Roffignac Kokteyli
Roffignac, bir kadehte New Orleans'ın canlı tarihine bir övgüdür. Bu konyak bazlı highball, ahududunun tatlı ve ekşi lezzetiyle canlandırılmış, taze limonla dengelenmiş ve soda ile canlı bir bitiş verilmiştir. Hem meyvemsi hem de sofistike olan bu zarif, içimi kolay kokteyl, basit malzemelerin nasıl unutulmaz ve tarihi bir tat deneyimi yaratabileceğini göstermektedir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Roffignac, derin tarihi köklere sahip klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkollü bir içeceğin, bu durumda sodanın, alkolsüz bir karıştırıcı ile uzatılmasıyla yapılan highball kategorisine girer. Ferahlatıcı ve tarihsel olarak önemli bir New Orleans yaratımıdır.
Servis
Buzlu, uzun, soğutulmuş bir Highball bardağında soğuk servis edilen bu içecek, kolay yudumlamak için tasarlanmış ferahlatıcı, orta derecede alkollü bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 180-240 ml / 6-8 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-15 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, 1820'den 1828'e kadar New Orleans'ın belediye başkanı olan Kont Louis Philippe Joseph de Roffignac'ın adını taşır. Kendisi sokakları döşemesi, gazlı sokak lambalarını getirmesi ve ayrıca kırmızı renkli parke taşları ithal etmesiyle tanınırdı. Karakteristik kırmızı rengiyle bu içecek, onun onuruna yaratılmış ve şehrin Fransız Mahallesi'ndeki ünlü bir 19. yüzyıl barı olan Mannessier's'in özel içeceği haline gelmiştir.
Köken
New Orleans, Louisiana, ABD. 19. yüzyılın ortalarında yaratıldığına inanılmaktadır.
Roffignac Kokteyli
İçecek en yaygın olarak Roffignac Kokteyli veya kısaca Roffignac olarak bilinir. Adını doğrudan ünlü bir New Orleans belediye başkanından aldığı için alternatif isimleri nadirdir.
Orijinal ad
Roffignac Cocktail
Alternatif ad
The Roffignac
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, konyakın ince meşe ve üzüm notalarıyla tamamlanan, ekşi bir dokunuşa sahip ahududu baskın parlak, meyvemsi bir tada sahiptir. Köpüklü dokusu ve ferahlatıcı karakteri onu ideal bir yaz içeceği yapar.
Lezzet
Ahududu, Ekşi, Meyvemsi, Üzüm, Meşe
Aroma
Meyvemsi, Böğürtlenimsi, Hafif şarapsı
Tat dengesi
Ekşi, Tatlı, Alkollü
Damakta Kalan Tat
Temiz, Canlı, Kısa
Köpüklülük
Köpüklü, Gazlı
Renk görünümü
Pembemsi Kırmızı, Berrak, Gazlı
Doku
Hafif, Canlı, Sulu
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yaza Uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet profili, parlak bir meyvemsilik ve ekşilik tarafından yönlendirilir ve orta düzeyde bir tatlılık ile hafif bir alkol varlığına sahiptir. Ferahlatıcı bir genel yoğunluğa sahip, gazlı, acı olmayan ve baharatlı olmayan bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, ahududu şurubu ve taze limon suyu ile dengelenmiş bir Konyak tabanı gerektirir. İçecek, üzerine eklenen soğuk soda ile uzatılır ve ferahlatılır.
- Konyak VS veya VSOP45 ml / 1.5 ozKaliteli bir VS veya VSOP Konyak, pürüzsüz, meyvemsi bir temel sağlar.
- Ahududu Şurubu22.5 ml / 0.75 ozKaliteli bir ahududu şurubu çok önemlidir. Bazı tarihi tarifler, ekstra ekşilik için sirke içeren bir ahududu shrub'ı (meyveli sirke) kullanılmasını önerir.
- Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 ozŞurubun tatlılığını dengelemek için çok önemlidir. Bazı püristler, shrub'a güvenerek meyve suyu olmadan yapar, ancak modern damak zevkleri limondan gelen dengeyi tercih eder.
- Soda60-90 ml / 2-3 oz, üzeri tamamlanacak şekildeGazlılığını ve sıcaklığını korumak için soğutulmuş soda kullanın.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu doğrudan bardakta hazırlanan kokteyl için, doğru ölçümler için bir jigger ve malzemeleri nazikçe karıştırmak için bir bar kaşığı da dahil olmak üzere temel bar aletlerine ihtiyacınız olacak.
