ポーカーカクテル
ポーカーカクテルは、復活に値する忘れられたクラシックです。ジンをベースにした完璧なバランスのドリンクで、スイートベルモットとドライベルモットを同量使用し、パーフェクトマティーニやパーフェクトマンハッタンに似たプロファイルを作り出しますが、その魂はジンにあります。オレンジビターズを数滴加えることで、繊細な柑橘系の複雑さが加わり、ジンとベルモットのハーブの香りを結びつけます。ストレートアップで提供される、ステアで作るアロマティックなカクテルです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ポーカーカクテルは20世紀初頭のクラシックカクテルです。「ショートドリンク」のカテゴリーに分類され、通常はアペリティフとして「アップ」スタイルで提供されます。スイートベルモットとドライベルモットの両方を使用するため、その構成は「パーフェクト」スタイルのカクテルに似ています。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートアップで提供される、比較的に強いが少量のお酒です。エレガントでアロマティックな一杯です。
提供サイズ
約90 ml / 3 oz
アルコール度数
約26-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはカクテルグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ポーカーカクテルの正確な起源は不明ですが、1917年のヒューゴ・R・エンスリンの『Recipes for Mixed Drinks』や、後の1930年のハリー・クラドックの影響力のある『The Savoy Cocktail Book』など、20世紀初頭の書物に初めて登場しました。その名前は、高額な賭けのポーカーゲームの洗練された思索的な雰囲気を思い起こさせるものと思われます。禁酒法以前の時代のクラシックなカクテル作りのスタイルを代表しています。
発祥地
アメリカ合衆国、20世紀初頭。
ポーカーカクテル
このドリンクは一般的にポーカーカクテルとして知られており、時には単にポーカーと短縮されることもあります。洗練されたゲームナイトの雰囲気を反映した、分かりやすい名前のクラシックなレシピです。この特定のレシピには、他に特筆すべき別名はありません。
オリジナル名
Poker Cocktail
別名
ポーカー
特徴の概要
ポーカーカクテルは滑らかでシルキーな口当たりと美しい淡い琥珀色をしており、ハーブとジュニパーの香りが際立っています。その味わいはスピリッツ、甘み、ドライさが見事に調和しており、クリーンで余韻の長いフィニッシュが特徴です。
風味
ハーバル、ボタニカル、セミスイート、シトラス、複雑
香り
ジュニパー、柑橘類の皮、ワイン、ハーブ
味のバランス
バランスの取れた、スピリッツフォワード、やや甘く、やや苦い
後味
クリーン、ハーバル、長く続く温かみ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
透明、淡い琥珀色または薄い金色
口当たり
シルキー、滑らか
季節感
通年、クラシック
風味の強さと体験
これは、ハーブの香りが繊細な甘みと苦みによってバランスが取られている、中程度のフレーバー強度を持つ、力強いスピリッツフォワードのカクテルです。完全に炭酸はなく、クリーミーさや塩気は含まれていません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、ジン、スイートとドライの両方のベルモット、そして数ダッシュのオレンジビターズというシンプルな組み合わせです。最高のフレーバーバランスを実現するためには、質の高い材料が鍵となります。
- ロンドンドライジン45 ml / 1.5 ozクラシックなロンドンドライスタイルが、しっかりとしたジュニパーの骨格を提供するために最適です。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質のイタリアンスタイルのスイートベルモットを使用してください。
- ドライベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質のフレンチスタイルのドライベルモットを使用してください。
- オレンジビターズ2ダッシュ繊細な柑橘系の複雑さを加えます。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用の器具が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、長いバースプーン、そしてストレーナー。このカクテルはシェイクではなくステアで作ります。
- ミキシンググラス：材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用します。
- ジガー：正確な計量のために使用します。
- バースプーン：カクテルをステアするために使用します。
- ストレーナー：注ぐ際に氷を抑えるために使用します。
作り方
