Persephone
Persephone, reposado tekilanın çok yönlülüğünü sergileyen, harika bir şekilde dengelenmiş modern bir kokteyldir. Nar likörünün meyvemsi ekşiliğini, mürver çiçeği likörünün narin çiçeksi tatlılığıyla birleştirir ve tüm bunlar taze misket limonu suyunun keskin dokunuşuyla canlanır. Sonuç, hem ferahlatıcı hem de karmaşık, geniş bir damak zevkine hitap eden, yakut renginde zarif bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Persephone, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. 21. yüzyıl zanaat kokteyli canlanmasından doğan, çalkalanarak yapılan, tekila bazlı bir içecektir ve dengeli ve karmaşık lezzet profiliyle değer görür.
Servis
Persephone, soğutulmuş bir coupe bardağında sek olarak servis edilen, orta derecede alkollü bir içecektir. Yavaş yudumlamak için ideal, soğuk ve ferahlatıcı bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Tahmini %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Etkili New York barı Death & Co.'da barmen Phil Ward tarafından yaratılan Persephone, adını yeraltı dünyasının ve ilkbaharın Yunan tanrıçasından alır. Bu mitolojik referans, içeceğin ikili karakterini mükemmel bir şekilde yansıtır: derin, zengin nar yeraltı dünyasını çağrıştırırken, parlak, çiçeksi mürver çiçeği baharın gelişini temsil eder.
Köken
Yaklaşık 2007'de Phil Ward tarafından Death & Co., New York, ABD'de yaratıldı.
Persephone
İçecek, adını Yunan tanrıçasından alarak genellikle Persephone olarak bilinir. Zaman zaman, doğasını belirtmek için Persephone Kokteyli olarak anılsa da, tek isim standarttır ve kokteyl camiasında yaygın olarak tanınır.
Orijinal ad
Persephone
Alternatif ad
Persephone Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Persephone, meyvemsi, ekşi ve çiçeksi karmaşık bir lezzet profiline, pürüzsüz bir dokuya ve güzel bir yakut rengine sahiptir. Aroması, narenciye ve çiçeklerin hoş kokulu bir karışımıdır ve her mevsime uygun, temiz ve ferahlatıcı bir bitiş sunar.
Lezzet
Meyvemsi, Ekşi, Çiçeksi, Agave, Narenciye, Tatlı
Aroma
Çiçeksi, Narenciye, Nar, Tekila
Tat dengesi
Tatlı, Ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, Meyvemsi, Kalıcı çiçeksi notalar
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Koyu pembe, Yakut, Yarı saydam
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
İçecek, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüyle dengelenmiş, belirgin bir meyvemsi ve ekşi karaktere sahiptir. Tuzlu, baharatlı, acı, kremalı veya gazlı değildir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl dört ana malzeme gerektirir: kaliteli bir reposado tekila, nar likörü, mürver çiçeği likörü ve taze misket limonu suyu.
- Reposado Tekila45 ml / 1.5 oz%100 agaveden yapılmış bir reposado tekila, hafif meşe notalarıyla pürüzsüz bir temel sağlar.
- Nar Likörü22.5 ml / 0.75 ozPama en sık kullanılan markadır.
- Mürver Çiçeği Likörü15 ml / 0.5 ozSt-Germain, narin çiçeksi notalar sağlayan klasik bir seçimdir.
- Misket Limonu Suyu15 ml / 0.5 ozTaze sıkılmış misket limonu suyu, parlaklık ve denge için çok önemlidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz, buzsuz bir sonuç için iki tür süzgeç içeren standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker
- Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti
- Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci
- Çift süzme için ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Hazırlık, tüm sıvı malzemelerin buzla çalkalanmasını, ardından karışımın önceden soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzülmesini içerir. Son adım, üzerine yağı sıkılmış portakal kabuğu ile süslemektir.
1. Bir coupe bardağını dondurucuda veya buzlu suyla doldurarak soğutun.
2. Reposado tekila, nar likörü, mürver çiçeği likörü ve taze misket limonu suyunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı küp buzlarla doldurun.
