レイヴンズウッド
レイヴンズウッドは、ライウイスキーのスパイシーなノートを見事に引き出す、複雑なステアタイプのカクテルです。マンハッタンの一種と言えますが、スミレ、サフラン、キャラメルのヒントを加えるアマーロ・メレッティと、ファンキーで甘い複雑さをもたらすルクサルド・マラスキーノのユニークな組み合わせで独自のアイデンティティを築いています。その結果、大胆でエレガント、そして深く風味豊かな、ゆっくりと味わうのに最適な一杯が生まれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
レイヴンズウッドはモダンクラシックカクテルに分類され、その豊かでほろ苦く、スピリッツが前面に出た特徴から、食後の食後酒として提供するのに最適です。
サービング
この力強くスピリッツフォワードなカクテルは、キリッとした温度とエレガントな見た目を保つために、よく冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで提供してください。
提供サイズ
約90ml / 3オンス
アルコール度数
アルコール度数 約30-35%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
レイヴンズウッドは、バーテンダーのエリック・カストロ氏がカリフォルニア州サンディエゴの「Polite Provisions」にいたときに創作されました。クラフトカクテルの世界ではモダンクラシックと見なされており、その巧みなバランスと、あまり一般的ではないアマーロ・メレッティの使用が称賛されています。カクテルの名前は、そのフレーバープロファイルと同様に、ダークでエレガントな感覚を呼び起こします。
発祥地
アメリカ合衆国、サンディエゴ、2010年代初頭にエリック・カストロによって創作。
レイヴンズウッド
このカクテルは一貫して元の名前であるレイヴンズウッドで知られており、広く認識されている別名や通称はありません。
オリジナル名
Ravenswood
特徴の概要
レイヴンズウッドは、シルキーな口当たりと長く温かいフィニッシュを持つ、複雑でほろ苦いフレーバープロファイルが特徴です。深い琥珀色とスパイスやオレンジの香りが、特に涼しい夜にぴったりの、魅力的な一杯にしています。
風味
スピリッツフォワード、ほろ苦い、複雑、ハーバル、スパイシー、チェリー、キャラメル、ダークチョコレート、スミレ
香り
ライ麦のスパイス、オレンジゼスト、ダークフルーツ、微かなフローラルとハーバルのノート
味のバランス
ほろ苦い、アルコール感が強い、わずかに甘い
後味
長い、温かい、ほろ苦い、複雑、ハーバル
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
深い琥珀色、赤褐色、クリア
口当たり
シルキー、滑らか、リッチ
季節感
通年、特に秋と冬に適している
風味の強さと体験
味わいは強烈でスピリッツフォワード、アマーロの苦味とライ麦のスパイシーさのバランスが支配的で、その下に甘さとフルーティーさが感じられます。これは炭酸のない、力強いスティルカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、スパイシーなライウイスキー、特有のほろ苦いアマーロ・メレッティ、そして複雑な味わいのルクサルド・マラスキーノ・リキュールが少量必要です。オレンジビターズを1ダッシュ加えることでレシピが完成します。
- ライウイスキー60ml / 2オンス高いアルコール度数とスパイシーな特徴から、リッテンハウス・ボトルド・イン・ボンドが伝統的な選択肢です。
- アマーロ・メレッティ22.5ml / 0.75オンスサフラン、スミレ、キャラメルのユニークなプロファイルを持つ重要な材料。完璧に代替するのは難しいです。
- ルクサルド・マラスキーノ・リキュール7.5ml / 0.25オンスファンキーで複雑な甘さと、チェリーアーモンドのノートを加えます。
- オレンジビターズ1ダッシュカクテルを明るくし、他のフレーバーをまとめるのに役立ちます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用の器具が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、そして注ぐためのストレーナー。
- ミキシンググラス：材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用します。
- バースプーン：カクテルをステアするために使用します。
- ジガー：正確な計量のために使用します。
- ストレーナー：冷やしたカクテルを氷なしで注ぐために使用します。
作り方
レイヴンズウッドを作るには、全ての液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、冷やしたクープグラスに注ぎます。オレンジツイストをカクテルの上で搾り、中に落として飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れるか、氷水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにライウイスキー、アマーロ・メレッティ、ルクサルド・マラスキーノ・リキュール、オレンジビターズを入れます。
3. ミキシンググラスをキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20〜25秒間、よく冷えて適切に希釈されるまで十分にステアします。
5. グラスを冷やすのに氷水を使った場合は、それを捨てます。冷やしたグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なオレンジの皮をカクテルの上で持ち、ひねってオイルを表面に搾りかけます。
7. オレンジツイストを飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
シンプルながら不可欠なオレンジツイストがガーニッシュとして使われます。搾り出されたオイルが明るい柑橘系の香りを加え、カクテルのフレーバーを引き立てます。
- オレンジツイスト：カクテルの表面にオイルを搾りかけ、中に落とすか、グラスの縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガンであり、カフェイン、乳製品、卵、ナッツは含まれていません。しかし、ライウイスキーを使用しているため、グルテンフリーではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはスピリッツとリキュールのため、中程度のカロリーのカクテルで、1杯あたり約235カロリーと10グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
平均 220-250 kcal / 920-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練された夜、食後の一杯として、またはモダンクラシックを探求したいカクテル愛好家にとって優れた選択肢です。その力強い個性は、静かに物思いにふけりながら飲む夜にも適しています。
- 食後
- カクテルパーティー
- リラックスした夜
ペアリングの提案
レイヴンズウッドは、その大胆なプロファイルに対抗できる濃厚で風味豊かなアイテムと素晴らしいペアリングをします。ダークチョコレート、硬質の熟成チーズを特徴とするチーズプレート、またはシャルキュトリーのセレクションと一緒に提供することを検討してください。
- ダークチョコレート
- 熟成肉のシャルキュトリーボード
- 熟成チェダーやペコリーノのような硬質でナッツ風味のチーズ
- 葉巻
レイヴンズウッド：スパイスとほろ苦いエレガンスの交響曲
レイヴンズウッドは、複雑なフレーバーの旅を提供する、エレガントでスピリッツフォワードなモダンクラシックです。ライウイスキーのスパイシーな骨格から始まり、アマーロ・メレッティのほろ苦く、チョコレートのようなフローラルなノートへと展開し、マラスキーノ・リキュールからのチェリーのような甘さのヒントで終わります。深みと個性を持つ洗練されたステアタイプのカクテルを評価する人々にとって理想的な、完璧にバランスの取れた一杯です。冷やしたクープグラスで楽しむのが最適で、素晴らしい食後酒や、物思いにふける夜の一杯として役立ちます。
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