Poker Kokteyli

Poker Kokteyli, yeniden canlandırılmayı hak eden unutulmuş bir klasiktir. Eşit miktarda tatlı ve sek vermut kullanan, mükemmel dengelenmiş, cin bazlı bir içecektir ve Perfect Martini veya Perfect Manhattan'a benzer bir profil oluşturur, ancak ruhu cindir. Bir tutam portakal bitteri, cin ve vermutların bitkisel notalarını bir araya getirerek ince bir narenciye karmaşıklığı ekler. Karıştırılarak hazırlanan, aromatik ve "straight up" (buzsuz, soğutulmuş bardakta) servis edilen bir kokteyldir.
Poker Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Poker Kokteyli, 20. yüzyılın başlarından kalma klasik bir kokteyldir. Genellikle bir aperatif olarak "up" (buzsuz, soğutulmuş) servis edilen "kısa içki" kategorisine girer. Hem tatlı hem de sek vermut kullanılması nedeniyle bileşimi "Perfect" tarzı bir kokteyle benzer.

Servis

Soğutulmuş ve "straight up" (buzsuz) olarak bir coupe veya kokteyl bardağında servis edilen bu içecek, nispeten sert ama küçük hacimli bir içkidir. Zarif, aromatik bir yudumdur.
Porsiyon boyutu
Yakl. 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yakl. %26-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe veya Kokteyl bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Poker Kokteyli'nin kesin kökeni belirsizdir, ancak ilk olarak 20. yüzyılın başlarında, Hugo R. Ensslin'in 1917 tarihli "Recipes for Mixed Drinks" ve daha sonra Harry Craddock'ın 1930 tarihli etkili "The Savoy Cocktail Book" adlı kitaplarında basılı olarak yer almıştır. İsmi muhtemelen yüksek bahisli bir poker oyununun sofistike, düşünceli atmosferini çağrıştırmaktadır. Yasaklama öncesi dönemin klasik kokteyl yapım tarzını temsil eder.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, 20. yüzyılın başları.

Poker Kokteyli

İçecek en yaygın olarak Poker Kokteyli olarak bilinir, bazen sadece Poker olarak kısaltılır. Sofistike, oyun gecesi karakterini yansıtan basit bir isme sahip klasik bir tariftir. Bu özel formülasyon için önemli bir alternatif isim bulunmamaktadır.
Orijinal ad
Poker Cocktail
Alternatif ad
Poker

Özelliklere genel bakış

Poker Kokteyli, pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve güzel bir soluk amber rengine sahiptir; belirgin bitkisel ve ardıç aromaları vardır. Tadı, alkol, tatlılık ve sekliğin ustaca bir dengesidir ve temiz, kalıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Bitkisel, botanik, yarı tatlı, narenciyeli, kompleks
Aroma
Ardıç, narenciye kabuğu, şarap, otlar
Tat dengesi
Dengeli, alkolü belirgin, hafif tatlı, hafif acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, bitkisel, kalıcı sıcaklık
Köpüklülük
Durgun
Renk görünümü
Berrak, soluk amber veya açık altın rengi
Doku
İpeksi, pürüzsüz
Mevsimsellik
Yıl boyu, klasik

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, orta derecede bir lezzet yoğunluğuna sahip, güçlü, alkolü belirgin bir kokteyldir; bitkisel notalar, ince bir tatlılık ve acılık ile dengelenmiştir. Tamamen durgundur ve kremsilik veya tuzluluk içermez.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Tarif, cin, hem tatlı hem de sek vermut ve birkaç damla portakal bitterinin basit bir kombinasyonunu gerektirir. En iyi lezzet dengesini elde etmek için kaliteli malzemeler anahtardır.
  • London Dry Cin45 ml / 1.5 oz
    Klasik bir London Dry stili, sağlam bir ardıç omurgası sağlamak için en iyi sonucu verir.
  • Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 oz
    Kaliteli İtalyan tarzı tatlı bir vermut kullanın.
  • Sek Vermut22.5 ml / 0.75 oz
    Kaliteli Fransız tarzı sek bir vermut kullanın.
  • Portakal Bitteri2 damla
    İnce bir narenciye karmaşıklığı katmanı ekler.

Buz türü

  • Karıştırma için küp buz

Karıştırma ekipmanları

Standart karıştırma ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, uzun bir bar kaşığı ve bir süzgeç. Bu kokteyl çalkalanmaz, karıştırılır.
  • Karıştırma bardağı: malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
  • Jigger: hassas ölçüm için.
  • Bar kaşığı: kokteyli karıştırmak için.
  • Süzgeç: dökerken buzu tutmak için.

