Farmasötik Uyarıcı
Pharmaceutical Stimulant, günümüzde dünya çapında Espresso Martini olarak bilinen içkinin orijinal adıdır. Votka, taze demlenmiş espresso ve kahve likörünü birleştiren sofistike ve enerji verici bir kokteyldir. Kremalı bir köpük oluşturmak için kuvvetlice çalkalanarak, zengin kahve lezzetini pürüzsüz bir alkol vuruşuyla birleştiren güçlü bir etki sunar. Bir gece dışarı çıkarken enerji toplamak için veya yemek sonrası lüks bir ikram olarak idealdir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Pharmaceutical Stimulant, modern bir klasik kokteyldir. Kahve içeriği nedeniyle genellikle bir digestif veya yemek sonrası içkisi olarak kategorize edilir. Doğrudan kahveli kokteyller kategorisine girer.
Servis
Soğutulmuş bir Martini veya Coupe bardağında 'straight up' (buzsuz) servis edilen bu soğuk kokteylin alkol oranı yüksektir. Zengin rengini ve kremalı köpüğünü vurgulayan sunumu çok önemlidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Martini veya Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Efsaneye göre, 1980'lerin sonlarında ünlü bir model, Londra'daki Dick Bradsell'in barına girmiş ve "beni hem ayıltacak hem de sarhoş edecek" bir içki istemiştir. Kahve makinesinin yanında duran Bradsell, o anda votka, espresso ve kahve likörünü karıştırmıştır. İçkiye, Espresso Martini olarak yaygın bir şekilde tanınmadan önce orijinal olarak "Pharmaceutical Stimulant" adını vermiştir.
Köken
Londra, İngiltere, 1980'lerin sonu. Barmen Dick Bradsell tarafından yaratılmıştır.
Farmasötik Uyarıcı
Bu içki günümüzde evrensel olarak, 1990'ların sonlarında verilen bir isim olan Espresso Martini olarak bilinir. Yaratıcısı Dick Bradsell, kısa bir süreliğine ona Vodka Espresso da demiştir. Orijinal adı olan Pharmaceutical Stimulant, içkinin kafein ve alkolün güçlü birleşimine bir göndermeydi.
Orijinal ad
Pharmaceutical Stimulant
Alternatif adlar
- Espresso Martini
- Vodka Espresso
Özelliklere genel bakış
Zengin, kavrulmuş kahvenin hoş bir tatlılıkla dengelenmiş güçlü bir aromasına ve lezzetine sahiptir. Dokusu meşhur bir şekilde pürüzsüz ve kadifemsidir, üzerinde kremsi bir köpük bulunur, bu da onu enerji verici ve tatmin edici bir dört mevsim içkisi yapar.
Lezzet
Kahve, zengin, tatlı, kavrulmuş, pürüzsüz
Aroma
Güçlü kahve, kavrulmuş çekirdek, hafif tatlılık
Tat dengesi
Dengeli, acı-tatlı
Damakta Kalan Tat
Kalıcı kahve tadı, temiz, ısıtıcı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Derin koyu kahverengi, siyaha yakın, üzerinde kalın, kremsi, bej bir köpük (krema) ile
Doku
Pürüzsüz, kremsi, kadifemsi
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, enerji verici, zengin
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profiline, güçlü bir alkol omurgası ve kadifemsi bir doku ile desteklenen kahvenin acı-tatlı yoğunluğu hakimdir. Aşırı karmaşık olmayan ancak son derece tatmin edici, cesur ve net bir içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Kaliteli bir votkaya, zengin bir kahve likörüne ve bir shot taze demlenmiş espressoya ihtiyacınız olacak. Tatlılığı tercihinize göre ayarlamak için bir miktar basit şurup eklenebilir.
- Votka50 ml / 1.7 ozTemiz, nötr bir votka en iyi sonucu verir.
- Kahve Likörü25 ml / 0.85 ozKahlúa veya Tia Maria klasik seçeneklerdir.
- Taze Demlenmiş Espresso25 ml / 0.85 ozEn iyi krema için taze demlenmiş ve sıcak olmalıdır.
- Basit Şurup5-10 ml / 0.15-0.3 oz(isteğe bağlı)Kahve likörünüzün tatlılığına bağlı olarak damak zevkinize göre ayarlayın.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
İmza niteliğindeki köpüğü elde etmek için bir kokteyl karıştırıcısı ve dökmek için bir süzgeç şarttır. Ayrıca taze, sıcak kahve shot'ını yapmak için bir espresso makinesine de ihtiyacınız olacak.
- Soğutma ve havalandırma için kokteyl karıştırıcısı (shaker)
- Pürüzsüz bir döküm için süzgeç (Hawthorne ve ince süzgeç)
- Hassas ölçüm için jigger veya ölçüm aleti
- Kahve demlemek için espresso makinesi
Talimatlar
Anahtar adımlar, taze, sıcak espresso kullanmak ve malzemeleri buzla çok sert bir şekilde çalkalamaktır. Bu, imza niteliğindeki kremalı köpüğü oluşturur ve ardından kahve çekirdekleri ile süslenir.
