Paloma
Paloma, hem inanılmaz derecede basit hem de son derece ferahlatıcı olan özgün bir Meksika kokteylidir. Tekilanın topraksı notalarını, greyfurtlu gazozun mayhoş, tatlı ve hafif acı lezzetiyle birleştirir ve taze sıkılmış misket limonu suyu ile canlandırılır. Genellikle kenarı tuzlu uzun bir bardakta servis edilen bu kokteyl, Margarita'dan daha az ünlü olmasına rağmen bilenler tarafından çok sevilen, mükemmel dengelenmiş bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Paloma, basit bileşimi ve menşe ülkesindeki tarihsel önemi ile tanınan klasik bir kokteyldir. Aynı zamanda, uzun bir bardakta buz üzerinde servis edildiği ve gazlı bir karıştırıcı ile tamamlandığı için Highball olarak da sınıflandırılır.
Servis
Bu içecek, genellikle tuzlu bir kenarla uzun bir Highball bardağında soğuk olarak servis edilir. Ferahlatıcı bir karaktere ve iyi bir porsiyon boyutuna sahip, orta derecede alkollü bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 240-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-14 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
Bardağın kenarını bir narenciye dilimi ile ıslatın ve iri taneli tuza batırın.
Hikayesi
Paloma'nın kesin kökeni belirsizdir ve birçok kişi bunun daha modern bir icat olduğuna inanmaktadır. Bazıları yaratılışını, Meksika'nın Tequila şehrindeki La Capilla barının sahibi olan efsanevi Don Javier Delgado Corona'ya atfeder, ancak bu kesin olarak kanıtlanmamıştır. Belirli yaratıcısından bağımsız olarak, içecek 20. yüzyılın ortalarında Meksika'da büyük bir popülerlik kazanmış ve şimdi ülkenin en popüler tekila bazlı kokteyli olarak kabul edilmektedir.
Köken
Meksika, 20. yüzyılın ortaları.
Paloma
"Paloma" ismi İspanyolca'da "güvercin" anlamına gelir. İçecek evrensel olarak bu isimle bilinir ve yaygın alternatif isimleri veya takma adları yoktur.
Orijinal ad
Paloma
Özelliklere genel bakış
Paloma, tekilanın agav notalarıyla dengelenmiş, mayhoş greyfurtun baskın lezzetine ve canlı, köpüklü bir dokuya sahiptir. Soluk pembe görünümü ve ferahlatıcı bitişi onu klasik bir yaz içeceği yapar.
Lezzet
Greyfurt, narenciye, agav, mayhoş, hafif tatlı
Aroma
Narenciye, tekila, taze misket limonu
Tat dengesi
Ekşi, tatlı, hafif acı, tuzlu
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferahlatıcı, canlı
Köpüklülük
Köpüklü, baloncuklu
Renk görünümü
Soluk pembe, bulanık, şeffaf
Doku
Hafif, canlı, gazlı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazlık, yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profiline yüksek düzeyde ekşilik ve meyvemsilik hakimdir, orta derecede tatlılık ve hafif bir acılık içerir. Kremsi veya baharatlı değildir, ancak güçlü bir köpüklülüğe ve hafif bir alkol hissine sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl sadece üç ana malzeme gerektirir: Tekila Blanco, taze misket limonu suyu ve greyfurt aromalı gazoz. Tuzlu kenar isteğe bağlıdır ancak klasik deneyim için şiddetle tavsiye edilir.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozEn iyi lezzet için %100 agav tekila tavsiye edilir.
- Greyfurtlu Gazoz120 ml / 4 oz, veya bardağı dolduracak kadarJarritos, Squirt veya Fever-Tree gibi markalar popüler seçeneklerdir.
- Misket Limonu Suyu15 ml / 0.5 ozCanlılık için taze sıkılmış olması şiddetle tavsiye edilir.
- İri Taneli TuzBardağın kenarı için(isteğe bağlı)İçeceğin lezzetlerine geleneksel tuzlu bir kontrast sağlar.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Paloma, basit bir 'bardakta hazırlanan' kokteyldir, bu yüzden shaker gerekmez. Ölçüm için jigger ve karıştırmak için bar kaşığı gibi temel bar aletleri yeterlidir.
- Sıvıları ölçmek için jigger
- Narenciye garnitürü için bıçak ve kesme tahtası
- Hafif karıştırma için bar kaşığı
Talimatlar
Bu içecek doğrudan servis bardağında hazırlanır. Sadece kenarını tuzlayın, buzla doldurun, tekila ve misket limonu suyu ekleyin, greyfurtlu gazoz ile tamamlayın, yavaşça karıştırın ve süsleyin.
