ラードラー
ラードラーは、ビール（通常はピルスナーやヘレスのようなペールラガー）と柑橘系の風味のソーダまたは炭酸レモネードを組み合わせて作られる、ヨーロッパで人気の飲み物です。標準的な比率は50/50で、ビール単体よりもアルコール度数が低く、軽やかでキレのある発泡性のドリンクが生まれます。喉の渇きを癒す特性で知られ、暖かい季節、社交的な集まり、身体活動の後に特に好まれます。ソーダの甘さがビールのわずかな苦味と完璧にバランスを取り、非常に飲みやすい飲み物になっています。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ラードラーは、ヨーロッパ全土で人気のあるシンプルで爽やかな飲み物であるビールカクテルとして分類するのが最適です。より広義のシャンディのカテゴリーに分類されます。その主な目的は、喉の渇きを癒す低アルコールの飲み物であり、カジュアルな飲用に最適です。
サービング
ピルスナーグラスやマグのような大きなビアグラスで冷やして提供されるラードラーは、気軽に飲めるように設計された低アルコールのドリンクです。通常、ガーニッシュは必要ありません。
提供サイズ
約 350-500 ml / 12-16 oz
アルコール度数
2.0% - 3.0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ピルスナーグラスまたはビアマグ（ジョッキ）
グラスの処理
冷やしておく
由来
最も有名な伝説では、ラードラーの発明は1920年代初頭のドイツの宿屋の主人、フランツ・クサーヴァー・クーグラーによるものとされています。ある暑い日、彼のバイエルンの酒場はサイクリストの大集団で大混雑しました。ビールが尽きるのを避けるため、彼は残りの在庫を炭酸レモンソーダで割り、特にサイクリスト（ドイツ語で「Radler」）が帰り道で酔いすぎないように考案したと主張しました。
発祥地
ラードラーは1922年頃、ドイツのバイエルン州で生まれたと考えられています。フランツ・クサーヴァー・クーグラーの物語は広く語られていますが、同様のビールとソーダのミックスはそれ以前から存在していた可能性があります。しかし、クーグラーの伝説がこの飲み物を広め、その不朽の名前を与えました。
ラードラー
「ラードラー」はドイツ語で「サイクリスト」を意味し、このビールのミックスの本来の名前です。北ドイツでは「アルスターヴァッサー」（「アルスター川の水」）と呼ばれることが多いです。フランス語圏では「混ぜ合わせた」を意味する「パナシェ」として知られています。厳密にはシャンディの一種ですが、「ラードラー」という言葉は通常、炭酸レモネードや柑橘系ソーダとのミックスを指し、一方「シャンディ」にはジンジャーエールや他のミキサーが含まれることがあります。
オリジナル名
Radler
別名
- アルスターヴァッサー
- パナシェ
- シャンディ
特徴の概要
ラードラーは爽やかで柑橘系の風味が際立ち、クリーンでキレのあるテクスチャーと高い炭酸が特徴です。その香りはレモンと麦芽の心地よいミックスで、完璧にバランスの取れたライトボディのサマードリンクに仕上がっています。
風味
柑橘系の風味、甘い、麦芽の風味、キレがある、軽い苦味
香り
レモン、ライム、穀物、パンのような香り
味のバランス
甘い、わずかに苦い、わずかに酸っぱい
後味
クリーン、短い、爽やか
泡立ち
発泡性、炭酸が効いている
色と見た目
淡い金色、やや濁りがある、鮮やか
口当たり
ライトボディ、水のような、キレがある
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
ラードラーは、中程度の甘さと高いフルーティーさが特徴で、ビール由来の非常に低い苦味とバランスが取れています。心地よい炭酸を持つ、軽くて低アルコールの飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ラードラーを作るのに必要なのは、冷やした2つの材料だけです：ペールラガービールと炭酸柑橘系ソーダ。クラシックな組み合わせでは、1:1の比率で完璧にバランスの取れたドリンクを作ります。
- ペールラガービール175 ml / 6 ozドイツのピルスナーやヘレスが伝統的です。よく冷やしておく必要があります。
- 炭酸レモネードまたは柑橘系ソーダ175 ml / 6 ozドイツ風の炭酸レモネード（ツィトローネンリモナーデなど）や、レモンライムソーダ（スプライトやセブンアップなど）が適しています。よく冷やしておく必要があります。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
ラードラーを作るのに特別なミキシング器具は必要ありません。ドリンクは提供されるグラスの中で直接作られます。
- なし - 提供用のグラスに直接注ぎます。
作り方
ラードラーの作り方は非常にシンプルです。冷やしたビールと冷やした炭酸レモネードを同量グラスに注ぐだけです。ゆっくりと角度をつけて注ぐと、泡立ちを抑えるのに役立ちます。
1. 冷やしたビアグラス（ピルスナーグラスやマグなど）を用意します。
2. グラスを傾け、泡が立ちすぎないように冷やしたビールをグラスの半分までゆっくりと注ぎます。
3. 冷やした炭酸レモネードまたは柑橘系ソーダをゆっくりと注ぎ、グラスを満たします。
4. 冷たくて炭酸が効いているうちに、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ラードラーは通常ガーニッシュなしで提供されますが、レモンスライスを加えることで柑橘系の香りと見た目を高めることができます。
- レモンスライスまたはウェッジ（お好みで） - グラスの縁に飾るか、グラスの中に入れます。
食物アレルギー情報
このドリンクは一般的にヴィーガンであり、乳製品、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを含みませんが、ビールをベースにしているためグルテンフリーではありません。ノンアルコールビールを使えばノンアルコール版も作れます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ラードラーは比較的低カロリーですが、ソーダ由来の炭水化物と糖分を中程度含みます。ノンアルコール版はカロリーが大幅に低くなります。
カロリー
平均 120-150 kcal / 500-630 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ラードラーは、暖かい季節のカジュアルな機会に最適なドリンクです。バーベキューやピクニック、ビアガーデンでのリラックス、またはスポーツやサイクリング後の爽快なご褒美として非常に適しています。
- 夏の午後
- 運動後のリフレッシュ
- バーベキュー
- カジュアルな集まり
- ビアガーデン
ペアリングの提案
ラードラーの軽やかで爽やかな風味は、ソーセージやプレッツェルのようなクラシックなビアガーデンの料理と素晴らしい相性です。また、グリル料理、サラダ、塩味のスナックともよく合います。その甘さと炭酸が、料理の濃厚さを断ち切り、口の中をさっぱりさせてくれるからです。
- ブラートヴルストとソーセージ
- プレッツェル
- ライトなサラダ
- グリルチキン
- フライドポテト
ラードラー：究極のサイクリスト向けリフレッシュドリンク
ラードラーは典型的な夏の清涼飲料であり、ビールのキレと柑橘系ソーダの甘酸っぱさを組み合わせた、シンプルでありながら素晴らしいドイツの発明品です。喉の渇いたサイクリストが関わるその伝説的な起源の物語は、日中の楽しみに最適な、喉の渇きを癒す低アルコールの飲み物としての目的を完璧に捉えています。作るのが簡単で、さらに飲みやすいラードラーは、夏の暑さからの楽しい逃避を提供してくれる、世界的に愛されているビールカクテルです。
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