ポリアンナ・カクテル
ポリアンナ・カクテルは1930年代の忘れられたクラシックで、複雑でありながら滑らかな飲み心地を提供します。ベースにはバーボンウイスキーを使用し、ベネディクティンリキュールの甘くハーバルな香りと、フレンチベルモットのドライでボタニカルな特徴がそれを引き立てます。数ダッシュのアンゴスチュラビターズが風味をまとめ上げ、丁寧に作られた強いカクテルを好む人々にとって、豊かで香り高く、完璧にバランスの取れた一杯となります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはクラシックカクテルに分類されます。禁酒法以前の時代のスピリッツを主体としたドリンクのカテゴリーに属し、食前酒や食後酒として楽しまれることが多いです。
サービング
ポリアンナは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」（氷なし）で提供されます。スピリッツが主体で、アルコール度数が高く、冷たい状態でゆっくりと楽しむカクテルです。
提供サイズ
約 3.5 oz / 100 ml
アルコール度数
推定アルコール度数 28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
1930年代に著名な存在であったアメリカのサラブレッド競走馬のチャンピオン、ポリアンナにちなんで名付けられました。当時、マンノウォーやプリークネスのように、有名な競走馬にちなんだカクテルは一般的でした。これにより、ポリアンナはスポーツ文化を称える、名誉あるクラシックでスピリッツ主体の米国ドリンクのカテゴリーに位置づけられています。
発祥地
アメリカ合衆国、1930年代頃。正確な創作者は不明ですが、そのスタイルは当時作られたカクテルの特徴を持っています。
ポリアンナ・カクテル
このドリンクは主にポリアンナ・カクテルとして知られており、広く認知された別名は存在しませんが、時折単に「ポリアンナ」と短縮されることがあります。
オリジナル名
Pollyanna Cocktail
別名
ポリアンナ
特徴の概要
ポリアンナは滑らかでシルキーな口当たりで、ハーブ、スパイス、そしてバーボン由来のオークの複雑な香りが特徴です。味わいは、ウイスキーの温かみ、ベネディクティンのほのかな甘み、ベルモットのドライさが調和し、長く温かい余韻へと続きます。
風味
ハーバル, 温かい, スパイシー, ほのかに甘い, オークの香り, 複雑
香り
アロマティック, ハーバル, 柑橘系, スパイス, ウイスキー
味のバランス
バランスが良い, スピリッツ主体
後味
長い余韻, 温かい, ハーバル, 複雑, 滑らか
泡立ち
炭酸なし, 無し
色と見た目
琥珀色, 黄金色, 透明
口当たり
滑らか, シルキー, ミディアムボディ
季節感
通年, 温かい, 秋と冬に最適
風味の強さと体験
中程度に強いがバランスの取れた風味で、バーボンが前面に出つつもハーバルでスパイシーな香りとよく調和しています。甘すぎたり苦すぎたりすることはなく、複雑で滑らかな特徴を持っています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です：ベースとなるバーボンウイスキー、ドライベルモット、ハーブリキュールのベネディクティン、そして数ダッシュのアンゴスチュラビターズです。
- バーボンウイスキー2 oz / 60 ml他の材料に負けないよう、高品質でアルコール度数が高め（約100プルーフ / 50% ABV）のバーボンが適しています。
- ドライベルモット0.75 oz / 22.5 ml最高の味わいのために、開封したての高品質なフレンチドライベルモットを使用してください。
- ベネディクティン D.O.M.0.25 oz / 7.5 ml甘さと複雑さを与えるために不可欠なハーブリキュールです。
- アンゴスチュラ・アロマティックビターズ2ダッシュ材料をまとめ上げ、スパイスの層を加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、標準的なバー用品が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、そしてストレーナーです。
- 材料を混ぜ合わせ冷やすためのミキシンググラス。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- カクテルをステアするためのバースプーン。
- 注ぐ際に氷をせき止めるためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
このドリンクは、全ての材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、適切に冷却と加水を行います。その後、冷やしたクープグラスに注ぎ、レモンツイストで飾ります。
1. ドリンクを作る前に、クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れ、少なくとも10分間冷やしておきます。
2. バーボン、ドライベルモット、ベネディクティン、アンゴスチュラビターズをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの約3分の2まで、新鮮で冷たいキューブアイスを入れます。
4. バースプーンで滑らかに、一定の速さで約20〜30秒間、グラスの外側が霜で覆われるまでステアします。
5. ホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナーを使い、事前に冷やしておいたクープグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なレモンの皮をドリンクの表面にかざし、ひねって柑橘系のオイルを搾り出します。グラスの縁を皮でこすり、その後ドリンクの中に落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、ドリンクの表面に明るい柑橘系のオイルを加え、そのアロマティックな特徴を引き立てます。
- レモンツイスト、ドリンクの上で搾り、そのまま中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガン、乳製品不使用、卵不使用です。ベースとなるバーボンのため、グルテンフリーとは見なされず、感受性の高い方には影響を与える可能性があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、ほとんどのカロリーはアルコールと、ベネディクティン由来の少量の砂糖によるものです。カクテルとしては炭水化物と糖質の含有量は比較的低いです。
カロリー
平均 190-210 kcal / 795-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 6-8 g
炭水化物レベル
糖質
平均 6-8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたカクテルアワー、食欲を刺激する食前酒、または思索にふけるナイトキャップとして最適な一杯です。そのクラシックで力強い味わいは、洗練されたドリンクが求められる親密な集まりや特別な機会に適しています。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 洗練された集まり
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
ポリアンナは、そのスピリッツ主体の特徴に負けない、風味豊かでやや濃厚な前菜とよく合います。塩味のナッツ、シャルキュトリー、または硬質でナッツのような風味のチーズなどが考えられます。食後酒として合わせるなら、ダークチョコレートがそのハーバルな香りとウイスキーの風味を美しく引き立てます。
- アーモンドやピーカンなどの塩味のナッツ。
- 熟成肉を盛り合わせたシャルキュトリーボード。
- グリュイエールやコンテのようなマイルドなチーズ。
- 高品質なダークチョコレートを少量。
ポリアンナ・カクテルの再発見：忘れられたクラシック
ポリアンナ・カクテルは、カクテルの黄金時代から来た隠れた逸品であり、歴史の味を求める通に最適です。これはスピリッツ主体のドリンクで、バーボンの魅力を美しく引き出し、ベネディクティンのハーバルな複雑さとドライベルモットのキレがそれを高めています。マンハッタンやヴュー・カレのようなクラシックなステアタイプのカクテルを愛する人にとって、ポリアンナは温かく洗練された、ユニークで満足のいく風味を提供します。その復活は、クラシックカクテルのレパートリーを広げたいと願う誰にとっても嬉しいものです。
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