これは簡単なステアで作るドリンクです。全ての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに注ぎます。最後にレモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにジン、スイートベルモット、ドライベルモット、オレンジビターズを加えます。
3. ミキシンググラスをキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。
5. サービンググラスの氷を（使用した場合）捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスにストレーナーを使って注ぎます。
7. レモンツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけ、その後中に落として飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、カクテルのボタニカルな風味を引き立てる明るい柑橘系の香りを提供します。
- レモンツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とすか、グラスの縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを含んでいません。ヴィーガンやベジタリアンの食事に適していますが、個々のベルモットブランドがヴィーガンではない清澄剤を使用しているか確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約180kcalと中程度のカロリーで、主にアルコールに由来します。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼ全てスイートベルモットによるものです。
カロリー
平均 170-190 kcal / 711-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 7-9 g
炭水化物レベル
糖質
平均 6-8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食事前のアペリティフや、カクテルパーティーでの洗練された一杯として最適です。その名前から、友人とのゲームナイトにもぴったりの選択肢となります。スピリッツフォワードのドリンクが求められるあらゆる機会に適した、万能なクラシックカクテルです。
- アペリティフ（食前酒）
- カクテルパーティー
- ゲームナイト
- ディナー前のドリンク
ペアリングの提案
ポーカーカクテルのバランスの取れたハーバルなプロファイルは、風味豊かな塩味の前菜と非常によく合います。オリーブ、生ハム、チーズボードなどを考え、その複雑な個性を圧倒することなく引き立てましょう。食欲を刺激する素晴らしい食前酒です。
- オリーブやナッツなどの塩味のスナック
- 生ハムやシャルキュトリーボード
- パルメザンやペコリーノなどのハードチーズ
- スモークサーモンのブリニ
ポーカーカクテル：クラシックなフレーバーの勝利の一手
ポーカーカクテルは、カクテルの黄金時代から隠れた逸品です。ジンのボタニカルな風味と2種類のベルモットの甘くドライなノートを巧みにバランスさせ、複雑でありながら親しみやすいドリンクを生み出しています。パーフェクトマティーニと構造が似ていますが、より甘く、よりハーバルなプロファイルを提供します。洗練された、ステアで作るスピリッツフォワードな一杯が求められるあらゆる機会に最適で、ポーカーカクテルはジン愛好家にとっての勝利の一手です。
類似のカクテル
こちらもおすすめです
ウォッカソーダ
ウォッカとクラブソーダで作る、キリッとしてクリーン、そして発泡性のあるハイボール。しばしば柑橘類のスライスを添えて提供されます。
ヴードゥー・アイスティー
クラシックなロングアイランド・アイスティーに、5種類のスピリッツとラズベリー、ブルーキュラソーをブレンドし、魔法のようなパンチを加えた、フルーティーで力強い紫色のカクテル。
メスカル・マルティネス
クラシックなマルティネス・カクテルのジンを職人技が光るメスカルに代えた、スモーキーで複雑なバリエーション。
ダイキリ No. 2
ラム、ライム、オレンジジュース、オレンジリキュールを特徴とし、複雑さと甘みを加えたクラシックなキューバのダイキリのバリエーション。
これらはもう試しましたか？
バイセンテニアル・カクテル
バーボンとコーヒーリキュールの豊かな風味と、フレッシュレモンジュースの爽やかさを見事に組み合わせた、驚くほど美味しいサワーカクテル。
ブニュエローニ
クラシックなネグローニにスペイン風のひねりを加えた一杯。スペイン産スイートベルモットを使用し、より豊かでシェリーのようなニュアンスを加えています。
ブラッドオレンジとエルダーフラワーのジンカクテル
ブラッドオレンジの甘酸っぱさとエルダーフラワーリキュールのフローラルな香りが美しく調和した、鮮やかで爽やかなジンカクテル。
ザ・ガトリン
マンハッタンスタイルの構成で、ウイスキーの代わりにオールド・トム・ジンを使用した、リッチで複雑な味わいのステアタイプのカクテル。