプルシロップを氷の上に注ぎます。
4. シェーカーをしっかりと閉め、15〜20秒間激しくシェイクします。シェーカーが非常に冷たくなり、液体が乳化するのを感じるはずです。
5. 冷やしたグラスに中身を濾し入れ、厚い泡が上に落ち着くのを待ちます。オレンジツイストとフレッシュタイムの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュタイムの小枝とオレンジピールのツイストで飾ります。オレンジピールからオイルをドリンクの上に搾り出すことで、素晴らしい香りの次元が加わります。
- オレンジピールのツイスト：グラスの縁または中に入れる前に、ドリンクの上でオイルを搾り出す。
- フレッシュタイムの小枝：香りのために泡の上にそっと置く。
食物アレルギー情報
このドリンクにはエスプレッソ由来のカフェインが含まれていますが、天然で乳製品、卵、ナッツ、グルテンは含まれていません。ヴィーガンとベジタリアンの両方の食事に適しています。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低カロリーのドリンクで、カロリーと糖分はほぼ全てシンプルシロップに由来します。脂肪とタンパク質はごくわずかしか含んでいません。
カロリー
約45〜60 kcal（188〜251 kJ）
カロリーレベル
炭水化物
約10〜14g
炭水化物レベル
糖質
約10〜14g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、洗練された午後の気分転換、ブランチメニューへのエレガントな追加、または暖かい夏の日のリフレッシュに最適です。その複雑なフレーバーは、社交の場での素晴らしいノンアルコールオプションとなります。
- 午後の気分転換
- ブランチ
- 夏の清涼飲料
ペアリングの提案
このシェカラートは、そのコーヒーと柑橘のノートを引き立てる、軽くてサクサクしたペストリーと素晴らしい相性です。イタリアのビスコッティは定番の選択肢であり、シンプルなショートブレッドクッキーや、ドリンクの明るさを反映した繊細なレモンタルトも同様です。
- ビスコッティ
- ショートブレッドクッキー
- 軽い柑橘系のタルトやスコーン
オレンジ＆タイム・シェカラート：香り高いエスプレッソの目覚め
オレンジ＆タイム・シェカラートは、複雑さと爽やかさを見事に両立させた、モダンなノンアルコールコーヒードリンクです。シェイクというカクテル技術を用いて、シンプルなエスプレッソをエレガントなモクテルに変身させ、特徴的な泡立ったテクスチャーを生み出します。オレンジとタイムのインフュージョンが、気分を高揚させ、興味をそそる洗練されたフレーバープロファイルを提供します。標準的なアイスコーヒーやアルコール飲料に代わる、創造的で美味しい選択肢を探している人にとって理想的な一杯です。
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