Porto Tonik

Porto Tonico, harika derecede basit ve zarif bir Portekiz aperitifidir. Beyaz porto şarabının hafif tatlılığını, fındıksı karmaşıklığını ve meyvemsi notalarını, toniğin canlı, acı köpüklülüğü ile birleştirir. Genellikle bir dilim limon veya portakal ve taze bir nane dalı ile süslenir, Cin ve Toniğe hafif, düşük alkollü bir alternatif olarak öne çıkar ve bu da onu sıcak havalarda yudumlamak için mükemmel kılar.
Porto Tonik

Hazırlık

Hazırlama süresi: 2 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Porto Tonico, bir alkollü baz ve daha büyük oranda alkolsüz bir karıştırıcıdan oluşan bir içki tarzı olan Highball olarak sınıflandırılır. Esas olarak yemekten önce iştahı açmak için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir aperitif olarak tüketilir.

Servis

Bol buzla dolu uzun bir Highball veya büyük bir şarap kadehinde soğuk servis edilen bu içki, günün her saati için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı, düşük alkollü bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkol içeriği
Düşük ABV, genellikle %5-8 civarında
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball veya büyük şarap kadehi (Copa de Balon)
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Porto Tonico, Portekiz'de, özellikle porto şarabının evi olan adaşı Porto şehrinde popüler bir modern klasiktir. Porto şarabını geleneksel, tatlı bir yemek sonrası sindirici içkiden hafif, çok yönlü bir aperitife dönüştürerek, onu keyifle içmenin çağdaş ve ferahlatıcı bir yolu olarak ortaya çıkmıştır. Sadeliği ve ferahlatıcı doğası, dünya çapında artan popülaritesini körüklemiştir.
Köken
Portekiz, özellikle Douro Vadisi ve Porto. 20. yüzyılın sonlarında popüler bir yerel içecek olarak öne çıkmıştır.

Porto Tonik

Orijinal adı "Porto Tónico", Portekizcede Porto ve Tonik anlamına gelir. İngilizce konuşulan ülkelerde, genellikle iki ana bileşenini doğrudan tanımlayan Port and Tonic veya White Port and Tonic olarak adlandırılır.
Orijinal ad
Porto Tónico
Alternatif adlar
  • Porto ve Tonik
  • Beyaz Porto ve Tonik

Özelliklere genel bakış

Porto Tonico, porto şarabının hafif tatlılığı ile toniğin canlı acılığını dengeleyen, ferahlatıcı bir narenciye aromasına sahip dengeli bir lezzet profili sunar. Hafif, köpüklü bir dokusu ve temiz bir bitişi vardır, bu da onu ideal bir yaz içeceği yapar.
Lezzet
Hafif tatlı, fındıksı, narenciye, acı, bitkisel, meyvemsi
Aroma
Narenciye, botanik, üzüm, hafif otlar
Tat dengesi
Dengeli tatlı ve acı
Damakta Kalan Tat
Temiz, canlı, hafif acı, ferahlatıcı
Köpüklülük
Köpüklü, efervesan
Renk görünümü
Soluk altın, berrak, köpüklü
Doku
Hafif, canlı, efervesan
Mevsimsellik
Çok ferahlatıcı, yazlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, beyaz porto şarabının hafif tatlılığını ve meyvemsiliğini toniğin belirgin acılığına karşı dengeleyen, orta derecede bir lezzet yoğunluğuna sahip, hafif gövdeli bir içecektir. Yüksek karbonasyon seviyesi onu son derece ferahlatıcı kılar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu basit highball sadece iki ana malzeme gerektirir: beyaz porto şarabı ve tonik. Geleneksel olarak taze bir limon dilimi ve ek aroma için isteğe bağlı bir nane dalı ile süslenir.
  • Beyaz Porto Şarabı60 ml / 2 oz
    Dengeli bir içecek için sek veya dömi-sek (Seco) bir beyaz porto şarabı önerilir.
  • Tonik120 ml / 4 oz veya bardağı dolduracak kadar
    Kaliteli, soğutulmuş bir tonik kullanın. Klasik bir Indian tonic en iyi sonucu verir.
  • Limon Dilimi1 dilim
    Alternatif olarak bir portakal dilimi veya uzun bir narenciye kabuğu da kullanılabilir.
  • Nane Dalı1 dal(isteğe bağlı)
    Diğer malzemeleri güzel bir şekilde tamamlayan taze, aromatik bir nitelik katar.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Malzemeleri bardakta hafifçe karıştırmak için bir bar kaşığından başka özel bir ekipman gerekmez. Doğru ölçüm için bir jigger da yardımcı olur.
  • Hafifçe karıştırmak için bar kaşığı

Talimatlar

Porto Tonico, doğrudan servis bardağında hazırlanan basit bir içecektir. Bardağı buzla doldurun, beyaz porto şarabını ekleyin, üzerini tonikle tamamlayın, hafifçe karıştırın ve süsleyin.
1. Bir highball bardağını veya büyük bir şarap kadehini ağzına kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Buzun üzerine 60 ml (2 oz) beyaz porto şarabı dökün.
3. Üzerini yaklaşık 120 ml (4 oz) soğutulmuş tonik ile tamamlayın.
4. Karbonasyonu kaybetmemek için malzemeleri birleştirmek üzere bir bar kaşığıyla hafifçe karıştırın.
5. Bir limon dilimini içeceğin üzerine sıkın ve bardağın içine bırakın.
6. Kullanıyorsanız, nane dalını ellerinizin arasında hafifçe çırpın ve son garnitür olarak bardağa yerleştirin.

