Ravenswood

Ravenswood, çavdar viskisinin baharatlı notalarını harika bir şekilde sergileyen, karıştırılarak hazırlanan kompleks bir kokteyldir. Bir tür Manhattan varyasyonu olmasına rağmen, menekşe, safran ve karamel ipuçları katan Amaro Meletti ile özgün, tatlı bir karmaşıklık için Luxardo Maraschino'nun eşsiz birleşimiyle kendi kimliğini yaratır. Sonuç, yudumlamak için mükemmel, cesur, zarif ve derin lezzetli bir içecektir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Ravenswood, zengin, acı-tatlı ve alkolü ön planda olan karakteri sayesinde yemek sonrası bir digestif olarak servis edilmek için mükemmel, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır.

Servis

Bu güçlü, alkolü ön planda olan kokteyli, serin sıcaklığını ve zarif sunumunu korumak için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında iyice soğutulmuş olarak servis edin.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml / 3 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %30-35 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Ravenswood, barmen Erick Castro tarafından San Diego, Kaliforniya'daki Polite Provisions'da çalışırken yaratılmıştır. Zeki dengesi ve daha az yaygın olan Amaro Meletti kullanımıyla övülen, kraft kokteyl dünyasında modern bir klasik olarak kabul edilir. İçeceğin adı, tıpkı lezzet profili gibi karanlık bir zarafet hissi uyandırır.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, San Diego, 2010'ların başında Erick Castro tarafından yaratıldı.

Ravenswood

İçecek sürekli olarak orijinal adı olan Ravenswood ile bilinir ve yaygın olarak tanınan herhangi bir alternatif isme veya takma isme sahip değildir.

Orijinal ad

Ravenswood

Özelliklere genel bakış

Ravenswood, ipeksi bir doku ve uzun, ısıtıcı bir bitiş ile kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Koyu kehribar rengi ve baharat ile portakal aromaları, onu özellikle serin akşamlar için uygun, davetkar bir içecek yapar.

Lezzet

Alkolü ön planda, acı-tatlı, kompleks, bitkisel, baharatlı, vişne, karamel, bitter çikolata, menekşe

Aroma

Çavdar baharatı, portakal kabuğu rendesi, koyu renkli meyveler, hafif çiçeksi ve bitkisel notalar

Tat dengesi

Acı-tatlı, alkollü, hafif tatlı

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, acı-tatlı, kompleks, bitkisel

Köpüklülük

Yok, köpüksüz

Renk görünümü

Koyu kehribar, kırmızımsı-kahverengi, berrak

Doku

İpeksi, pürüzsüz, zengin

Mevsimsellik

Yıl boyu, özellikle Sonbahar ve Kış için uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet yoğun ve alkolü ön plandadır; amaro'dan gelen acılık ve çavdardan gelen baharatlılığın dengesi hakimdir, altta yatan tatlılık ve meyvemsilik bulunur. Bu, karbonasyon içermeyen güçlü, köpüksüz bir kokteyldir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl, baharatlı bir çavdar viskisi, özel ve acı-tatlı Amaro Meletti ve bir dokunuş kompleks Luxardo Maraschino likörü gerektirir. Bir 'dash' portakal bitteri tarifi tamamlar.

Çavdar Viskisi60 ml / 2 oz
Rittenhouse Bottled-in-Bond, yüksek alkol oranı ve baharatlı karakteri nedeniyle geleneksel bir seçimdir.
Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 oz
Safran, menekşe ve karamelin eşsiz profili için anahtar bir bileşendir. Mükemmel bir şekilde ikame edilmesi zordur.
Luxardo Maraschino Likörü7.5 ml / 0.25 oz
Özgün, kompleks bir tatlılık ve vişne-badem notası ekler.
Portakal Bitteri1 dash
İçeceği canlandırmaya ve diğer lezzetleri bir araya getirmeye yardımcı olur.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Standart karıştırma ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve servis için bir süzgeç.

Karıştırma bardağı: malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
Bar kaşığı: kokteyli karıştırmak için.
Jigger: hassas ölçüm için.
Süzgeç: soğutulmuş içeceği buzsuz dökmek için.

Talimatlar

Ravenswood'u yapmak için, tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında buzla karıştırın, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzün. Üzerine bir portakal kabuğu kıvrımının yağlarını sıkarak ve içine atarak süsleyin.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı dondurucuda veya buzlu su ile doldurarak soğutun.

2. Çavdar viskisini, Amaro Meletti'yi, Luxardo Maraschino Likörü'nü ve portakal bitterini bir karıştırma bardağında birleştirin.

