ルバーブ・カルダモン・フィズ
このドリンクは、フレッシュルバーブの酸味とカルダモンの温かく芳香なスパイスを見事に調和させています。自家製シロップは鮮やかなピンク色で風味豊かなベースとなり、フレッシュライムジュースの一搾りで明るさが加わり、発泡性のクラブソーダで仕上げられます。ルバーブが旬を迎える春から初夏にかけて最適な、エレガントで洗練されたノンアルコールの選択肢です。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ルバーブ・カルダモン・フィズは、コンテンポラリー・モクテルに分類されます。これはクラシックカクテルの複雑さと爽やかさを模倣するようにデザインされたノンアルコール飲料であり、洗練されたアルコールフリーの選択肢となっています。
サービング
これはノンアルコールのドリンクで、爽快な体験のために氷を入れた背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで冷やして提供されます。アルコール度数0%なので、すべてのゲストに適しています。
提供サイズ
約240ml / 8オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このモクテルは、ルバーブの季節性と、複雑なノンアルコール飲料への需要の高まりに触発された現代的な創作です。伝統的なシュラブやシロップ作りの技術を取り入れ、人気の「フィズ」形式と組み合わせています。その結果、時代を超えた革新性を感じさせ、アルコールを必要とせずに洗練された味覚に応えるドリンクが生まれました。
発祥地
現代のホームバーテンディングやクラフトバーテンディング文化にルーツを持つモダンなモクテルで、おそらく2010年代に北米またはヨーロッパで生まれたもの。季節の新鮮な食材を活かしています。
ルバーブ・カルダモン・フィズ
このドリンクは通常、その内容を表す「ルバーブ・カルダモン・フィズ」という名前で知られています。「ルバーブ・スパークラー」や「スパイス・ルバーブ・ソーダ」といった別名も、その主要な材料と炭酸の特性を強調しています。
オリジナル名
Rhubarb Cardamom Fizz
別名
- ルバーブ・スパークラー
- スパイス・ルバーブ・ソーダ
特徴の概要
美しい半透明のピンク色をしており、クリスプで泡立つような食感を提供します。風味は、酸味のあるルバーブと甘く芳香なカルダモンの楽しいバランスが特徴で、暖かい季節にぴったりの爽やかなドリンクです。
風味
酸味、甘味、スパイシー、フルーティー、ハーバル
香り
アロマティック、スパイス、フルーティー、フレッシュ
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、爽やか、スパイスの余韻
泡立ち
泡立ち、発泡性
色と見た目
ピンク、半透明、クリア
口当たり
ライト、クリスプ、泡立ち
季節感
爽やか、春、夏
風味の強さと体験
このドリンクは、強いフルーティーさと酸味が際立つ風味プロファイルを持ち、適度な甘さとほのかなスパイスでバランスが取られています。アルコールフリーで炭酸が強く、爽やかな後味です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクは、ルバーブ、砂糖、水、カルダモンから作られる自家製シロップを中心に構成されています。この風味豊かなベースに、フレッシュライムジュースを混ぜ、冷やしたクラブソーダを注いで仕上げます。
- フレッシュルバーブ200グラム / 7オンス刻んだもの、シロップ用。
- グラニュー糖100グラム / 0.5カップシロップ用。お好みで調整してください。
- 水240ml / 8オンスシロップ用。
- カルダモンポッド5個シロップの風味を引き出すために軽く潰す。
- フレッシュライムジュース15ml / 0.5オンス最高の風味のために、搾りたてを推奨。
- クラブソーダ120ml / 4オンス、トップアップ用冷やしたもの。スパークリングウォーターやセルツァーも使用可。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シロップを作るためには、ソースパンやふるいなどの基本的なキッチン用品が必要です。組み立てには、ジガーとバースプーンを使ってグラス内で計量し、混ぜ合わせます。
- シロップを作るためのソースパン
- シロップを濾すための目の細かいふるい
- 正確に計るためのジガーまたは計量カップ
- かき混ぜるためのバースプーン
作り方
手順は、ルバーブとカルダモンからシロップを煮て濾すことから始まります。冷めた後、シロップを氷を入れたグラスでライムジュースと合わせ、ソーダを注いで飾り付けをします。
1. シロップを作るため、刻んだルバーブ、砂糖、水、潰したカルダモンポッドを小さなソースパンに入れます。
2. 中火で混ぜながら沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。弱火にして、ルバーブが完全に柔らかくなるまで15〜20分間、静かに煮詰めます。