Garnitür

Canlı bir narenciye notası eklemek için taze bir limon dilimi ile süsleyin. Bir dal taze nane, ekstra aroma ve ferahlık için yaygın ve şiddetle tavsiye edilen bir eklentidir.
  • Limon dilimi, sıkılıp bardağın içine bırakılır
  • Taze nane dalı, yağlarını açığa çıkarmak için bardağa koymadan önce eller arasında hafifçe çırpılır

Diyet Bilgileri

Bu içecek genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, gluten ve kuruyemiş içermez. Ancak, bazı porto şarapları üretim sırasında hayvansal kökenli durultma maddeleri kullandığından veganlar için uygun olmayabilir; gerekirse vegan sertifikalı bir porto şarabı kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bir Porto Tonico, alkollü bir içecek için nispeten düşük kalorilidir ve genellikle porsiyon başına yaklaşık 150 kcal içerir. Kalorilerinin ve karbonhidratlarının çoğu hem porto şarabındaki hem de tonikteki şeker içeriğinden gelir.
Kalori
Ortalama 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15-20 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içki, aperitivo saati veya damak tadını canlandırmak için yemek öncesi bir kokteyl olarak idealdir. Ferahlatıcı karakteri onu yaz partileri, barbeküler ve gündelik öğleden sonra yudumlamaları için mükemmel kılar.
  • Yemek öncesi içkisi
  • Yaz partisi
  • Gündelik yudumlama
  • Aperitivo saati

Eşleştirme önerileri

Klasik bir aperitif olarak Porto Tonico, hafif, lezzetli ve tuzlu atıştırmalıklarla harika bir şekilde eşleşir. Canlılığı yiyeceklerin zenginliğini kestiği için tuzlu kuruyemişler, marine edilmiş zeytinler, şarküteri tabakları, hafif peynirler ve hafif deniz ürünleri tapasları ile mükemmeldir.
  • Tuzlu badem
  • Marine edilmiş zeytin
  • Kürlenmiş etler (prosciutto, İber jambonu)
  • Hafif peynirler
  • Deniz ürünleri tapasları (örneğin, ızgara karides)

Porto Tonico: Portekiz'in Ferahlatıcı Ruhu

Porto Tonico, ferahlatıcı ve sofistike bir içme deneyimi sunan özgün bir Portekiz highball'ıdır. Beyaz porto şarabı ve toniğin basit bileşimi, hem hafif tatlı hem de hoş bir şekilde acı olan mükemmel dengelenmiş bir kokteyl yaratır. Sıcak havalar ve yemek öncesi etkinlikler için ideal olan bu zarif ve düşük alkollü içecek, daha yaygın olan Cin ve Toniğe keyifli bir alternatiftir ve Portekiz'in güneşli, rahat özünü bir kadehte yakalar.

Bunları da Sevebilirsiniz

Amaro ve Tonik

İtalyan bitkisel likörünü ferahlatıcı tonik suyuyla birleştiren basit, serinletici ve hoş bir acılığa sahip bir highball.

Soju Yakult

Soju, Yakult ve limon-misket limonu gazozunu birleştiren tatlı, mayhoş ve kremsi bir Kore karışık içkisi.

Cape Codder

Votka ve kızılcık suyu ile yapılan, misket limonu dilimi ile süslenmiş, basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Sex on the Beach

Votka, şeftali likörü, portakal suyu ve kızılcık suyu ile yapılan meyveli ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

White Sazerac

Klasik Sazerac'ın cin ve centiyan likörü Suze kullanılarak hazırlanan, kendine özgü ferah bir profili olan parlak, bitkisel ve buruk tatlı bir yorumu.

The Long Goodbye

Klasik Last Word kokteylindeki Maraschino likörünün Aperol ile değiştirilmesiyle oluşturulan, parlak, acımtırak-tatlı ve bitkisel bir cin sour.

Caipirini

Klasik Brezilya Caipirinha'sının ferahlatıcı ve lezzetli cin bazlı bir yorumu; canlı misket limonu ile birlikte botanik notaları öne çıkarır.

Rebujito

Fino veya manzanilla şerisi ve limon-misket limonu aromalı gazoz ile yapılan harika ferahlatıcı ve basit bir İspanyol highball kokteyli.