- Ölçmek için jigger
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Limon için narenciye sıkacağı
Talimatlar
Bu basit bir "bardakta hazırlama" tarifidir; ana malzemeleri buz dolu bir highball bardağına ekleyin, üzerini soda ile tamamlayın ve süslemeden önce nazikçe karıştırın.
1. Bir Highball bardağını buz ve su ile doldurup bir dakika bekleterek soğutun.
2. Buz ve suyu dökün ve soğutulmuş bardağı taze buz küpleriyle doldurun.
3. Konyak, ahududu şurubu ve taze limon suyunu buzun üzerine bardağa dökün.
4. Üzerini soğuk soda ile tamamlayın.
5. Çok fazla gazını kaybetmeden malzemeleri birleştirmek için bir bar kaşığıyla nazikçe karıştırın.
6. Bir limon dilimi veya halkası ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir limon dilimi veya halkası garnitürü, narenciye aroması katar ve içeceğin lezzetlerini tamamlar.
- Limon dilimi veya halkası, bardağın kenarına veya içine yerleştirilir
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, süt ürünleri, yumurta, gluten, soya ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur ve kafein içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Kokteylin kalorisi nispeten düşüktür; karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen ahududu şurubundan gelir. Kesin değerler, kullanılan şuruba göre değişebilir.
Kalori
Ortalama 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 14-18 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Roffignac, sıcak havalar için mükemmeldir, bu da onu bir yaz öğleden sonrası veya bir bahçe partisi için harika bir seçenek yapar. Ferahlatıcı yapısı aynı zamanda onu akşam yemeği öncesi bir aperitif veya keyifli bir brunch kokteyli olarak da uygun kılar.
- Yaz Öğleden Sonrası
- Brunch
- Aperitif
- Gündelik Toplantılar
Eşleştirme önerileri
New Orleans kökenleri göz önüne alındığında, Roffignac, karides remoulade veya kerevit haşlaması gibi Kreol yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca tuzlu, baharatlı kuruyemişler veya hafif peynirler gibi hafif atıştırmalıklarla da iyi gider. Tatlı olarak ise meyveli tartları veya böğürtlenli hamur işlerini tamamlar.
- Kreol Mutfağı
- Baharatlı Kuruyemişler
- Hafif Peynirler
- Taze Meyveli Tartlar
Roffignac Kokteyli: Eski New Orleans'tan Bir Lezzet
Roffignac Kokteyli, New Orleans miksolojisinin tarihine keyifli bir yolculuktur. Ahududunun meyvemsi tatlılığını limonun ekşiliğiyle dengeleyen ve soda suyunun pırıltısıyla yükselen, güzel derecede basit, konyak bazlı bir highball'dır. Bir içecekten daha fazlası, önemli bir belediye başkanının adını taşıyan ve Fransız Mahallesi'nde yüzyıllardır keyifle tüketilen bir Amerikan tarihi parçasıdır. Yapımı kolay ve içimi daha da kolay olan Roffignac, alışılmışın dışındaki klasik kokteylleri keşfetmek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Cin Tonik
Cin ve tonik ile yapılan, genellikle bir dilim veya parça misket limonu ile süslenen, ferahlatıcı ve klasik bir highball kokteylidir.
Greenpoint
Chartreuse'den gelen bitkisel notalar ve tatlı vermutun zenginliği ile sofistike bir çavdar viskisi kokteyli.
Long Island Iced Tea
Tadı şaşırtıcı bir şekilde alkolsüz buzlu çaya benzeyen ancak beş farklı içki içeren, aldatıcı derecede sert bir kokteyl.
Fesleğenli Cin Smash
Taze fesleğenin aromatik gücünü sergileyen, ferahlatıcı derecede otsu ve canlı bir cin sour.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Vermut Cobbler
Tatlı vermutu narenciye ve mevsim meyveleriyle kırık buz üzerinde birleştiren, ferahlatıcı, düşük alkollü bir klasik.
Horsefeather
Çavdar viskisi, zencefil birası ve aromatik bitterler ile yapılan baharatlı ve ferahlatıcı bir highball.
Celeste Kokteyli
Kayısı likörü, orgeat (badem şurubu) ve Peychaud's bitters'tan gelen hafif anason dokunuşuyla dengelenmiş, zarif ve aromatik bir cin sour.
Carabinieri Kokteyli
Cin, Fernet-Branca ve Galliano'nun eşit oranlı birleşimini içeren, canlandırıcı ve yoğun bitkisel İtalyan tarzı bir kokteyl.