Rob Roy
El Rob Roy es un cóctel sofisticado y centrado en el espirituoso que resalta las notas ahumadas y maltosas del whisky escocés. Es esencialmente un Manhattan hecho con Scotch, combinando el whisky con vermut dulce y un toque de amargo de Angostura para mayor complejidad. El resultado es una bebida suave, rica y ligeramente dulce, perfecta para saborear lentamente. Se puede servir 'directo' en una copa enfriada y generalmente se adorna con una cereza marrasquino o una piel de limón.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Rob Roy se clasifica como un cóctel clásico, perteneciente a la misma familia que el Manhattan. Normalmente se sirve como aperitivo antes de una comida para estimular el apetito o como digestivo después. Su naturaleza simple y centrada en el espirituoso lo sitúa firmemente en el canon de las bebidas mezcladas atemporales.
Servicio
Servido frío y directo en una copa de cóctel o de Martini enfriada, el Rob Roy es un cóctel fuerte, centrado en el espirituoso y con un contenido alcohólico significativo.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90-100 ml / 3-3.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de cóctel o copa de Martini
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Rob Roy fue creado en 1894 en el Waldorf Astoria de la ciudad de Nueva York. Fue nombrado en honor al estreno de 'Rob Roy', una opereta del compositor Reginald De Koven y el letrista Harry B. Smith. La opereta se basaba en el héroe popular escocés Rob Roy MacGregor, lo que hizo del whisky escocés la elección natural para el espirituoso base del cóctel.
Origen
El cóctel fue inventado en 1894 en el hotel Waldorf Astoria en la ciudad de Nueva York, EE. UU.
Rob Roy
Al Rob Roy a menudo se le llama 'Manhattan de Scotch' porque sigue exactamente la misma receta que un Manhattan, simplemente sustituyendo el whisky escocés por el tradicional whisky de centeno o bourbon. Este nombre alternativo comunica claramente el perfil de la bebida a aquellos familiarizados con su contraparte estadounidense. El nombre original honra a un famoso héroe popular escocés, conectando la bebida directamente con el origen de su espirituoso base.
Nombre original
Rob Roy
Nombre alternativo
Manhattan de Scotch
Resumen de características
El Rob Roy ofrece un perfil de sabor rico y ahumado equilibrado por un dulzor herbal, con una textura suave y sedosa y un retrogusto largo y cálido. Su profundo color ámbar y su carácter sin gas lo convierten en una bebida sofisticada para disfrutar en cualquier estación.
Sabor
Rico, ahumado, ligeramente dulce, herbal, complejo, espirituoso, maltoso
Aroma
Maltoso, a whisky, amargos aromáticos, herbal, fruta sutil
Equilibrio de sabor
Dulce, amargo, espirituoso
Retrogusto
Largo, cálido, suave, ligeramente especiado
Efervescencia
Sin gas, ninguno
Apariencia y color
Ámbar, marrón rojizo, transparente
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Estacionalidad
Cálido, para toda temporada, otoñal, invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor está dominado por el carácter fuerte y espirituoso del whisky escocés, equilibrado por un dulzor y amargor moderados. Es una bebida robusta con bajo sabor afrutado y sin carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel simple pero elegante requiere solo tres ingredientes principales: un whisky escocés de buena calidad, vermut rojo dulce y un par de golpes de amargos aromáticos.
- Whisky Escocés60 ml / 2 onzasUn whisky escocés de mezcla (blended) de buena calidad es tradicional y funciona muy bien.
- Vermut Dulce30 ml / 1 onzaUse un vermut rojo dulce de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Amargo de Angostura2 golpesLos amargos aromáticos añaden profundidad y complejidad al cóctel.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para remover
Equipo de mezcla
Necesitarás un vaso mezclador y una cuchara de bar para remover, un jigger para medir y un colador de cóctel para verter el líquido enfriado en la copa.
- Vaso mezclador: para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cuchara de bar: para remover el cóctel.
- Jigger (medidor): para la medición precisa de los ingredientes.
- Colador: para retener el hielo al servir.
Instrucciones
La bebida se prepara removiendo whisky escocés, vermut dulce y amargos con hielo en un vaso mezclador, luego colando la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada y adornando.
1. Coloque su copa de cóctel o de Martini en el congelador para que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de la preparación.
2. Vierta el whisky escocés, el vermut dulce y el amargo de Angostura en un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador dos tercios de su capacidad con hielo fresco en cubos.
4. Remueva la mezcla continuamente con una cuchara de bar durante 20-30 segundos hasta que esté bien fría y correctamente diluida.
5. Usando un colador de cóctel, vierta el contenido del vaso mezclador en su copa de cóctel o de Martini enfriada.
6. Adorne con una sola cereza marrasquino o una piel de limón recién exprimida.
Decoración
Adorne con una cereza marrasquino de alta calidad para un toque de dulzura, o con una piel de limón exprimida sobre la bebida para un aroma cítrico más brillante.
- Cereza marrasquino: Deje caer una cereza de alta calidad con tallo en la bebida terminada.
- Piel de limón (twist): Exprime los aceites de una tira de piel de limón sobre la superficie de la bebida antes de dejarla caer dentro.
Información dietética
Esta bebida es alcohólica, sin cafeína y generalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. Es adecuada para dietas veganas y vegetarianas, siempre que se verifiquen el vermut y los amargos específicos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Un Rob Roy estándar contiene alrededor de 180-220 calorías, con un contenido relativamente bajo de carbohidratos y azúcar que proviene principalmente del vermut dulce.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 4-6 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 3-5 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta es una bebida versátil, perfecta como un sofisticado aperitivo en una fiesta de cócteles o un evento formal. Su carácter cálido y suave también la convierte en una excelente opción para una copa nocturna contemplativa.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Copa Nocturna
- Reunión Formal
Sugerencias de maridaje
El Rob Roy marida maravillosamente con alimentos salados y ricos que complementan el carácter ahumado del whisky escocés. Considere servirlo junto a aperitivos como salmón ahumado o un plato de quesos curados. Para un maridaje de postre, su perfil de sabor se realza con simples galletas de mantequilla o un trozo de chocolate negro de alta calidad.
- Salmón ahumado
- Quesos curados como el cheddar añejo
- Galletas de mantequilla
- Chocolate negro
El Rob Roy: la respuesta de Escocia al Manhattan
El Rob Roy es un cóctel clásico atemporal que ofrece una alternativa sofisticada al Manhattan para los amantes del whisky escocés. Su sencilla fórmula de tres ingredientes: Scotch, vermut dulce y amargos, crea una bebida perfectamente equilibrada y centrada en el espirituoso. Rico, suave y cálido, es una excelente opción para un aperitivo antes de la cena o una copa nocturna contemplativa. La elección del adorno —una cereza para dulzor o una piel de limón para brillo— permite una sutil personalización de este elegante clásico.
Variaciones
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Una receta similar que añade una pequeña cantidad de licor Bénédictine para una complejidad herbal adicional.
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Una bebida mucho más simple de dos ingredientes, cambiando el vermut por licor de amaretto.
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Otro cóctel de Scotch simple, que reemplaza el vermut con licor Drambuie.
Sangre y Arena
Un cóctel clásico de Scotch con un perfil más afrutado, que usa licor de cereza, vermut dulce y zumo de naranja.
Manhattan
La inspiración directa del Rob Roy, hecho con whisky de centeno americano o bourbon en lugar de Scotch.
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