Talimatlar

Bu, basit bir karıştırılmış içecektir; tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla birleştirin, soğuyana kadar karıştırın ve soğutulmuş bir coupe bardağına süzün. Bitirmek için bir limon kabuğu (twist) ile süsleyin.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı dondurucuda veya buz ve su ile doldurarak soğutun.
2. Cin, tatlı vermut, sek vermut ve portakal bitterini bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağını küp buz ile doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığı ile 20-30 saniye karıştırın.
5. Kullandıysanız servis bardağınızdaki buzu boşaltın.
6. Karıştırma bardağının içindekileri soğutulmuş servis bardağına süzün.
7. Bir limon kabuğunun (twist) yağlarını içeceğin yüzeyine sıkarak ve ardından içine atarak süsleyin.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu (twist), kokteylin botaniklerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması sağlayan klasik bir garnitürdür.
  • Limon kabuğu (twist): Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın ya da bardağın kenarına yerleştirin.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur, ancak vegan olmayan arıtma maddeleri için bireysel vermut markalarını kontrol etmek akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 180 kcal ile orta derecede kalorilidir ve bu kalori temel olarak alkolden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen tatlı vermuttan kaynaklanmaktadır.
Kalori
Ortalama 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 7-9 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 6-8 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemek öncesi bir aperatif veya bir kokteyl partisinde sofistike bir yudum için mükemmel bir seçimdir. Adı ayrıca arkadaşlarla bir oyun gecesi için de uygun bir tercih olmasını sağlar. Alkolü belirgin bir içki gerektiren her durum için uygun, çok yönlü bir klasiktir.
  • Aperatif
  • Kokteyl partisi
  • Oyun gecesi
  • Yemek öncesi içkisi

Eşleştirme önerileri

Poker Kokteyli'nin dengeli, bitkisel profili, lezzetli ve tuzlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Karmaşık karakterini bastırmadan tamamlamak için zeytin, kürlenmiş etler veya bir peynir tabağı düşünün. Damağı uyaran mükemmel bir yemek öncesi içkisidir.
  • Zeytin veya kuruyemiş gibi tuzlu atıştırmalıklar
  • Kürlenmiş etler ve şarküteri tabakları
  • Parmesan veya Pecorino gibi sert peynirler
  • Somon fümeli bliniler

Poker Kokteyli: Klasik Lezzetlerin Kazanan Eli

Poker Kokteyli, kokteyllerin altın çağından kalma gizli bir mücevherdir. Cinin botaniklerini iki tür vermutun tatlı ve sek notalarıyla ustaca dengeleyerek hem karmaşık hem de içimi kolay bir içecek yaratır. Yapı olarak Perfect Martini'ye benzer, ancak biraz daha tatlı ve daha bitkisel bir profil sunar. Sofistike, karıştırılmış ve alkolü belirgin bir yudum gerektiren her durum için mükemmel olan Poker Kokteyli, her cin sever için kazanan bir eldir.

Benzer Kokteyller

Mükemmel Martini

Bir Perfect Martini tipik olarak daha yüksek bir cin-vermut oranı (örneğin, 2:1:1) kullanır ve genellikle bir limon kabuğu (twist) veya zeytin ile süslenir.

Martinez

Martinez daha tatlıdır, genellikle Old Tom cin ve daha yüksek oranda tatlı vermutun yanı sıra maraschino likörü kullanır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Jack ve Kola

Jack Daniel's Tennessee Viskisi ile Coca-Cola'nın buz üzerinde karıştırılmasıyla yapılan, ikonik ve ferahlatıcı derecede basit bir highball.

Beergarita

Klasik Margarita'nın eğlenceli ve köpüklü bir yorumu; üstüne eklenen serinletici bir lager bira ile mükemmel ferahlık sağlar.

Jack Rose

"Applejack" (elma brendisi), grenadin ve limon veya misket limonu suyu içeren, gül rengi tonu ve dengeli lezzetiyle bilinen klasik bir Amerikan kokteyli.

Glasgow Katırı

Votka yerine İskoç viskisi içeren, klasik Moscow Mule'un isli ve baharatlı bir İskoç yorumu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Fear and Loathing

Mezcal ve tekilayı, Yellow Chartreuse'ün tatlı karmaşıklığı ile ustaca dengeleyen isli, bitkisel ve mayhoş bir kokteyl.

Carcass Reviver

Çavdar viskisi, tatlı vermut ve Fernet-Branca ile Bénédictine'in güçlü ikilisini içeren cesur ve canlandırıcı bir kokteyl.

Mauresque

Pastis'in belirgin anason aromasını orgeat şurubunun tatlı, fındıksı notalarıyla birleştiren, soğuk su ile servis edilen klasik bir Fransız aperitifi.

Caipirini

Klasik Brezilya Caipirinha'sının ferahlatıcı ve lezzetli cin bazlı bir yorumu; canlı misket limonu ile birlikte botanik notaları öne çıkarır.