Cóctel Red Lion
El Red Lion es un gin sour clásico, sofisticado pero accesible. Combina maravillosamente la nitidez de la ginebra seca con el complejo sabor a naranja a base de coñac del Grand Marnier. Los zumos de naranja y limón recién exprimidos proporcionan un contrapunto brillante y ácido, creando una bebida perfectamente equilibrada y refrescante con un hermoso tono dorado rojizo. Es un testimonio de la elegancia de los ingredientes simples y bien elegidos.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Red Lion es un cóctel clásico, categorizado como un "sour" debido a su equilibrio fundamental de un destilado (ginebra), cítricos (limón y naranja) y un endulzante (Grand Marnier). Representa un estilo de coctelería de principios del siglo XX.
Servicio
Servido frío y "solo" (sin hielo) en una copa de cóctel o coupé enfriada, el Red Lion es una bebida con un destilado prominente y un contenido alcohólico significativo. Enfriar previamente la copa es esencial para la mejor experiencia.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 4 oz / 120 ml
Contenido de alcohol
Estimado 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de cóctel o Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El cóctel Red Lion fue creado en 1933 por Arthur A. Tarling, un barman del renombrado Café Royal en Londres. Fue su creación ganadora en la Competencia de Cócteles del Imperio Británico de ese año, asegurando su lugar en la historia de la coctelería. Se dice que el nombre de la bebida es un guiño a uno de los nombres de pub inglés más comunes y tradicionales.
Origen
El Red Lion se originó en Londres, Inglaterra, en 1933. Fue concebido por el barman Arthur A. Tarling para una importante competencia de cócteles, reflejando la escena creativa de la coctelería de la época.
Cóctel Red Lion
La bebida se conoce consistentemente como Cóctel Red Lion o simplemente Red Lion. No existen nombres alternativos ampliamente reconocidos para esta receta clásica, aunque algunas variaciones podrían alterar ligeramente el nombre.
Nombre original
Red Lion Cocktail
Nombre alternativo
Red Lion
Resumen de características
El Red Lion presume de un perfil de sabor brillante y cítrico dominado por la naranja y los botánicos de la ginebra, con una textura suave y fresca. Su aroma es una mezcla fragante de enebro y cítricos frescos, que conduce a un sabor agridulce perfectamente equilibrado.
Sabor
Cítrico, naranja, botánico, ligeramente dulce, ácido
Aroma
Piel de naranja, enebro, cítricos frescos
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido
Retrogusto
Limpio, cítrico, cálido
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Naranja dorado, tono rojizo, claro
Textura
Suave, fresco, ligero
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, liderado por un fuerte carácter afrutado y ácido proveniente de los cítricos y el licor, equilibrado por la fuerza del destilado. No es dulce, picante ni carbonatado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El Red Lion requiere cuatro ingredientes clave: una ginebra London Dry de calidad, Grand Marnier por su característico sabor a naranja, y zumo de limón y naranja recién exprimidos para el equilibrio. La frescura de los cítricos es primordial.
- Ginebra London Dry1 oz / 30 mlUn estilo clásico London Dry funciona mejor para proporcionar la base botánica.
- Grand Marnier1 oz / 30 mlSu base de coñac proporciona una profundidad que otros licores de naranja pueden no tener.
- Zumo de Limón0.5 oz / 15 mlDebe ser recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Zumo de Naranja0.5 oz / 15 mlDebe ser recién exprimido para aportar brillo y complementar el Grand Marnier.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluya un jigger para medir con precisión y un colador Hawthorne. Se recomienda encarecidamente un colador de malla fina para asegurar una textura suave y sedosa.
- Coctelera
- Jigger o medidor
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instrucciones
Este cóctel se prepara agitando todos los ingredientes con hielo hasta que estén bien fríos. Luego se cuela dos veces en una copa coupé o de cóctel enfriada y se termina con una guarnición de twist de naranja.
1. Enfría tu copa de cóctel o coupé, ya sea en un congelador o llenándola con agua helada mientras preparas la bebida.
2. Vierte la ginebra, el Grand Marnier, el zumo de limón fresco y el zumo de naranja fresco en una coctelera.
3. Llena la coctelera hasta dos tercios de su capacidad con cubos de hielo.
4. Asegura la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté helado.
5. Si usaste agua helada para enfriar tu copa, deséchala.
6. Coloca un colador Hawthorne sobre la coctelera y un colador de malla fina sobre la copa, luego vierte la bebida a través de ambos (doble colado) en la copa enfriada.
7. Toma una piel de naranja fresca, gírala sobre la superficie de la bebida para exprimir los aceites y luego úsala como guarnición.
Decoración
Un simple twist de naranja es la guarnición clásica, añadiendo aceites aromáticos a la superficie de la bebida, lo que realza la experiencia general del aroma y sabor a naranja.
- Twist de naranja, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro o colocado en el borde.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y soja. Es apto para dietas veganas y vegetarianas y generalmente no contiene gluten, ya que la destilación elimina las proteínas del gluten de los destilados.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola ración contiene aproximadamente 190 calorías, principalmente del alcohol y los azúcares del licor y los zumos. El contenido de carbohidratos y azúcar es moderado.
Calorías
Promedio 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 11 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es versátil, perfecto como aperitivo antes de la cena para estimular el paladar o como bebida destacada en una fiesta de cócteles sofisticada. Su carácter cítrico y refrescante también lo convierte en una excelente opción para una cálida tarde de verano o cualquier reunión de celebración.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Tarde de Verano
- Celebración
Sugerencias de maridaje
La brillante acidez y las notas cítricas del Red Lion combinan maravillosamente con platos ligeros de marisco, contrarrestando la riqueza y complementando sabores delicados. También es un excelente acompañante para aperitivos salados como aceitunas, frutos secos o tablas de quesos suaves, actuando como un limpiador del paladar.
- Aperitivos ligeros
- Platos de marisco como cóctel de gambas o ceviche
- Snacks salados como aceitunas o almendras tostadas
- Tablas de quesos con quesos suaves
El Cóctel Red Lion: Un Rugido de Cítricos y Ginebra
El Red Lion es un clásico atemporal de ginebra del Londres de los años 30, celebrado por su perfecta armonía entre la ginebra botánica y el rico licor de naranja. Su vibrante perfil de sabor es impulsado por un cuarteto de ginebra, Grand Marnier y zumos frescos de limón y naranja, resultando en un sour sofisticado. Servido solo en una coupé enfriada, es una opción elegante y refrescante para cualquier entusiasta de los cócteles que busque explorar recetas históricas que merecen más reconocimiento.
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