Ravenswood
Ravenswood, çavdar viskisinin baharatlı notalarını harika bir şekilde sergileyen, karıştırılarak hazırlanan kompleks bir kokteyldir. Bir tür Manhattan varyasyonu olmasına rağmen, menekşe, safran ve karamel ipuçları katan Amaro Meletti ile özgün, tatlı bir karmaşıklık için Luxardo Maraschino'nun eşsiz birleşimiyle kendi kimliğini yaratır. Sonuç, yudumlamak için mükemmel, cesur, zarif ve derin lezzetli bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Ravenswood, zengin, acı-tatlı ve alkolü ön planda olan karakteri sayesinde yemek sonrası bir digestif olarak servis edilmek için mükemmel, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır.
Servis
Bu güçlü, alkolü ön planda olan kokteyli, serin sıcaklığını ve zarif sunumunu korumak için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında iyice soğutulmuş olarak servis edin.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Ravenswood, barmen Erick Castro tarafından San Diego, Kaliforniya'daki Polite Provisions'da çalışırken yaratılmıştır. Zeki dengesi ve daha az yaygın olan Amaro Meletti kullanımıyla övülen, kraft kokteyl dünyasında modern bir klasik olarak kabul edilir. İçeceğin adı, tıpkı lezzet profili gibi karanlık bir zarafet hissi uyandırır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, San Diego, 2010'ların başında Erick Castro tarafından yaratıldı.
Ravenswood
İçecek sürekli olarak orijinal adı olan Ravenswood ile bilinir ve yaygın olarak tanınan herhangi bir alternatif isme veya takma isme sahip değildir.
Orijinal ad
Ravenswood
Özelliklere genel bakış
Ravenswood, ipeksi bir doku ve uzun, ısıtıcı bir bitiş ile kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Koyu kehribar rengi ve baharat ile portakal aromaları, onu özellikle serin akşamlar için uygun, davetkar bir içecek yapar.
Lezzet
Alkolü ön planda, acı-tatlı, kompleks, bitkisel, baharatlı, vişne, karamel, bitter çikolata, menekşe
Aroma
Çavdar baharatı, portakal kabuğu rendesi, koyu renkli meyveler, hafif çiçeksi ve bitkisel notalar
Tat dengesi
Acı-tatlı, alkollü, hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, acı-tatlı, kompleks, bitkisel
Köpüklülük
Yok, köpüksüz
Renk görünümü
Koyu kehribar, kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, zengin
Mevsimsellik
Yıl boyu, özellikle Sonbahar ve Kış için uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet yoğun ve alkolü ön plandadır; amaro'dan gelen acılık ve çavdardan gelen baharatlılığın dengesi hakimdir, altta yatan tatlılık ve meyvemsilik bulunur. Bu, karbonasyon içermeyen güçlü, köpüksüz bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, baharatlı bir çavdar viskisi, özel ve acı-tatlı Amaro Meletti ve bir dokunuş kompleks Luxardo Maraschino likörü gerektirir. Bir 'dash' portakal bitteri tarifi tamamlar.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond, yüksek alkol oranı ve baharatlı karakteri nedeniyle geleneksel bir seçimdir.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozSafran, menekşe ve karamelin eşsiz profili için anahtar bir bileşendir. Mükemmel bir şekilde ikame edilmesi zordur.
- Luxardo Maraschino Likörü7.5 ml / 0.25 ozÖzgün, kompleks bir tatlılık ve vişne-badem notası ekler.
- Portakal Bitteri1 dashİçeceği canlandırmaya ve diğer lezzetleri bir araya getirmeye yardımcı olur.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Standart karıştırma ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve servis için bir süzgeç.
- Karıştırma bardağı: malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Bar kaşığı: kokteyli karıştırmak için.
- Jigger: hassas ölçüm için.
- Süzgeç: soğutulmuş içeceği buzsuz dökmek için.
Talimatlar
Ravenswood'u yapmak için, tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla karıştırın, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzün. Üzerine bir portakal kabuğu kıvrımının yağlarını sıkarak ve içine atarak süsleyin.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı dondurucuda veya buzlu su ile doldurarak soğutun.
2. Çavdar viskisini, Amaro Meletti'yi, Luxardo Maraschino Likörü'nü ve portakal bitterini bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağını küp buzla doldurun.
