Pendennis Club Kokteyli
Pendennis Club Kokteyli, 20. yüzyılın başlarından kalma zarif ve genellikle göz ardı edilen bir klasiktir. Temelinde London Dry Cin'in canlılığıyla birlikte keyifli bir lezzet etkileşimi sunar. Kayısı likörü, taze misket limonu suyunun keskin asiditesiyle mükemmel bir şekilde dengelenen hafif, meyvemsi bir tatlılık sağlarken, Peychaud's bitters ise onu diğer sour'lardan ayıran eşsiz bir çiçeksi ve anason karmaşıklığı katar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Pendennis Club Kokteyli, Amerikan miksolojisinin Yasaklama öncesi döneminden kalma klasik bir kokteyldir. Temel bir içki, ekşi bir bileşen (narenciye suyu) ve tatlı bir bileşen (likör veya şeker) içeren bir karışık içecek ailesi olan "sour" olarak sınıflandırılır.
Servis
Bu kokteyl, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl kadehi içinde soğuk ve "up" (buzsuz) olarak servis edilir. Zarif ve sade bir şekilde sunulan, orta sertlikte, alkolü ön planda bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 105 ml / 3.5 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, 1881'de kurulan özel bir sosyal kulüp olan Louisville, Kentucky'deki prestijli Pendennis Club'da yaratılmıştır. Tam olarak ne zaman yaratıldığı tartışmalı olsa da, 19. yüzyılın sonları veya 20. yüzyılın başlarındaki kokteyllerin altın çağından gelmektedir. Kulüp aynı zamanda Old Fashioned'ı popülerleştirmesiyle de ünlüdür ve bu kokteyl, kulübün kokteyl tarihine yaptığı diğer önemli katkılardan biri olarak durmaktadır.
Köken
19. yüzyılın sonları veya 20. yüzyılın başlarında Louisville, Kentucky, ABD'deki Pendennis Club'da yaratılmıştır.
Pendennis Club Kokteyli
İçecek, en yaygın olarak, ortaya çıktığı yeri onurlandıran tam adı olan Pendennis Club Kokteyli ile bilinir. Bazen halk arasında kısaca Pendennis Kokteyli olarak da adlandırılır.
Orijinal ad
Pendennis Club Cocktail
Alternatif ad
Pendennis Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Pendennis Club Kokteyli, botanik cin notalarıyla dengelenmiş ekşi ve meyvemsi bir tada sahip, kompleks ama ferahlatıcı bir profil sunar. Aroması, ardıç, kayısı ve anasonun hoş kokulu bir karışımı olup pürüzsüz, temiz bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Ekşi, Meyvemsi, Botanik, Kompleks, Canlı, Hafif Tatlı
Aroma
Ardıç, Kayısı, Misket Limonu, Çiçeksi, Anason
Tat dengesi
Ekşi, Tatlı, Acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, Canlı, Kalıcı meyve tadı
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Soluk pembemsi-turuncu, Bulanık, Yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Tüm mevsimler, İlkbahar, Yaz
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzete belirgin bir ekşilik ve orta düzeyde bir meyvemsilik hakimdir, tatlılık ve acılık seviyesi düşüktür. Orta sertlikte, gazsız bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl dört ana bileşen gerektirir: London Dry Cin, kayısı likörü, taze misket limonu suyu ve Peychaud's Bitters. Her bileşenin kalitesi, özellikle likör ve taze meyve suyu, nihai tadı büyük ölçüde etkiler.
- London Dry Cin60 ml / 2 ozTatlılığı dengelemek için klasik, ardıç aroması ön planda olan bir London Dry Cin en iyi sonucu verir.
- Kayısı Likörü22.5 ml / 0.75 ozEski tariflerde genellikle Kayısı Brendisi olarak adlandırılır. Yüksek kaliteli bir likör kullanmak önemlidir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış misket limonu suyu çok önemlidir.
- Peychaud's Bitters2 damlaBu özel bitters markası, kokteylin eşsiz profili için kilit rol oynar. Angostura bitters ile değiştirmeyin.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Shaker, jigger ve süzgeçler dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalama setine ihtiyacınız olacak. Taze misket limonu suyunu hazırlamak için bir narenciye sıkacağı da gereklidir.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker
- Hassas ölçümler için jigger veya ölçüm aleti
- Pürüzsüz bir döküm için süzgeç (Hawthorne ve ince süzgeç)
- Taze misket limonu suyu için narenciye sıkacağı
Talimatlar
Hazırlık, bir coupe bardağını soğutmayı, tüm malzemeleri buzla çalkalamayı ve bardağa çift süzerek dökmeyi içerir. Servis yapmadan önce misket limonu kabuğu ile süsleyin.
