Pegu Club
Pegu Club, 20. yüzyılın başlarından kalma, sofistike ve ferahlatıcı, cin bazlı bir kokteyldir. Misket limonu suyundan gelen keskin, narenciye ağırlıklı bir profile sahiptir ve bu profil, portakal curaçao'nun tatlılığı ile harika bir şekilde dengelenir. Hem Angostura hem de portakal bitterlerinin eklenmesi, aromatik bir baharat ve karmaşıklık katmanı ekleyerek onu gerçekten unutulmaz ve bütünlüklü bir içecek haline getirir. Cini parlak ve lezzetli bir şekilde sergileyen, ekşi kokteyl kategorisinin mükemmel bir örneğidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Pegu Club, 'sour' (ekşi) içki ailesinde sağlam bir yere sahip klasik bir kokteyldir. Ferahlatıcı ve iştah açıcı karakteri nedeniyle genellikle aperitif olarak tüketilir. 1920'lere dayanan kökeni, tarihi ve klasik bir kokteyl olarak statüsünü pekiştirir.
Servis
Bu, soğutulmuş bir coupe veya kokteyl kadehinde 'up' (buzsuz) olarak servis edilen orta sertlikte bir kokteyldir. Soğukken yudumlanmak üzere tasarlanmış, nispeten küçük bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-120 ml / 3-4 oz
Alkol içeriği
%25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, 1920'lerde Rangoon, Burma'daki (günümüzde Yangon, Myanmar) İngiliz subaylar ve memurlar için bir centilmenler kulübü olan Pegu Club'ın özel içkisiydi. Tropikal sıcaklık ve neme karşı ferahlatıcı bir panzehir olarak tasarlanmıştı. Tarifi ilk olarak 1927'de Harry MacElhone'un "Barflies and Cocktails" kitabında kaydedilerek kokteyl tarihindeki yerini sağlamlaştırmıştır.
Köken
Pegu Club kokteyli, 1920'lerde, İngiliz sömürge yönetimi döneminde, Rangoon, Burma'daki (günümüzde Yangon, Myanmar) Pegu Club'da ortaya çıkmıştır.
Pegu Club
İçkinin resmi adı, ortaya çıktığı yerden esinlenerek Pegu Club Kokteyli'dir. Ancak, meraklıları tarafından neredeyse evrensel olarak Pegu Club veya bazen sadece Pegu olarak kısaltılır. Yaygın olarak bilinen başka alternatif isimleri yoktur.
Orijinal ad
Pegu Club Cocktail
Alternatif ad
Pegu
Özelliklere genel bakış
Pegu Club, ekşi misket limonu ve tatlı portakalın baskın olduğu, temiz ve baharatlı bir bitişe sahip, kompleks ve aromatik bir lezzet profili sunar. Pürüzsüz dokusu ve bulanık, soluk sarı görünümü, onu her mevsim için zarif ve ferahlatıcı bir seçenek haline getirir.
Lezzet
Ekşi, Narenciye, Aromatik, Kompleks, Bitkisel, Baharatlı
Aroma
Lime, Portakal, Botanik cin, Baharatlar
Tat dengesi
Ekşi, Tatlı, Acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, Ferah, Kalıcı baharat
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk sarı, Bulanık, Yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Her mevsim, Yaza uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, orta düzeyde tatlılık ve bitterlerden gelen belirgin bir acılık ile ekşi-baskın bir kokteyldir ve bu da kompleks ve yoğun bir lezzet profili oluşturur. Alkol gücü hissedilir ancak iyi bir şekilde entegre olmuştur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl beş temel malzeme gerektirir: cin bazı, tatlılık için portakal curaçao, ekşilik için taze misket limonu suyu ve aromatik karmaşıklık için iki tür bitters.
- London Dry Cin50 ml / 1.75 ozKlasik, ardıç aroması baskın bir London Dry Cin en iyi sonucu verir.
- Portakal Curaçao20 ml / 0.75 ozGeleneksel olarak Curaçao kullanılsa da Cointreau veya Grand Marnier gibi diğer yüksek kaliteli portakal likörleriyle değiştirilebilir.
- Taze Misket Limonu Suyu20 ml / 0.75 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış meyve suyu esastır.
- Angostura Bitters1 dashİçkinin baharatlı, aromatik karmaşıklığı için kilit bir bileşendir.