1. Bardağı, kenarını bir misket limonu dilimi ile ovarak ve ardından iri taneli tuz dolu bir tabağa batırarak hazırlayın.
2. Hazırlanan highball bardağını küp buzla doldurun.
3. Tekilayı ve taze misket limonu suyunu buzun üzerine dökün.
4. Bardağı greyfurtlu gazoz ile tamamlayın.
5. Malzemeleri gazını kaybetmeden birleştirmek için bir bar kaşığı ile yavaşça karıştırın.
6. Taze bir misket limonu dilimi veya bir greyfurt dilimi ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir misket limonu dilimi veya halkası, içeceğin narenciye aromasını artıran en yaygın garnitürdür. Daha belirgin bir görsel ve aromatik etki için bir dilim greyfurt da kullanılabilir.
- Bardağın kenarına veya içine yerleştirilmiş misket limonu dilimi veya halkası
- Alternatif bir garnitür olarak greyfurt dilimi veya kabuğu
Diyet Bilgileri
Bu içecek doğal olarak süt ürünleri, yumurta, soya ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri içermez. Ayrıca kafeinsiz, vegan ve kullanılan belirli tekila ve gazoz markalarına bağlı olarak genellikle glütensizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Paloma, karbonhidrat ve şeker içeriği esas olarak greyfurtlu gazozdan gelen, nispeten düşük kalorili bir kokteyldir. Diyet gazoz kullanmak bu değerleri önemli ölçüde azaltabilir.
Kalori
Ortalama 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-20 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 15-20 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Paloma, yaz partileri ve barbeküler gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmel olan çok yönlü bir içecektir. Ferahlatıcı doğası, onu aynı zamanda gündelik buluşmalar, brunch veya basit bir happy hour için de mükemmel bir seçenek haline getirir.
- Yaz partisi
- Barbekü
- Gündelik buluşma
- Brunch
- Happy hour
Eşleştirme önerileri
Paloma'nın canlı ve narenciye profili, geniş bir yelpazedeki Meksika ve Latin Amerika mutfağıyla harika bir şekilde eşleşir. Tacos al pastor gibi yemeklerin zenginliğini keserken, ceviche gibi deniz ürünlerinin tazeliğini tamamlar. Ayrıca guacamole ve acılı salsa gibi klasik başlangıçlar için de mükemmel bir eşlikçidir.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Izgara balık
- Acılı salsa ve tortilla cipsi
- Guacamole
Paloma: Meksika'nın Ferahlatıcı Güvercini
Paloma, Meksika'nın en popüler tekila içeceği olarak öne çıkan, oldukça basit ama lezzetli bir kokteyldir. Tekilanın keskin notalarını, greyfurtlu gazozun tatlı, ekşi ve acı profiliyle ustaca dengeler ve bir miktar taze misket limonuyla canlandırır. Kenarı tuzlu bir highball bardağında buz üzerinde servis edilen bu kokteyl, sıcak bir gün için nihai bir susuzluk gidericidir ve diğer tanınmış tekila kokteyllerine daha karmaşık ve ferahlatıcı bir alternatif sunar.
Varyasyonlar
Mokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Spritz Veneziano
İtalyanların vazgeçilmez bir aperitifi olan Spritz Veneziano; prosecco, bitter bir likör ve bir miktar soda ile yapılan ferahlatıcı, köpüklü ve hafif acı bir kokteyldir.
Batanga
Tequila, Meksika'dan gelen, aldatıcı derecede basit ve ferahlatıcı bir highball; tekila, misket limonu suyu ve kolayı tuzlu bir bardakta birleştirir.
Fesleğenli Cin Smash
Taze fesleğenin aromatik gücünü sergileyen, ferahlatıcı derecede otsu ve canlı bir cin sour.
Saketini
Klasik Martini'nin, vermut yerine Japon sakesi kullanılarak narin ve incelikli bir lezzet elde edilen pürüzsüz ve zarif bir varyasyonu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Bitter Sinner
Cinin botaniklerini Campari'nin iddialı karakteriyle dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı derecede acı bir sour kokteyli.
La Louisiane
New Orleans'tan gelen, tatlı vermut, Bénédictine ve bir fısıltı absinthe ile dengelenmiş, karmaşık ve bitkisel bir çavdar viskisi kokteyli.
White Sazerac
Klasik Sazerac'ın cin ve centiyan likörü Suze kullanılarak hazırlanan, kendine özgü ferah bir profili olan parlak, bitkisel ve buruk tatlı bir yorumu.
Sicilian Vespers
Klasik Vesper Martini'nin Lillet Blanc yerine Sicilya amarosu içeren koyu, zengin ve acı-tatlı bir yorumu.