1. Bir shot sıcak, taze espresso demleyin ve bir dakika soğumaya bırakın.
2. Martini veya Coupe bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
3. Bir kokteyl karıştırıcısını küp buzla doldurun.
4. Votkayı, kahve likörünü ve taze demlenmiş espressoyu karıştırıcıya ekleyin. Kullanıyorsanız basit şurubu da ekleyin.
5. 15-20 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Bu, kremalı köpüğü oluşturmak için çok önemlidir.
6. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın.
7. Pürüzsüz bir doku sağlamak ve buz parçalarını önlemek için karışımı soğutulmuş bardağa çifte süzerek dökün.
8. Köpüğün üstte belirgin bir katman oluşturması için içkinin bir an dinlenmesine izin verin.
9. Köpüğün üzerine üç kahve çekirdeği ile süsleyin.
Garnitür
Klasik garnitür, köpüğün üzerine özenle yerleştirilmiş üç kahve çekirdeğidir. Bunların sağlık, zenginlik ve mutluluğu temsil ettiği söylenir.
- Üç kahve çekirdeği, köpüğün üzerine taç yaprağı şeklinde dizilmiş
Diyet Bilgileri
Bu, güçlü, kafeinli alkollü bir içecektir. Genellikle vegandır ve süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten içermez, ancak kullanılan kahve likörünün özelliklerini kontrol etmek her zaman akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon, öncelikle kahve liköründeki alkol ve şekerden dolayı orta derecede kalorilidir. Karbonhidrat ve şeker içeriği mevcuttur ancak aşırı yüksek değildir.
Kalori
Ortalama 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15-20 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içki, yemekten sonra bir digestif olarak veya geceye enerjik bir başlangıç yapmak için mükemmeldir. Ayrıca kutlamalar veya hatta zengin bir hafta sonu brunch'ı için sofistike bir seçimdir.
- Yemek sonrası içkisi
- Gece dışarı çıkma
- Kutlama
- Hafta sonu brunch'ı
Eşleştirme önerileri
Bu kokteyl, bitter çikolatalı torte veya tiramisu gibi zengin, çok tatlı olmayan tatlılarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca eski peynirlerden oluşan bir tabağı veya batırmak için basit biscotti'yi de tamamlayabilir. Güçlü kahve lezzeti, onu başlı başına bir tatlı yapar.
- Bitter çikolatalı tatlılar
- Tiramisu
- Biscotti
- Eski peynirlerden oluşan peynir tabağı
Pharmaceutical Stimulant: Orijinal Canlandırıcı
Pharmaceutical Stimulant, dünyaca ünlü Espresso Martini'nin orijinal ve daha iddialı adıdır. 1980'lerde Londralı barmen Dick Bradsell tarafından yaratılan bu içki, votka, kahve likörü ve taze espresso'nun güçlü ve lezzetli bir karışımıdır. Bu kokteyl, canlandırıcı etkileri ve derin, koyu gövdesi ile kadifemsi krema tepesiyle karakterize edilen sofistike sunumuyla ünlüdür. Yemek sonrası içkisi veya bir parti başlatıcısı olarak mükemmel olan bu kokteyl, modern klasik kokteyl çağının devlerinden biri olmaya devam etmektedir.
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Gordon's Cup
Ezilmiş salatalık, misket limonu ve bir tutam tuz ve karabiber içeren, ferahlatıcı derecede lezzetli ve taze bir cin kokteyli.
Rum Runner
Florida Keys'den gelen, birden fazla rom ve meyve likörünü harmanlayan, meşhur meyveli ve güçlü bir tiki kokteyli.
Americano
Campari, tatlı vermut ve soda ile yapılan ferahlatıcı ve acımtırak-tatlı bir İtalyan aperitifi.
French 75
Cin, limon suyu, şeker ve şampanyayı birleştiren zarif ve ferahlatıcı bir klasik kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Doctor Funk
Rom, narenciye ve absent veya Pernod'dan gelen belirgin bir anason dokunuşu içeren, karmaşık ve ferahlatıcı klasik bir Tiki kokteyli.
Bataklık Suyu
Yeşil Chartreuse'ün karmaşık bitkisel notalarının tatlı ananas suyu ile dengelendiği, şaşırtıcı derecede lezzetli ve basit iki bileşenli bir kokteyl.
King Cole Kokteyli
Old Tom Cin, acı Fernet-Branca ve taze portakal suyunu birleştiren sofistike ve ferahlatıcı bir klasik kokteyl.
Brave New World Kokteyli
Mezcal, Cynar, tatlı vermut ve Batavia Arrack içeren tütsülü, acımsı-tatlı ve karmaşık, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.