パンパニート
パンパニートは、シンプルなダイキリの骨格を、温かく香り高いスパイスで昇華させたモダンなティキスタイルのカクテルです。フレッシュライムジュースの鮮やかな酸味と、デメララシロップと熟成ラムの豊かな甘さのバランスが取れています。オールスパイス・ドラムとアンゴスチュラ・ビターズを加えることで、複雑でスパイシーな深みが生まれ、記憶に残る温かい一杯となっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
パンパニートは、ティキスタイルで創作されたモダンクラシックカクテルです。ラムベースのサワーカテゴリーに分類され、ダイキリと密接に関連しています。そのラムとスパイスの風味から、エキゾチックまたはティキスタイルのドリンクと見なされています。
サービング
冷やしたクープグラスに氷なしで「アップ」スタイルで提供される、スピリッツが前面に出つつもバランスの取れたカクテルです。アルコール感は感じられますが、酸味とスパイスの風味とうまく調和しています。
提供サイズ
約110ml / 3.75oz
アルコール度数
アルコール度数 約22-26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
ティキの専門家であるマーティン・ケイト氏が、サンフランシスコの有名店「スマグラーズ・コーブ」のために創作しました。カクテル名は、現在サンフランシスコで博物館船となっている第二次世界大戦の退役潜水艦USSパンパニート号にちなんで名付けられました。このドリンクは、複雑でバランスの取れた、歴史にインスパイアされたラムカクテルを創り出すというケイト氏の哲学を反映しています。
発祥地
アメリカ、サンフランシスコ、2000年代後半にマーティン・ケイトによって創作。
パンパニート
このドリンクは一貫してパンパニートとして知られており、その名前は歴史的な潜水艦に敬意を表したものです。発祥のバー名と共にスマグラーズ・コーブ・パンパニートとして言及されることもあります。スパイスド・ダイキリの一種と見なすことができます。
オリジナル名
Pampanito
別名
スマグラーズ・コーブ・パンパニート
特徴の概要
このカクテルは、ライムの酸味とデメララの甘味が見事に調和し、ベイキングスパイスの複雑な香りが特徴です。口当たりは滑らかでキレがあり、長く温かい余韻へと続きます。
風味
ラム、ライム、オールスパイス、クローブ、シナモン、黒糖
香り
アロマティック、スパイシー、柑橘系、糖蜜
味のバランス
酸味、甘味、スパイシー
後味
長く、温かく、スパイシー、クリーン
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
黄金色、薄い琥珀色、透明
口当たり
滑らか、キレがある、ミディアムボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
風味は力強く、ライム由来の際立った酸味とフルーティーさが主役で、程よい甘さと明確なスパイシーさがバランスを取っています。アルコールの強さは感じられますが、強すぎることはなく、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
中心となる材料は熟成ラム、フレッシュライムジュース、デメララシロップで、オールスパイス・ドラムとアンゴスチュラ・ビターズが不可欠なスパイスのアクセントを加えています。
- 熟成スパニッシュスタイルラム60 ml / 2 ozプエルトリコ、キューバ、ドミニカ共和国などの国でコラムスチルで蒸留されたラムが最適です。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るには、搾りたてである必要があります。
- デメララシロップ15 ml / 0.5 ozデメララ糖と水を2:1の割合にしたリッチシロップが望ましいです。
- オールスパイス・ドラム5 ml / 小さじ1特徴的なスパイス風味のための重要な材料です。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ2 ダッシュ香りの複雑さを加え、風味をまとめるのに役立ちます。
氷の種類
- シェイク用のキューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、きれいな注ぎを実現するためのストレーナーが含まれます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量器具
- 滑らかな口当たりにするためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）
作り方
作り方は簡単なシェイク＆ダブルストレインです。グラスを冷やし、全ての材料を氷と共にシェイクし、準備したグラスに注いでから飾ります。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. 全ての材料（ラム、ライムジュース、デメララシロップ、オールスパイス・ドラム、ビターズ）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をして、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしたクープグラスから氷を捨てます。
5. シェーカーの中身を、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
6. ライムホイールを飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなライムホイールが伝統的なガーニッシュで、ドリンクの風味を引き立てるフレッシュな柑橘系の香りを加えます。
- ライムホイール、グラスの縁に飾るか、上に浮かべる。
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖質は、デメララシロップとリキュールに由来します。
カロリー
平均 200-230 kcal / 837-962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワーや、魅力的な食後の一杯に最適です。ティキにインスパイアされたルーツを持つため、テーマパーティーや懇親会でも際立った存在となります。
- カクテルアワー
- 懇親会
- 食後酒
- ティキパーティー
ペアリングの提案
パンパニートのスパイシーで酸味のある風味は、風味豊かで塩味の効いた料理と素晴らしく合います。ココナッツシュリンプのような揚げ物の濃厚さを断ち切り、ジャークチキンのようなカリブ料理のスパイスを引き立てます。塩味の効いたスナックや熟成チーズも、心地よい対比をもたらします。
- ジャークチキンまたはポーク
- スパイシーナッツ
- ココナッツシュリンプ
- 熟成チーズ
パンパニート：グラスの中の現代的な航海
パンパニートは、ラムの多様性を示す素晴らしいモダンカクテルです。親しみやすく愛されるダイキリのDNAをベースにしながらも、オールスパイスとアロマティックビターズで複雑な層を加えています。その結果、爽やかでありながら温かみのある、どんな季節にもぴったりの一杯が生まれます。スマグラーズ・コーブのマーティнン・ケイト氏によって創作され、バランスと高品質な材料を優先するティキカクテルの新しい波の証となっています。
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