3. 火から下ろし、目の細かいふるいを使って清潔なボトルや瓶に濾し、固形物を押して液体をすべて抽出します。固形物は捨て、シロップが完全に冷めるまで置きます。
4. ドリンクを組み立てるため、ハイボールグラスに氷を入れます。
5. 冷ましたルバーブ・カルダモンシロップ45ml（1.5オンス）とフレッシュライムジュース15ml（0.5オンス）をグラスに加えます。
6. 冷やしたクラブソーダを注ぎ、バースプーンで優しくかき混ぜて混ぜ合わせます。
7. ルバーブのリボンやライムの輪切りを飾り、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
グラスの内側にカールさせた新鮮なルバーブの薄いリボン、または縁にシンプルなライムの輪切りを飾ります。どちらの選択肢も、優雅さを加え、中の風味をほのめかします。
- ルバーブのリボン（野菜ピーラーで作成）
- ライムの輪切りまたはウェッジ
食物アレルギー情報
このモクテルは、アルコールフリー、カフェインフリー、ヴィーガンであるため、様々な食事制限のニーズに対応できる優れた選択肢です。また、乳製品、グルテン、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンも自然に含まれていません。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的に低カロリーのモクテルです。炭水化物と糖質の含有量は主に自家製シロップに由来し、これは好みに応じて調整できます。
カロリー
平均90-110 kcal / 377-460 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均22-26 g
炭水化物レベル
糖質
平均20-24 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このモクテルは、その軽やかで爽やかな性質から、ブランチやガーデンパーティーなどの昼間のイベントに最適です。エレガントな見た目と洗練された風味は、ベビーシャワーや春の集まりなどのお祝い事にも素晴らしい選択肢となります。
- ブランチ
- ガーデンパーティー
- ベビーシャワー
- 春のお祝い
- 日常のリフレッシュに
ペアリングの提案
このモクテルの酸味と芳香なプロファイルは、ヤギのチーズのようなクリーミーなチーズ、フレッシュなサラダ、軽いブランチ料理と素晴らしく合います。また、ショートブレッドのようなシンプルな焼き菓子の甘さや、軽いグリル肉の風味豊かな味わいも引き立てます。
- ヤギのチーズとクラッカー
- 軽めの春のサラダ
- ショートブレッドクッキー
- 鶏肉や魚のグリル
エレガントなルバーブ・カルダモン・フィズ体験
ルバーブ・カルダモン・フィズは、特別なドリンクが求められるあらゆる機会に最適な、洗練された爽やかなノンアルコール飲料です。自家製のルバーブとカルダモンのシロップから生まれる楽しいピンク色は、見た目にも美味しさにも魅力的です。酸味のあるフルーツ、温かいスパイス、柑橘系の明るさのバランスが複雑な風味プロファイルを生み出し、キリッとした炭酸がそれを一層引き立てます。味に妥協しない、アルコールカクテルのエレガントな代替品です。
こちらもおすすめです
スパイシーウォーターメロン・アグア・フレスカ
新鮮なスイカ、ライム、そしてほんのりハラペーニョを効かせた、爽やかに甘く、ほのかにスパイシーなモクテル。
グレープフルーツ・カルダモン・フィズ
グレープフルーツの酸味と、カルダモンの温かくフローラルなスパイスを見事に調和させた、爽やかで香り高いモクテルです。
オレンジ＆ローズマリー コールドブリュー スプリッツァー
豊かなコールドブリューコーヒーに、鮮やかなオレンジとハーブのローズマリーを組み合わせた、爽やかで香り高いノンアルコールスプリッツァー。
スパイシーウォーターメロンリフレッシャー
甘いスイカ、爽やかなライム、そしてピリッとしたハラペーニョのキックが完璧に調和した、鮮やかで爽快なモクテル。さっぱりとした泡で仕上げています。
これらはもう試しましたか？
ガーデングロー
ニンジンの土のような甘さ、明るい柑橘系の風味、そしてスパイシーなジンジャーのキックが特徴の、鮮やかで爽やかなモクテル。
スパークリング・オーチャード・スパイス
スパイスアップルサイダー、ジンジャーエール、そしてほのかなローズマリーを組み合わせた、爽やかで香り高いノンアルコールドリンク。
ミッドナイト・メドウ・エリクサー
きゅうりの爽やかさ、バジルのハーバルな香り、そしてエルダーフラワーの甘くフローラルなヒントが特徴のエレガントで爽快なノンアルコール・スパークラー。
クリムゾン・オーチャード・クーラー
クランベリーの酸味、リンゴの甘さ、そしてほんのり温かいスパイスを組み合わせた、鮮やかで爽やかなノンアルコールクーラー。