Cóctel Reina Madre
El Cóctel Reina Madre es un aperitivo británico por excelencia, reconocido por su simplicidad y su herencia real. Es una mezcla suave pero sabrosa de Dubonnet Rouge, un aperitivo de vino fortificado francés, y una ginebra London Dry clásica. Servido con hielo y una rodaja de limón, es una bebida agridulce y refrescante que es a la vez sofisticada e increíblemente fácil de preparar. Su encanto reside en su carácter directo, permitiendo que las notas herbales de la ginebra complementen el perfil rico y con quinina del Dubonnet.
Preparación
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Reina Madre se clasifica como un cóctel clásico, celebrado por su importancia histórica y su sencilla elegancia. Funciona principalmente como un aperitivo, diseñado para ser disfrutado antes de una comida para estimular el apetito. Su composición directa de licor y aperitivo lo sitúa firmemente en la categoría de bebidas atemporales para antes de la cena.
Servicio
Es una bebida relativamente pequeña que se sirve fría con hielo en un vaso bajo pequeño o vaso Old Fashioned. Tiene un contenido de alcohol moderado, lo que la convierte en una bebida perfecta para tomar antes de la cena.
Tamaño de la ración
aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Contenido de alcohol
aprox. 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso bajo pequeño o vaso Old Fashioned
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
La fama de este cóctel está inseparablemente ligada a la Reina Isabel, la Reina Madre (1900-2002), para quien era un apreciado ritual diario. Era conocida por disfrutar de una bebida de dos partes de Dubonnet y una parte de ginebra antes del almuerzo cada día. Esta preferencia personal elevó una mezcla simple a una receta célebre, asociándola para siempre con la gracia y la longevidad de la propia Reina Madre. Se decía que su hija, la Reina Isabel II, también era aficionada a esta bebida.
Origen
La bebida se originó en el Reino Unido, probablemente a principios o mediados del siglo XX. Aunque los componentes son franceses (Dubonnet) e ingleses (Ginebra), la combinación específica y su popularidad se consolidaron dentro de los círculos reales británicos. Su creación no se debe tanto a un bar o bartender específico, sino más bien al gusto personal de su más famosa devota.
Cóctel Reina Madre
Esta bebida es más conocida como el Cóctel Reina Madre por su asociación con la Reina Isabel, la Reina Madre de Gran Bretaña. También se le conoce de forma más genérica como Gin y Dubonnet o simplemente Cóctel Dubonnet, aunque este último puede referirse a otras recetas. La conexión real ha consolidado su nombre principal en la historia de la coctelería.
Nombre original
Queen Mother Cocktail
Nombres alternativos
- Gin y Dubonnet
- Cóctel Dubonnet
Resumen de características
Este cóctel presenta un hermoso tono rubí con aromas de enebro y vino fortificado, que conduce a un paladar agridulce donde las notas herbales de la ginebra equilibran la uva y la quinina del Dubonnet. La textura es suave y de cuerpo medio, con un final limpio y un amargor agradable, lo que lo convierte en un clásico refrescante y atemporal, adecuado para cualquier estación.
Sabor
Agridulce, herbal, botánico, quinina, uva, frutos negros, cítrico
Aroma
Enebro, aceites de limón, vino fortificado, hierbas, especias
Equilibrio de sabor
Agridulce
Retrogusto
Limpio, herbal, amargor persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Rubí profundo, marrón rojizo, transparente
Textura
Suave, de cuerpo medio, sedoso
Estacionalidad
Refrescante, para toda temporada, atemporal
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por un agradable amargor del Dubonnet, con un dulzor y un carácter frutal moderados, todo ello acompañado por una graduación alcohólica notable pero no abrumadora. Es una bebida sin gas, no cremosa, con un carácter directo y equilibrado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Para crear este clásico, solo necesitas dos ingredientes clave: Dubonnet Rouge, un vino fortificado francés específico, y una ginebra London Dry de calidad. La receta tradicional requiere una proporción de dos a uno a favor del Dubonnet.
- Dubonnet Rouge60 ml / 2 ozEste aperitivo francés específico es esencial para el sabor auténtico de la bebida.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozSe recomienda una ginebra de buena calidad con predominio de enebro para contrarrestar el dulzor del Dubonnet.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
No se necesita equipo especial, ya que esta bebida se prepara directamente en el vaso de servir. Solo necesitarás un jigger para medir y una cucharilla de bar para remover suavemente.
- Jigger o medidor para mayor precisión
- Cucharilla de bar para remover
Instrucciones
La preparación es excepcionalmente simple, siguiendo la preferencia reportada por la propia Reina Madre. La bebida se prepara directamente en un vaso bajo añadiendo hielo, una rodaja de limón, ginebra y finalmente Dubonnet, para luego remover suavemente.
1. Toma un vaso bajo pequeño o vaso Old Fashioned.
2. Pon uno o dos cubitos de hielo en el vaso.
3. Añade la rodaja de limón al vaso. Según la tradición real, el limón se pone antes que los licores.
4. Vierte los 30 ml (1 oz) de ginebra sobre el hielo y el limón.
5. Vierte los 60 ml (2 oz) de Dubonnet Rouge en el vaso.
6. Remueve suavemente la bebida con una cucharilla de bar para combinar y enfriar.
7. Sirve inmediatamente.
Decoración
La guarnición tradicional es una simple rodaja o gajo de limón, que se coloca en el vaso antes de verter los líquidos. Los aceites cítricos añaden una nota aromática brillante que complementa a los demás ingredientes.
- Rodaja o gajo de limón, colocado en el vaso
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. Suponiendo que se utiliza una ginebra destilada estándar, también es libre de gluten, lo que lo hace adecuado tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es relativamente bajo en calorías y carbohidratos, y su contenido de azúcar proviene en su totalidad del vino fortificado Dubonnet. Es una opción más ligera en comparación con muchos cócteles cremosos o muy endulzados.
Calorías
en promedio 140-160 kcal / 585-670 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
en promedio 8-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
en promedio 8-10 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es un aperitivo ideal, perfecto para servir antes de una comida para abrir el apetito. Su naturaleza elegante y discreta lo hace muy adecuado para fiestas de cóctel sofisticadas, reuniones formales o una tranquila bebida por la tarde. Es una elección maravillosa para cualquier ocasión que requiera un toque de encanto clásico y regio.
- Bebida antes de la cena
- Fiesta de cóctel
- Reunión elegante
- Aperitivo de tarde
Sugerencias de maridaje
El perfil agridulce del Cóctel Reina Madre marida excelentemente con aperitivos ligeros y salados. Snacks salados como aceitunas y frutos secos complementan sus sabores, mientras que la elegancia de los canapés de salmón ahumado o los quesos suaves crean un maridaje sofisticado adecuado para cualquier hora del cóctel.
- Canapés de salmón ahumado
- Frutos secos salados
- Aceitunas
- Quesos suaves
El Cóctel Reina Madre: Un Sorbo de Historia Real
El Cóctel Reina Madre es más que una simple bebida; es un pedazo de historia servido en una copa. Esta simple mezcla de dos partes de Dubonnet Rouge por una parte de London Dry Gin ofrece un perfil de sabor agridulce perfectamente equilibrado que ha resistido el paso del tiempo. Fácil de preparar y delicioso de beber, sirve como un aperitivo perfecto, encarnando una elegancia atemporal y una simplicidad regia. Ya seas un aficionado a la historia, un entusiasta de la realeza o simplemente busques un cóctel clásico y discreto, el Gin y Dubonnet es una elección magnífica.
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