Quill

Quill, karmaşık ve katmanlı bir lezzet profili sunan, karıştırılarak hazırlanan cin bazlı bir kokteyldir. Cin, tatlı vermut ve acı bir likörden oluşan klasik Negroni şablonu üzerine kuruludur, ancak az miktarda absint içerir. Bu ekleme içeceği dönüştürür, acılığı ve tatlılığı dengeleyen belirgin bir anason ve bitkisel nota katar. Acı ve bitkisel kokteylleri sevenler için cesur, aromatik ve mükemmel dengelenmiş bir içecektir.
Quill

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Quill, 20. yüzyıl başlarındaki kökenleri ve geleneksel bileşimi nedeniyle klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Ayrıca, yemekten önce iştah açmak için mükemmel bir aperitif olarak kabul edilir. Acı-tatlı profili, onu genellikle kokteyl saatinde keyifle tüketilen yemek öncesi içecekleri kategorisine sağlam bir şekilde yerleştirir.

Servis

Quill, soğutulmuş bir coupe bardağında veya bir rocks bardağında büyük bir buz küpü üzerinde soğuk servis edilen, kompakt ve alkolü ön planda olan bir içecektir. Alkol içeriği dikkate değerdir ve onu daha sert klasik kokteyller kategorisine yerleştirir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-28 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe veya Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Quill kokteylinin 20. yüzyılın başlarında yaratıldığına inanılmaktadır. Genellikle dönemin İngiliz yazar ve diplomatı olan Paul Quill'e atfedilse de, tarihsel doğrulama yetersizdir. İçecek, kokteyl tarihçisi Ted Haigh'in "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails" adlı kitabında yer aldıktan sonra yeniden ilgi görmüş ve modern miksolojist ve kokteyl meraklılarına yeniden tanıtılmıştır.
Köken
İçeceğin 1900'lerin başlarında Avrupa'dan geldiği düşünülmektedir. Cin, İtalyan vermutu ve acı bir aperitiften oluşan bileşimi, o dönemin kokteyllerinin karakteristik bir özelliğidir. Yaratıldığı kesin yıl ve yer bilinmemektedir.

Quill

İçecek en yaygın olarak sadece Quill olarak bilinir. Bazen daha resmi olarak Quill Kokteyli olarak anılsa da bu daha seyrektir. Bu özel tarif için yaygın olarak tanınan başka bir alternatif isim bulunmamaktadır.
Orijinal ad
Quill
Alternatif ad
Quill Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Quill, absint ve Campari'den gelen belirgin bitkisel ve anason aromasıyla karmaşık, acı-tatlı bir tada sahiptir. Derin bir yakut rengi sunar ve yıl boyunca keyifle içilebilecek pürüzsüz, ipeksi bir dokuya sahiptir.
Lezzet
acı-tatlı, bitkisel, anason, narenciye, ardıç, karmaşık
Aroma
botanik, anason, portakal kabuğu, otsu
Tat dengesi
acı, tatlı, bitkisel
Damakta Kalan Tat
uzun, ısıtıcı, acı, bitkisel
Köpüklülük
gazsız
Renk görünümü
derin yakut, kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli
Mevsimsellik
yıl boyu, ferahlatıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Quill, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüyle dengelenmiş güçlü bir acılığın öncülük ettiği yoğun bir lezzete sahiptir. Ekşi, tuzlu veya kremalı değildir, ancak botaniklerinden gelen hafif meyvemsi ve baharatlı notalar taşır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Quill, dört ana alkollü içki gerektirir: eşit miktarda London Dry Cin, tatlı vermut ve Campari ile karmaşıklık katmak için bir bar kaşığı absint. Lezzetlerin en iyi dengesini elde etmek için yüksek kaliteli malzemeler tavsiye edilir.
  • London Dry Cin30 ml / 1 oz
    Belirgin ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry, diğer cesur malzemelere karşı koymak için en iyi sonucu verir.
  • Tatlı Vermut30 ml / 1 oz
    Carpano Antica Formula veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut tavsiye edilir.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Campari, içeceğin kendine özgü acı profili ve rengi için gereklidir.
  • Absint1 Bar Kaşığı (yaklaşık 5 ml / 1/6 oz)
    Sadece küçük bir miktar gereklidir; baskın bir tat değil, bir ipucu olmalıdır. Bir veya iki damla da kullanılabilir.

Buz türü

  • Karıştırmak için küp buz, servis için büyük küp veya küre buz (isteğe bağlı).

Karıştırma ekipmanları

Bu karıştırılarak hazırlanan bir kokteyldir, bu nedenle bir karıştırma bardağına, bir bar kaşığına ve bir süzgece ihtiyacınız olacaktır. Jigger, içeceğin dengesini korumak için malzemeleri doğru bir şekilde ölçmek için gereklidir.
  • Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için karıştırma bardağı.
  • Kokteyli doğru şekilde karıştırmak için bar kaşığı.
  • Dökerken buzu tutmak için Julep veya Hawthorne süzgeci.
  • Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.

