リメンバー・ザ・メイン
リメンバー・ザ・メインは、洗練されていてアルコール度数が高く、魅力的な風味の複雑さを提供するカクテルです。スパイシーなライウイスキーをベースに、イタリアンベルモットの甘さとチェリーリキュールのほのかなフルーティーさで和らげられています。少量のアブサンが、興味をそそるハーブとアニスのような香りと後味を加え、単なるマンハッタンのバリエーションを超えた一杯に昇華させています。クラシックでスピリッツが主役のカクテルを好む人がゆっくりと味わうのに最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
リメンバー・ザ・メインは、食前酒（アペリティフ）や洗練された夜のドリンクとして提供されることが多いクラシックカクテルです。マンハッタンに似た、ステアで作るスピリッツが主役のドリンクの系統に属します。その複雑な風味は、食後酒（ディジェスティフ）としても適しています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ グラスに、冷たい状態で「ストレートアップ」で提供されます。アルコールの存在感がしっかりと感じられるものの、うまく調和したスピリッツが主役のドリンクです。
提供サイズ
約90～100ml / 3～3.5オンス
アルコール度数
推定アルコール度数 28～32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ グラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクは、1898年にハバナ港で爆発し、米西戦争のきっかけとなった戦艦USSメイン号にちなんで名付けられました。合言葉「メイン号を忘れるな、スペインなんかくそくらえ！」は有名になりました。このレシピは、チャールズ・H・ベイカー・ジュニアの1939年のカクテルブック「ザ・ジェントルマンズ・コンパニオン」で初めて登場しました。
発祥地
アメリカ合衆国、1939年に初出版。名前は1898年の歴史的な出来事に由来しており、そのインスピレーションは20世紀初頭にあります。
リメンバー・ザ・メイン
このカクテルは、ほぼ世界中で正式名称である「リメンバー・ザ・メイン」として知られています。稀に「メイン・カクテル」と呼ばれることもありますが、一般的ではありません。元の名前が、このクラシックなドリンクの標準的で最も認識されている呼び名です。
オリジナル名
Remember the Maine
別名
メイン・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、スパイシーなライ麦、スイートベルモット、そしてチェリーリキュールとアブサンからのハーバルなノートが織りなす複雑な風味を持ち、長く温かいフィニッシュで締めくくられます。外観は透明で魅力的な赤みがかった琥珀色で、滑らかでシルキーな口当たりです。
風味
ハーバル、スパイシー、甘い、複雑、チェリー、アニス、ライ麦のスパイス
香り
ハーバル、アニス、ウイスキー、スイートベルモット、スパイス
味のバランス
甘味、苦味、ハーバル
後味
長く、温かく、ハーバル、アニスのフィニッシュ
泡立ち
炭酸なし、静か
色と見た目
深い琥珀色、赤みがかった茶色、透明
口当たり
シルキー、滑らか、リッチ
季節感
温まる、秋らしい、冬らしい、オールシーズン向き
風味の強さと体験
風味は強烈でスピリッツが主役であり、ベルモットの甘さ、苦味、ハーバルなスパイスが複雑にバランスを取っています。アルコールの強さは際立っていますが、全体の味わいに滑らかに溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクには4つの主要なアルコール成分が必要です：スパイシーなライウイスキーベース、スイートイタリアンベルモット、リッチなチェリーリキュール、そして香り付けのための少量のアブサンです。ノンアルコールのミキサーは使用しません。
- ライウイスキー60 ml / 2 oz最低でも95～100プルーフの、大胆でスパイシーなライウイスキーが最適です。
- スイートベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質なイタリアンスタイルのスイートベルモットがおすすめです。
- チェリーリキュール7.5 ml / 0.25 ozその豊かな風味から、チェリーヒーリングが定番の選択肢です。
- アブサン1 バースプーン または リンス / 約2.5 ml主材料としてではなく、グラスをリンスして香りのエッセンスを加えるために使用します。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
標準的なステアセットが必要です：ミキシンググラス、正確な計量のためのジガー、ステアするためのバースプーン、そして氷を入れずにきれいに注ぐためのストレーナーです。
- 材料を混ぜ合わせ、冷やすためのミキシンググラス。
- カクテルをステアするためのバースプーン。
- 材料を計量するためのジガー。
- グラスに注ぐためのカクテルストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
作り方は、冷やしたグラスをアブサンでリンスし、次にウイスキー、ベルモット、チェリーリキュールを氷で冷たくなるまでステアします。最後に、冷えた液体を準備したグラスに注ぎ、レモンツイストで飾ります。
1. 提供用のグラス（クープまたはニック＆ノラ）を冷凍庫に入れ、少なくとも10分間冷やします。
2. 冷やしたグラスにアブサンを注ぎ、内側全体に行き渡るように回し、余分な液体は捨てます。
3. ミキシンググラスにキューブアイスを入れます。
4. ライウイスキー、スイートベルモット、チェリーリキュールをミキシンググラスに加えます。
5. ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えて適切に加水されるまで、バースプーンで20～30秒間ステアします。
6. カクテルを、準備しておいたアブサンでリンスしたグラスに注ぎます。
7. レモンの皮を取り、ドリンクの上でひねってオイルを表面に搾りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
標準的なガーニッシュはレモンツイストで、そのオイルを表面に搾りかけることで、明るい柑橘系の香りを加えます。代替として、高品質のブランデー漬けチェリーも使用できます。
- レモンツイスト、オイルをドリンクの上に搾りかけ、ガーニッシュとして使用。
- ブランデー漬けチェリー（代替オプション）、グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、カフェインフリー、乳製品フリー、卵フリーです。グルテンを含む穀物から蒸留されるライウイスキーをベースとしているため、グルテンフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはスピリッツが主役のカクテルで、カロリーは中程度です。主にアルコールと、ベルモットやリキュールに含まれる糖分に由来します。1杯あたり約180～220 kcal、炭水化物は8～10g含まれています。
カロリー
平均 180～220 kcal / 750～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8～10 g
炭水化物レベル
糖質
平均 7～9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたカクテルパーティーや、物思いにふける夜にゆっくりと飲む一杯として最適です。食欲を刺激する食前酒としても、風味豊かな食後酒としても楽しめます。
- カクテルパーティー
- 夜のドリンク
- 食前酒
- 食後酒
ペアリングの提案
リメンバー・ザ・メインの豊かで複雑な風味は、塩味の効いた風味の強い食べ物とよく合います。洗練されたペアリングとして、シャルキュトリーボード、熟成チーズ、または高品質のダークチョコレートと一緒に提供することを検討してください。オリーブやローストナッツの塩味とも相性が良いです。
- 熟成肉やシャルキュトリーボード
- 熟成チェダーやブルーチーズなどの風味の強いチーズ
- ダークチョコレート
- 塩味のローストナッツ
リメンバー・ザ・メイン：グラスの中の歴史を味わう
リメンバー・ザ・メインは、力強くも繊細な味わいを持つ、クラシックでスピリッツが主役のカクテルです。ライウイスキーのスパイシーさ、ベルモットとチェリーリキュールの甘さを見事に融合させ、アブサンの芳醇な香りが全体をまとめています。この洗練された一杯はマンハッタンの近縁ですが、より複雑でハーバルな特徴を持っています。豊かで温かく、歴史に浸れる一杯を求めるクラシックカクテルの愛好家にとって、優れた選択肢です。