Red Snapper
El Red Snapper es la respuesta para los amantes de la ginebra al clásico Bloody Mary, cambiando el vodka por la complejidad botánica de la ginebra. Esta simple sustitución crea una bebida con más profundidad aromática, donde el enebro y otros botánicos de la ginebra complementan el zumo de tomate salado y las especias. Es un cóctel robusto y sabroso, perfecto para el brunch o como remedio para la resaca. La experiencia es a la vez familiar y refrescantemente diferente para aquellos acostumbrados a su contraparte a base de vodka.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Red Snapper se clasifica como un cóctel clásico. Es un trago largo salado, a menudo disfrutado como bebida de brunch o matutina. Pertenece a la familia de bebidas "Bloody", caracterizadas por su base de zumo de tomate y perfil salado.
Servicio
Se sirve frío con hielo en un vaso alto tipo Highball, a menudo con un borde especiado. Es una bebida moderadamente alcohólica, perfecta para beber durante el día.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 200-250 ml / 7-8.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 10-15% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Highball / Vaso alto
Tratamiento del vaso
Borde salado o especiado opcional
Historia
El nombre Red Snapper está ligado al King Cole Bar en el Hotel St. Regis, Nueva York, donde el Bloody Mary se popularizó en los años 30-40. La bebida se llamaba originalmente Red Snapper y a menudo se hacía con ginebra. A medida que la popularidad del vodka creció en EE. UU., se convirtió en el destilado estándar y la bebida pasó a conocerse como Bloody Mary. La versión con ginebra conservó el nombre original "Red Snapper" para diferenciarla.
Origen
Estados Unidos, circa 1940. Su historia está directamente ligada a la creación y popularización del Bloody Mary en el King Cole Bar de la ciudad de Nueva York.
Red Snapper
El Red Snapper es más comúnmente conocido como un Bloody Mary de Ginebra, su nombre alternativo descriptivo. El nombre "Bloody Margaret" es una alternativa menos común pero a veces utilizada, haciendo referencia humorística a la Princesa Margarita. Su nombre principal, Red Snapper, era el nombre original de la bebida que finalmente se convirtió en el Bloody Mary a base de vodka.
Nombre original
Red Snapper
Nombres alternativos
- Bloody Mary de Ginebra
- Bloody Margaret
Resumen de características
Este cóctel ofrece un complejo perfil de sabor salado y picante, donde los botánicos de la ginebra añaden un aroma herbal distintivo. Tiene una textura espesa y un color rojo intenso, proporcionando una experiencia de sabor refrescante pero robusta.
Sabor
Salado, picante, herbal, ácido, umami, vegetal
Aroma
Botánico, enebro, tomate, apio, pimentoso, cítrico
Equilibrio de sabor
Salado, ácido, picante
Retrogusto
Picor persistente, limpio, vegetal, herbal
Efervescencia
Ninguno
Apariencia y color
Opaco, rojo intenso, sustancioso
Textura
Espesa, pulposa, suave
Estacionalidad
Refrescante, para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El Red Snapper tiene un sabor intenso con un carácter pronunciado salado, ácido y picante. La presencia de alcohol es moderada, y el sabor está dominado por el tomate, los botánicos de la ginebra y los condimentos.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta bebida requiere ginebra, zumo de tomate, zumo de limón y varios condimentos como salsa Worcestershire, Tabasco y sal de apio. Use ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor resultado.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry clásica con notas prominentes de enebro funciona mejor.
- Zumo de tomate120 ml / 4 ozUse zumo de tomate fresco y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Zumo de limón15 ml / 0.5 ozEs esencial que sea recién exprimido para aportar frescura.
- Salsa Worcestershire2 golpesRevise la etiqueta en busca de alérgenos como gluten (del vinagre de malta) y pescado (anchoas).
- Salsa Tabasco2 golpesAjuste a su nivel de picante preferido.
- Sal de apio1 pizcaSe puede sustituir por sal común.
- Pimienta negra1 pizcaSe recomienda pimienta recién molida.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará un vaso mezclador y una cucharilla de bar. La bebida se remueve o se "escancia" (vertiendo de una coctelera a otra) en lugar de agitarse para mantener la textura del zumo de tomate.
- Vaso mezclador o coctelera para construir y enfriar la bebida.
- Cucharilla de bar para remover.
Instrucciones
El cóctel se prepara combinando todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, removiendo o escanciando para enfriar, y luego colando en un vaso Highball lleno de hielo y decorado.
1. Opcional: Prepare el vaso Highball frotando un gajo de limón por el borde y sumergiéndolo en sal de apio.
2. Llene el vaso Highball preparado con cubos de hielo.
3. Añada la ginebra, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la sal de apio y la pimienta negra a un vaso mezclador o coctelera.
4. Vierta el zumo de tomate.
5. Llene el vaso mezclador con hielo.
6. Remueva bien con una cucharilla de bar (o "escancie" vertiendo de una coctelera a otra) hasta que esté bien frío y mezclado.
7. Cuele la mezcla en el vaso Highball lleno de hielo.
8. Decore con un tallo de apio fresco y un gajo de limón.
Decoración
La guarnición clásica es un tallo de apio crujiente dentro del vaso y un gajo de limón fresco en el borde. Un borde especiado opcional añade otra capa de sabor.
- Tallo de apio: Coloque un tallo de apio fresco y crujiente en la bebida terminada.
- Gajo de limón: Coloque un gajo de limón en el borde del vaso.
Información dietética
Esta bebida generalmente no es sin gluten, vegana o vegetariana debido a que la salsa Worcestershire estándar contiene vinagre de malta y anchoas. Para adaptarse a estas dietas, utilice una salsa Worcestershire certificada sin gluten y vegana.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✕ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Red Snapper es relativamente bajo en calorías, con carbohidratos y azúcares provenientes principalmente de los zumos de tomate y limón. Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
Calorías
Aproximadamente 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 8-12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 6-9 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Red Snapper es un cóctel ideal para reuniones de brunch y mañanas tranquilas de fin de semana. Su perfil salado también lo convierte en una opción popular como bebida reconstituyente para la resaca.
- Brunch
- Desayuno
- Tarde de fin de semana
- Remedio para la resaca
Sugerencias de maridaje
Su naturaleza salada y picante lo convierte en el acompañante perfecto para comidas de brunch contundentes como los huevos Benedict, el bacon o el salmón ahumado. También marida maravillosamente con el sabor salino de las ostras frescas y aperitivos salados sencillos como aceitunas o pepinillos.
- Huevos Benedict
- Ostras
- Salmón ahumado
- Huevos con bacon
- Aperitivos salados
El Red Snapper: Un Toque Botánico en un Clásico del Brunch
El Red Snapper es una versión refinada y aromática del mundialmente famoso Bloody Mary. Al sustituir el vodka por una ginebra de calidad, el cóctel gana una capa de complejidad botánica que complementa maravillosamente la base de tomate salado y las especias vibrantes. Es una bebida vigorizante y fácil de preparar, perfecta para el brunch o cualquier momento en que apetezca un cóctel salado. Tanto si es un aficionado a la ginebra como si solo busca una nueva versión de un clásico, el Red Snapper es una prueba obligada.
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