Mükemmel Manhattan
Mükemmel Manhattan, ikonik Manhattan kokteylinin bir çeşididir ve eşit ölçülerde hem tatlı hem de sek vermut kullanılmasıyla ayırt edilir. Bu, orijinalinden daha az tatlı ama daha karmaşık ve katmanlı bir içecek yaratır. Sonuç, viski tabanını sergilerken daha sek ve incelikli bir bitiş sunan, bitkisel ve baharatlı notalara sahip, harika dengelenmiş, alkolü ön planda olan bir kokteyldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Mükemmel Manhattan kesin olarak klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Karıştırılarak yapılan, alkolü ön planda olan içecekler ailesine aittir ve Yasaklama dönemi öncesi tarzı barmenliğin temel taşlarından biri olarak kabul edilir.
Servis
Mükemmel Manhattan, önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında soğuk ve "up" (buzsuz) olarak servis edilen, kompakt, alkolü ön planda bir içecektir. Alkol içeriği yüksektir, bu da onu klasik bir yudum yudum içilen kokteyl yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe veya Martini
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Barmenlik terminolojisindeki "mükemmel" terimi, eşit miktarda tatlı ve sek vermutun kullanımını ifade eder. Mükemmel Manhattan, 19. yüzyılın sonlarında veya 20. yüzyılın başlarında orijinal Manhattan'ın doğrudan bir modifikasyonu olarak ortaya çıkmıştır. Klasik tarifi çok tatlı bulan ve Sek Manhattan'ı (sadece sek vermut kullanan) çok sert bulan müşteriler için yaratılmıştır.
Köken
İçeceğin kökeni 20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne, muhtemelen New York şehrine dayanmaktadır. Barmenlerin ve içki severlerin temel formülüyle denemeler yapmasıyla orijinal Manhattan kokteylinden doğal olarak evrilmiştir.
Mükemmel Manhattan
İçecek en yaygın olarak Mükemmel Manhattan olarak bilinir. Alternatif adı olan Orta Manhattan, aynı zamanda iki tür vermutun kullanımına atıfta bulunur ve standart bir tatlı Manhattan ile bir Sek Manhattan arasında "orta" bir profil oluşturur.
Orijinal ad
Perfect Manhattan
Alternatif ad
Orta Manhattan
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, viski ve otların karmaşık bir aromasını sunar ve tatlı ile sek arasında dengelenmiş ipeksi, alkolü ön planda bir lezzet profiline yol açar. Bardakta berrak, koyu kehribar rengi bir sıvı olarak görünen uzun, ısıtıcı bir baharatla biter.
Lezzet
Alkolü ön planda, baharatlı, bitkisel, yarı tatlı, karmaşık, dengeli
Aroma
Viski tahılı, baharat, botanik otlar, hafif kiraz, narenciye yağları
Tat dengesi
Alkol, tatlı, acı, sek
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, bitkisel, baharatlı bitiş
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Koyu kehribar, kırmızımsı kahverengi, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, hafif ağdalı
Mevsimsellik
Isıtıcı, her mevsim, klasik
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Mükemmel Manhattan, çavdarın baharatlılığının belirgin olduğu, orta düzeyde acılık ve düşük düzeyde tatlılık ile dengelenmiş, güçlü, alkolü ön planda bir içecektir. Yüksek lezzet yoğunluğuna sahip, köpüksüz, kremasız bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl üç ana alkollü içki gerektirir: baharatlı bir çavdar viskisi, eşit ölçüde hem tatlı hem de sek vermut ve birkaç damla Angostura bitters. Mükemmel dengeyi sağlamak için kaliteli malzemeler anahtardır.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozBiraz daha tatlı bir profil için yüksek çavdar oranlı bir bourbon da kullanılabilir, ancak çavdar baharatlı karakteriyle klasiktir.
- Tatlı Vermut15 ml / 0.5 ozKaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut seçin.
- Sek Vermut15 ml / 0.5 ozKaliteli bir Fransız tarzı sek vermut seçin.
- Angostura Bitters2 damlaAromatik karmaşıklık katmak ve tatlılığı dengelemek için gereklidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için uzun bir bar kaşığı ve bitmiş içeceği dökmek için bir süzgeç.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
- Kokteyli nazikçe karıştırmak için bar kaşığı.
- Sıvıların hassas ölçümü için jigger.
- Dökerken buzu tutmak için kokteyl süzgeci (Hawthorne veya Julep).
Talimatlar
Hazırlık, havalandırma olmadan soğutma ve seyreltme sağlamak için tüm sıvı malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasını içerir. Son kokteyl daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve bir limon kabuğu kıvrımı ile süslenir.
1. Servis bardağınızı (bir coupe veya martini bardağı) en az 10 dakika soğuması için dondurucuya koyun.
2. Çavdar viskisini, tatlı vermutu, sek vermutu ve Angostura bitters'ı bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
4. Karışımı bir bar kaşığıyla 20-30 saniye boyunca iyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar sürekli karıştırın.