4. Karışım iyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığı ile yaklaşık 20-25 saniye iyice karıştırın.
5. Bardağınızı soğutmak için buzlu su kullandıysanız, suyu dökün. Kokteyli soğutulmuş bardağa süzün.
6. Taze bir portakal kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve yağlarını kokteylin yüzeyine sıkmak için bükün.
7. Portakal kabuğu kıvrımı ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit ama temel bir portakal kabuğu kıvrımı garnitür olarak kullanılır; sıkılan yağları, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması ekler.
- Portakal kabuğu kıvrımı: yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vegandır ve kafein, süt ürünleri, yumurta ve kuruyemiş içermez. Ancak çavdar viskisi ile yapıldığı için glutensiz değildir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, içindeki alkollü içkiler ve likörler nedeniyle orta derecede kalorili bir kokteyldir; porsiyon başına yaklaşık 235 kalori ve 10 gram şeker içerir.
Kalori
Ortalama 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 9-11 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, sofistike bir akşam, yemek sonrası içeceği veya modern klasikleri keşfetmek isteyen bir kokteyl meraklısı için mükemmel bir seçimdir. Güçlü karakteri, onu aynı zamanda sakin bir yudumlama ve düşünme gecesi için de uygun kılar.
- Yemek Sonrası
- Kokteyl Partisi
- Rahatlatıcı Bir Akşam
Eşleştirme önerileri
Ravenswood, cesur profiline dayanabilecek zengin ve lezzetli ürünlerle harika bir uyum sağlar. Yanında bitter çikolata, sert, eskitilmiş peynirlerin yer aldığı bir peynir tabağı veya bir şarküteri seçkisi ile servis etmeyi düşünün.
- Bitter çikolata
- Eski etlerle hazırlanmış şarküteri tabağı
- Eski cheddar veya Pecorino gibi sert, fındıksı peynirler
- Puro
Ravenswood: Baharat ve Acı-Tatlı Zarafetin Bir Senfonisi
Ravenswood, karmaşık lezzetlerden oluşan bir yolculuk sunan, zarif, alkolü ön planda modern bir klasiktir. Çavdar viskisinin baharatlı omurgasıyla başlayarak, Amaro Meletti'nin acı-tatlı, çikolatamsı ve çiçeksi notalarına açılır ve Maraschino liköründen gelen vişnemsi bir tatlılık dokunuşuyla biter. Derinliği ve karakteri olan sofistike, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyli takdir edenler için ideal, mükemmel dengelenmiş bir içecektir. En iyi şekilde soğutulmuş bir coupe bardağında keyfi çıkarılır ve harika bir digestif veya düşünceli bir akşam içeceği olarak hizmet eder.
Benzer Kokteyller
Brooklyn
Amaro Meletti yerine sek vermut ve Amer Picon (veya Ramazzotti ya da CioCiaro gibi bir ikame) kullanılır.
Red Hook
Brooklyn'in, sek vermut ve Amer Picon yerine Punt e Mes vermut kullanan bir varyasyonu.
Black Manhattan
Tatlı vermutu, genellikle Averna olmak üzere bir amaro ile değiştirir, benzer şekilde zengin, acı-tatlı bir profil yaratır ancak Maraschino içermez.
Bunları da Sevebilirsiniz
Caipiroska
Ezilmiş misket limonu ve şekerle yapılan, kırılmış buz üzerinde servis edilen, ferahlatıcı ve lezzetli votka bazlı bir kokteyl.
Trinidad Sour
Angostura bitter'in şaşırtıcı bir şekilde geleneksel bir içki yerine başrolü üstlendiği cesur ve aromatik bir sour kokteyl.
Bobby Burns
Tatlı vermut ve Bénédictine likörünün balımsı, bitkisel dokunuşuyla zengin ve sofistike, İskoç viskisi bazlı bir kokteyl.
Aviation
Kendine özgü soluk gök mavisi rengi ve çiçeksi, narenciye notaları olan klasik bir cin kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Poker Kokteyli
Eşit ölçüde tatlı ve sek vermut ile dengelenmiş, sofistike, alkolü belirgin klasik bir cin kokteyli.
Ace Kokteyli
Canlı bir narenciye omurgasına ve hafif, serinletici bir nane dokunuşuna sahip, ferahlatıcı ve ipeksi bir klasik cin 'sour'.
Arrack Punch
Batavia Arak'ının kendine özgü 'funky' karakterini öne çıkaran, narenciye ve baharatla dengelenmiş tarihi ve aromatik bir panç.
Kangaroo Kicker
Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.