リッツ・カクテル
リッツ・カクテルは、洗練されたお祝いのドリンクで、コニャックの複雑でフルーティーなノート、コアントローのオレンジの甘み、マラスキーノリキュールのほのかなナッツの風味が見事に調和しています。フレッシュレモンジュースがシャープでクリーンなアクセントを加え、冷えたシャンパンをトップに注ぐことで、豪華な発泡性とキレのある後味をもたらします。クラシックでありながら時代を超越した、美しく層をなす味わいは、特別な機会に最適です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
リッツ・カクテルは、ミクソロジーの黄金時代に生まれたクラシックカクテルです。シャンパンを使用するためスパークリングカクテルに分類され、お祝いの席にふさわしい洗練された食前酒（アペリティフ）と見なされることが多いです。
サービング
これは中程度の量で、冷やしたクープグラスで「アップ」スタイルで提供される冷たいカクテルです。アルコール度数は高めですが、ミキサーやシャンパンによってバランスが取れています。
提供サイズ
約120～150 ml / 4～5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20～25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このクラシックカクテルは、1930年代にパリのホテル・リッツのヘッドバーテンダーであったフランク・マイヤーによって創作されました。彼は1936年に出版した著書「The Artistry of Mixing Drinks」で初めてそのレシピを公開しました。このドリンクは、その名を冠したホテルの豪華さとエレガンスを体現しており、コニャックやシャンパンといったフランス産の材料を、完璧にバランスの取れた祝祭的な飲み物に仕上げています。
発祥地
リッツ・カクテルは、1930年代頃にフランスのパリにあるホテル・リッツで誕生しました。
リッツ・カクテル
リッツ・カクテルは、一般的にその元の名前で知られています。クラシックなサイドカーとの類似性を強調しつつ、シャンパンという豪華な要素が加わっていることから、サイドカー・ア・ラ・リッツと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Ritz Cocktail
別名
サイドカー・ア・ラ・リッツ
特徴の概要
リッツ・カクテルは、クリスプで泡立つテクスチャーを持ち、甘みと酸味のバランスが取れた味わいが特徴で、シトラスとリッチなコニャックのアロマが際立ちます。そのペールゴールドの外観とクリーンで発泡性のある後味は、どんな季節でも楽しめる爽やかでお祝い向きのドリンクです。
風味
シトラス、発泡性、リッチ、複雑、クリスプ、フルーティー
香り
オレンジピール、レモン、ブドウ、トーストしたナッツ
味のバランス
バランスの取れた、甘い、酸っぱい
後味
クリーン、クリスプ、余韻が続く、温まる
泡立ち
泡立つ、スパークリング、発泡性
色と見た目
ペールゴールド、麦わら色、透明、泡立ち
口当たり
ライト、クリスプ、泡立つ、スムーズ
季節感
爽やか、お祝い向き、オールシーズン
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、フルーティーな甘み、柑橘系の酸味、そしてはっきりとしたアルコールの温かさが見事に調和しています。強い炭酸が、このドリンクに生き生きとしたクリスプな次元を加えています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、コニャックをベースに、コアントロー、マラスキーノリキュール、フレッシュレモンジュースが必要です。カクテルは、その特徴である輝きを出すために、冷えたブリュット・シャンパンでトップアップされます。
- コニャック VSOP30 ml / 1 oz良質なVSOPコニャックが、リッチで滑らかなベースを提供します。
- コアントロー15 ml / 0.5 oz他の高品質なトリプルセックでも代用可能です。
- マラスキーノリキュール15 ml / 0.5 oz複雑で、わずかに個性的な甘みを加えます。ルクサルドが定番です。
- フレッシュレモンジュース15 ml / 0.5 oz明るさを出すために、搾りたてが不可欠です。
- ブリュット・シャンパン30 ml / 1 oz（トップアップ用）よく冷やしておく必要があります。クレマンやカヴァなど、他の辛口スパークリングワインも使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。フレッシュレモンジュースを準備するために、シトラスジューサーも必要です。
- ベースの材料を冷やし、混ぜるためのカクテルシェーカー。
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかに注ぐためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
- フレッシュレモンジュース用のシトラスジューサー。
作り方
作り方は、コニャック、リキュール、ジュースを氷と一緒にシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレーンで注ぎます。最後にシャンパンを静かにトップアップし、オレンジツイストで飾って仕上げます。
1. クープグラスまたはシャンパンフルートグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておく。
2. コニャック、コアントロー、マラスキーノリキュール、フレッシュレモンジュースをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、よく冷えるまで12～15秒間激しくシェイクする。
4. 冷やしたグラスから氷を捨てる。
5. シェーカーの中身を、冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぐ。
6. 冷えたシャンパンを静かにトップアップする。泡を保ちたい場合は、スプーンの背に沿って注ぐ。
7. オレンジピールのオイルをドリンクの表面に搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とす。
ガーニッシュ
オレンジピールで飾り、ドリンクの表面にそのオイルを搾り出すようにツイストします。より劇場的な演出を求めるなら、フレームド・オレンジピールが美しい香りと視覚的な魅力を加えます。
- オレンジピールのツイストをドリンクの上で搾る。
- よりドラマチックな演出のためのフレームド・オレンジピール。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン対応で、カフェイン、乳製品、卵、ナッツは含まれていません。ヴィーガン対応であることを確認するには、使用するシャンパンが動物性の清澄剤で清澄されていないことを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーを含み、主にアルコールとリキュールに由来します。糖質と炭水化物は、コアントロー、マラスキーノ、シャンパンから来ています。
カロリー
平均 190～220 kcal / 795～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12～15 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 11～14 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
その華やかで洗練された特性から、リッツ・カクテルは大晦日や記念日など、特別なお祝いの席に最適です。また、食事の前に味覚を刺激する食前酒としても素晴らしい役割を果たします。
- お祝い
- 大晦日
- 食前酒
- カクテルパーティー
- ロマンチックなディナー
ペアリングの提案
リッツ・カクテルは、その発泡性と複雑さを引き立てる、エレガントで軽い料理と美しくペアリングします。牡蠣、スモークサーモン、クリーミーなチーズは素晴らしい選択肢です。また、素晴らしい食事の前の食前酒としても単独で楽しめます。
- 牡蠣
- 軽い前菜
- チーズプラッター（特にブリーやカマンベール）
- スモークサーモンのブリニ
- フルーツタルト
リッツ・カクテル：グラスの中のパリのエレガンス
リッツ・カクテルは、パリのバー文化が持つ時代を超えたエレガンスの証です。象徴的なホテル・リッツで創作されたこのカクテルは、サイドカーの豪華なバリエーションであり、シャンパンという祝祭的な要素で格上げされています。その味わいは、リッチなコニャック、甘いオレンジ、複雑なチェリーのノート、そしてシャープなレモンが見事に融合し、きめ細やかな泡によって生き生きとしています。お祝いの席や、夜の始まりを洗練されたものにするのに最適なリッツ・カクテルは、決して時代遅れになることのないクラシックです。