Ray's Mistake
El Ray's Mistake es una legendaria y secreta bebida Tiki creada en el icónico bar Tiki-Ti de Los Ángeles. Su receta exacta es un secreto familiar celosamente guardado, pero es conocida por ser una potente mezcla licuada con una textura granizada. El perfil de sabor es una compleja combinación de frutas tropicales, ron y un distintivo aroma floral, a menudo atribuido a la mezcla de gardenia o licores florales similares. Es una bebida obligada para cualquier aficionado al Tiki que visite su lugar de origen.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Ray's Mistake es un cóctel Tiki por excelencia, conocido por su compleja mezcla de rones, sabores frutales y especias exóticas. Pertenece a la categoría de bebidas tropicales fuertes y licuadas que definen la cultura Tiki, a menudo servido en un vaso distintivo.
Servicio
Servido muy frío y licuado hasta obtener una consistencia granizada en una taza Tiki enfriada o un vaso alto. Es un cóctel moderadamente fuerte con una suavidad engañosa debido a sus componentes afrutados y dulces.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
Estimado 18-24% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Taza Tiki o Vaso Collins
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
El cóctel fue creado por Ray Buhen, un barman filipino-estadounidense que fue uno de los "intocables" originales que trabajaron para Don the Beachcomber. Después de abrir su propio bar, Tiki-Ti, en 1961, supuestamente intentó hacer una bebida diferente, el "Anting Anting". Cometió un error en el proceso, pero la mezcla resultante fue tan deliciosa que fue apodada "Ray's Mistake" (El Error de Ray) y se convirtió en una especialidad de la casa.
Origen
Creado por Ray Buhen alrededor de 1961 en el bar Tiki-Ti en Los Ángeles, California, EE. UU., donde sigue siendo una bebida insignia hasta el día de hoy.
Ray's Mistake
La bebida es conocida consistentemente como "Ray's Mistake", a veces escrito sin el apóstrofo. El nombre se origina de la historia de su creación en el bar Tiki-Ti de Los Ángeles.
Nombre original
Ray's Mistake
Nombre alternativo
Rays Mistake
Resumen de características
Esta bebida tiene un aroma altamente floral y de frutas tropicales, con un perfil de sabor complejo y predominantemente frutal equilibrado por una potente base de ron. Su característica distintiva es una textura suave, espesa y granizada que la hace peligrosamente fácil de beber.
Sabor
afrutado, complejo, maracuyá, plátano, albaricoque, floral, potente
Aroma
gardenia, floral, fruta tropical, ron
Equilibrio de sabor
dulce, ácido, fuerte
Retrogusto
largo, afrutado, cálido, complejo
Efervescencia
ninguna
Apariencia y color
opaco, naranja pálido, amarillo-dorado
Textura
granizado, suave, espeso
Estacionalidad
refrescante, veraniego, tropical
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intensamente afrutado y dulce, con una notable fuerza alcohólica que está bien integrada. Carece de amargor, salinidad o carbonatación, lo que lo convierte en una experiencia tropical muy suave.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel utiliza una compleja mezcla de destilados y licores, con bourbon y ron oscuro formando la base. Una variedad de sabores frutales proviene del jarabe de maracuyá, licor de albaricoque y licor de plátano.
- Bourbon30 ml / 1 ozAunque la receta es secreta, muchos creen que contiene una mezcla de destilados.
- Ron Oscuro Jamaicano30 ml / 1 ozUn ron "funky" de alambique es a menudo citado en recetas de imitación.
- Jarabe de Maracuyá30 ml / 1 ozAporta el sabor principal de fruta tropical.
- Giffard Abricot du Roussillon15 ml / 0.5 ozUn licor de albaricoque de calidad es clave.
- Licor de Plátano15 ml / 0.5 ozAñade una capa de sabor a plátano maduro.
- Mezcla de Gardenia u otro elemento floral15 ml / 0.5 ozLa clave del aroma característico. Se puede sustituir con un toque de agua de azahar o licor de flor de saúco.
Tipo de hielo
- Picado, en Cubos
Equipo de mezcla
El equipo esencial es una licuadora para lograr la textura granizada característica. También se necesita un jigger (medidor) para medir con precisión los numerosos ingredientes.
- Licuadora: Para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia granizada.
- Jigger (Medidor): Para la medición precisa de los ingredientes.
Instrucciones
La preparación es sencilla, consiste en añadir todos los ingredientes líquidos y el hielo picado a una licuadora. Un licuado rápido crea la textura granizada perfecta antes de verterla en un vaso enfriado y decorarla.
1. Pre-enfriar la taza Tiki o el vaso Collins en el congelador durante al menos 10 minutos.
2. Añadir todos los ingredientes —bourbon, ron oscuro, jarabe de maracuyá, licor de albaricoque, licor de plátano y mezcla de gardenia— a una licuadora.
3. Añadir aproximadamente 1 taza de hielo picado a la licuadora.
4. Licuar durante 5-10 segundos, hasta que la mezcla esté suave y tenga una consistencia granizada. Evitar licuar en exceso, ya que puede aguarla demasiado.
5. Verter la mezcla licuada en el vaso enfriado.
6. Decorar con una rama fresca de menta y una orquídea comestible si se desea, luego servir inmediatamente con una pajita.
Decoración
Típicamente se decora con una exuberante rama de menta fresca para añadir aroma. Para una presentación más elaborada y auténtica, se puede añadir una orquídea comestible al vaso.
- Rama de Menta: Una rama fresca de menta, golpeada entre las manos para liberar su aroma.
- Orquídea: Una orquídea comestible para una auténtica presentación Tiki.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten, lo que lo hace adecuado tanto para dietas veganas como vegetarianas. Sin embargo, siempre verifique las etiquetas de los licores específicos si tiene alergias graves.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es relativamente alto en calorías, carbohidratos y azúcar debido a la combinación de jarabes y licores. Es un capricho indulgente en lugar de una opción baja en calorías.
Calorías
Promedio 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 25-30 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 24-28 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Es la bebida perfecta para una fiesta temática Tiki o una cálida noche de verano. Su naturaleza festiva y potente la convierte en una excelente opción para ocasiones de celebración o una divertida noche de cócteles con amigos.
- Fiesta Tiki
- Celebración de Verano
- Happy Hour
- Noche de Cócteles
Sugerencias de maridaje
El Ray's Mistake marida maravillosamente con los aperitivos Tiki clásicos que se encuentran en una bandeja Pu Pu, como los rollitos de primavera o el rangoon de cangrejo. El dulzor de la bebida es un gran contrapunto para platos picantes como las alitas de pollo ardientes o bocadillos salados como los camarones con coco y los chips de plátano salados.
- Bandeja Pu Pu
- Alitas de Pollo Picantes
- Camarones con Coco
- Chips de Plátano Salados
Ray's Mistake: El Legendario Secreto de Tiki-Ti
El Ray's Mistake es más que un simple cóctel; es una pieza de la historia Tiki de uno de los padres fundadores del género, Ray Buhen. Aunque su verdadera receta sigue siendo un querido secreto del bar Tiki-Ti, su reputación se basa en un perfil de sabor potente, complejo e irresistiblemente afrutado, marcado por un aroma floral único. Servido como un granizado helado, es una bebida peligrosamente suave y refrescante que encarna la diversión y el escapismo de la cultura Tiki. Hacer una versión en casa es un tributo a este legendario "error" que se convirtió en una obra maestra.
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