Pollyanna Kokteyli

Pollyanna Kokteyli, 1930'lardan kalma, karmaşık ama pürüzsüz bir içim deneyimi sunan unutulmuş bir klasiktir. Burbon viskiyi temel alır ve Bénédictine likörünün tatlı, bitkisel notaları ile Fransız vermutunun sek, botanik karakteriyle tamamlanır. Birkaç damla Angostura bitters lezzetleri birbirine bağlayarak, iyi hazırlanmış, güçlü bir kokteyli takdir edenler için zengin, aromatik ve mükemmel dengeli bir içecek ortaya çıkarır.
Pollyanna Kokteyli

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle aperitif veya digestif olarak keyifle tüketilen, İçki Yasağı öncesi döneme ait alkolü baskın içecekler kategorisine aittir.

Servis

Pollyanna, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında 'up' (buzsuz) olarak servis edilir. Alkol oranı yüksek, alkolü baskın, soğuk yudumlanan bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 3.5 oz / 100 ml
Alkol içeriği
Tahmini %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Adını, 1930'larda önemli bir figür olan şampiyon Amerikan safkan yarış atı Pollyanna'dan almıştır. Man O' War ve Preakness gibi ünlü yarış atlarının adını taşıyan kokteyller o dönemde yaygındı. Bu durum, Pollyanna'yı spor kültürünü kutlayan prestijli, klasik, alkolü baskın Amerikan içecekleri kategorisine yerleştirir.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 1930'lar. Tam olarak kimin yarattığı bilinmemekle birlikte, tarzı o dönemde yaratılan kokteyllerin karakteristiğidir.

Pollyanna Kokteyli

İçecek öncelikle Pollyanna Kokteyli olarak bilinir ve yaygın olarak tanınan başka bir alternatif adı yoktur, ancak zaman zaman sadece "Pollyanna" olarak kısaltılabilir.
Orijinal ad
Pollyanna Cocktail
Alternatif ad
Pollyanna

Özelliklere genel bakış

Pollyanna, burbondan gelen bitki, baharat ve meşe aromalarıyla karmaşık bir kokuya sahip pürüzsüz, ipeksi bir doku sunar. Lezzeti, viskinin sıcaklığı, Bénédictine'in hafif tatlılığı ve vermutun sekliğinin uyumlu bir dengesidir ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.
Lezzet
Bitkisel, Isıtıcı, Baharatlı, Hafif tatlı, Meşemsi, Karmaşık
Aroma
Aromatik, Bitkisel, Narenciye, Baharat, Viski
Tat dengesi
Dengeli, Alkolü baskın
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Bitkisel, Karmaşık, Pürüzsüz
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Amber, Altın-kahverengi, Berrak
Doku
Pürüzsüz, İpeksi, Orta gövdeli
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, Isıtıcı, Sonbahar ve kış için en iyisi

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Burbonun baskın olduğu ancak bitkisel ve baharatlı notalarla iyi bütünleştiği, orta derecede güçlü ama dengeli bir lezzet profili. Aşırı tatlı veya acı değildir, karmaşık ve pürüzsüz bir karakter sunar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl dört ana malzeme gerektirir: bir burbon viski bazı, sek vermut, bitkisel likör Bénédictine ve birkaç damla Angostura bitters.
  • Burbon Viski2 oz / 60 ml
    Diğer malzemelere karşı koyabilmesi için kaliteli, yüksek alkollü (yaklaşık 100 proof / %50 ABV) bir burbon iyi sonuç verir.
  • Sek Vermut0.75 oz / 22.5 ml
    En iyi lezzet için taze bir şişe kaliteli Fransız sek vermutu kullanın.
  • Bénédictine D.O.M.0.25 oz / 7.5 ml
    Tatlılık ve karmaşıklık sağlayan temel bir bitkisel likör.
  • Angostura Aromatik Bitters2 damla
    Malzemeleri bir araya getirir ve bir baharat katmanı ekler.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
  • Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
  • Doğru ölçüm için jigger veya ölçüm aleti.
  • Kokteyli karıştırmak için bar kaşığı.
  • Dökerken buzu tutmak için Hawthorne veya Julep süzgeci.

Talimatlar

Bu içecek, doğru soğutma ve seyreltme elde etmek için tüm malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasıyla hazırlanır. Daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve bir limon kabuğu ile süslenir.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı, içeceği hazırlamadan en az 10 dakika önce soğuması için dondurucuya koyun.
2. Burbon, sek vermut, Bénédictine ve Angostura bitters'ı bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağını yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde taze, soğuk buz küpleriyle doldurun.
4. Karışımı bir bar kaşığıyla, bardağın dışı buzlanana kadar yaklaşık 20-30 saniye boyunca pürüzsüz ve sürekli bir şekilde karıştırın.
5. Bir Hawthorne veya Julep süzgeci kullanarak kokteyli önceden soğutulmuş coupe bardağınıza süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, içeceğin yüzeyinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını çıkarmak için bükün. Bardağın kenarını kabukla ovun ve ardından kabuğu içeceğin içine bırakın.

