リバース・ヴェスパー
リバース・ヴェスパーは、ジェームズ・ボンドが注文したことで有名な象徴的なヴェスパー・マティーニの巧妙なバリエーションです。このバージョンでは主要なスピリッツを反転させ、ウォッカを主役に、ジンを脇役にしています。その結果、ジュニパーの香りが抑えられ、よりクリスプなカクテルでありながら、リレ・ブラン由来の複雑なボタニカルノートと心地よい苦味は保たれています。ジンの主張の強さよりもウォッカの滑らかさを好む人に最適な、エレガントで洗練されたドリンクです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
リバース・ヴェスパーはクラシックカクテル、特にマティーニのバリエーションとして分類されます。エレガントでスピリッツが主体であり、食前に楽しむのに最適なドリンクであるため、「オールデイ」または「アペリティフ」のカテゴリーに属します。その構成は、クラシックなステアタイプのカクテルの系統にしっかりと位置づけられています。
サービング
この力強く冷えたドリンクは、温度を保つために事前に冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスで提供してください。アルコール度数が高く、スピリッツが主体となったカクテルであり、ゆっくりと味わうためのものです。
提供サイズ
約 97.5 ml / 3.3 oz
アルコール度数
アルコール度数 約29%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ヴェスパー・マティーニは作家イアン・フレミングが1953年のジェームズ・ボンド小説「カジノ・ロワイヤル」のために創作したものですが、リバース・ヴェスパーはクラフトカクテルコミュニティから生まれた比較的新しい創作です。バーテンダーたちがクラシックなレシピを試行錯誤し、ジンが強いオリジナルをさまざまな味覚に合わせて和らげようとする中で生まれました。このバリエーションは、オリジナルの精神を尊重しつつ、独特で現代的な飲用体験を提供します。
発祥地
リバース・ヴェスパーは、世界のクラフトカクテルシーンで生まれた現代的なバリエーションで、おそらく21世紀初頭にアメリカまたはイギリスで登場しました。これは、1953年にイアン・フレミングによって小説の中で創作されたヴェスパー・マティーニの直系の子孫です。
リバース・ヴェスパー
リバース・ヴェスパーは、主要なスピリッツがジンからウォッカに変わったことを強調して、ウォッカ・ヴェスパーと呼ばれることもあります。この名前自体が、クラシックなヴェスパー・マティーニとの関係を明確に示しており、単に主成分の比率を逆転させたものです。これは、20世紀半ばのクラシックに現代的なひねりを加えた現代的な名前です。
オリジナル名
Reverse Vesper
別名
- ウォッカ・ヴェスパー
- ヴェスパー・リバース
特徴の概要
リバース・ヴェスパーは、滑らかでシルキーな口当たりと淡い麦わら色の外観を持つ、クリスプでクリーンなカクテルです。香りはフレッシュなレモンオイルが支配的で、味わいはボタニカルのバランスの取れたスピリッツフォワードなブレンドで、ドライで長く続くシトラスのフィニッシュが特徴です。
風味
クリスプ、クリーン、シトラス、ボタニカル、わずかにビター、スピリッツフォワード
香り
レモンオイル、かすかなジュニパー、白ワイン、クリーンなスピリッツ
味のバランス
アルコールが強め、わずかにビター、ほのかな甘み
後味
クリーン、クリスプ、長く続くシトラス、ドライ
泡立ち
なし
色と見た目
透明、淡い麦わら色
口当たり
スムーズ、シルキー、粘性がある
季節感
リフレッシング、通年
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは強いアルコールの存在感が支配的で、甘味、苦味、フルーティーさは控えめです。これは炭酸がなく、クリーミーさもないドリンクで、力強いスピリッツフォワードなカクテルを好む人向けです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルに必要な液体材料は3つだけです：ベースとなる高品質のウォッカ、少量ずつのロンドンドライジン、そしてアペリティフワインのリレ・ブランです。ガーニッシュ用の新鮮なレモンも不可欠です。
- ウォッカ60 ml / 2 oz他のフレーバーを引き立てるために、クリーンで高品質なウォッカをお勧めします。
- ジン22.5 ml / 0.75 ozクラシックなロンドンドライジンは、必要なボタニカルの骨格を提供するのに適しています。
- リレ・ブラン15 ml / 0.5 ozリレ・ブランはキナ・リレの現代的な代替品です。より苦味があり、キニーネが前面に出たオリジナルに近いプロファイルにするには、コッキ・アメリカーノを使用することもできます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