Talimatlar

Bir Quill yapmak için, cin, tatlı vermut, Campari ve bir tutam absinti buz dolu bir karıştırma bardağında birleştirin. Soğuyana kadar karıştırın, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına veya büyük bir buz küpü olan bir rocks bardağına süzün ve yağı sıkılmış bir portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Servis bardağınızı (coupe veya rocks bardağı) içine buz doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Cin, tatlı vermut, Campari ve absinti bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye karıştırın.
5. Eğer rocks bardağında servis yapıyorsanız, soğutulmuş bardağa büyük bir taze buz küpü koyun. Eğer coupe bardağında servis yapıyorsanız, soğutma buzunu atın.
6. Kokteyli karıştırma bardağından hazırladığınız servis bardağına süzün.
7. Bir parça portakal kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye sıkmak için bükün.
8. Portakal kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

Basit bir portakal kabuğu (twist), Quill için mükemmel bir garnitürdür. Yüzeye sıkılan narenciye yağları, içeceğin acı ve bitkisel profilini tamamlayan parlak bir aromatik nota ekler.
  • Portakal Kabuğu (Twist): Bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Ancak, Campari'nin renklendiricisi tarihsel olarak koşinil böceklerinden elde edildiği ve bazı tatlı vermutlarda hayvansal kökenli durultma maddeleri kullanılabileceği için vegan veya vejetaryen olarak kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✕ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori miktarı, esas olarak vermut ve Campari'deki alkol ve şekerden dolayı orta düzeydedir. Daha fazla meyve suyu içeren içeceklere kıyasla karbonhidrat ve şeker açısından nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 10-12 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, damağı uyandırmak için bir aperitif olarak yemek öncesi etkinlikler için idealdir. Sofistike karakteri, onu kokteyl partileri veya klasik, alkolü ön planda olan içeceklerin takdir edildiği her türlü toplantı için harika bir seçim haline getirir.
  • Kokteyl Saati
  • Aperitif
  • Sofistike Toplantılar
  • Yemekten Önce

Eşleştirme önerileri

Quill'in acı-tatlı ve bitkisel profili, tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Yoğunluğunu dengeleyen marine edilmiş zeytin veya kavrulmuş badem gibi basit atıştırmalıkların yanı sıra, kürlenmiş etler ve sert peynirler içeren bir şarküteri tabağına harika bir eşlikçidir.
  • Tuzlu Atıştırmalıklar (ör. zeytin, tuzlu kuruyemişler)
  • Şarküteri Tabağı
  • Sert Peynirler (ör. Parmesan, Pecorino)
  • Kürlenmiş Etler

Quill: Keskin Bir Dokunuşa Sahip Unutulmuş Bir Klasik

Quill, çok sevilen Negroni'ye keyifli bir varyasyon sunan unutulmuş bir klasiktir. Az miktarda absint eklenmesiyle, içeceği bir üst seviyeye taşıyan belirgin bir anason notasıyla eşsiz bir aromatik karmaşıklık elde edilir. Hem acı hem de hafif tatlı olan, uzun, tatmin edici bitkisel bir bitişe sahip, mükemmel dengelenmiş, alkolü ön planda bir kokteyldir. Alışılmış klasiklerin ötesini keşfetmek isteyen seçici içiciler için ideal olan Quill, 20. yüzyıl başı miksolojisinin sofistike sadeliğinin bir kanıtıdır.

Benzer Kokteyller

Negroni

Doğrudan selefi; cin, tatlı vermut ve Campari ile yapılır, ancak absint içermez.

Boulevardier

Cini burbon veya çavdar viskisi ile değiştirir, bu da daha zengin, daha baharatlı bir lezzet profiliyle sonuçlanır.

Old Pal

Tatlı yerine sek vermut, çavdar viskisi ve Campari kullanır, bu da daha sek ve baharatlı bir içecek ortaya çıkarır.

Bunları da Sevebilirsiniz

Tia Mia

Klasik Mai Tai'nin, mezcal ve Jamaika romundan oluşan ikili bir tabana sahip, isli ve tropikal bir yorumu.

Picante de la Casa

Acı biber, taze kişniş, keskin misket limonu ve tatlı agavenin mükemmel dengesini sunan canlı ve ateşli bir tekila kokteyli.

Pegu Club

Ekşi misket limonu, tatlı portakal likörü ve aromatik bitterleri mükemmel bir şekilde dengeleyerek ferah ve kompleks bir lezzet sunan klasik bir cin kokteyli.

Mary Pickford

Ananas ve nar şurubunun (grenadine) tatlılığını beyaz rom ve bir miktar Maraschino likörü ile harika bir şekilde dengeleyen klasik bir Yasaklama Dönemi tropikal kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Chartreuse Mule

Klasik Mule formatında votkayı bitkisel Yeşil Chartreuse ile değiştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir highball.

Maximilian Affair

Mezcal'in topraksı notalarını çiçeksi mürver çiçeği ve buruk-tatlı vermut ile ustaca dengeleyen sofistike ve isli bir kokteyl.

Chicago Kokteyli

Brendi ve bitter içeren, köpüklü ve sofistike bir bitiş için üzeri Şampanya ile tamamlanan, İçki Yasağı öncesi dönemden kalma zarif bir kokteyl.

B&B

Brendinin sıcaklığını Bénédictine likörünün tatlı, bitkisel notalarıyla birleştiren basit ama sofistike bir digestif.