Garnitür

Basit bir limon kabuğu klasik garnitürdür; içeceğin yüzeyinde parlak narenciye yağları sağlayarak aromatik profilini tamamlar.
  • Limon kabuğu, içeceğin üzerine sıkılır ve ardından içine atılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl vegan, süt ürünü ve yumurta içermez. Yüksek hassasiyeti olan kişileri etkileyebilecek burbon bazı nedeniyle glütensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, kalorilerinin çoğu alkolden ve Bénédictine'den gelen az miktarda şekerden oluşan, orta derecede kalorili bir kokteyldir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 6-8 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 6-8 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Sofistike bir kokteyl saati için, iştah açıcı bir yemek öncesi aperitifi olarak veya düşünceli bir gece içkisi olarak mükemmel bir seçimdir. Klasik ve güçlü profili, seçkin bir içeceğin arzu edildiği samimi toplantılara ve özel günlere uygundur.
  • Kokteyl Partisi
  • Yemek Öncesi İçki
  • Sofistike Toplantı
  • Gece İçkisi

Eşleştirme önerileri

Pollyanna, alkolü baskın karakterine karşı koyabilecek tuzlu ve hafif zengin mezelerle iyi eşleşir. Tuzlu kuruyemişler, şarküteri veya sert, fındıksı peynirleri düşünün. Bir digestif eşleşmesi için, bir parça bitter çikolata bitkisel ve viski notalarını güzel bir şekilde tamamlayabilir.
  • Badem veya pekan cevizi gibi tuzlu kuruyemişler.
  • Kurutulmuş etlerle şarküteri tabağı.
  • Gruyère veya Comté gibi hafif peynirler.
  • Küçük bir parça yüksek kaliteli bitter çikolata.

Pollyanna Kokteylini Yeniden Keşfetmek: Unutulmuş Bir Klasik

Pollyanna Kokteyli, tarihin tadına bakmak isteyen uzmanlar için mükemmel, kokteyllerin altın çağından kalma gizli bir mücevherdir. Burbonu güzel bir şekilde sergileyen, Bénédictine'in bitkisel karmaşıklığı ve sek vermutun diriliği ile zenginleştirilmiş, alkolü baskın bir içecektir. Manhattan veya Vieux Carré gibi klasik karıştırılarak yapılan kokteylleri sevenler için Pollyanna, hem ısıtıcı hem de sofistike olan benzersiz ve tatmin edici bir lezzet profili sunar. Yeniden canlanması, klasik kokteyl repertuvarını genişletmek isteyen herkes için bir zevktir.

Benzer kokteyller

Manhattan

Genellikle çavdar viskisi ve tatlı vermut kullanılır, bu da daha baharatlı, daha tatlı ve daha az bitkisel bir profil oluşturur.

Vieux Carré

Daha karmaşıktır; çavdar viskisi ve Konyak'tan oluşan bölünmüş bir baz, tatlı vermut ve hem Angostura hem de Peychaud's bitters içerir.

Bobby Burns

Baz olarak tatlı vermut ve Bénédictine ile birlikte İskoç viskisi kullanılır, bu da ona isli ve maltlı bir karakter verir.

Bunları da Sevebilirsiniz

French 95

Geleneksel French 75'teki cinin yerine burbonun zengin, sıcak notalarını koyan sofistike ve köpüklü bir kokteyl.

Jack Rose

"Applejack" (elma brendisi), grenadin ve limon veya misket limonu suyu içeren, gül rengi tonu ve dengeli lezzetiyle bilinen klasik bir Amerikan kokteyli.

Gin Gin Mule

Botanik cini, misket limonunun canlılığı, baharatlı zencefil ve serinletici nane ile ustaca harmanlayan, ferahlatıcı ve köpüklü bir kokteyl.

Mint Julep

Burbon, taze nane, şeker ve bir yığın kırılmış buz ile yapılan ferahlatıcı ve aromatik klasik bir Amerikan kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Yulaflı Old Fashioned

Klasik Old Fashioned'ın, kavrulmuş yulafın fındıksı, kremalı lezzetini viskiye aşılayan, rahatlatıcı ve karmaşık bir yorumu.

Ritz Kokteyli

Konyak zenginliğini parlak narenciye notaları ve lüks Şampanya köpükleriyle birleştiren zarif ve efervesan bir kokteyl.

Chartreuse Green Chaud

Fransız Alpleri'nden gelen, Green Chartreuse'ün karmaşık bitkisel karakterini öne çıkaran, basit ve derinden ısıtan sıcak bir içecek.

Karibu Kokteyli

Kırmızı şarap, sert içki ve akçaağaç şurubu ile yapılan, güçlü ve ısıtıcı bir Fransız-Kanada pançı.