リバース・ヴェスパーを準備するには、ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、計量用のジガー、そしてストレーナーが必要です。これらの器具は、クラシックなステアタイプのカクテルを作るための標準的なものです。
- カクテルを氷でステアするためのミキシンググラス。
- ステア用のバースプーン。
- 正確な計量のためのジガー。
- 注ぐ際に氷を抑えるためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）。
作り方
作り方は簡単です：グラスを冷やし、すべての液体材料を氷と共にミキシンググラスに入れ、非常によく冷えるまでステアし、準備したグラスに注ぎます。最後に、オイルを絞ったレモンツイストで飾ります。
1. 準備の15分以上前に、クープグラスまたはマティーニグラスを冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. ウォッカ、ジン、リレ・ブランをミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たい氷を入れます。
4. バースプーンで20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまでステアします。グラスの外側が霜で覆われるのが目安です。
5. 冷やしておいたグラスを冷凍庫から取り出し、カクテルを注ぎ入れます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの上で持って絞り、柑橘系のオイルを表面に吹きかけます。皮をグラスの縁にこすりつけ、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
不可欠なガーニッシュは、大きくて香り高いレモンツイストです。ドリンクの表面に柑橘系のオイルを絞りかけることで、明るくアロマティックな次元が加わり、カクテルが完成します。
- レモンツイスト：幅広のレモンピールからオイルをドリンクの表面に絞りかけ、グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含まず、カフェインも含まれていません。ヴィーガンやベジタリアンの食事に適しており、トウモロコシ、ジャガイモ、ブドウから蒸留されたウォッカを選ぶことでグルテンフリーにすることも可能です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低糖質・低炭水化物のドリンクで、約220キロカロリーのほぼすべてがアルコール分に由来します。他の主要栄養素の重要な供給源ではありません。
カロリー
平均 220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 2g
炭水化物レベル
糖質
平均 2g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは洗練された集まりに最適で、素晴らしいディナーの前の優れた食前酒として機能します。そのエレガントで力強いキャラクターは、カクテルパーティーや、クラシックで洗練されたドリンクが求められる特別な機会にぴったりです。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- エレガントな夜
- 特別な日
ペアリングの提案
リバース・ヴェスパーは、クラシックなアペリティフスナックと見事に合います。そのクリスプでクリーンなプロファイルは、スモークサーモンの濃厚さを断ち切ったり、牡蠣やオリーブの塩味を引き立てたりします。また、マイルドでクリーミーなチーズやシンプルな塩味のナッツとも相性が良いです。
- 牡蠣
- スモークサーモンのブリニ
- オリーブとナッツ
- マイルドなチーズ
リバース・ヴェスパー：クラシックなスパイのドリンクの現代的なひねり
リバース・ヴェスパーは、映画のクラシックを現代の味覚に合わせて再解釈した、エレガントで洗練されたカクテルです。ウォッカを主要なスピリッツにすることで、ジンが強いオリジナルのヴェスパーよりも滑らかでクリーンな体験を提供しつつ、ジンとリレ・ブランからの複雑なボタニカルな特性を維持しています。力強く、ステアで作られ、洗練されたこのドリンクは、食前のアペリティフとして最適です。作るのが簡単でありながら、提供すると印象的なため、巧みに作られたマティーニのバリエーションを評価するカクテル愛好家にとって素晴らしい選択肢です。
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