プランターズ・パンチ
プランターズ・パンチはジャマイカにルーツを持つ歴史的なラムカクテルです。そのシンプルでありながら完璧なフレーバーのバランスで称賛されており、「酸味は1、甘味は2、強さは3、弱さは4」という詩で有名に要約されています。レシピは多岐にわたりますが、核となるのは常に上質なラムと新鮮な柑橘類、そしてほんのりとした甘さです。この組み合わせが、典型的でトロピカルかつ爽やかなロングドリンクを生み出します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
プランターズ・パンチはクラシックカクテルに分類されます。「ロングドリンク」および「ティキ」のサブカテゴリーに属し、その爽やかな品質とラムベースのミクソロジーにおける歴史的重要性で知られています。
サービング
この冷たく、スピリッツが前面に出たカクテルは、氷を満たした背の高いコリンズグラスまたはハイボールグラスで提供します。アルコール度数は約20-25%で、適度な強さでありながら爽やかなロングドリンクです。
提供サイズ
約 200-240 ml / 7-8 oz
アルコール度数
約 20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラスまたはハイボールグラス
グラスの処理
特になし、ただし冷やしたグラスを推奨。
由来
プランターズ・パンチの正確な起源は議論されており、ジャマイカの農園主やサウスカロライナ州チャールストンのプランターズホテルに関連する主張があります。最初に印刷されたレシピは、1878年発行のロンドンの雑誌「Fun」に掲載されました。このドリンクの名声は、1920年代からボトルにレシピを印刷し始めたマイヤーズラムブランドとの関連で高まり、カクテルの歴史における地位を確立しました。
発祥地
ジャマイカ、19世紀。最初のレシピは1878年に公開されました。
プランターズ・パンチ
このドリンクは一般的にプランターズ・パンチとして知られています。カリブ海の起源を強調し、他のパンチスタイルのドリンクと区別するために、ジャマイカン・プランターズ・パンチと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Planter's Punch
別名
ジャマイカン・プランターズ・パンチ
特徴の概要
このカクテルは美しい琥珀色をしており、ラムが前面に出た香りにフレッシュライムとスパイスのノートが加わります。味わいは甘味と酸味のクラシックなバランスで、夏にぴったりのクリーンで温かみのある後味へと続きます。
風味
ラムが前面に、柑橘系、甘い、酸っぱい、トロピカル、わずかにスパイシー
香り
ラム、フレッシュライム、アロマティックビターズ
味のバランス
甘味、酸味
後味
温かみのある、クリーン、ラムの後味、スパイスのヒント
泡立ち
炭酸なし、またはソーダでトップアップした場合はごくわずかに発泡性
色と見た目
琥珀色、赤褐色、透明
口当たり
滑らか、液体、キレがある
季節感
爽やか、夏らしい、トロピカル
風味の強さと体験
風味は、シロップの甘さとライムの酸味との強いバランスによって定義され、ラムからの顕著なアルコールの強さが感じられます。ビターズからの苦味とスパイシーさは微妙ですが存在します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
プランターズ・パンチの主な材料は、上質なダーク・ジャマイカン・ラム、酸味のためのフレッシュライムジュース、甘味のためのシンプルシロップです。数ダッシュのアンゴスチュラ・ビターズが、香りの複雑さを加えるために不可欠です。
- ダーク・ジャマイカン・ラム75 ml / 2.5 oz上質な熟成ジャマイカン・ラムが特徴的なファンクさと深みを与えます。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のために、常に搾りたてのライムジュースを使用してください。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz砂糖と水を1:1の比率で使用します。サトウキビジュースで代用することもできます。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ3ダッシュ複雑さとスパイスのヒントを加え、甘さのバランスを取ります。
氷の種類
- キューブアイスまたはクラッシュドアイス
ミキシング用品
ドリンクを適切に冷やし、希釈するためにカクテルシェーカーが必要です。材料を正確に計量するためにはジガーが必要で、ストレーナーはグラスにきれいに注ぐことを保証します。
- カクテルシェーカー：材料を冷やし、混ぜ合わせるため。
- ジガーまたは計量ツール：正確に注ぐため。
- ストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）：シェイク後の氷を分離するため。
作り方
作り方は、ラム、ライムジュース、シロップ、ビターズを氷と共に冷えるまでシェイクします。その後、混合物を氷で満たしたハイボールグラスに注ぎ、豪華にガーニッシュします。
1. カクテルシェーカーに角氷を満たす。
2. ダークラム、フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、アンゴスチュラ・ビターズをシェーカーに加える。
3. 蓋をしっかりと閉め、約12〜15秒間、よく冷えるまで激しくシェイクする。
4. コリンズグラスまたはハイボールグラスに新しい氷（角氷またはクラッシュドアイス）を満たす。
5. シェーカーの中身を準備したグラスに注ぐ。
6. 新鮮なミントの小枝とオレンジスライスで飾る。
ガーニッシュ
豪華なガーニッシュはプランターズ・パンチの伝統です。新鮮なミントの小枝が素晴らしい香りを提供し、しばしばオレンジスライスとカクテルチェリーが添えられ、鮮やかな見た目になります。
- ミントの小枝：オイルを出すために叩いてからドリンクに入れる。
- オレンジスライスまたはホイール：グラスの縁または中に入れる。
- マラスキーノチェリー（お好みで）：ドリンクに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、カフェインフリー、ヴィーガン、ベジタリアンであり、グルテンフリーのラムとビターズを使用すればグルテンフリーと見なすことができます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約260カロリーで、主にアルコールと砂糖に由来します。炭水化物含有量は約18グラムで、そのほとんどがシンプルシロップからの糖分です。
カロリー
平均 260 kcal / 1088 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 18g
炭水化物レベル
糖質
平均 16g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、サマーパーティーやバーベキュー、ビーチでのリラックスタイムなど、暖かい季節のイベントに最適です。その爽やかな性質は、ハッピーアワーやカジュアルな社交の場にもぴったりです。
- サマーパーティー
- ビーチでの休暇
- ハッピーアワー
- バーベキュー
ペアリングの提案
プランターズ・パンチは、ジャークチキンやポークなどのカリブ料理やスパイシーな料理と素晴らしい相性です。その甘酸っぱいプロファイルは、グリルしたシーフードやココナッツシュリンプなどの前菜ともよく合います。より軽いペアリングとしては、新鮮なトロピカルフルーツの盛り合わせが最適です。
- スパイシーなジャークチキンまたはポーク
- エビやフィッシュタコスなどのグリルしたシーフード
- トロピカルフルーツの盛り合わせ
- ココナッツシュリンプ
プランターズ・パンチ：カリブの歴史を味わう
プランターズ・パンチは、クラシックなラムカクテルの基礎であり、そのジャマイカ起源のトロピカルな精神を体現しています。その美しさは、強いラム、酸っぱいライム、甘いシロップ、そして希釈による「弱い」要素である水のバランスを取る、シンプルでリズミカルな定型にあります。レシピは進化してきましたが、核となる原則は変わらず、常に爽やかで満足のいくドリンクを提供します。夏の飲用に最適で、すべてのラム愛好家が知っておくべき、多用途で歴史的なカクテルです。
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