3. Karıştırma bardağını küp buzla doldurun.

4. Karışım iyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığı ile yaklaşık 20-25 saniye iyice karıştırın.

5. Bardağınızı soğutmak için buzlu su kullandıysanız, suyu dökün. Kokteyli soğutulmuş bardağa süzün.

6. Taze bir portakal kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve yağlarını kokteylin yüzeyine sıkmak için bükün.

7. Portakal kabuğu kıvrımı ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Basit ama temel bir portakal kabuğu kıvrımı garnitür olarak kullanılır; sıkılan yağları, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması ekler.

Portakal kabuğu kıvrımı: yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl vegandır ve kafein, süt ürünleri, yumurta ve kuruyemiş içermez. Ancak çavdar viskisi ile yapıldığı için glutensiz değildir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✕ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, içindeki alkollü içkiler ve likörler nedeniyle orta derecede kalorili bir kokteyldir; porsiyon başına yaklaşık 235 kalori ve 10 gram şeker içerir.

Kalori

Ortalama 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 10-12 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 9-11 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, sofistike bir akşam, yemek sonrası içeceği veya modern klasikleri keşfetmek isteyen bir kokteyl meraklısı için mükemmel bir seçimdir. Güçlü karakteri, onu aynı zamanda sakin bir yudumlama ve düşünme gecesi için de uygun kılar.

Yemek Sonrası
Kokteyl Partisi
Rahatlatıcı Bir Akşam

Eşleştirme önerileri

Ravenswood, cesur profiline dayanabilecek zengin ve lezzetli ürünlerle harika bir uyum sağlar. Yanında bitter çikolata, sert, eskitilmiş peynirlerin yer aldığı bir peynir tabağı veya bir şarküteri seçkisi ile servis etmeyi düşünün.

Bitter çikolata
Eski etlerle hazırlanmış şarküteri tabağı
Eski cheddar veya Pecorino gibi sert, fındıksı peynirler
Puro

Ravenswood: Baharat ve Acı-Tatlı Zarafetin Bir Senfonisi

Ravenswood, karmaşık lezzetlerden oluşan bir yolculuk sunan, zarif, alkolü ön planda modern bir klasiktir. Çavdar viskisinin baharatlı omurgasıyla başlayarak, Amaro Meletti'nin acı-tatlı, çikolatamsı ve çiçeksi notalarına açılır ve Maraschino liköründen gelen vişnemsi bir tatlılık dokunuşuyla biter. Derinliği ve karakteri olan sofistike, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyli takdir edenler için ideal, mükemmel dengelenmiş bir içecektir. En iyi şekilde soğutulmuş bir coupe bardağında keyfi çıkarılır ve harika bir digestif veya düşünceli bir akşam içeceği olarak hizmet eder.

Benzer Kokteyller

Brooklyn

Amaro Meletti yerine sek vermut ve Amer Picon (veya Ramazzotti ya da CioCiaro gibi bir ikame) kullanılır.

Red Hook

Brooklyn'in, sek vermut ve Amer Picon yerine Punt e Mes vermut kullanan bir varyasyonu.

Black Manhattan

Tatlı vermutu, genellikle Averna olmak üzere bir amaro ile değiştirir, benzer şekilde zengin, acı-tatlı bir profil yaratır ancak Maraschino içermez.

Bunları da Sevebilirsiniz

Siesta Kokteyli

Campari, greyfurt ve misket limonu suyu içeren, ferahlatıcı ve acımtırak-tatlı tekila bazlı bir kokteyl.

Saka Kuşu

Mürver çiçeği likörü ve taze greyfurt suyu içeren parlak, canlı ve çiçeksi bir cin sour.

Mai Tai

Yıllanmış rom, narenciye ve badem tatlarının karmaşık bir karışımını içeren klasik bir Tiki kokteyli.

Fransız İncisi

Ezilmiş taze nane ve absentin karmaşık anason dokunuşuyla canlandırılmış, zarif ve ferahlatıcı bir cin sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Tipperary

Tatlı vermut ve Yeşil Chartreuse ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, karmaşık ve bitkisel bir İrlanda viskisi kokteyli.

Jaguar Sütü

Cachaça ve yoğunlaştırılmış süt ile yapılan, kremalı, tatlı ve aldatıcı bir şekilde sert bir Brezilya blender kokteyli.

21. Yüzyıl Kokteyli

Kuru çikolata ve çiçeksi şarap notalarıyla ilgi çeken, sofistike ve dengeli bir tekila sour.

Fernet Flip

Fernet-Branca'nın yoğun acılığını, bütün bir yumurtanın kadifemsi dokusu ve bir tutam tatlılık ile evcilleştiren zengin, kremsi ve şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir kokteyl.