5. Bir kokteyl süzgeci kullanarak, içeceği karıştırma bardağından önceden soğutulmuş servis bardağınıza süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, yağlarını çıkarmak için içeceğin yüzeyinde bükün ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Parlak narenciye yağları kokteylin daha sek profilini tamamladığı için limon kabuğu kıvrımı klasik garnitürdür. Yüksek kaliteli brendili bir kiraz da kabul edilebilir bir alternatiftir.
- Limon Kabuğu Kıvrımı, içine bırakmadan önce yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, soya ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri içermez, bu da onu vegan ve vejetaryen yapar. Ancak, viski tahıllardan elde edildiği için, çölyak hastalığı olanlar için glütensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bir porsiyon Mükemmel Manhattan, başlıca alkolden gelen yaklaşık 200 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, kullanılan az miktardaki vermuttan kaynaklanan nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 5-7 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 4-6 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, resmi bir davet veya klasik bir kokteyl saati gibi sofistike ortamlar için uygun, çok yönlü bir kokteyldir. Damak zevkini canlandırmak için harika bir yemek öncesi aperitifi veya bir akşamı sonlandırmak için düşünceli bir gece kapanış içkisi olarak hizmet eder.
- Yemek Öncesi İçeceği
- Kokteyl Saati
- Gece Kapanış İçkisi
- Resmi Davetler
Eşleştirme önerileri
Mükemmel Manhattan, cesur lezzetine karşı koyabilecek tuzlu ve zengin mezelerle iyi gider. Eski peynirler, prosciutto veya salam gibi çeşitli kurutulmuş etler veya basit bir kase kavrulmuş, tuzlu kuruyemiş ile servis etmeyi düşünün.
- Eski Peynirler (keskin çedar veya gouda gibi)
- Şarküteri Tabağı
- Kavrulmuş Kuruyemiş
- Bitter Çikolata
Mükemmel Manhattan: Bir Denge Senfonisi
Mükemmel Manhattan, ünlü selefine daha dengeli ve daha az tatlı bir alternatif sunan, zamansız ve zarif bir kokteyldir. Vermut bileşenini tatlı ve sek olarak ikiye ayırarak, çavdar viskisinin baharatlılığının parladığı, bitkisel ve botanik notaların katmanlarıyla tamamlandığı harika bir karmaşıklık elde eder. Alkolü ön planda, sofistike ve mükemmel dengelenmiş bir klasiği takdir eden seçici bir içici için ideal bir seçimdir. Kokteyl tarihinin gerçek bir ikonu olarak, dünya çapındaki kaliteli barlarda temel bir içecek olmaya devam etmektedir.
Benzer Kokteyller
Manhattan
Sadece tatlı vermut kullanır, bu da onu daha tatlı ve zengin yapar.
Rob Roy
Temel alkol olarak çavdar veya bourbon yerine İskoç viskisi kullanır.
Brooklyn
Çavdar, sek vermut, Maraschino likörü ve Amer Picon veya diğer bitters kullanan ilişkili bir kokteyl.
Remember the Maine
Çavdar, tatlı vermut, kiraz likörü ve bir damla absent içeren karmaşık bir varyasyon.
Bunları da Sevebilirsiniz
Siyah Daiquiri
Klasik Daiquiri'nin siyah rom ve kahve likörü içeren koyu, zengin ve kompleks bir yorumu.
Üç Nokta ve Bir Tire
Birden fazla rom, yenibahar dramı ve tropikal meyve suları içeren, gizli bir mesajı temsil etmek için özgün bir şekilde süslenmiş, karmaşık ve güçlü bir klasik tiki kokteyli.
Şampanya Kokteyli
Şampanya, bir küp şeker ve aromatik bitterler içeren, muhteşem bir baloncuk akışı yaratan zarif ve şenlikli bir klasik kokteyl.
Carajillo
Sıcak, sert espresso ile Licor 43'ün tatlı, vanilya ve narenciye notalarını birleştiren basit ve zarif bir İspanyol kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Chicago Kokteyli
Brendi ve bitter içeren, köpüklü ve sofistike bir bitiş için üzeri Şampanya ile tamamlanan, İçki Yasağı öncesi dönemden kalma zarif bir kokteyl.
Horse's Neck
Brendi veya burbonu baharatlı zencefilli gazoz ve kendine özgü uzun spiral limon kabuğuyla birleştiren, ferahlatıcı ve zarif bir highball kokteyli.
Chartreuse Fix
Yeşil Chartreuse'ün karmaşık karakterini öne çıkaran, yoğun bitkisel ve ferahlatıcı derecede tropikal bir sour kokteyl.
Strange Brew
"Funky" Jamaika romu, acı Fernet Branca ve şerbetçiotlu bir IPA float'ını ilginç bir şekilde birleştiren karmaşık ve ferahlatıcı bir tiki tarzı kokteyl.