- Portakal Bitters1 dashCuraçao'yu tamamlar ve bir katman daha narenciye aroması ekler.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için bir kokteyl shaker'a, hassas ölçümler için bir jigger'a ve içeceği pürüzsüz bir şekilde dökmek için bir süzgece ihtiyacınız olacak. Küçük buz parçacıklarını ayırmak için ince gözenekli bir süzgeç önerilir.
- Karıştırma ve soğutma için kokteyl shaker.
- Malzemeleri ölçmek için jigger.
- Pürüzsüz bir döküş için Hawthorne ve ince gözenekli süzgeçler.
Talimatlar
Pegu Club, çalkalanarak yapılan bir kokteyldir; tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, soğuyana kadar çalkalayın ve önceden soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzerek dökün. Son olarak misket limonu ile basitçe süsleyin.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Cini, portakal curaçao'yu, taze misket limonu suyunu, Angostura bitters'ı ve portakal bitters'ı bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Bardağınızdaki buzu boşaltın, ardından buz parçacıklarını ayırmak için kokteyli soğutulmuş bardağa çifte süzerek (double-strain) dökün.
6. Kenarına bir misket limonu dilimi veya bir misket limonu kabuğu ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir misket limonu dilimi veya sıkılmış misket limonu kabuğu, Pegu Club için klasik garnitürdür. İçkinin lezzet profilini tamamlayan taze bir narenciye aroması katar.
- Bardağın kenarına veya içine yerleştirilmiş misket limonu dilimi veya kabuğu.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollü, kafeinsizdir ve genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon, esas olarak alkol ve portakal liköründen gelen orta düzeyde kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 7-11 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Pegu Club mükemmel bir aperitiftir, bu da onu yemek öncesi içkileri veya happy hour için ideal kılar. Ferahlatıcı ve sofistike karakteri, kokteyl partilerine ve sıcak hava buluşmalarına da uygundur.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Yaz buluşması
- Happy hour
Eşleştirme önerileri
Pegu Club'ın parlak, ekşi profili tuzlu ve baharatlı yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Asiditesi, zengin tatları dengelediği ve damağı temizlediği için Güneydoğu Asya mezeleri, taze istiridye veya basit tuzlu kuruyemişler için mükemmel bir eşlikçidir.
- Baharatlı Güneydoğu Asya mezeleri
- Tuzlu kuruyemişler
- İstiridye
- Hafif deniz ürünleri yemekleri
Pegu Club: Geçmiş Bir Dönemin Ferahlatıcı Tadı
Pegu Club, sömürge dönemi Burma'sında ortaya çıkan, zamana meydan okuyan bir cin sour kokteylidir. Taze misket limonunun ekşiliği, portakal curaçao'nun tatlılığı ve ikili bitters'tan gelen karmaşık aromatik baharat arasında mükemmel bir denge kurar. Soğuk ve buzsuz servis edilen bu kokteyl ferah, canlandırıcı ve sofistike bir içkidir. Tarihten bir tat arayan her kokteyl meraklısı için ideal bir aperitif veya öne çıkan bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Irish Maid
İrlanda viskisini mürver çiçeği likörü, limon ve serinletici salatalıkla birleştiren parlak ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Acı Kraliçe
Acı, çiçeksi ve bitkisel notaları mükemmel bir şekilde dengeleyen, çarpıcı derecede basit ve zarif, eşit oranlı bir kokteyl.
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Kahvaltı Martini
Kaliteli portakal marmelatının tatlı ve acı notalarıyla mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sofistike ve keskin bir cin sour.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Mela d'Alba
İsli İskoç viskisini tatlı, fındıksı amaretto ve taze limon suyuyla dengeleyen sofistike bir sour kokteyl.
Pan-American Clipper
Elma brendisinin meyvemsi notalarını, ekşi misket limonu, tatlı grenadin ve absentten gelen bir fısıltı anason ile zarif bir şekilde dengeleyen sofistike bir klasik kokteyl.
Sinek Kuşu
Rom, kahve likörü, muz ve çilek içeren, alkollü bir tropikal milkshake'e benzeyen, kremsi, karıştırılmış bir Jamaika kokteyli.
Kan Portakallı Mürver Çiçekli Cin Kokteyli
Kan portakalının tatlı-ekşi lezzetini mürver çiçeği likörünün çiçeksi notalarıyla güzel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir cin kokteyli.