1. Coupe bardağınızı buz ve suyla doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.
2. London Dry Cin, kayısı likörü, taze misket limonu suyu ve Peychaud's bitters'ı bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı küp buzla doldurun.
4. Shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş coupe bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Shaker'ın içindekileri, küçük buz parçalarını ayırmak için soğutulmuş coupe bardağına çift süzerek dökün.
7. Bir misket limonu kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve garnitür olarak içine bırakın.
8. Hemen servis yapın.
Garnitür
İçeceğin lezzetlerini tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyen basit bir misket limonu kabuğu, klasik garnitürdür. Alternatif olarak, ince bir misket limonu dilimi de kullanılabilir.
- Yağlarını içeceğin üzerine sıkmak ve bardağın içine yerleştirmek için misket limonu kabuğu
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle vegan, sütsüz, yumurtasız ve glutensizdir. Fındık ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez ve kafein barındırmaz.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu içecek, esas olarak alkol ve kayısı liköründeki şekerden gelen orta düzeyde kalori içerir. Daha fazla meyve içeren kokteyllere kıyasla nispeten düşük karbonhidrat ve şeker içeriğine sahiptir.
Kalori
Ortalama 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 11-14 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Zarif ve dengeli profili, Pendennis Club Kokteyli'ni mükemmel bir aperitif veya bir kokteyl partisi için sofistike bir seçenek haline getirir. Happy hour sırasında veya klasik bir dokunuş gerektiren herhangi bir toplantıda keyifle içilebilecek harika bir içecektir.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Happy hour
- Sofistike davet
Eşleştirme önerileri
Kokteylin canlı ve ekşi profili, hafif yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Özellikle istiridye veya karides gibi deniz ürünlerini güzel bir şekilde tamamlar. Tuzlu atıştırmalıklar veya hafif, kremalı peynirler de içeceğin asiditesiyle hoş bir kontrast oluşturur.
- Hafif mezeler
- Karides kokteyli veya istiridye gibi deniz ürünleri yemekleri
- Zeytin veya kuruyemiş gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Hafif peynirler
Pendennis Club Kokteyli: Louisville'den Tarihin Tadı
Pendennis Club Kokteyli, Yasaklama öncesi miksolojisinin zarif sadeliğinin bir kanıtıdır. Cin'in botanik notalarını, kayısı likörünün tatlı, çiçeksi karakteriyle güzel bir şekilde birleştirir ve tüm bunlar taze misket limonu suyuyla keskin bir şekilde odaklanır. Peychaud's bitters'ın eklenmesi, içeceği basit bir sour'un ötesine taşıyan eşsiz bir aromatik karmaşıklık sağlar. Dengeli bir klasiği takdir edenler için sofistike, ferahlatıcı ve tarihsel olarak önemli bir kokteyldir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Mai Tai (1944)
Yıllanmış rom, ekşi misket limonu, portakal likörü ve yemişli orgeat şurubunun mükemmel dengesini sunan dünyaca ünlü bir Tiki kokteyli.
Chief Lapu Lapu
Yıllanmış romu, çarkıfelek meyvesi ve portakalın tropikal tatlılığıyla dengeleyen, taze misket limonu suyuyla keskinleştirilmiş, meyvemsi ve güçlü bir klasik tiki kokteyli.
Votka Gimlet
Taze misket limonunun keskin tadını votkanın pürüzsüz nötrlüğü ile dengeleyen canlı, temiz ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Phlogiston Kokteyli
Eşit ölçülerde mezcal, Cynar ve Yeşil Chartreuse içeren isli, acı ve bitkisel bir "sour" kokteyl.
Golden Dawn
Eşit ölçülerde cin, Calvados, kayısı brendisi ve portakal suyu içeren, harika dengelenmiş ve meyvemsi bir klasik kokteyl.
Teksas'ın Sarı Gülü
Tekilanın topraksı tadını Yellow Chartreuse ve St-Germain'in karmaşık bitkisel ve çiçeksi notalarıyla harika bir şekilde dengeleyen sofistike ve canlı bir kokteyl.
Şeri Sour
Şerinin eşsiz lezzetlerini parlak narenciye ve bir tutam tatlılıkla dengeleyen, klasik sour'a sofistike ve fındıksı bir dokunuş.