4. Shaker'ın dışı buzlanana ve içindekiler iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Eğer buzlu su kullandıysanız, soğutulmuş coupe bardağındaki suyu boşaltın.
6. İpeksi bir doku sağlamak için kokteyli Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeç kullanarak soğutulmuş coupe bardağına çift süzün.
7. Taze bir portakal kabuğu alın, içeceğin yüzeyinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını çıkarmak için bükün.
8. Portakal kabuğunu garnitür olarak bardağın içine yerleştirin ve hemen servis yapın.
Garnitür
İçecek, hoş kokulu bir narenciye aroması katmak için yüzeyine yağları sıkılmış bir portakal kabuğu ile süslenir.
- Portakal kabuğu, yağlarını salması için içeceğin üzerine sıkılır ve bardağın içine yerleştirilir
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollüdür ve genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermediği kabul edilir. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon, yaklaşık 190-220 kcal olmak üzere orta düzeyde kalori içerir. Başta likörlerden gelen karbonhidrat ve şeker içeriği yaklaşık 15-18 gramdır.
Kalori
Yaklaşık 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 15-18 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 14-17 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu zarif kokteyl, kokteyl partileri gibi sofistike etkinlikler veya yemek öncesi aperitif olarak mükemmeldir. Güzel rengi ve rafine lezzet profili, onu romantik bir akşam veya herhangi bir özel kutlama için de mükemmel bir seçim haline getirir.
- Kokteyl Partisi
- Yemek Öncesi İçeceği
- Şık Davet
- Romantik Akşam
Eşleştirme önerileri
Persephone'nin ekşi, tatlı ve çiçeksi notalarının dengesi, baharatlı veya lezzetli yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Ceviche, ızgara karides veya baharatlı Meksika mezeleri gibi yemekleri tamamlar ve ayrıca taze keçi peynirinin keskinliğiyle de iyi gider.
- Baharatlı Meksika mezeleri
- Hafif keçi peyniri
- Ceviche
- Izgara karides
Persephone'nin Büyüleyici İksiri
Persephone, mitolojik adaşını mükemmel bir şekilde somutlaştıran zarif bir modern klasiktir. Phil Ward tarafından Death & Co.'da yaratılan bu kokteyl, yeraltı dünyasının karanlığı (nar) ile baharın aydınlığı (mürver çiçeği) arasında güzel bir denge kurar. Bu tekila bazlı kokteyl ekşi, çiçeksi ve son derece tatmin edicidir, bardakta muhteşem bir yakut rengi sunar. Zanaat kokteyl hareketinin yaratıcı potansiyelini sergileyen, her durum için sofistike bir seçimdir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Vieux Carré
Çavdar viskisi, konyak ve tatlı vermutu bitkisel likörlerle dengeleyen, karmaşık ve alkolü ön planda olan klasik bir New Orleans kokteyli.
Jack ve Zencefilli Gazoz
Jack Daniel's Tennessee Viskisi'nin kendine özgü lezzetini zencefilli gazozun baharatlı tatlılığıyla birleştiren klasik ve ferahlatıcı bir highball.
Painkiller
Siyah rom, ananas suyu, portakal suyu ve hindistan cevizi kremasını birleştiren, taze rendelenmiş muskat ile süslenmiş tropikal bir tiki kokteyli.
Tequila Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın viski yerine yıllanmış tekilanın karmaşık, topraksı notalarıyla değiştirildiği basit ama zarif bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Ejderha Nefesi Şatı
Tatlı bir bitkisel likörü ateşli tarçın schnapps ile birleştiren, görsel olarak çarpıcı ve yoğun baharatlı bir katmanlı şat.
Poker Kokteyli
Eşit ölçüde tatlı ve sek vermut ile dengelenmiş, sofistike, alkolü belirgin klasik bir cin kokteyli.
Cooper Union Kokteyli
Baharatlı çavdar viskisini çiçeksi mürver çiçeği likörü ve sek vermut ile dengeleyen sofistike, alkolü ön planda bir kokteyl.
Öğleden Sonra Ölüm
Absent ve Şampanya ile yapılan, Ernest Hemingway tarafından icat edilmesiyle ünlenmiş, güçlü ve aromatik bir kokteyl.