ピスコ・コリンズ
ピスコ・コリンズは、伝統的なジンやウィスキーの代わりに南米のピスコを使用した、クラシックなコリンズのレシピの楽しいバリエーションです。このシンプルな置き換えにより、親しみやすさとエキゾチックさを兼ね備えた、独特の明るく香り高いハイボールが生まれます。背の高いグラスで提供される発泡性のある非常に爽やかなドリンクで、暖かい季節や口直しのアペリティフとして最適です。このカクテルは、ピスコ特有のブドウ由来の個性を完璧に引き立てており、このスピリッツへの入門として素晴らしい一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ピスコ・コリンズは、爽やかな食前酒として最適なクラシックなロングドリンクカクテルです。ベーススピリッツ、柑橘類、砂糖、炭酸水を特徴とし、氷を入れたトールグラスで提供されるコリンズファミリーのドリンクに属します。
サービング
冷やした背の高いコリンズグラスで冷たく提供される、適度なアルコール度数の爽やかなロングドリンクで、気軽に飲むのに最適です。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
アルコール度数 約 10-14%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ピスコ・コリンズは、19世紀に生まれた象徴的なカクテル、トム・コリンズとジョン・コリンズの直系の子孫です。ペルーとチリのブドウのブランデーであるピスコが原産国外で人気を博すにつれて、バーテンダーたちは自然とクラシックなレシピにピスコを代用し始めました。コリンズの形式はピスコのユニークな特性を表現するのに最適な手段であることが証明され、20世紀または21世紀にこのシンプルでありながらエレガントなバリエーションが生まれました。
発祥地
19世紀のクラシックカクテルの現代的なバリエーション。特定の起源は不明ですが、20世紀または21世紀にピスコがアメリカやヨーロッパのバーテンダーにとってより国際的に入手しやすくなるにつれて発展しました。
ピスコ・コリンズ
「ピスコ・コリンズ」として知られていますが、ベースとなるスピリッツの原産地を強調するために「ペルービアン・コリンズ」と呼ばれることもあります。この名前は、ベーススピリッツがファミリー名の前に来るという古典的なコリンズカクテルの命名規則に従っており、トム・コリンズ（ジン）やジョン・コリンズ（ウィスキー）と区別されています。
オリジナル名
Pisco Collins
別名
ペルービアン・コリンズ
特徴の概要
このカクテルは、甘味と酸味の完璧なバランスが取れた、爽やかでキレのある発泡性のハイボールです。ピスコ由来のシトラスの風味とフローラルな香りが特徴で、後味はクリーンです。
風味
シトラス系、ライト、爽やか、ややフローラル、ブドウの風味
香り
フレッシュレモン、フローラルなピスコ、ほのかな甘み
味のバランス
甘味と酸味のバランスが取れている
後味
クリーン、キレがある、短い
泡立ち
泡立ちがある、発泡性
色と見た目
淡い、曇った黄色、透明で気泡がある
口当たり
軽い、キレがある、水っぽい
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味のプロファイルは心地よい酸味とフルーティーさが主体で、軽い甘さと適度な炭酸が加わります。アルコール度数は比較的に低く、非常にバランスが取れて飲みやすいカクテルとなっています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとなるピスコに、クラシックなサワーミックスのためのフレッシュレモンジュースとシンプルシロップを加えます。その後、冷やしたソーダ水で満たし、発泡性を加えます。
- ピスコ60 ml / 2 oz土のような香りが特徴のペルー産ケブランタ種のピスコがよく合いますが、どの高品質なピスコでも適しています。
- フレッシュレモンジュース30 ml / 1 oz最高の風味とバランスのためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz標準的な砂糖と水の比率は1:1です。お好みに合わせて量を調整してください。
- ソーダ水90 ml / 3 oz、またはグラスを満たすまで炭酸を最大限に保つために、よく冷やしておいてください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
準備には、ピスコ、レモン、シロップを適切に冷やして混ぜ合わせるために、計量用のジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- ベースの材料を混ぜるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- グラスに注ぐためのストレーナー。
作り方
作り方は、ピスコ、レモンジュース、シロップを氷と共にシェイクし、氷を入れたグラスに濾し入れ、ソーダ水で満たしてから飾り付けをします。
1. コリンズグラスを冷やすために氷で満たし、脇に置いておきます。
2. カクテルシェーカーにピスコ、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップを加えます。
3. シェーカーに氷を入れ、よく冷えるまで約10〜12秒間激しくシェイクします。
4. シェーカーの中身を、氷を入れたコリンズグラスに濾して注ぎます。
5. グラスを冷たいソーダ水で満たします。
6. 炭酸が抜けないように、バースプーンで一度優しくかき混ぜて材料をなじませます。
7. レモンホイールとマラスキーノチェリーを飾り、提供します。
ガーニッシュ
このカクテルには、鮮やかなレモンホイールと甘いマラスキーノチェリーをクラシックに飾り付け、彩りを加え、その歴史的なルーツに敬意を表します。
- レモンホイール：ドリンクの中またはグラスの縁に飾る薄切りのレモン。
- マラスキーノチェリー：クラシックな見た目と甘さを加えるために、完成したドリンクに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません（純粋な蒸留ピスコを前提とします）。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、他の多くのミックスドリンクと比較してカロリー、炭水化物、糖分の含有量が比較的に低いため、ロングドリンクとしてより軽い選択肢となります。
カロリー
平均 170-200 kcal / 711-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、サマーパーティー、パティオでの集まり、週末のブランチなど、暖かい季節の機会に最適です。その爽やかな性質は、ハッピーアワーや、軽くてリラックスできる午後のドリンクとしても完璧な選択肢です。
- サマーパーティー
- ブランチ
- 午後のひととき
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
ピスコ・コリンズは、軽くて風味豊かな料理、特にセビーチェのようなペルー料理と非常によく合います。セビーチェの柑橘系の風味がドリンクのそれと響き合います。また、グリルした魚やチキン、さまざまな塩味の効いた前菜とも相性が良く、料理の濃厚さを和らげ、口の中をさっぱりさせてくれます。
- セビーチェ
- 軽いシーフード料理
- プランテンチップスのような塩味のスナック
- グリルチキンまたは魚
ピスコ・コリンズ：爽やかな南米のハイボール
ピスコ・コリンズは、時代を超えたクラシックに南米のひねりを加えた、エレガントで非常に爽やかなハイボールです。ベーススピリッツをピスコに交換するだけで、ドリンクは魅力的で美味しい、ユニークなフローラルでフルーティーな特性を帯びます。作り方は簡単で、甘さと酸味のバランスが美しく取れており、どんな暖かい季節の機会にも最適です。コリンズカクテルのファンや、ピスコの多様性を探求したい方にはぜひ試していただきたい一杯です。